Risultati della Ricerca sullo Spreco del Cibo del Consiglio dei Ragazzi e delle Ragazze, Circoscrizione Nordest Ottobre 2012.

Transcript

1 Risultati della Ricerca sullo Spreco del Cibo del Consiglio dei Ragazzi e delle Ragazze, Circoscrizione Nordest Ottobre L ottobre scorso, come ricorderete, il Ccr Nordest ha proposto un sondaggio per capire meglio quanto e cosa si spreca nel territorio reggiano, in particolare nella Circoscrizione Nord Est. Dalla distribuzione dei questionari alle classi dei consiglieri, all interno delle scuole Einstein, Marmirolo, IV Novembre, Marconi, Ariosto, Morante, Ca Bianca e in una classe delle scuole Pertini e Leonardo Da Vinci, ne sono tornati indietro 243: una quantità sufficiente per avere un po di informazioni su cui lavorare e che ci possono fare riflettere. Pensiamo che possa essere interessante condividere con voi i nostri risultati. Numero componenti per famiglia Numero questionari Percentuale 0 5 2, , , , , , , , , ,4 Totale ,0 Questa tabella mostra il totale dei questionari raccolti, suddivisi per numero di persone del nucleo familiare (da 2 a 10, lo 0 si riferisce a chi non ha indicato il numero). Le famiglie di 4 persone rappresentano quasi il 50% del totale dei questionari arrivati.

2 I grafici seguenti mostrano la percentuale di in senso assoluto, senza tenere conto dell età di chi spreca. In questo modo riusciamo a leggere quali alimenti vengono maggiormente sprecati da tutti. PERCENTUALI ALIMENTI SPRECATI Pesce 4% Dolci 3% Pasta 10% Salumi 3% Altri alimenti Uova 4% Verdura 13% Carne 7% Frutta 14% Latte 6% Formaggi 6% Yogurt 7% Pane 15% PERCENTUALI ALIMENTI NON SPRECATI Altri alimenti 7% Uova 9% Carne Latte Pasta 7% Formaggi Pesce 9% Dolci 9% Frutta Salumi 5% 11% Verdura 6% Yogurt Pane 5%

3 TABELLA DEI RISULTATI SULLO SPRECO PER ETA Per ogni fascia d età è stato calcolato lo dichiarato per ogni alimento. Nei totali per ogni colonna si possono leggere il numero dei questionari in cui c è stato oppure no, all interno dei quali figurano persone appartenenti alle fasce d età corrispondenti; a lato vi sono invece le stesse cifre tradotte in percentuale. Lo riempimento delle caselle con colorazioni in azzurro indica dove è stato rilevato molto. età 0-2 età 3-5 età 6-10 Età età età + di 65 Totale % Totale % Totale % Totale % Totale % Totale % Totale % carne no non 9 64% 22 76% % % % 5 63% % carne si 5 36% 7 24% % 59 25% % Totale % % % % % 8 100% % latte no non 8 57% 26 90% % % % % latte si 6 43% 3 10% 33 23% 40 25% 55 24% 1 13% % Totale % % % % % 8 100% % formaggi no non 11 79% 21 72% % % % formaggi si 3 21% % 38 24% 53 23% 1 13% % Totale % % % % % 8 100% % yogurt no non 8 57% 24 83% % % % % yogurt si 6 43% 5 17% % 63 27% 1 13% % Totale % % % % % 8 100% % pane no non 4 29% 13 45% 60 43% 84 52% % 4 50% pane si 10 71% 16 55% 81 57% % 4 50% % Totale % % % % % 8 100% % frutta no non 3 21% 13 45% 65 46% 85 53% % 4 50% % frutta si 11 79% 16 55% 76 54% 76 47% % % Totale % % % % % 8 100% % verdura no non 7 50% 13 45% 64 45% % % verdura si 7 50% 16 55% 77 55% 67 42% % 5 63% % salumi no non 12 86% 27 93% % % % salumi si 2 14% 2 7% 17 12% 22 14% 30 13% 1 13% 75 13% Totale % % % % % 8 100% % dolci no non 11 79% 21 72% % % % dolci si 3 21% % 19 12% 29 13% 0% 74 13% pesce no non 11 79% 25 86% % % % 8 100% % pesce si 3 21% 4 14% 20 14% 25 16% 30 13% 0% 83 14% pasta no non 8 57% % 98 61% % 5 63% % pasta si 6 43% 15 52% 56 40% 62 39% % uova no non 11 79% 24 83% % % % % uova si 3 21% 5 17% % 38 16% 1 13% 99 17% altro no non 5 63% 9 69% 32 67% 42 70% 59 69% 3 75% altro si % 16 33% 18 30% 27 31% 1 25% 71 32% Totale 8 100% % % % % 4 100% %

4 Spreco Yogurt 27% non 73% Spreco Formaggi 23% non 77% Spreco Latte 24% non 76%

5 Spreco Carne 26% non 74% Spreco Uova 17% non 83% Spreco Pasta 39% non 61%

6 Spreco Pesce 14% non 86% Spreco Dolci 13% non 87% 13% Spreco salumi non 87%

7 Spreco verdura 47% non 53% Spreco Frutta 51% non 49% Spreco Pane 52% non 4

8 Cosa possiamo desumere da questi dati? Seppure i questionari raccolti riguardino un piccolo campione di famiglie provenienti per la maggior parte dalla Circoscrizione Nord-Est, possono rendere conto di come vi sia un emergenza che riguarda lo generale di cibi come FRUTTA, VERDURA, PANE e PASTA. Siamo partiti dalla conoscenza delle abitudini delle famiglie, vorremmo continuare la nostra indagine andando a verificare cosa succede nei supermercati, esercizi commerciali come bar, ristoranti e pizzerie, mense. Proveremo, inoltre, a ricercare e mettere in evidenza i comportamenti virtuosi che combattono lo. Vi terremo aggiornati, grazie dell attenzione! I ragazzi e le ragazze del CCR, Circoscrizione Nord-Est