PASSIONE PER LA CUCINA DA OLTRE 100 ANNI RISTORANTE PIZZERIA / PASTICCERIA

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1 PASSIONE PER LA CUCINA DA OLTRE 100 ANNI RISTORANTE PIZZERIA / PASTICCERIA Antica cucina Siciliana Cucina Siciliana In questo locale è presente una lista di ingredienti e allergeni. Chiedila per saperne di più!

2 Menù Il Carrettino è passione per la cultura della terra. La nostra cucina, a base di pesce e verdure secondo la tradizione siciliana, utilizza solo prodotti freschi, naturali e totalmente privi di glutine. L alimentazione senza glutine fa bene a tutti ed è un alimentazione altamente digeribile. Siamo specializzati su tutti i tipi di intolleranza e allergie. Realizziamo pietanze secondo il metodo KOUSMINE che consente di conservare tutti i principi nutritivi indispensabili per vivere. La combinazione fra psiche e alimentazione è fondamentale per condurre una vita sana ed equilibrata. La nostra pasticceria è di produzione propria e su ordinazione prepariamo torte per qualsiasi evento. Forniamo anche servizio di catering. Il Carrettino è iscritto alla LAV (Lega AntiVivisezione), all associazione VEG+ e a VEGAN OK. Cucinare non è solo la tecnica di preparare i cibi. È fantasia, socialità, capacità organizzativa, arte, passione e soprattutto amore. Il coperto nel nostro locale è gratuito: siete nostri ospiti! Con l impegno e la passione per il nostro lavoro crediamo di essere in grado di soddisfare le vostre aspettative. Grazie ANDREA GRECO

3 Antipasti Cazzilli (frittelle di fiori di zucca) Panelle (frittelle di farina di ceci) Arancina/o (riso zafferano e cipolla) Carpaccio di zucchine (zucchine su letto di rucola con scaglie di parmigiano o senza) Parmigiana di melanzane (melanzane, mozzarella, parmigiano e pomodoro) Misto di mare (10 assaggi di mare e tipicità) Misto siciliano (10 assaggi di terra e tipicità) Misto vegetariano (10 assaggi di verdure cotte/crude e formaggi) Misto vegano (10 assaggi di verdure cotte/crude) Caponata siciliana (misto di verdure cotte in agrodolce) Insalata di mare (cozze, vongole, seppia, polpo, calamari e gamberi) Sarde al beccafico (involtino di sarde, uva passa e pinoli) Fantasie di verdure (trito di zucchine, carote, pomodoro, sesamo e origano) Fritto misto sfizioso (panelle, cazzilli e verdure fritte) Gran piatto di crudo (gamberone blu dell Oceania, tonno, salmone)* 12,00 11,00 6,00 20,00 * il prodotto potrebbe essere congelato Legenda: Vegano:, Vegetariano:, Piatto di mare:, Piatto di terra:.

4 Primi Pasta con le sarde (finocchietto selvatico, sarde, pinoli e uva passa) Risotto al pistacchio di Bronte (pistacchio d.o.p., crema di radicchio, latte di cocco) Penne alla norma (capperi, pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata) Fusilli all arancia (gamberi, succo d arancia, panna con gamberi o senza) Tagliatella alla siciliana (pomodoro, cipolla, polpo, basilico) Spaghetti vongole/scoglio (vongole/cozze, calamari, vongole, gamberetti) Risotto alla zucca e mandorle (crema di zucca, panna e mandorle di avola) Spaghetti di zucchine al sugo segreto (zucchine) Crepes di mare (ragù di seppia, parmigiano e panna) Crepes di terra (ricotta, spinaci e noce moscata) Tagliatella Trinacria (pesce spada, pinoli, mentuccia, melanzane fritte, pomodorini) Risotto integrale con verdure al curry (verdure e curry) Spaghetto alla crema di finocchietto (finocchietto selvatico, uva passa, pinoli) Penne al pesto siciliano (noci, pistacchio, pinoli, mandorle e nocciole, basilico) Cous Cous di Teff (il piu piccolo cereale al mondo) * il prodotto potrebbe essere congelato Legenda: Vegano:, Vegetariano:, Piatto di mare:, Piatto di terra:.

5 Secondi Frittura mista al coppo (calamari, gamberetti) Rombo con patate (per due persone) (rombo, patate, pomodorini, olive) Spada alla messinese (pesce spada, olive nere, pomodorini e basilico) Trancio di salmone (salmone, pistacchio, sesamo, pomodorini) Tartare di tonno (tonno frozen, finocchietto, menta, limone)* Tartare di salmone (salmone allevato, finocchietto, menta e limone) Orata impanata (orata, origano, pangrattato) Rana pescatrice al guanciale (rana pescatrice, guanciale, aromi) Tonno al sesamo (tonno, sesamo) Tofu in umido/fritto (tofu, pomodoro, olive nere) Tartare di pachino (pachino, aromi) Bistecca di ceci (ceci, finocchietto, insalata) Sushi vegano (zucchine, riso, salsa di soia, verdure) Pollo alle mandorle (pollo, mandorle) Pollo al curry (pollo, verdure, curry) Tagliata rucola e grana (controfiletto, rucola e grana in scaglie) Filetto al tartufo e porcini (filetto 250 g, crema di tartufo e porcini) Tartare di manzo piemontese (manzo, capperi, cipolla, olive, senape)* Parmigiana di spada (melanzane, ricotta salata, pesce spada, mozzarella, parmigiano e pomodoro) 14,00 32,00 12,00 12,00 18,00 * il prodotto potrebbe essere congelato Legenda: Vegano:, Vegetariano:, Piatto di mare:, Piatto di terra:.

6 Contorni Patate cartoccio Patate fritte Insalata verde/mista Verdure al curry Verdure grigliate Friarielli saltati 4,00 4,00 Dolci Dolce del giorno I dolci sono di produzione propria. Chiedi al tuo cameriere i dolci del giorno. Grazie di essere stato nostro ospite! * il prodotto potrebbe essere congelato Legenda: Vegano:, Vegetariano:, Piatto di mare:, Piatto di terra:.

7 Pizze Rosse Pomodoro (pomodoro) Marinara (pomodoro, aglio, origano) Margherita (pomodoro, mozzarella, basilico) Prosciutto (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto) Wurstel (pomodoro, mozzarella, wurstel) Napoletana (pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi) Tonnarella (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla) Toscana (pomodoro, mozzarella, crudo a fine cottura) Siciliana (pom., mozzarella, salame picc., salsiccia, peperoncino) Prosciutto e Funghi (pomodoro, mozzarella, cotto, funghi) Quattro stagioni (pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive) Capricciosa (pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, uovo sodo) Fiordilatte (schiaccia con mozzarella) Pizze Bianche Schiaccia bianca Caprese (mozzarella,pomodoro a fette) Vegetariana (mozzarella, verdure grigliate miste) Porcini (mozzarella, porcini) 4 caci (mozzarella, formaggi misti) 5,50 6,00 6,50 6,50 8,50 5,50 4,50 6,50 La base di tutte le pizze è senza latticini

8 I megghiu pizze Pizze Rosse Sfincione (pomodoro, cipolla, acciughe, pangrattato, origano) Del carrettino (pomodoro, mozzarella, noci, pistacchi, pinoli, mandorle, uva passa) Andres (pomodoro, mozzarella, patatine fritte) Mimì (pomodoro, mozzarella, cotto, porcini, pinoli) Mister Miliardo (pomodoro, mozzarella, salsiccia, salame piccante, crudo, pancetta) Pianetto (pomodoro, mozzarella, olive, melanzane, zucchine) Norma (pomodoro, mozzarella, melanzane, capperi, ricotta salata) Pizze Bianche Sara (mozzarella, prosciutto cotto) Ntonia (schiaccia ripiena, insalata, pomodoro, mozzarella tutto a crudo) Zi Maria (mozzarella, rapi, salsiccia) Aurora (mozzarella, gamberi, mascarpone, rucola) Del fratello (mozzarella, pomodoro a fette, crudo, grana e rucola) Compare Turiddù (mozzarella, frutti di mare) Marianna (schiaccia, nutella, mascarpone, noci) Vastedda (schiaccia ripiena, olio, peperoni, parmigiano, origano) Famiglia Greco (mozzarella, caponata, pesce spada) 8,50 8,50 6,50 8,50 La base di tutte le pizze è senza latticini

9 Vini Bianchi Donnafugata Damarino D.O.C. Anno 2012 Ansonica Polena D.O.C. Anno 2012 Catarratto Viognier Polena D.O.C. Anno 2012 Catarratto Viognier (375 cl.) Anthilia D.O.C. Anno 2012 Catarratto Anthilia D.O.C. Anno 2012 Catarratto (375 cl.) Sur Sur D.O.C. Anno 2012 Grillo Lighea I.G.T. Anno 2012 Zibibbo La Fuga D.O.C. Anno 2012 Chardonnay Vigna di Gabry D.O.C. Anno 2012 Ansonica Chiarandà D.O.C. Anno 2012 Chardonnay Cos Ramì I.G.T. Anno 2012 Insolia Grecanico Pithos Bianco I.G.T. Anno 2012 Grecanico Planeta La Segreta D.O.C % Grecanico 30% Chardonnay 10% Viognier 10% Fiano Alastro D.O.C. Anno % Grecanico 5% Fiano Chardonnay D.O.C. Anno % chardonnay Diegale Chaver I.G.T. Anno % Vermentino 50% Chardonnay Ciarlibò I.G.T. Anno 2013 Grenache in purezza 14,00 17,00 18,00 19,00 28,00 17,00 34,00 Castello di Meleto Vermentino I.G.T. Anno ,00 14,00 Casteani (senza solfiti aggiunti) 2/10 Carrettino D.O.C. Anno 2013 Vermentino 18,00 Bollicine Donnafugata Brut Metodo Classico Chardonnay Pinot Noir Tanorè D.O.C.G. Extra Dry Valdobbiadene Planeta I.G.T. Carricante Castello di Meleto Brut Rosè Metodo Classico 29,00 25,00

10 Vini Rossi Donnafugata Angheli I.G.P. Anno 2008 Cabernet Merlot Sherazade D.O.C. Anno 2011 Nero D Avola Sedara D.O.C. Anno 2011 Nero D Avola Sedara D.O.C. Anno 2011 Nero D Avola (375 cl.) Tancredi I.G.P. Anno 2009 Cabernet Nero D Avola Cos Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G % Cerasuolo Pithos Rosso I.G.T % Nero D Avola 40% Frappato Nero di lupo I.G.T. Anno % Nero D Avola Frappato I.G.T % Frappato Mal D Africa I.G.T % Cabernet 45% Merlot 10% Frappato Planeta Santa Cecilia D.O.C. Noto % Nero D Avola Cerasuolo Di Vittoria D.O.C.G % Nero D Avola 40% Frappato La Segreta D.O.C % Nero D Avola 25% Merlot 20% Syrah 5% Cabernet Plumbago I.G.T % Nero D Avola Syrah I.G.T % Syrah 25,00 28,00 28,00 30,00 30,00 19,00 18,00 29,00 Castello di Meleto Borgaio I.G.T. Anno ,00 Casteani (senza solfiti aggiunti) 3/9 Carrettino D.O.C Sangiovese 18,00 Cacciagrande Carrettino D.O.C. Castiglione I.G.T. Grappe e Passiti (a bicchiere) Moscato di Pantelleria Kabir D.O.P. Zibibbo Passito di Pantelleria Ben Rye D.O.P. Zibibbo Mille e una notte Grappe Pregiate 42% vol Ben Rye Grappe di Zibibbo 42% vol 12,00 19,00