SCHEDA INSEGNAMENTO RIFERIMENTI GENERALI

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1 Pag. 1 di 5 RIFERIMENTI GENERALI Corso di laurea Magistrale: Sviluppo Rurale e Sostenibile An di Corso: 1 Semestre: 2 Insegnamento: Ecomia aziendale CFU: 9 Ore complesve di attività con il docente: 90 Propedeuticità: nessuna Docente: Biancamaria Torquati Dipartimento: Scienze Ecomico-Estimative e degli Alimenti Tel.: torquati@unipg.it Orario di ricevimento: lunedì 11:00 13:00 Obiettivi specifici dell insegnamento/modulo Il corso ha l obiettivo di fornire allo studente le necessarie coscenze metodologiche per: valutare la gestione ecomica delle imprese delle filiere alimentari; costruire e interpretare le strategie aziendali; valutare la fattibilità ecomica di diverse tipologie progettuali nel settore agricolo; prevedere gli effetti ecomici e finanziari di un investimento. Gli argomenti affrontati durante il corso permetto allo studente di acquire specifiche competenze profesonali in relazione alla gestione operativa e strategica dell impresa agroalimentare e alle attività di consulenza ecomica per la gestione delle produzioni agricole, mettendolo in grado di predisporre, elaborare e valutare progetti di investimento nché costruire un buness plan e impostare un anali costi-benefici. Il corso consente, attraverso esercitazioni con l utilizzo di software gestionali, vite aziendali, incontri strutturati con liberi profesonisti e dirigenti tecnici degli enti pubblici, l apprendimento attivo finalizzato a stimolare le capacità relazionali, decionali e di negoziazione verso la committenza, nché ad acquire i linguaggi tecnici necessari a interagire con profesonalità specifiche del settore ecomico e finanziario. PROGRAMMA DELL INSEGNAMENTO/MODULO Gestione aziendale e stema informativo aziendale (1 CFU). Impresa agroalimentare e il stema di trasformazione efficiente: struttura e funzioni. Le combinazioni ecomiche. Le aree e le funzioni operative di gestione. Le operazioni di gestione e la dinamica dei valori. Flus e tipologia delle informazioni. Introduzione agli strumenti di rilevazione. Costruzione di un stema informativo aziendale. Elaborazioni sui dati di un stema informativo aziendale e anali delle informazioni deducibili I stemi operativi e i stemi organizzativi aziendali (1 CFU) La struttura organizzativa aziendale. Relazioni tra struttura organizzativa e stemi operativi. I stemi di gestione del personale. La cultura organizzativa. Il concetto di qualità totale. Certificazione dei stemi di qualità aziendale e di qualità ambientale. Produzione agricola ed esternalità. Vita aziendale Vita programmata in azienda con intervista strutturata e compilazione di un questionario

2 Pag. 2 di 5 aziendale Strumenti di rilevazione contabili e fiscalità dell impresa agricola (1,5 CFU). La contabilità analitica. La contabilità generale. Fiscalità diretta e indiretta nell ambito dell impresa agricola. Fiscalità delle attività connesse a quella agricola. Registrazioni contabili: bilancio di apertura, registrazioni amministrative, registrazioni Iva, registrazioni di chiusura, bilancio di chiusura. Seminario Incontro con esperto di una Organizzazione profesonale agricola sulla fiscalità diretta e indiretta Anali strategica per le decioni aziendali (0,5 CFU) Il concetto di strategia. La natura e le fonti del vantaggio competitivo. Il vantaggio di costo. Il vantaggio delle differenziazione. Le strategie di gruppo. Anali dell integrazione verticale Studio di ca aziendali Vite aziendali Vite programmate presso imprese agrarie che han ottenuto vantaggi competitivi attraverso strategie di differenziazione e di integrazione verticale. Il controllo e la programmazione (0,5 CFU) Anali ecomica e patrimoniale: anali di bilancio. La misurazione dell'efficienza ecomica. La misurazione dell'efficienza organizzativa. La gestione finanziaria. Calcolo degli indicatori di bilancio ed anali ecomico-patrimoniale e finanziaria Il progetto e la sua fattibilità (1 CFU) Obiettivi dell anali dei progetti, clasficazione degli investimenti. Ciclo del progetto. Lo studio di fattibilità. Valutazione dei vincoli e delle risorse. Procedure e tempi di cantierabilità. Seminari Incontro con agromi liberi profesonisti sulla rmativa degli aiuti pubblici ai progetti di sviluppo agricolo L anali degli investimenti aziendali (1,5 CFU). Anali e valutazione degli investimenti. Profitto e redditività nelle scelte degli investimenti. Scelte d investimento e comportamento delle imprese. Buness plan e anali di sentività. Normativa di riferimento per usufruire di aiuti pubblici per gli investimenti aziendali e i progetti integrati Costruzione di un Buness plan e anali dei risultati Seminari Incontro con esperto della Regione sulla rmativa degli aiuti pubblici agli investimenti privati Seminari svolti dagli studenti sui buness plan da loro costruiti Valutazione ecomica dei progetti pubblici (2 CFU). Criteri tradizionali per la valutazione delle trasformazioni fondiarie. La fa della valutazione: definizione degli obiettivi in funzione dei quali effettuare la valutazione; identificazione dei costi; identificazione dei benefici; valutazione dei costi e dei benefici; attualizzazione dei costi e dei benefici. Scelta fra progetti alternativi. Anali di senbilità. Anali del rischio. Studio di un progetto di sviluppo agricolo e impostazione dell anali costi-benefici

3 Pag. 3 di 5 Testi congliati: 1. Torquati B, - Ecomia e gestione dell'impresa agraria. Sole24Ore Ed agricole, Bologna, Grant R.M. (1999), - Anali strategica per le decioni aziendali, il Muli, Bologna, Florio M. (2006), I progetti di investimento, Pianificazione e anali di fattibilità, ed. Unicopli Sezione 1 - Competenze principali che deve acquire lo studente Coscenze (sapere) 1. Concetti di azienda e impresa 2. Operazioni di gestione e dinamica dei valori 3. Organizzazione e programmazione aziendale 4. Sistema informativo aziendale 5. Strumenti per la valutazione dell efficienza aziendale 6. Controllo di gestione 7. Rapporti tra impresa, ambiente e mercato 8. Fiscalità in agricoltura 9. Gestione strategica dell azienda: le strategie competitive 10. Valutazione dei progetti di investimento aziendali 11. Le strategie di gruppo e anali dell integrazione verticale 12. I progetti per lo sviluppo del settore agrciolo Abilità (saper fare) 1. Costruzione di un stema informativo aziendale 2. Elaborazioni sui dati di un stema informativo aziendale e anali delle informazioni deducibili 3. Registrazioni contabili e stesura di un bilancio ecomico-patrimoniale 4. Lettura e anali di bilancio 5. Sviluppo di un idea imprenditoriale per l acquizione di vantaggi competitivi 6. Anali e valutazione degli investimenti 7. Costruzione di un Buness plan 8. Anali costi-benefici Comportamenti (saper essere) 1. Capacità di elaborazione teorica delle soluzioni e di succesva traduzione in termini ecomici 2. Capacità di relazionar con gli imprenditori agricoli e di discutere dei risultati emer dalle anali effettuate. 3. Capacità di relazionar con agromi liberi profesonisti in tema di progettazione per lo sviluppo agricolo

4 Pag. 4 di 5 Sezione 2 - Modalità e mezzi per insegnare/apprendere Modalità di insegnamento 63 in laboratorio 21 in aula in campo Seminari con esperti esterni 6 Seminari svolti dagli studenti del corso Piccoli gruppi di lavoro docente/studenti Discusone in aula di materiale consegnato precedentemente dal docente Attività in lingua straniera Attività tutoriale di supporto oltre alle ore di lezione programmate Attività tutoriale di supporto alle lezioni svolte on-line in modo individuale Attività tutoriale di supporto alle lezioni svolte on-line in piccoli gruppi Vite di istruzione 6 Percorso invativo (da specificare in allegato) N. di ore 1 ora a studente 1 cfu Supporti per l insegnamento e l apprendimento Video proiezioni delle lezioni Materiale didattico distribuito dal docente Video Piattaforme telematiche ad accesso limitato Testi congliati per lo studio Dispense consegnate dal docente Utilizzo di software gestionale Si / Modalità di apprendimento (oltre alla frequenza delle attività didattiche) Lettura e studio personale su testi di riferimento Lettura e studio personale su materiale consegnato dal docente Lettura e studio personale su materiale on-line messo a dispozione dal docente Fare pratica di abilità di laboratorio Fare pratica di abilità tecniche Fare pratica di abilità profesonali Realizzare e presentare relazioni di piccoli gruppi di lavoro su temi e progetti specifici Realizzare e presentare relazioni derivanti da lavoro individuale Realizzare e presentare relazioni derivanti da lavoro on-line con altri studenti Utilizzo di software gestionale /

5 Pag. 5 di 5 Sezione 3 - Verifica dell apprendimento Modalità di verifica Esame orale finale Esame scritto finale Test finale per verifica coscenze Test finale per verifica abilità Verifica in itinere orale Verifica in itinere scritta Verifica in itinere con test Accertamento continuo al termine di ogni lezione/esercitazione Relazioni scritte svolte in modo individuale a casa Relazioni scritte svolte in piccoli gruppi a casa Svolgimento attività seminariali Al termine delle verifiche è previsto un incontro con studenti per discutere i risultati / Al momento in cui gli studenti compila la valutazione dell insegnamento, ogni studente valuta il rispetto di quanto indicato nelle pagine precedenti.