Non seguo la dieta perché... Una ricerca dell Osservatorio di AIC Responsabile scientifico Cleto Corposanto. Beba Molinari 31 marzo 2012
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- Antonietta Scotti
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1 Non seguo la dieta perché... Una ricerca dell Osservatorio di AIC Responsabile scientifico Cleto Corposanto Beba Molinari 31 marzo 2012
2 Obiettivo della ricerca Obiettivo: approfondire il fenomeno della scarsa fedeltà alla dieta senza glutine per scelta deliberata.
3 La somministrazione on-line
4 Il Campione Hanno risposto celiaci Campione rappresentativo a livello regionale Età media 32 anni Prevalentemente donne 6 anni in media di diagnosi Genere, percentuli 79% 21% Maschi Femmine Classi di età, percentuali 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0,0 20,5 38,9 37,1 3,4,1 Da 1 a 18 anni Da 19 a 37 anni Da 38 a 56 anni Da 57 a 75 anni Relazione sulla celiachia al parlamento 2010 conferma la proporzione di diagnosi a livello di genere.
5 Il Campione Il 50% è celibe/nubile Il 41% ha un titolo di studio medio alto Il 38% ha almeno un figlio Il 57,4% è occupato ed il 14% è studente 40,0 35,0 37,1 Guadagno mensile netto 34,1 30,0 25,0 20,0 16,9 15,0 10,0 5,0 2,2 3,6 6,1,0 Nessuno guadagno Fino a 250 euro Da più di 250 euro fino a 500 euro Da più di 500 euro fino a euro Da più di euro fino a euro Più di euro
6 Il Campione Il 92% dei rispondenti è iscritto ad AIC e di questi il 96% ritiene che l essere iscritti all associazione abbia migliorato la loro qualità della vita nella condizione di celiaco. Solo l 8% circa dei rispondenti totali non segue i controlli previsti.
7 Che cosa è la trasgressione alimentare alla dieta senza glutine Macro area Nord-ovest mangiare cibi che certamente contengono glutine 34,3% mangiare alimenti in cui è presente il rischio di contaminazione 36,8% mangiare alimenti senza porre particolare attenzione 28,9% Totale 100,0% Nord-est mangiare cibi che certamente contengono glutine 36,0% mangiare alimenti in cui è presente il rischio di contaminazione 37,1% mangiare alimenti senza porre particolare attenzione 26,9% Totale 100,0% Centro mangiare cibi che certamente contengono glutine 40,1% mangiare alimenti in cui è presente il rischio di contaminazione 34,0% mangiare alimenti senza porre particolare attenzione 25,9% Totale 100,0% Sud mangiare cibi che certamente contengono glutine 38,4% mangiare alimenti in cui è presente il rischio di contaminazione 34,5% mangiare alimenti senza porre particolare attenzione 27,1% Totale 100,0% Isole mangiare cibi che certamente contengono glutine 39,1% mangiare alimenti in cui è presente il rischio di contaminazione 36,4% mangiare alimenti senza porre particolare attenzione 24,5% Totale 100,0% %
8 La trasgressione e il rischio Nell ultimo mese, hai assunto comportamenti di trasgressione alimentare? 13,8 86,2 Si No Articolazione maggiore nel Nord Italia > 50% 13,8 Dati ponderati
9 Cosa ci spinge a non trasgredire? Posto che il 14% ha dichiarato di aver trasgredito una volta nell ultimo mese, mentre il 51% dichiara di pensarci ogni tanto, possiamo ipotizzare che esista una zona grigia di circa il 37% rispetto al quale vorremmo capire quali sono i motivi che spingono queste persone dal non adottare comportamenti di trasgressione alla dieta!!! Con quale frequenza sei tentato dalla trasgressione alimentare? Non ci penso mai 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0,0 50,7 41,2 5,9 2,2 Mi capita di pensarci ogni tanto Ci penso abbastanza spesso Ci penso sempre
10 La trasgressione alla dieta senza glutine Chi trasgredisce comunque lo fa principalmente una sola volta al mese. Quante volte al mese trasgredisci? 60,0 60,0 50,0 Una sola volta al mese 40,0 30,0 20,0 10,0 32,8 7,3 Alcune volte al mese Più volte al mese,0
11 Dove e con chi si trasgredisce? Dove si trasgredisce principalmente? Al ristorante con gli amici ed a casa di amici (20%) Quando trasgredisci a chi lo dici? 2,8% 11,1% 18,5% 22,8% 44,8% non trasgredisco mai al medico agli amici ai parenti a nessuno,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% Quando si trasgredisce si preferisce non dirlo a nessuno (18,5%), ne tanto meno al medico (2,8%).
12 Cosa ti porta a non trasgredire? Alcune ipotesi Trasgredire non appaga bensì crea ansie e frustrazioni (Sto male perché mi sento in colpa 34%)
13 Cosa ti porta a non trasgredire? Alcune ipotesi associazionismo - Sono più informato delle persone non celiache sui prodotti con la spiga barrata 58%
14 Cosa ti porta a non trasgredire? Alcune ipotesi livello informativo - Quali fonti consulti?,8% 18,2% 20,9% 60,1% Celiachia notizie Facebook AIC Twitter Blog sulla celiachia Molte informazioni, ma la liaison è il rischio alla trasgressione ci interessa evidenziare eventuali gruppi maggiormente a rischio.
15 CHI E PIU A RISCHIO? I giovani dai 19 ai 37 anni, con titoli di studio medi e medio alti, alcuni in cerca di prima occupazione, altri occupati ma con lavori saltuari. Escono più frequentemente e trasgrediscono in misura maggiore rispetto alle altre fasce del campione, sono anche coloro che si sentono maggiormente in colpa quando trasgrediscono, quindi sono consapevoli del rischio che corrono.
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