SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO: CONDIMENTO PER PASTA CON CAVOLFIORE. DESCRIZIONE Condimento pronto per pasta

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1 F.LLI CONTORNO srl INDUSTRIA CONSERVE ALIMENTARI VIA FERDINANDO GANGITANO, PALERMO tel fax info@fratellicontorno.com P.IVA SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO: CONDIMENTO PER PASTA CON CAVOLFIORE DESCRIZIONE Condimento pronto per pasta INGREDIENTI (in ordine decrescente per quantità) Cavolfiore (55%), Brodo di cottura, Cipolla, Olio extravergine di oliva, Olio di Semi di Girasole, Concentrato di Pomodoro, Passolina, Zucchero, Sale, Amido di Mais, Pepe Nero SPECIFICHE DEL PRODOTTO parametro aspetto purea con evidenziabili cime di cavolfiore colore Giallo tendente all'arancione odore tipico del cavolfiore sapore tipico del cavolfiore ph < 5, REQUISITI MICROBIOLOGICI CARICA TOTALE MESOFILA STAFHYLOCOCCUS AEURUS MICETI <1000 UFC/g <10 UFC/g <100 UFC/g 4 SALMONELLA SPP Assente/25 g 5 CLOSTRIDI SOLFITO RIDUTTORI <10 UFC/g

2 F.LLI CONTORNO srl INDUSTRIA CONSERVE ALIMENTARI VIA FERDINANDO GANGITANO, PALERMO tel fax info@fratellicontorno.com P.IVA SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO: CONDIMENTO PER PASTA CON CAVOLFIORE TRATTAMENTO TERMICO SUBITO DAL PRODOTTO: STERILIZZAZIONE VALORI NUTRIZIONALI riferiti a 100 g di prodotto sulla base della dir. CEE 90/486 Valore Energetico 447 kj / 107 k cal Grassi 7,1 g di cui saturi 2,6 g Carboidrati 7,9 g di cui zuccheri 3,1 g Fibre 1,7 g Proteine 2,8 g Sale 0,9 g

3 F.LLI CONTORNO srl INDUSTRIA CONSERVE ALIMENTARI VIA FERDINANDO GANGITANO, PALERMO tel fax info@fratellicontorno.com P.IVA SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO: CONDIMENTO PER PASTA CON CAVOLFIORE PALLETTIZZAZIONE VASO DI VETRO formato (g) 300 capacità volumetrica (ml) 314 imballaggio cartone o termoretraibile pezzi per confezione (n ) 12 peso per confezione (Kg) 5,9 altezza confezione (cm) 9 larghezza confezione (cm) 22 lunghezza confezione (cm) 30 confezioni per pallet (n ) 120 confezioni per strato (n ) 12 strati per pallet (n ) 10 dimensioni pallet (cm) 80 x 120 altezza pallet (cm) 105 peso pallet (Kg) 728

4 F.LLI CONTORNO srl INDUSTRIA CONSERVE ALIMENTARI VIA FERDINANDO GANGITANO, PALERMO tel fax info@fratellicontorno.com P.IVA SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO: CONDIMENTO PER PASTA CON CAVOLFIORE VETRO CARATTERISTICHE DEGLI IMBALLAGGI PRIMARI Vaso Vetro trasparente, con capsula di chiusura del tipo TO mastice interno per sterilizzazione. IDENTIFICAZIONE apposizione di etichetta adesiva contenente i seguenti dati: Stabilimento di produzione, descrizione del prodotto e ingredienti, peso netto, lotto di produzione e scadenza apposti con ink jet, valori nutrizionali TIPO FORMATO (g) CODICE EAN Vaso SHELF LIFE Massimo 3 anni dalla data di confezionamento senza che vi siano evidenti cambiamenti del prodotto MODALITA' DI CONSUMO Previa cottura TRASPORTO E CONSERVAZIONE Stoccaggio in magazzino chiuso ed areato senza requisiti specifici per la temperatura. Trasporto su mezzo non a temperatura controllata.

5 F.LLI CONTORNO srl INDUSTRIA CONSERVE ALIMENTARI VIA FERDINANDO GANGITANO, PALERMO tel fax info@fratellicontorno.com P.IVA SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO: CONDIMENTO PER PASTA CON CAVOLFIORE ALTRI REQUISITI Si dichiara che il prodotto è stato ottenuto, conservato e spedito seguendo le norme di Buona Pratica Manufatturiera (GMP). Certificati di collaudo e campioni sono disponibili su richiesta. CONSUMATORI SENSIBILI Per questo prodotto non esistono consumatori sensibili REDATTA APPROVATA MANSIONE Responsabile Assicurazione Qualità Direttore Generale NOME Dott. Mauro Sciortino Dott. Agostino Contorno FIRMA DATA 26/09/2018

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