Natale Catalogo

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1 Natale 2015 Catalogo

2 I PRODOTTI DI NONNA CARLI Nonna Carli produce artigianalmente salumi con le carni dei maiali che alleva, allo stato semibrado nei boschi della Castagna, a Mele. Le nostre ricette provengono dalla tradizione gastronomica ligure e utilizzano soltanto i migliori ingredienti. Il salame dei Turchino A pasta grossa o fine a seconda dei formati, è un salame saporito e profumato, che si può gustare sia fresco che a media stagionatura. Abbinatelo a un vino rosso oppure ad una birra pastosa per esaltarne al massimo il sapore! Il salame tipo strolghino Si ottiene da un taglio pregiato del maiale, il culatello. È un salame a pasta fine, con un impasto magro ed una forma sottile ed allungata, che si consuma fresco o a media stagionatura. 1

3 La testa in cassetta Uno dei salumi più antichi della tradizione dell entroterra ligure, è fatto con varie parti del maiale, come la testa e la cotenna, unite in armonia di sapori col pepe, le spezie, la carota, il sedano. La pancetta Morbida e saporita, la pancetta Nonna Carli è ideale come antipasto, ma anche versatile in cucina: usatela per condire la pasta, oppure, croccante, saltata in padella, per accompagnare zuppe e vellutate. Il cotechino Il cotechino Nonna Carli, morbido ed equilibrato, ha la giusta armonia tra parti grasse e parti magre. Cuocetelo a fuoco lento per circa due ore. L acqua di bollitura può essere insaporita a piacere con carote, alloro o pepe nero. 2

4 Il prosciutto cotto Di alta qualità, saporito e morbido, è ottenuto soltanto dalle cosce intere dei nostri maiali ed è privo di polifosfati. Ottimo gustato a fette, altrettanto delizioso a cubetti. Il lardo Morbido e speziato, tagliato a fette sottili e servito su fette di pane bruscato dà il meglio di sé, accompagnatelo con un vino bianco mosso per esaltarne il sapore. 3

5 I salumi di cinta senese Sono inoltre disponibili, in quantità limitata, i salumi di cinta senese: salame e lardo. La cinta senese è un maiale dal mantello scuro, con una fascia chiara che lo cinge al garrese, originario della Toscana. Le carni sono sapide e succulente, più rosse rispetto agli altri suini. Il lardo è morbido e aromatico. non solo salumi Le confetture Dalla frutta fresca coltivata da Nonna Carli nascono le nostre confetture, che contengono 100 grammi di frutta per 100 grammi di prodotto finito. Gli ingredienti? Soltanto frutta e zucchero di canna. Disponibili: more e lamponi. 4

6 Il miele Nonna Carli Aromatico e intenso, accompagna piacevolmente sia la prima colazione che la degustazione di formaggi a media stagionatura. 5

7 GLI AMICI DI NONNA CARLI Questi sono i prodotti che abbiamo scelto per voi, per accompagnare i nostri prodotti e offrirvi una scelta completa di eccellenze gastronomiche per i vostri regali. Il pecorino sardo di Pozzomaggiore Abbiamo selezionato il pecorino sardo della Latteria sociale di Pozzomaggiore di Sassari perché l azienda che lo produce privilegia il libero pascolo, in un territorio ricco di erbe che conferiscono un sapore unico al formaggio. È disponibile il pecorino semistagionato, dal sapore dolce, aromatico molto equilibrato e il pecorino stagionato, forte e deciso. I vini di Baccicin du Caru Per chi vuole abbinare un vino ai nostri salumi, l enoteca Baccicin du Caru quest anno ha selezionato per noi il Dolcetto d Ovada Munein e la Favorita delle Langhe di Valerio Arione. 6

8 Le confezioni regalo di Nonna Carli 7

9 La Confettura Nonna Carli : 1 confettura di more o lamponi 330 g in confezione natalizia: 5,00 (more) 6,00 (lamponi Il sacchetto goloso : cotechino Nonna Carli con ricetta per la preparazione, in sacchetto natalizio 10,00 Delizie del bosco : 1 confettura di more di rovo 330 g 1 confettura di lamponi 330 g in scatola natalizia 12,00 8

10 La merenda del Turchino : 1 confettura (more o lamponi) 330 g Salame del Turchino (500 g circa) Una bottiglia di Dolcetto Munein in scatola natalizia 33,00 La merenda golosa 1 trancio di pecorino, stagionato o semistagionato, di circa 400 g 1 salame del Turchino di circa 500 g 1 bottiglia di Dolcetto d Ovada o Favorita delle Langhe in scatola natalizia 35,00 O Taggiòu di Nonna Carli : 1 salame del Turchino (500 g) su tagliere artigianale personalizzato Nonna Carli in legno 22,00* * possono esserci variazioni a seconda del peso del salame 9

11 O Taggiòu del Fado : Un cotechino Nonna Carli (500 g circa) Una confettura more/lamponi su tagliere artigianale in legno personalizzato Nonna Carli 21,00 O Taggiòu di Capodanno : 1 cotechino Nonna Carli (500 g circa) 1 Salame del Turchino Nonna Carli ( 500 g circa) su tagliere artigianale in legno personalizzato Nonna Carli: 32,00 Gran Parata golosa : 1 Salame del Turchino Nonna Carli g 500 circa 1 Trancio testa in cassetta 300 g circa 1 Trancio Pancetta 300 g circa 1 cotechino 1 Dolcetto d Ovada Munein in scatola natalizia: 52,00 10

12 Semel in anno : 1 Trancio di testa in cassetta 300 g 1 Trancio di pancetta 300 g 1 Salame Nonna Carli 500 g 1 Trancio di lardo 300 g Una bottiglia di Dolcetto d Ovada Munein in scatola natalizia: Pantagruel 1 Salame del Turchino 500 g circa 1 bottiglia di Dolcetto d Ovada 1 confettura di more di rovo Nonna Carli 1 confettura di lamponi Nonna Carli 1 trancio di pecorino di Pozzomaggiore di circa 400 g in scatola natalizia

13 Ex Melle 1 trancio di lardo 500 g 1 barattolo di miele di castagno Nonna Carli 500 g 1 pezzo di pecorino stagionato o semistagionato da 400 g 1 dolcetto d Ovada Munein in scatola natalizia 34,00 Il senese 1 salame di cinta senese da circa 500 g 1 trancio di lardo di cinta senese da circa 500 g una bottiglia di Dolcetto d Ovada (a richiesta altro vino) in scatola natalizia 40,00 + tagliere in legno Nonna Carli 46,00 12

14 Questi sono solo alcuni spunti per le vostre confezioni regalo: potete comporle come volete, nelle scatole o sui taglieri personalizzati Nonna Carli, scegliendo tra: Salami interi o a tranci Salumi di cinta senese (salame e lardo disponibilità limitata) Le nostre confetture extra di more e di lamponi Il miele di castagno Il pecorino sardo della Latteria sociale di Pozzomaggiore: ~ Semistagionato Nurkara 19,00 /kg ~ Stagionato Aroma di prato 21,00 /kg I vini selezionati dall enoteca Baccicin du Caru : ~ Dolcetto d Ovada Munein / Favorita delle Langhe Arione 8,oo Se desiderate altri vini o spumanti comunicatecelo e provvederemo ad accontentarvi. per ordini o richieste, non esitate a contattarci su oppure ai cell / Buone feste da Nonna Carli! 13

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