Azienda Agricola Persegona

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1 Azienda Agricola Persegona Produzioni biologiche ad impatto 0. CO2 EMISSION CANCELLED OUT località pieve cusignano, Fidenza PR tel/fax IL NOSTRO PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO: PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO TENERO 10/12 MESI AL KG ( SBIANCATO SECONDA SCELTA ) * PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO TENERO 10/12 MESI 14,50 AL KG ( SBIANCATO SCELTO )* PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO 14/16 MESI 15,50 AL KG ( MARCHIATO ) PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO 24/30 MESI 16,50 AL KG ( MARCHIATO) * PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO 24 MESI AL K (RIGATO) * *per la porzionatura in pezzi tra i 250 ed i 700 grammi il prezzo va maggiorato di 1,50 al Kg.

2 Per maggior chiarezza ed onde evitare incomprensioni volevo spigarvi brevemente le tre tipologie di parmigiano-reggiano da noi proposte. MARCHIATO: è il parmigiano-reggiano di prima qualità, privo di qualsiasi difetto. MARCHIATO RIGATO: è il parmigiano-reggiano di qualità leggermente inferiore, può presentare piccoli difetti esterni e/o piccole anomalie interne che però non alterano le caratteristiche peculiari del formaggio parmigiano-reggiano. SBIANCATO SECONDA SCELTA: è un formaggio che ha difetti più marcati, solitamente un occhiatura più accentuata all interno ed una irregolarità di forma ( non avrà la classica forma a spicchio, ma sarà di forma irregolare a causa delle lavorazioni subite per togliere i difetti più importanti. Questo non pregiudica però il sapore che è decisamente più dolce ed adatto per un ottimo antipasto o da utilizzare filante su pizza ed altri piatti caldi. SBIANCATO SCELTO: è un formaggio tenerissimo. Non ancora sufficientemente maturo per poter essere chiamato parmigiano reggiano, ma molto dolce e profumato e privo dei difetti estetici che sono presenti nello sbiancato seconda scelta. I NOSTRI SALUMI:

3 SALAMI DI MAIALE (tipo felino) LARDO TIPO COLONNATA PANCETTA COPPA MANDOLINO FIOCCHETTO FIOCCHETTO DI CULACCIA STAGIONATO PROSCIUTTO DI PARMA (disossato) CULATELLO CON COTENNA (culaccia ) CULATELLO 22,00 AL Kg 16,50 AL Kg (aziendale) 13,00 AL Kg 18,50 AL Kg 20,00 AL Kg 24,00 AL Kg 18,00 AL Kg 22,00 AL Kg AL Kg 60,00 AL Kg Pesi e porzionatura salumi: Salame: 600/700 grammi Lardo tipo colonnata ( confezionato sottovuoto ): 200/500 grammi Fiocchetto: 3kg Pancetta: 3kg Coppa: 2 / 2.5 kg Mandolino: 2.5 kg Fiocchetto Fiocco di culaccia: 3kg Prosciutto crudo di parma: 8/9 kg Culatello: 4/5kg A richiesta possiamo porzionare i vari salumi ( a parte il culatello ) a metà, in quarti il prosciutto e tranci da 300 grammi in su per la pancetta

4 LE ALTRE NOSTRE PRODUZIONI Burro biologico in panetti da 250 grammi 8.00 al kg Ricotta biologica 6,00 al kg Parmigiano-reggiano sott olio vasetto da circa 300 gr 6.00 Parmigiano-reggiano sott olio al peperoncino vasetto da circa 300 gr 6.00 Miele di acacia biologico vasetto da ½ kg 6.00 Miele di millefiori biologico vasetto da ½ kg 6.00 Miele di erba medica biologico vasetto da ½ kg 6.00 Miele di castagno biologico vasetto da ½ kg 6.00 Miele acacia convenzionale 8,50 al kg Miele millefiori convenzionale 7,50 al kg Miele di montagna convenzionale 9,00 al kg Farina bianca biologica multiuso (molino grassi) 2.00 al kg Farina di grano duro biologica (molino grassi) 2,50 al kg Farina da polenta biologica (aziendale) 2,50 al kg ACETO BALSAMICO DI MODENA Aceto balsamico di Modena 6,00 boccetta 40 ml Aceto balsamico di Modena 16,00 boccetta 250 ml in porcellana Aceto balsamico di Modena 10,00 boccetta 100 ml in porcellana Aceto balsamico di Modena 9,00 boccetta 100 ml Confettura di mirtilli all aceto balsamico grammi Confettura di fragole all aceto balsamico grammi

5 SPEDIZIONI e PAGAMENTI. Le consegne sono affidate al corriere G.L.S. (agenzia di Fidenza ). Non sono previsti minimi d ordine. Per spedizioni inferiori a 30 Kg e previsto un contributo di Mentre per spedizioni superiori ai 30 Kg sono a NOSTRO CARICO. Al fine di agevolare il nostro lavoro e quello del corriere è necessario fornire corretta e chiara indicazione dell indirizzo a cui spedire e i dati per la fatturazione (partita IVA o cod fiscale) nonché un recapito telefonico. Non verranno effettuati ricarichi per la predisposizione della spesa familiare. Per la fornitura di forme intere il prezzo è da diminuire di 0.50 euro al kg. I prezzi sopraindicati si intendono comprensivi di IVA (4% per i latticini, 10% per i salumi). Il pagamento è in contrassegno alla consegna o con bonifico anticipato.

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