COMUNE DI MARCIANA Provincia di Livorno. AREA SEGRETERIA - Servizi Scolastici

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1 COMUNE DI MARCIANA Provincia di Livorno AREA SEGRETERIA - Servizi Scolastici AVVISO PUBBLICO ESPLORATIVO DI MANIFESTAZIONE DI INTERESSE PER L INDIVIDUAZIONE DI SOGGETTI DA INVITARE ALLA PROCEDURA NEGOZIATA, SVOLTA IN MODALITÀ TELEMATICA, PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA - ANNO SCOLASTICO 2018/2019 Si informa che questa Stazione Appaltante intende espletare indagine di mercato finalizzata ad acquisire manifestazioni di interesse per la partecipazione alla procedura negoziata, per l affidamento del Servizio di Refezione Scolastica del Comune di Marciana per l anno scolastico 2018/2019, nel rispetto dei principi di libera concorrenza, non discriminazione, trasparenza, parità di trattamento, proporzionalità, nonché di pubblicità, di cui all art. 30 comma 1 del D. Lgs. n. 50/2016. Con il presente Avviso non è indetta alcuna procedura di affidamento concorsuale o paraconcorsuale e non sono previste graduatorie di merito o attribuzione di punteggio. La presente indagine è finalizzata alla individuazione di operatori economici da invitare alla procedura negoziata ai sensi dell art. 36 comma 2 lett. b) del Decreto Legislativo n. 50/2016 e, dunque, la manifestazione di interesse da parte di operatori economici non determina l instaurazione di posizioni giuridiche od obblighi negoziali e non vincola in alcun modo il Comune che sarà libero di avviare altre procedure e/o di sospendere, modificare o annullare, in tutto o in parte, la presente indagine di mercato con atto motivato. Questa Amministrazione si riserva la facoltà di individuare, secondo le modalità di seguito indicate, soggetti idonei operanti sul mercato nel settore merceologico di riferimento, ai quali sarà richiesto, con lettera d invito, di presentare offerta. Si forniscono, a tal proposito, le seguenti informazioni su alcuni elementi che conterrà l invito a partecipare alla gara, che verrà inoltrato dall Amministrazione a seguito del presente avviso: 1 - STAZIONE APPALTANTE: Comune di Marciana - Provincia di Livorno - Via S. Croce, n MARCIANA - tel fax P.IVA e CF

2 - - Sito istituzionale: OGGETTO DELL APPALTO: servizio refezione scolastica - anno scolastico 2018/2019, per gli alunni della Scuola dell Infanzia di Marciana e di Procchio, e della Scuola Primaria e Secondaria di 1 grado di Marciana. Il servizio consiste nella preparazione, confezionamento e trasporto dei pasti presso i refettori (3 refettori) della Scuola dell Infanzia di Procchio, della Scuola dell Infanzia di Marciana e della Scuola Primaria e Secondaria di 1 grado di Marciana. L appaltatore dovrà disporre di un centro cottura proprio e provvederà a sua cura e spesa a fornirsi delle attrezzature di cucina per svolgere il regolare servizio, nonché alla manutenzione dei locali, delle attrezzature necessarie e dei mezzi idonei al trasporto dei pasti presso le suddette scuole. 3 - CARATTERISTICHE DELL APPALTO: Prestazione: L aggiudicatario dovrà provvedere nel centro cottura di proprietà o in locazione quotidianamente alla fornitura delle derrate alimentari, alla preparazione, cottura, trasporto e consegna dei pasti presso i refettori scolastici di Procchio e di Marciana, al lavaggio delle stoviglie, riordino e pulizia del centro cottura. L aggiudicatario si impegnerà a rendere le prestazioni nelle giornate previste dal calendario scolastico e secondo la programmazione didattica. Il servizio dovrà essere garantito anche se il numero complessivo dei pasti da fornire dovesse essere inferiore o superiore a quello stimato. Il servizio deve essere reso nella sua completezza a carico dell aggiudicatario. Di seguito sono indicate le principali operazioni che lo stesso aggiudicatario dovrà effettuare: - Acquisto dei generi alimentari occorrenti per la preparazione dei pasti; - Preparazione dei pasti e loro trasporto presso i refettori delle scuole; - Lavaggio e riassetto quotidiano dei contenitori mono/multi porzione, di tutte le attrezzature di cucina utilizzate e dei locali del centro di cottura, con idonee procedure di sanificazione e disinfestazione; - Sgombero dei rifiuti e loro conferimento secondo le modalità vigenti; - Acquisto dei prodotti necessari ed idonei per la pulizia, la disinfezione e la disinfestazione di locali ed attrezzature delle cucine, comprese le immediate adiacenze; Sono altresì a carico dell aggiudicatario le spese per le forniture di gas, acqua ed energia elettrica. Trasporto e consegna - I pasti dovranno essere confezionati in appositi contenitori termici a norma delle vigenti normative in materia igienico-sanitaria, e trasportati, con appositi mezzi a norma della vigente normativa igienico-sanitaria, dalla cucina ai refettori del plesso scolastico di Marciana e della Scuola dell Infanzia di Procchio. Contenitori, modalità di confezionamento e trasporto dovranno, pertanto, assicurare il mantenimento della temperatura degli alimenti come indicato dalla normativa vigente in materia sia durante il trasporto che al momento della consegna al personale incaricato alla distribuzione. Ogni trasporto verso le singole sedi di ristorazione deve essere effettuato riducendo al minimo i tempi di percorrenza e conseguentemente lo stazionamento dei pasti in legame caldo/freddo, garantendo la qualità organolettica e nutrizionale. L intervallo di tempo tra il termine della cottura dei pasti e la loro consegna ai refettori non potrà superare i 40 (quaranta) minuti. Tutte le spese relative al mezzo utilizzato per il trasporto delle pietanze saranno a totale carico dell aggiudicatario. Gli orari di somministrazione dei pasti sono stabiliti dal Responsabile dei Servizi Scolastici con il Dirigente Scolastico.

3 4 - LUOGO DI ESECUZIONE DEL SERVIZIO: la preparazione ed il confezionamento dei pasti dovrà avvenire nel centro cottura di proprietà o in locazione della ditta aggiudicataria. Ogni trasporto dei pasti e delle derrate dal centro di cottura ai singoli refettori scolastici (mensa della Scuola dell Infanzia di Procchio, mensa della Scuola dell Infanzia di Marciana e mensa della Scuola Primaria e Secondaria di 1 di Marciana) dovrà essere effettuato dall aggiudicatario con proprio apposito mezzo adibito al trasporto di alimenti. 5 - PERSONALE: per assicurare le prestazioni contrattuali l aggiudicatario si avvarrà di proprio personale qualificato, assunto regolarmente ai sensi dei contratti collettivi nazionali, e lo impiegherà sotto la propria esclusiva responsabilità. Tutto il personale dovrà avere ricevuto una formazione necessaria e sufficiente a svolgere mansioni a cui è preposto, con particolare riguardo all aspetto igienico-sanitario e alla prevenzione dei rischi di infortunio. Il personale dovrà essere sottoposto a tutte le visite mediche, accertamenti, vaccinazioni eventualmente prescritte dalle leggi e regolamenti in vigore. E onere dell aggiudicatario controllare che tutte le norme igieniche, ivi comprese quelle relative al vestiario, siano rigorosamente rispettate dal personale. 6 - DURATA DELL AFFIDAMENTO: nell anno scolastico 2018/2019, dal mese di ottobre 2018 (ancora da stabilire la data di inizio dei rientri pomeridiani) fino al termine delle lezioni, come da calendario scolastico della Regione Toscana. 7 - IMPORTO STIMATO: il valore presunto dell appalto è stimato in ,00 complessivi, IVA al 4% esclusa, determinato sull importo a base d asta di 6,60 (iva al 4% esclusa) a pasto somministrato, per il numero di pasti presunti stimato in complessivi n L importo complessivo sopra riportato pari ad ,00 ha mero valore indicativo, stimato ipoteticamente sulla base della media dei pasti erogati nei precedenti anni scolastici, mentre invece il corrispettivo da riconoscere come dovuto all aggiudicatario risulterà mensilmente determinato con precisione dal numero totale dei pasti effettivamente erogati in esecuzione del servizio affidato. Il numero dei pasti presunti potrà subire delle variazioni in aumento o in diminuzione, senza che l aggiudicatario possa pretendere nulla al riguardo. 8 - PROCEDURA DI SCELTA DEL CONTRAENTE: l affidamento avverrà mediante procedura negoziata ai sensi dell art. 36, comma 2, lett. b) del D. Lgs. n. 50/2016; 9 - CRITERIO DI AGGIUDICAZIONE: l appalto verrà aggiudicato mediante il criterio dell offerta economicamente più vantaggiosa, ai sensi dell art. 95 del D.Lgs. n. 50/ PAGAMENTI: l importo del corrispettivo verrà corrisposto dal Comune in rate mensili posticipate, dietro presentazione di regolare fattura elettronica accompagnata dai rendiconti mensili dei pasti effettivamente erogati. I relativi pagamenti saranno effettuati entro 30 (trenta) giorni dal ricevimento della fattura a mezzo di mandato di pagamento intestato all aggiudicatario, previo accertamento della regolarità della fornitura del servizio accertata dalla corrispondenza del numero dei pasti erogati e fatturati con il rendiconto delle presenze trasmesse dall Istituto Comprensivo Scolastico. Il pagamento resta subordinato all accertamento della regolarità contributiva in materia previdenziale ed assistenziale (D.U.R.C), attestata dai competenti Uffici Inps ed Inail.

4 11 - SOGGETTI INVITATI ALLA PROCEDURA - REQUISITI: Possono presentare la manifestazione di interesse gli operatori economici di cui all art. 45 del D. Lgs. n. 50/2016 in possesso dei requisiti di ordine generale, di idoneità professionale e capacità tecnica professionale ed economica finanziaria ai sensi degli artt. 80 e 83 del D. Lgs. n. 50/2016, e di seguito indicati: Requisiti di ordine generale e di capacità a contrarre con la pubblica amministrazione - I soggetti per essere ammessi a partecipare devono essere in possesso dei requisiti di ordine generale e di capacità a contrarre con la pubblica amministrazione di cui all art. 80 del D. Lgs. n. 50/2016. Requisiti in ordine alla idoneità professionale, capacità economica e finanziaria e capacità tecniche e professionali di cui all art. 83 del d.lgs. 50/2016: I soggetti devono: a) essere iscritti nel registro delle imprese presso la competente Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura C.C.I.A.A. per attività corrispondente a quella oggetto del presente appalto; b) avere realizzato nell ultimo esercizio 2017 un fatturato globale specifico per la ristorazione scolastica almeno pari all importo complessivo posto a base di gara ( ,00 oltre IVA); c) aver effettuato negli ultimi tre anni servizi analoghi a quello oggetto del presente appalto in favore di enti pubblici ed aziende private (indicare i rispettivi importi, date e destinatari, pubblici o privati); d) disporre di un centro cottura di proprietà o in locazione, oltreché dei mezzi, delle attrezzature minime ed del personale indispensabili per l espletamento del servizio; e) disporre di appositi contenitori e di proprio idoneo mezzo adibito al trasporto dei pasti e delle derrate dal centro di cottura ai singoli refettori scolastici (mensa della Scuola dell Infanzia di Procchio, mensa della Scuola dell Infanzia di Marciana e mensa della Scuola Primaria e Secondaria di 1 di Marciana), ai sensi della normativa vigente in materia MODALITÀ E TERMINI DI PRESENTAZIONE DELLE MANIFESTAZIONI DI INTERESSE: la manifestazione di interesse da parte dei soggetti interessati dovrà pervenire entro le ore del giorno 25 agosto 2018 in modalità telematica attraverso il Sistema Telematico Acquisti Regionale della Toscana (START). I concorrenti sono tenuti a controllare che le mail inviate dal sistema telematico non vengano respinte né trattate come Spam dal proprio sistema di posta elettronica. L Amministrazione ammetterà alla procedura tutti gli operatori economici che faranno pervenire nei termini la loro manifestazione di interesse. La successiva lettera d invito a presentare offerta verrà inviata da parte dell Amministrazione esclusivamente tramite l utilizzo del sistema telematico della Regione Toscana START. Si procederà anche qualora pervenga una sola manifestazione d interesse. L Amministrazione si riserva la facoltà di sospendere, modificare, annullare la procedura relativa al presente avviso esplorativo e di non dare seguito all indizione della successiva procedura negoziata per l affidamento del servizio TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI: Si precisa che ai sensi del D. Lgs. 196/2003 i dati raccolti saranno trattati esclusivamente per le finalità indicate nel presente avviso; 14 - ALTRE INFORMAZIONI:

5 - Il presente avviso è pubblicato, oltreché sul Sistema Telematico Acquisti Regione Toscana START, all Albo Pretorio online e sul sito internet dell Ente nella sezione Amministrazione Trasparente sotto la voce Bandi di gara e contratti. Marciana, lì 10 agosto 2018 IL RESPONSABILE DEL SERVIZIO f.to Dott. Berti Giuseppe