DOMANDE PIU FREQUENTI

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1 DOMANDE PIU FREQUENTI REGISTRAZIONE DELLE ATTIVITA PER LE IMPRESE ALIMENTARI ISTRUZIONI PER L APPLICAZIONE DEL REGOLAMENTO Regolamento CE 852/2004, Decreto legislativo n. 193/2007, Delibera Giunta Regione Veneto n. 3710/2007 modificata dal Decreto n. 140 del 5 marzo 2008 Chi deve presentare la dichiarazione di inizio attività (DIA) per la registrazione? Chi invece NON deve presentare la dichiarazione di inizio attività (DIA)? Chi esamina la DIA o la Comunicazione di variazione della attività? Dove si trovano i moduli per presentare una DIA? Qual è la documentazione necessaria per presentare una DIA? Come consegnare la documentazione? Quando si deve inviare la documentazione di DIA al SIAN? Quando invece al SIAOA? Se si sbaglia ad individuare il Servizio ULSS competente cosa succede? E se si svolgono attività in tema di alimenti di competenza di entrambi i Servizi? Quando inoltrare la DIA per la registrazione? È possibile iniziare l attività subito dopo aver consegnato i documenti per la registrazione? Cosa capita durante i 30 giorni che intercorrono? Cosa succede dopo la verifica? Possono essere fatte verifiche anche dopo i 30 giorni? E se nei 30 giorni non arrivano né lettere né ispezioni dei Servizi della ULSS? Possono essere usati modelli alternativi a quelli della Delibera Regionale? Si riceve conferma dell avvenuta registrazione? Cosa succede se, a seguito di una richiesta di integrazione della documentazione da parte del Servizio incaricato, non si risponde nei termini previsti? Posso realizzare un attività in un qualsiasi stabile affittato o di proprietà? La registrazione vale anche per i bar e i ristoranti? Se si esercitano più attività in campo alimentare quante registrazioni si devono ottenere e quante DIA si devono presentare? Gli stand gastronomici in corso di feste popolari sono soggetti a registrazione e quindi a DIA? L attività di trasporto di alimenti è soggetta a registrazione? Una ditta che fa solo trasporto di alimenti confezionati anche per conto terzi è soggetta a registrazione?

2 Si hanno conseguenze se vengono fatte dichiarazioni non vere nei documenti per la DIA? Ci sono dei costi per la registrazione? Chi deve presentare la dichiarazione di inizio attività (DIA) per la registrazione? Tutte le ditte che decidono di intraprendere una nuova attività in campo alimentare devono presentare la Dichiarazione di Inizio Attività (DIA). Chi invece NON deve presentare la dichiarazione di inizio attività (DIA)? NON sono soggetti a registrazione: La cessione occasionale di piccoli quantitativi di prodotti primari ottenuti in azienda dal produttore al consumatore finale o al titolare di un esercizio di commercio al dettaglio oppure di un laboratorio annesso ad un esercizio di commercio al dettaglio, a condizione che la cessione avvenga nel territorio della provincia in cui insiste l azienda o nel territorio delle province contermini; Le imprese alimentari già autorizzate, poiché saranno automaticamente registrate a meno che non intervengano modifiche riguardanti: ragione sociale, chiusura, modifiche strutturali, impiantistiche, produttive e dismissione o acquisizione automezzi. In questi casi la comunicazione di variazione attività è obbligatoria. Chi esamina la DIA o la Comunicazione di variazione della attività? A seconda dei prodotti alimentari trattati, l autorità competente ad esaminare le DIA e le Comunicazioni di Variazione delle attività sono: - Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) - Servizio Igiene Alimenti di Origine Animale (SIAOA) del Dipartimento di Prevenzione della Azienda ULSS. Dove si trovano i moduli per presentare una DIA? I moduli B1 e B2, rispettivamente per la presentazione della DIA e della Comunicazione di variazione di attività, sono disponibili: - Presso il Dipartimento di Prevenzione, via Borgo Ruga n. 30 Feltre, nel seguente orario: dal lunedì al giovedì dalle ore 08,30 alle ore 13,30 venerdì dalle ore 08,30 alle ore 12,30 - Alla pagina Web dell ULSS n. 2 Feltre

3 Qual è la documentazione necessaria per presentare una DIA? È necessario: - Compilare completamente il modulo pertinente all attività svolta: 1. modulo per la Dichiarazione di Inizio Attività (per le nuove attività) 2. modulo Comunicazione Variazione Attività (per variazione di attività esistente) - allegare tutta la documentazione richiesta che è specificata nel modulo stesso e che può variare in funzione dell attività svolta. Come consegnare la documentazione? Le DIA e le Comunicazioni di Variazione possono essere: - consegnate direttamente al Dipartimento di Prevenzione, via Borgo Ruga n. 30 Feltre, nel seguente orario: dal lunedì al giovedì dalle ore 08,30 alle ore 13,30 venerdì dalle ore 08,30 alle ore 12,30 - inviate per posta tramite raccomandata con ricevuta di ritorno al seguente indirizzo Dipartimento di Prevenzione dell Azienda ULSS 2 - Feltre via Borgo Ruga n FELTRE. È importante che le richieste pervengano direttamente all ULSS senza intermediazione degli uffici comunali e secondo le modalità illustrate allo scopo di non generare ritardi: infatti i trenta giorni scattano dall avvenuto protocollo all ULSS 2. Quando si deve inviare la documentazione di DIA al SIAN? Quando invece al SIAOA? La comunicazione di DIA va inviata al SIAN quando l attività è inerente: commercio al dettaglio (negozi di alimentari, rivendite di pane, supermercati con o senza macelleria e/o pescheria); ristorazione (bar, pizzerie, trattorie, ristoranti, agriturismi che preparano pasti); commercio all ingrosso di alimenti; produzioni artigianali: pasticcerie, panifici, gelaterie, gastronomie e rosticcerie, pizza da asporto ed al taglio; produzioni industriali di prodotti non di origine animale: conserve vegetali, produzione vino, produzione farine, produzione di verdure di quarta gamma, bevande in genere comprese quelle alcoliche, acque minerali naturali ed artificiali, additivi alimentari; trasporto di alimenti non di origine animale; ambulanti che vendono alimenti ed autospacci; prodotti dietetici. La comunicazione di DIA va inviata al SIAOA (Servizi Veterinari) quando l attività è inerente:

4 macellerie, pescherie; laboratori per la produzione di alimenti di origine animale annessi a locali di vendita; produzioni finalizzate alla vendita al dettaglio di prodotti alimentari di origine animale, quali: carni e loro derivati, prodotti ittici, uova e derivati, latte, prodotti lattiero-caseari trasformati, miele; trasporti di alimenti di origine animale (carne, prodotti ittici, latte crudo e prodotti lattiero caseari trasformati); autospacci con macelleria o pescheria o con collegato laboratorio di preparazione di prodotti di origine animale. Se si sbaglia ad individuare il Servizio ULSS competente, che cosa succede? Nulla di grave: il Servizio che riceve la DIA provvede direttamente ad inviare la documentazione al servizio competente. Vale sempre la data del protocollo ULSS e non la data di arrivo al Servizio corretto. E se si svolgono attività in tema di alimenti di competenza di entrambi i Servizi? È bene individuare quali sono le attività prevalenti e il relativo Servizio competente. Il Servizio che riceve la documentazione si fa carico di coinvolgere l altro servizio. È importante inviare una sola DIA. Quando inoltrare la DIA per la registrazione? La DIA deve essere inoltrata quando i locali e le attrezzature sono stati ultimati. È possibile iniziare l attività subito dopo aver consegnato i documenti per la registrazione? No, l attività può iniziare dopo 30 giorni: la ricevuta dell Ufficio Protocollo o la ricevuta di ritorno della raccomandata costituiscono notifica dell avvio del provvedimento e la data riportata è utile per il conteggio dei 30 giorni previsti per iniziare l attività. Prima dei 30 giorni, l attività potrà iniziare non appena la Ditta sia entrata in possesso del certificato di registrazione che viene in tal caso rilasciato dopo sopralluogo di verifica effettuato dal Servizio competente. In caso di urgenza la Ditta, al fine di iniziare l attività prima dei previsti 30 giorni, può formulare richiesta scritta di sopralluogo; in tal caso, oltre alla tariffa di Registrazione, è previsto il pagamento del sopralluogo sulla base degli importi previsti dal tariffario regionale. Cosa capita durante i 30 giorni che intercorrono? 1. il Servizio preposto esamina la documentazione. Se questa risulta incompleta, vengono richieste per iscritto le necessarie integrazioni. In questo caso i termini del procedimento si interrompono e l attività non può iniziare fino alla risoluzione delle carenze e solo secondo le indicazioni fornite dai Servizi preposti dell ULSS. 2. entro 30 giorni il Servizio preposto può effettuare un sopralluogo di verifica in merito a quanto dichiarato nella documentazione.

5 Cosa succede dopo la verifica? I risultati della verifica potranno essere: Verifica favorevole: l attività può iniziare immediatamente dopo l esito della verifica ed il rilascio del certificato di Registrazione. Riscontro di minime irregolarità: l attività può iniziare secondo le prescrizioni impartite, che saranno successivamente verificate. Riscontro di gravi mancanze: l Az. ULSS notifica l esito del sopralluogo all operatore, non consentendo l inizio dell attività. Alla risoluzione delle non conformità l operatore richiede un nuovo sopralluogo all Az. ULSS che lo programma entro e non oltre 15 giorni lavorativi. Se le non conformità non sono state rimosse, l Az. ULSS provvederà a restituire l intera pratica di registrazione. Possono essere fatte verifiche anche dopo i 30 giorni? Si. Il Servizio competente può effettuare verifiche con un sopralluogo sul posto anche dopo i 30 giorni e ad attività avviata, secondo un criterio di valutazione del rischio per la salute. Cosa succede dopo questa verifica? I risultati potranno essere: Verifica favorevole: l attività può continuare. Minime irregolarità: l attività può continuare secondo le prescrizioni impartite; sarà valutata l applicazione delle sanzioni previste dal Decreto Legislativo 193/2007. Gravi irregolarità: in relazione al rischio per la salute pubblica, sarà valutata la necessità di sospendere l attività o di continuarla secondo le prescrizioni impartite. Seguirà l applicazione delle sanzioni previste dal Decreto Legislativo 193/2007 e, nel caso di dichiarazioni mendaci, la denuncia all Autorità Giudiziaria per falso. E se nei 30 giorni non arrivano né lettere né ispezioni dei Servizi della ULSS? Se non intervengono comunicazioni scritte e/o verifiche da parte dei Servizi competenti l attività può iniziare a partire dal trentunesimo giorno della avvenuta comunicazione. Possono essere usati modelli alternativi a quelli della Delibera Regionale? Tutte le pratiche devono pervenire con l utilizzo della modulistica prevista dalla normativa regionale, sia per quanto riguarda la notifica di un nuovo insediamento, sia per quanto riguarda modifiche di un insediamento già avviato ed in precedenza autorizzato. Si riceve conferma dell avvenuta registrazione? Il Servizio incaricato risponde con l attestazione di registrazione. Una seconda copia, corredata da copia della planimetria e della relazione tecnica, viene trasmessa al Comune, secondo quanto previsto dal Decreto Regionale n. 140/08.

6 Che cosa succede se, a seguito di una richiesta di integrazione della documentazione da parte del Servizio incaricato, non si risponde nei termini previsti? L ULSS provvede alla restituzione della pratica; ciò significa che la richiesta è respinta e non è possibile iniziare nessuna attività. E possibile realizzare un attività in un qualsiasi stabile affittato o di proprietà? È sempre necessario rispettare la destinazione d uso dell immobile rilasciata dal Comune dove è localizzato l insediamento. I negozi di alimentari al dettaglio sono soggetti a registrazione e quindi a DIA? Sono soggette a registrazione anche le attività di commercio al dettaglio di alimenti, mentre con la normativa antecedente non erano soggette ad autorizzazione sanitaria. Se si esercitano più attività in campo alimentare quante registrazioni si devono ottenere e quante DIA si devono presentare? Per uno stesso esercizio/insediamento/locale è necessario presentare una sola DIA specificando le varie attività svolte anche se alcune sono di competenza del SIAN ed altre del Servizio Veterinario (SIAOA). Gli stand gastronomici in corso di sagre e feste popolari sono soggetti a registrazione e quindi a DIA? Si, sono soggette a registrazione anche le attività di preparazione, vendita e somministrazione di alimenti in corso di feste popolari. I tempi per la presentazione della DIA per la registrazione sono ridotti a 10 giorni prima della manifestazione. Alla Domanda devono essere allegati gli specifici allegati. La registrazione ha carattere permanente: qualora non intervengano variazioni relative a titolarità, strutturali o di attività, ad ogni ripresa di attività è sufficiente l invio della comunicazione con l allegato B2 della data di inizio e termine della manifestazione. In caso di variazioni al modello B2 è necessario allegare la documentazione prevista. L attività di trasporto di alimenti è soggetta a registrazione? Scompare l autorizzazione per automezzi soggetta a scadenza biennale. È sostituita con la registrazione di attività di trasporto di alimenti con validità permanente. Qualora un operatore disponga di più automezzi la registrazione sarà unica per tutti i veicoli. Ogni variazione (acquisizione, dismissione di automezzi) dovrà essere notificata con l utilizzo del modulo B2. Una ditta che fa solo trasporto di alimenti confezionati anche per conto terzi è soggetta a registrazione?

7 Si, tutte le imprese che trasportano alimenti devono provvedere alla registrazione, anche se in precedenza questo non era necessario. Si hanno conseguenze se vengono fatte dichiarazioni non vere nei documenti per la DIA? L apposizione della firma nella pratica di DIA da parte dell operatore del Settore Alimentare comporta l assunzione di responsabilità in merito a quanto dichiarato anche sotto il profilo penale. Ci sono dei costi per la registrazione? Devono essere pagati i diritti di registrazione secondo le tariffe regionali specificate nell allegato H del Decreto Regionale n. 140/08.