Agricoltura, diritti e territorio
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- Patrizia Marrone
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1 Agricoltura, diritti e territorio Centro professionale del verde Aula Magna, Mezzana Sabato 17 maggio 2014
2 Atelier 1 Antoine Casabianca Presidente CSI Ecologia nutrizionale: per andare oltre il piatto equilibrato Destinatari principali: Docenti SM, SMS Oggi il dibattito sulla nutrizione affronta più che altro le scelte del consumatore o l impatto degli alimenti sulla sua salute, ma ignora il ruolo che la nutrizione gioca nella ripartizione delle risorse e l impatto ambientale a livello planetario, dove una parte crescente della popolazione (del Sud) soffre la fame pur producendo, in condizioni difficili, derrate alimentari in abbondanza per chi li consuma in modo poco sostenibile e con sprechi enormi (nel Nord). Cosa bisogna fare allora per riportare un po di giustizia in questo scambio disuguale, a livello collettivo e individuale? Programma 8h45-9h00 9h00-9h15 9h15-9h30 9h h00-10h30 10h30-11h30 11h30-12h30 12h30-13h30 13h30-13h40 Accoglienza Saluti Pierangelo Casanova Direttore Scuola Agricola di Mezzana Giornata ESS Urs Kocher Coordinatore settore Master, SUPSI - DFA Introduzzione Luca Reggiani SUPSI - DFA Fabio Guarneri éducation21 Allevamento, produzione, consumo, sprechi, disuguaglianza e diritti negati sono solo alcuni aspetti legati al cibo. Pausa Prima sessione atelier Seconda sessione atelier Apperitivo Chiusura giornata
3 Atelier 2 Luca Reggiani, Tommaso Corridoni Docenti ricercatori, SUPSI - DFA Ma le patate crescono sugli alberi? Destinatari principali: Docenti SE, SI Nell ambito del progetto europeo kidsinnscience. Innovation in Science Education Turning Kids on to Science ( ), è stata condotta una sperimentazione didattica in due sedi di scuola dell infanzia ed elementare ticinesi, ispirata a una pratica innovativa in educazione scientifica dal titolo: le patate non crescono sugli alberi. L attività originale è stata adattata per i due livelli scolastici e ampliata, seguendo l approccio all educazione scientifica basato sulle concezioni dei bambini e lo sviluppo di competenze specifiche. Gli allievi sono stati messi nella condizione di intraprendere delle attività d indagine finalizzate alla ricerca e alla scoperta. L atelier mostra i risultati della sperimentazione ponendo l accento sulla continuità didattica tra SI e SE, il riconoscimento della biodiversità coltivata e l approccio interdisciplinare. Saranno resi disponibili e oggetto di riflessione gli strumenti didattici utilizzati nel corso delle sperimentazioni e le produzioni dei bambini. Atelier 3 Camilla Barenco, Tessa Giuggiari, Melissa Scalvedi Maestre in formazione, SUPSI - DFA Allevamenti bovini ed equini e diritti degli animali Destinatari principali: Docenti SE L atelier espone le attività proposte in due classi di SE per avvicinare i bambini al mondo della mucca e del cavallo e commenta i risultati ottenuti da questa sperimentazione didattica. Il percorso didattico vuole sensibilizzare i bambini al consumo del latte e dei suoi derivati in modo sostenibile, riflettendo sulla produzione locale e industriale. L approccio usato è quello del confronto tra essere umano e mucca. Le attività sono state preparate partendo da ciò che sapevano i bambini (le loro conoscenze, la progettazione, attività in classe). Il secondo esempio di attività mostra l approccio utilizzato per rendere consapevoli i bambini della relazione uomo-cavallo basata sulla reciprocità dei bisogni e intesa più in generale a sviluppare rispetto verso il regno animale cui l essere umano in ogni caso appartiene. Infine, si discuterà delle strategie più opportune per introdurre una riflessione critica sugli abusi perpetrati quando alla relazione subentrano i soli vincoli d assoggettamento e sfruttamento degli animali.
4 Atelier 4 Anita Tomaszewska Unione contadini Caroline Schärer Apicoltrice Scuola in fattoria: dal nettare al miele Destinatari principali: Docenti SE, SI I bambini conoscono quasi tutti i cibi che consumano nella loro forma trasformata e imballata. Scuola in fattoria offre agli scolari la possibilità di conoscere il mondo agricolo partecipando in prima persona alle attività pratiche. In questo atelier, Anita Tomaszewska, responsabile del programma, presenterà brevemente il progetto e cosa si può fare in Ticino. Caroline Schärer fornirà invece un piccolo assaggio delle svariate attività che si possono fare legate al cammino del miele. In particolare: presentazione dei diversi nettari; trasformazione del nettare in miele: dove inizia il processo di trasformazione? come?; il miele nelle cellette (visione di un telaio da melario); cos è un miele di qualità; smielatura a freddo (visione di un breve filmato); degustazione dei tipi di miele presentati.
5 Atelier 5 Anita Tomaszewska Unione contadini Responsabile Azienda agraria Mezzana Tutti i segreti degli ortaggi Destinatari principali: Docenti SE, SI Riconoscere gli ortaggi, raccoglierli, lavarli e gustarli: croccanti, succosi, freschi Questo atelier propone una visita guidata del settore orticolo dell Azienda agraria di Mezzana con descrizione delle diverse tecniche di coltivazione, dei prodotti stagionali e delle collaborazioni con il settore orticolo cantonale e Pro Specie Rara. La visita non è una semplice passeggiata scolastica ma un metodo attivo di apprendimento. L obiettivo principale è permettere ai bambini di vedere, toccare, udire e provare in prima persona le origini degli alimenti. L intensa esperienza sensoriale contribuisce a sviluppare la competenza sociale e il senso di responsabilità dei ragazzi nei confronti di loro stessi e dell ambiente in cui vivono. Segue una breve presentazione del progetto A scuola in fattoria. Atelier 6 Nicola Petrini Docente Scuola del Verde di Mezzana Scuola verde o il verde come scuola Destinatari principali: Docenti SM, SE Il nuovo centro del Verde di Mezzana offre la possibilità alle scuole di organizzare una settimana verde. L ubicazione degli spazi, immersi nel verde di Mezzana, la vicinanza a zone di pregio come le Gole della Breggia, la Riserva forestale della valle della Motta, l area del Serpiano (patrimonio UNESCO) o il Generoso offrono un ventaglio di attività molto ampie. Ma come mettere in rete proposte già esistenti e valide? Che peso dare alla scoperta o alle attività pratiche? Come coniugare e collegare tra loro i verbi sapere, conoscere, fare, imparare? Queste sono alcune delle domande alle quali stiamo dando una risposta pratica, preparando dei pacchetti di attività. Scopo dell atelier è presentare il lavoro svolto e mettere a fuoco le esigenze di chi a Mezzana desidererebbe soggiornare con i propri allievi.
6 Iscrizione obbligatoria education21.ch/ it/giornata-ess Informazioni éducation21 Fabio Guarneri Piazza Nosetto Bellinzona T info_it@education21.ch Risorse online education21.ch supsi.ch/dfa mezzana.ch/ scuoladecs.ti.ch/svilupposostenibile Come arrivare Mezzi pubblici: In treno fino alla stazione FFS di Mendrisio in seguito bus direzione Chiasso o Sagno a dipendenza dell orario. Auto: Carsharing liberalauto.ch Alcuni posteggi disponibili presso il centro del verde di Mezzana
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