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1 LICEO ECONOMICO SOCIALE CASTELLI SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO CASTELLI SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO IMMACOLATA Io so cosa sto consumando Noi ragazzi dell'istituto Immacolata della classe 3B abbiamo riflettuto sulle percentuali avute dal nostro questionario e ci siamo resi conto che molte persone hanno un'alimentazione scorretta. La prima domanda del nostro questionario chiedeva se si preferisce mangiare cibo utile, inutile, o a seconda delle occasioni, lasciando aperta l'interpretazione del concetto di utilità. Dalle percentuali riferite alle risposte ci siamo resi conto che i ragazzi del terzo gruppo, che mangiano cibi utili o inutili a seconda delle occasioni sono molti, il 43,9%. Forse questi giovani non sono nemmeno abituati a riflettere sulla loro alimentazione, cioè non si pongono nemmeno il problema. Fortunatamente c'è una percentuale consistente di giovani (38,6%) che consumano cibi che loro stessi ritengono utili. Si può sperare che queste persone siano abituate a riflettere su ciò che stanno per mangiare, o perché si parla di queste cose in famiglia, o per restare in linea, o per altri motivi. Troppi ragazzi comunque mangiano alimenti che riconoscono essi stessi come non sani (17,5%); si tratta probabilmente di abitudini sbagliate che fanno fatica a correggere, oppure, cosa più grave, di un errore di valutazione: forse questi ragazzi pensano che i cibi inutili facciano solo ingrassare, mentre noi sappiamo che con il passare del tempo danneggiano anche gravemente la salute. La seconda domanda invece ci chiedeva cosa per noi è sano.

2 Meringhe e patatine Cioccolato Frutta Una percentuale alta dei ragazzi ha scelto la frutta (66,6%), dato positivo; ma confrontando questa risposta con le risposte al quesito numero uno, si vede che solo poco più della metà di questi stessi ragazzi la frutta effettivamente la mangia! Circa il 20-25% ha detto che il cioccolato è più utile: in effetti grazie anche all'aiuto della professoressa ci siamo resi conto che il cioccolato è un alimento energetico e fa bene alla circolazione, preferibilmente però quello fondente. Colpisce il fatto che circa il 10% ha decretato un cibo sano le meringhe o le patatine. Ci si chiede a questo punto se tali ragazzi stessero solo scherzando o se veramente fossero convinti dell utilità di meringhe e patatine in una dieta equilibrata... Per dare una mano a questi giovani ancora ignoranti e a tutti coloro che trovano difficile resistere alla tentazione del cibo inutile quando se lo vedono davanti, abbiamo pensato che si potrebbero togliere alcune merendine e patatine dalle macchinette delle scuole e introdurre gradatamente sempre più frutta o magari biscotti o snack alla frutta. La terza domanda ci chiedeva che cosa mangiamo a pranzo, pasta, carne/pesce o entrambe. Quasi la metà dei ragazzi preferisce mangiare la pasta, circa il 40% entrambi e solo il 15% circa la carne o il pesce. In questa domanda non c'era una risposta corretta, in quanto è giusto consumare tutti e tre gli alimenti, magari alternandoli nello stesso pasto o equilibrando pranzo e cena. Comunque la percentuale delle risposte conferma la predilezione per noi ragazzi della pasta, che però non dovrebbe togliere spazio ad altri alimenti ugualmente utili. Alla quarta domanda, che chiedeva quante volte alla settimana mangiamo la frutta, ci siamo resi conto che ben il 20% delle persone mangia la frutta una sola volta alla settimana, e neanche la metà tutti i giorni. Il nostro consiglio sarebbe di mangiare più frutta tutti i giorni e magari sostituirla a merendine e patatine. Inoltre vorremmo consigliare

3 di mangiare frutta di stagione, che non è trattata o importata; inoltre è anche più gustosa, perché non coltivata in serre ma alla luce del sole! La quinta domanda invece chiedeva a noi ragazzi cosa preferissimo tra ristorante, McDonald o Kebab. Kebab Ristorante Mc Donald Il 43% delle persone ha scelto il ristorante, il 20% il Kebab, ma troppe persone, ovvero il 36% circa preferisce il McDonald. Quest'ultimo è una catena alimentare di fast food che offre cibi inutili e fritti, che fanno male al fegato; inoltre offre anche bibite gassate, ricche di zuccheri che gonfiano la pancia. Si è osservato che lo stesso ristorante permette di mangiare insalate miste e frutta, ma noi stessi abbiamo ammesso che i ragazzi solitamente vanno al McDonald per gustarne le specialità, e non prendere acqua e insalata... Vorremmo consigliare di andarci il meno possibile, non più di una volta al mese. Bisogna anche tener conto che sia il McDonald sia il kebab sono ristoranti per così dire monotematici, cioè offrono più o meno sempre lo stesso tipo di alimento, invece è essenziale variare molto la dieta. La sesta domanda invece ci chiedeva che cibi preferissimo consumare tra frutta, merendine e patatine.

4 Patatine Frutta Merendine La risposta è stata che il 37% circa preferisce le patatine, contro un 32% circa della frutta ed un 29% circa delle merendine. Quindi i ragazzi preferiscono mangiare patatine a cibi utili e sani come la frutta, avendo così un'alimentazione scorretta. Bisogna considerare la pericolosità delle patatine confezionate, cibi salati e aromatizzati in modo da stimolare le papille gustative: chi non ammetterebbe che una patatina tira l altra e si dà fondo al sacchetto? Inoltre esse stimolano a mangiare fuori orario, in modo che spesso poi si mangia meno nei pasti a tavola. A questo proposito alcuni di noi hanno pensato di mettere nei supermercati delle mascotte che in modo buffo o stimolante, incentivino i ragazzi a consumare cibi più sani e nutrienti. Insomma proponiamo una vera campagna pubblicitaria, magari con contributi regionali, a favore di snack sani a base di frutta. La settima domanda chiedeva che cosa preferissimo bere, in caso di forte sete, tra acqua, bibite gassate e latte. Latte Bibite Gassate Acqua In questa domanda abbiamo avuto una netta maggioranza di ragazzi

5 che preferiscono l'acqua (59%); però il 28% circa di ragazzi che consumano bibite gassate è ancora alto. Ciò è preoccupante, considerando il fatto che, secondo la domanda, questi ragazzi si rivolgono alle bibite proprio quando hanno molta sete: non si rendono conto che introducono zuccheri (che aumentano la sete!) e si gonfiano lo stomaco per nulla. Un consiglio sarebbe per esempio chiedere ai genitori di non acquistare bibite gassate, perché vedere una bottiglia di aranciata aperta può essere una tentazione... Poche persone invece hanno risposto che preferiscono il latte (11%), forse pensando che è pesante da digerire. Bisogna concordare infatti che è un vero e proprio alimento, molto nutriente, quindi sarebbe consigliato per colazione o merenda, tenendo conto che integra liquidi ma anche sostanze nutritive. L'ottava domanda chiedeva quali cibi porteremmo con noi se dovessimo andare al Polo Nord. Si tratta in questo caso di una domanda senza una risposta predefinita, naturalmente, perché sappiamo che per un impresa del genere dovremmo affidarci a degli esperti nutrizionisti. Tuttavia è interessante osservare che la maggioranza relativa dei ragazzi (44%) ha scelto la pasta. Forse queste persone hanno pensato che i carboidrati in essa contenuti sono utili per gli sforzi prolungati. Il 28% circa ha scelto la frutta, forse perché gli zuccheri danno energia immediata. Il 26% circa è il gruppo di fans delle patatine. Si può osservare però che rispetto alla sesta domanda, questo gruppo si è notevolmente ridotto, dal 37% al 26%, segno che alcuni di questi fans hanno considerato la difficoltà dell impresa al Polo Nord, e messo in discussione la loro graduatoria di valori! La nona domanda chiedeva quali cibi preferiremmo mangiare se dovessimo dimagrire di 5 kg. Nulla Verdura Panna Montata

6 Ben il 23% circa ha risposto che non mangerebbe nulla. Il dato è preoccupante, poiché non mangiando si rischia l anoressia, una malattia anche mortale. Inoltre basta documentarsi un po per sapere che non mangiare è il modo più sbagliato per dimagrire, dato che finita la dieta il fisico riassorbe tutti i chili... con gli interessi! Ci interroghiamo sul 16% che ha risposto la panna montata: speriamo che stessero scherzando! Il 60% circa per dimagrire mangerebbe verdura. Sarebbe la risposta più corretta, tenendo però conto che va integrata con altri cibi sani nelle giuste quantità. L'ultima domanda del questionario chiedeva che cosa preferiremmo mangiare prima dell'esame di terza media. La maggioranza ha risposto cibi utili energetici, ben il 47,4%, mentre altri preferiscono quelli inutili, o addirittura non mangiare nulla. In realtà in questa domanda non c'è una risposta migliore delle altre, in quanto può variare da persona a persona, da come vivrà questo momento importante. Vorremmo però consigliare di mangiare un pasto completo lontano dall esame, e poco prima uno snack con degli zuccheri per avere la carica giusta! Abbiamo riflettuto su tutte le risposte e siamo arrivati alla conclusione che... IL CONSUMO SANO E CONSAPEVOLE FA Sì CHE DIMINUISCANO LE PERCENTUALI DI MALATTIE LEGATE ALL'ALIMENTAZIONE, COME L'OBESITA' E L'ANORESSIA. INOLTRE, MANGIANDO IN MODO NON SANO, SI PUO' RISCHIARE ANCHE L'INFARTO. QUINDI E' BENE PENSARE ANCHE E SOPRATTUTTO ALLA NOSTRA SALUTE. Buon appetito! La III B dell Istituto Immacolata

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