TECNOLOGIA DELLE CONSERVE PROGRAMMA DI FORMAZIONE

Transcript

1 TECNOLOGIA DELLE CONSERVE PROGRAMMA DI FORMAZIONE

2 INDICE 2 Premessa 3 Informazioni generali 6 Programmi di formazione 6 Corso base 7 Seminario sull aggraffatura 8 Elettrotecnica e automazione 9 Meccanico 1 10 Meccanico 2 11 IL Team PREMESSA Le macchine Ferrum sono in grado di chiudere fino a barattoli l'ora, 7 giorni la settimana, 24 ore al giorno: il tutto garantendo sempre il rispetto dei massimi standard di sicurezza ed igiene. Grazie alla continua innovazione, le macchine Ferrum Conserventechnik soddisfano a pieno i requisiti in vigore dell'industria alimentare e delle bevande. In tutti i continenti del mondo vengono impiegate oltre chiuditrici di barattoli della ditta Ferrum Conserventechnik. Oltre alla sede principale svizzera, Ferrum vede la presenza di una rete internazionale di centri di assistenza e sedi di rappresentanza per aiutarvi in qualsiasi parte del mondo il più velocemente possibile - se necessario a qualsiasi ora. Tra le competenze principali del nostro servizio di assistenza ai clienti: interventi di manutenzione, fornitura di pezzi di ricambio, consulenza tecnica professionale e formazione. 2

3 FORMAZIONI SULLA VOSTRA MACCHINA IN TUTTO IL MONDO Operatore, assistente di laboratorio, meccanico, elettricista o manutentore: qualunque sia la vostra posizione, da Ferrum imparerete a conoscere a fondo la vostra macchina per utilizzarla al meglio ogni giorno. Ferrum offre corsi di formazione su misura per le vostre necessità: per singoli o per gruppi. Gli addetti alla formazione FORMAZIONI E CERTIFICAZIONE sono tecnici con esperienza pluriennale nell'impiego dell'intera gamma di macchine Ferrum e sono in grado di formare il gruppo di destinatari in maniera individuale e con approccio pratico. Su richiesta, i corsi di formazione vengono eseguiti presso la vostra sede o presso la nostra sede principale. CORSO BASE con attestato di partecipazione (3 giorni) SEMINARIO SULL'AGGRAFFATURA con attestato di partecipazione (3 giorni) ELETTROTECNICA E AUTOMAZIONE con attestato di partecipazione (2 giorni) CORSO PER MECCANICI 1 con attestato di partecipazione (5 giorni) CORSO PER MECCANICI 2 con conferma della partecipazione (5 giorni, possibile solo dopo il corso Meccanico 1) I CORSI PER MECCANICI 1 E 2 VENGONO SVOLTI PER LE SEGUENTI FAMIGLIE DI MACCHINE: F40X F5 F70X F6 / F8 F512 / F812 / F812-2 F9 / F12 F918 F18 I CORSI DI ELETTROTECNICA E AUTOMAZIONE DIPENDONO DAL SINGOLO CONCETTO DI SICUREZZA DELLA CHIUDITRICE: Ferrum con riempitrice Krones con riempitrice KHS con riempitrice Sidel UNA VOLTA COMPLETATA LA FORMAZIONE DI BASE, VI OFFRIAMO CORSI BREVI DI: Meccanico 1 e 2 per ogni altra famiglia di macchine (2 giorni) Elettrotecnica e automazione per ogni altro concetto di sicurezza (1 giorno) 3

4 I corsi sono strutturati in maniera modulare per temi. Su richiesta offriamo anche formazioni singole con gruppi di moduli orientati in base alle vostre esigenze specifiche. Per ogni corso, il numero massimo di partecipanti è limitato a 6 persone. RICHIESTA DI COSTI E APPUNTAMENTI Potete contattare Ferrum in qualsiasi momento e in qualsiasi modalità desiderata. Per la richiesta e l'iscrizione indicare sempre il numero macchina C10-XXXXXX in modo che possiamo offrirvi un servizio ottimale. COSTI, APPUNTAMENTI E TRASPORTO La quota di partecipazione comprende, oltre al singolo corso di formazione, anche la documentazione del corso, il pranzo e il trasferimento da e verso l'aeroporto di Zurigo, la sede di Ferrum e l'hotel. I forfait giornalieri offerti devono intendersi con esclusione di alloggio, viaggio in Svizzera ed eventuali onorari di interpretariato. Date da concordarsi. LINGUE DEI CORSI E DELLA DOCUMENTAZIONE Tedesco Inglese Ulteriori lingue su richieste, se necessario con interprete La documentazione del corso comprende le istruzioni per l'uso e il catalogo dei pezzi di ricambio per il tipo di macchina in questione o della vostra macchina nella lingua del corso. In singoli casi è possibile ricevere la documentazione in un'altra lingua rispetto a quella del corso. Si prega di esprimere le proprie necessità in tempo utile. FORMAZIONI INTERNE ED ESTERNE La nostra sede principale di Schafisheim dispone di una training room completamente equipaggiata con tutti i macchinari necessari per la formazione. Al trasferimento dall hotel alla Ferrum SA e viceversa provvediamo noi con il nostro automezzo. 4

5 Periodicamente offriamo presso i nostri centri di assistenza dei corsi di formazione direttamente su macchine appositamente messe a disposizione temporaneamente. Se volete approfondire, contattateci per avere maggiori informazioni e offerte. Su richiesta i nostri corsi di formazione possono essere eseguiti direttamente sulle macchine dei clienti. Se volete approfondire, contattateci per avere maggiori informazioni e offerte. ISTRUTTORI I nostri istruttori dispongono di ottima esperienza acquisita durante le numerose messe in servizio delle macchine presso i clienti e durante le revisioni. Pertanto i loro corsi hanno un approccio estremamente pratico e sono composti prevalentemente da dimostrazioni ed esercizi concreti sulla macchina. Gli aspetti teorici sono limitati allo stretto indispensabile. SVOLGIMENTO DEL CORSO GIORNO 1: Mattina Ore Pausa pranzo Ore Pomeriggio Ore GIORNI SUCCESSIVI: Mattina Ore Pausa pranzo Ore Pomeriggio Ore

6 PROGRAMMA DEL CORSO BASE (3 GIORNI) DESTINATARI: OPERATORI, ASSISTENTI DI LABORATORIO, MECCANICI, ELETTRICISTI O MANUTENTORI STRUTTURA E FUNZIONAMENTO Dispositivi di sicurezza Struttura dei moduli costruttivi Svolgimento del processo Sistema ad aria compressa Trattamento con gas/vapore Lubrificazione a circolazione d'olio Sincronizzazione BARATTOLI E COPERCHI Lattine per bevande Coperchi per bevande Barattoli per conserve Coperchi per conserve Realizzazione di barattoli e coperchi TEORIA DI AGGRAFFATURA Prima e seconda operazione di aggraffatura Dimensioni dell'aggraffatura Determinazione della larghezza di aggraffatura Formazione e assenza di pieghe Errori di aggraffatura (cause e conseguenze) Protocollo di aggraffatura Ricerca degli errori UTENSILI PER L'AGGRAFFATURA Rolline di aggraffatura (tipi, materiali e rivestimenti) Profili delle rolline di aggraffatura (prima, seconda operazione e clinch) Supporto, tenuta e lubrificazione delle rolline di aggraffatura Teste di aggraffatura (tipi, materiali, rivestimenti e contrassegni) Utensili ausiliari PRESSIONE DELLA MOLLA DELLA PIASTRA DI AGGRAFFATURA Struttura della stazione di sollevamento Regolazioni Manometro per la pressione di aggraffatura CURVA DI AGGRAFFATURA SCOLLEGABILE A REGOLAZIONE RAPIDA Principio di funzionamento Applicazioni (controllo della prima operazione) Regolazioni con alluminio e acciaio MANUTENZIONE E PULIZIA Schema di pulizia e di manutenzione Elenco dei detergenti e dei disinfettanti Elenco degli oli e dei grassi 6

7 PROGRAMMA DEL SEMINARIO SULL'AGGRAFFATURA (3 GIORNI) DESTINATARI: OPERATORI, ASSISTENTI DI LABORATORIO, MECCANICI O MANUTENTORI CHIUSURA DEI BARATTOLI La doppia aggraffatura Chiuditrici di barattoli non rotondi Chiuditrici di barattoli rotondi DOPPIA AGGRAFFATURA Lattine per bevande Coperchi per bevande Barattoli per conserve Coperchi per conserve Realizzazione di barattoli e coperchi TEORIA DI AGGRAFFATURA E PARAMETRI CRITICI Prima e seconda operazione di aggraffatura Dimensioni dell'aggraffatura Determinazione della larghezza di aggraffatura Formazione e assenza di pieghe Errori di aggraffatura (cause e conseguenze) Protocollo di aggraffatura Ricerca degli errori UTENSILI PER L'AGGRAFFATURA Rolline di aggraffatura (tipi, materiali e rivestimenti) Profili delle rolline di aggraffatura (prima, seconda operazione e clinch) Supporto, tenuta e lubrificazione delle rolline di aggraffatura Teste di aggraffatura (tipi, materiali, rivestimenti e contrassegni) Utensili ausiliari PRESSIONE DELLA MOLLA DELLA PIASTRA DI AGGRAFFATURA Struttura della stazione di sollevamento Regolazioni Manometro per la pressione di aggraffatura REGOLAZIONE DELL'ALTEZZA DELLA MACCHINA Regolazione dell'altezza dei barattoli Calcolo del Pin-Height Controllo del Pin-Height Correzione del Pin-Height Avvio e monitoraggio della produzione CURVA DI AGGRAFFATURA SCOLLEGABILE A REGOLAZIONE RAPIDA Principio di funzionamento Applicazioni (controllo della prima operazione) Regolazioni con alluminio e acciaio REGOLAZIONE DELLE ROLLINE DI AGGRAFFATURA Smontaggio e montaggio delle rolline di aggraffatura Regolazione dell'altezza delle rolline di aggraffatura Regolazione della larghezza di aggraffatura Regolazione videosupportata delle rolline di aggraffatura VALUTAZIONE DELL'AGGRAFFATURA manuale con metodo «tear down» semiautomatico (esternamente solo con attrezzatura disponibile in loco) DANNI ALLE LATTINE Danneggiamento del corpo della lattina Danneggiamento del coperchio CORREDO DIMOSTRATIVO Allo scopo di disturbare il meno possibile la vostra produzione con le esercitazioni pratiche sull aggraffatrice, su richiesta potremo portare degli articoli dimostrativi su cui esercitarsi facilmente con tutti i parametri di doppia aggraffatura. 7

8 PROGRAMMA DI FORMAZIONE ELETTROTECNICA E AUTOMAZIONE (2 GIORNI) DESTINATARI: ELETTRICISTI, MECCANICI O MANUTENTORI STRUTTURA E FUNZIONAMENTO Dispositivi di sicurezza Moduli costruttivi Svolgimento del processo Sistema ad aria compressa Trattamento con gas/vapore Lubrificazione a circolazione d'olio Sincronizzazione DISPOSITIVI DI SICUREZZA Funzionamento e ubicazione dei dispositivi di arresto di emergenza Accesso al bloccaggio della porta Luce a colonna MODULI COSTRUTTIVI E RELATIVO FUNZIONAMENTO ELETTRICO Punti di comando Schermate 8 FUNZIONAMENTO Avvio della macchina Modalità di produzione Modalità di ispezione Disinserimento della macchina DOCUMENTAZIONE ELETTRICA Schemi elettrici Elenco dei ricambi elettrici CAUSE DI ERRORE ED ELIMINAZIONE DI ANOMALIE Controllo funzionale Regolazione dei sensori

9 PROGRAMMA DI FORMAZIONE PER MECCANICI 1 (5 GIORNI) DESTINATARI: MECCANICI O MANUTENTORI CORSO COMPLEMENTARE MECCANICO 2 (5 GIORNI) STRUTTURA E FUNZIONAMENTO Dispositivi di sicurezza Moduli costruttivi Svolgimento del processo Sistema ad aria compressa Trattamento con gas/vapore Lubrificazione a circolazione d'olio Sincronizzazione Curva di aggraffatura apribile a regolazione rapida IMPOSTAZIONI DELLA MACCHINA GUIDE PER BARATTOLI E PER COPERCHI Contrassegni e indicazioni Regolazione degli elementi di trasporto con il calibro 1. Allineamento della stazione di solleva mento al centro della macchina (punto X) 2. Regolazione delle guide per barattoli 3. Regolazione della catena di trascinamento 4. Regolazione del rotore per gas 5. Allineamento della stazione di sollevamento all'uscita barattoli (punto Y) 6. Regolazione della stella di scarico Regolazione delle guide per coperchi DISPOSITIVO DI DISIMPILAMENTO DEI COPERCHI Regolazione della posizione dell'appoggio coperchi Regolazione del magazzino dei coperchi Regolazione della vite senza fine di disimpilamento Regolazione della lama di ritenuta RILASCIO DEI COPERCHI Sensore di rilevamento barattoli Impostazione del segnale di sincronismo PIN-HEIGHT E REGOLAZIONE DELL'ALTEZZA CURVA PREMILAMIERA ED ESPULSORE CAMBIO FORMATO Smontaggio del kit utensile Montaggio del kit utensile Regolazione dell'altezza dei barattoli MANUTENZIONE E PULIZIA Schema di pulizia e di manutenzione Detergenti, oli e grassi GASAGGIO / VAPORIZZAZIONE SOTTO COPERCHIO Gruppo di preparazione e controllo del gas Regolazione di gasaggio / vaporizzazione sotto coperchio Frantumatore di bolle / vaporizzatore coperchi DANNI ALLE LATTINE Danneggiamento del corpo della lattina Danneggiamento del coperchio CORREDO DIMOSTRATIVO Allo scopo di disturbare il meno possibile la vostra produzione con le esercitazioni pratiche sull aggraffatrice, su richiesta potremo portare degli articoli dimostrativi su cui esercitarsi facilmente con tutti i parametri di doppia aggraffatura. 9

10 PROGRAMMA DI FORMAZIONE PER MECCANICI 2 (5 GIORNI) DESTINATARI: MECCANICI O MANUTENTORI DOCUMENTI SUPPLEMENTARI: CONSEGNA DI SCHEMI DI ASSEMBLAGGIO REQUISITO PRELIMINARE: MECCANICO 1 (5 GIORNI) STRUTTURA DEI MODULI COSTRUTTIVI Parte superiore Parte centrale Parte inferiore Uscita barattoli Regolazione dell'altezza Piano di alimentazione Dispositivo di disimpilamento dei coperchi Supporto della stella dei coperchi ISPEZIONE DELLA MACCHINA Controllo dei componenti dell'utensile di formato Controllo di gioco e centratura Controllo del circuito dell'olio GESTIONE DEI PEZZI DI RICAMBIO Determinazione dei pezzi di ricambio Catalogo dei pezzi di ricambio Ordinazione dei pezzi di ricambio INTERVENTI PRATICI PARTE SUPERIORE Albero della testa di aggraffatura Asta dell'espulsore Albero della leva di aggraffatura Curva premilamiera Curva dell'espulsore PARTE CENTRALE Stazione di sollevamento Lubrificazione Curva di sollevamento 10 PARTE INFERIORE Lubrificazione Azionamento principale Azionamento ausiliario Uscita riempitrice REGOLAZIONE DELL'ALTEZZA Idraulica Elettrica UTENSILI PER I VARI FORMATI Rolline e teste di aggraffatura Guide per barattoli Guide per coperchi PULIZIA Pulizia con acqua fredda Lavaggio con acqua calda Pulizia manuale MANUTENZIONE Piano di manutenzione Oli Grassi Detergenti ELIMINAZIONE DI GUASTI E PROBLEMI Guasti di natura meccanica Guasti di natura elettrica Guasti durante il disimpilamento Guasti durante il trasporto dei barattoli

11 -TEAM ROLAND GREDIG TEAMLEADER +41 (0) m r.gredig@ferrum.net GILBERT CHALVERAT INSTRUCTOR +41 (0) m g.chalverat@ferrum.net HERBERT GREPPER INSTRUCTOR +41 (0) m h.grepper@ferrum.net SAMUEL BRÄNDLI INSTRUCTOR +41 (0) m s.braendli@ferrum.net DORIS FIEDLER ASSISTANT +41 (0) m d.fiedler@ferrum.net BARBARA ZOBRIST ASSISTANT +41 (0) m b.zobrist@ferrum.net

12 CONTATTI Punti di assistenza Ferrum Conserventechnik Sede principale Ferrum AG, Tecnologia delle conserve Industriestrasse 11 T CH-5503 Schafisheim F Schweiz conserven@ferrum.net Centro di assistenza in Asia C. Melchers GmbH & Co. T Malaysia Branch F oder No. 1, (2nd Floor), Infinite Center, Jalan 13/6 Canning.sbasia@ferrum.net Petaling Jing Selangor Centro di assistenza negli Stati Uniti Ferrum Inc. T N. Adams St. F Havre de Grace MD Canning.sbusa@ferrum.net USA