FRI ULI VEN EZIA GIU LIA FEEL THE EMOTION

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1 FRI ULI VEN EZIA GIU LIA FEEL THE EMOTION

2 C E RA UNA VOL TA La passione di sempre, lo sguardo al domani. Da più di 40 anni il nostro amore per il vino abbraccia l eccellenza per regalare emozioni vere che raccontino l autenticità della nostra terra Marco Fantinel

3 C ERA UNA VOLTA... un uomo dal sorriso radioso che venerava la buona tavola e che ne fece la ragione della propria vita. E nel tanto festoso corteo del gusto, il vino sedeva sul trono regale. Ristoratore e albergatore nell alto Friuli, Paron Mario presto intuì che la sua missione era emozionare le persone con il suo amore speciale per il vino e che per farlo davvero il vino doveva produrlo con le proprie mani. Il 1969 fu l anno in cui acquisì i primi vigneti nel Collio, l anno in cui la grande avventura ebbe inizio. Un avventura avvincente che vide poco dopo diventare protagonisti i figli Luciano, Gianfranco e Loris. I tre fecero virtù degli insegnamenti del padre, imparando a toccare e sentire la terra, assecondare lo scorrere del tempo e delle stagioni, assaggiare i chicchi d uva e scorgerne all interno il segreto di un piccolo grande miracolo. Così negli anni a venire le terre di proprietà della famiglia aumentarono e tanti sogni divennero realtà. Quella piccola azienda agricola oggi, con la terza generazione rappresentata da Marco, Stefano e Mariaelena, si è trasformata in una cantina dal prestigio internazionale, ambasciatrice dell arte vitivinicola friulana nel mondo. Ma le origini non si dimenticano e, soprattutto, la fiamma della passione è sempre più viva. C era una volta un uomo, primo eroe ed autore di una favola, che scrisse la prima pagina firmandola con un impronta indelebile. È da assaporare con estasi questo libro intitolato Fantinel. 05

4 LE TER RE Ogni cosa che puoi immaginare, la natura l ha già creata. Albert Einstein

5 L AMORE È UNA TELA FORNITA DALLA NATURA E ABBELLITA DALL IMMAGINAZIONE Il vino è un sentimento antico, un opera che rende il mondo migliore. È un mosaico di emozioni, un capolavoro composto di pietre preziose sapientemente adagiate l una accanto all altra con genialità, creatività, inventiva. Ma un buon creatore sa che ogni forma artistica nasce, sempre e comunque, dalla rispettosa celebrazione della Creazione originaria. Onorare la terra è la prima vocazione di Fantinel. Una vocazione che ha il suo cuore pulsante a Tauriano, nei pressi dell antico borgo di Spilimbergo, cittadina di cultura nota in tutto il mondo per la sua prestigiosa Scuola Mosaicisti. Qui sorge un elegante cantina immersa nel verde, da cui si cura la gestione di oltre 300 ettari di vigneti suddivisi nelle rinomate zone DOC Grave, Prosecco, Collio. Terroir unici, aree privilegiate che godono di microclimi ideali per l ottimale maturazione dei frutti e la massima espressione di ciascun vitigno, tra cui spiccano le pregiatissime uve autoctone. Da questi autentici scrigni di doni rari viene coniata la peculiare concezione di Fantinel: una viticoltura che sia viticultura. Perché solo una vite che cresce secondo i ritmi naturali, sulla base del rispetto del ciclo vegetativo e dell equilibrio della pianta, può dare vita a frutti ricchi e, naturalmente, a vini maestosi: quadri armoniosi che irradiano la luce del sole, sprigionando le infinite sfumature dei colori della terra. 09

6 Il futuro appartiene a coloro che credono nella bellezza dei propri sogni. Eleanor Roosevelt

7 PASSIONE La passione è da più di quarant anni la forza trainante di Fantinel, un gruppo di tecnici e professionisti che ogni giorno lavora con impegno ed entusiasmo per creare una collana di vini che sappiano regalare emozioni forti, che si imprimono nella memoria. TRADIZIONE Il saldo legame con le origini, radici affondate nel suolo da cui trarre la linfa per crescere con vigore. Per Fantinel tutto parte da qui, dalla saggezza ancestrale dell uomo friulano che con dedizione lavora la propria terra e cura con particolare affetto le rare uve native della regione, secondo i tempi dettati dalla natura. Da viticoltore esperto seleziona con la massima attenzione i grappoli migliori; da cantiniere attento segue con estrema cura la vinificazione di ciascuno dei suoi prodotti. INNOVAZIONE L uomo friulano è anche colui che con tenacia tende al miglioramento continuo, che sa valorizzare le proprie competenze ampliando i propri orizzonti. Per Fantinel fare vino significa anche investire su soluzioni tecnologiche d avanguardia in grado potenziare ogni singola fase del processo produttivo, con un approccio eco-sostenibile. Dal rivoluzionario impianto di ferti-irrigazione alle selezioni clonali in laboratorio, dall avanzato sistema di termoregolazione delle vasche di acciaio all immenso patrimonio di pregiate botti in legno. 13

8 Raro microclima, attenta ricerca clonale, accurata selezione delle migliori uve, peculiare valorizzazione dei vitigni autoctoni friulani danno vita a una produzione limitata che incontra le peculiarità dei vigneti tipici del Collio. Sono i bianchi e i rossi della linea Sant Helena, raffinata espressione della qualità dei vini Fantinel. FRIULANO-RIBOLLA GIALLA 18 SAUVIGNON-PINOT GRIGIO 19 FRONTIERE- 20 REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO 21 CABERNET SAUVIGNON 22

9 La lunetta del Tempietto Longobardo a Cividale del Friuli Nella splendida cornice dei vigneti di Vencò di Dolegna del Collio, a pochi passi dal confine con la Slovenia, spicca la Tenuta Sant Helena. Il clima mite, favorito dalla protezione delle Alpi Giulie a nord e all apertura a sud verso l Adriatico, e il fertile terreno composto da marne arenarie di origine eocenica, creano un ambiente eccelso per la coltura della vite. Ponca è, nella lingua friulana, il nome di questo terroir superbo. Esso rappresenta il punto di partenza fondamentale da cui si sviluppano particolari stili produttivi, quali la criomacerazione per le uve bianche, attraverso un lieve contatto con le bucce a freddo, e una leggera passitura delle uve rosse, che si arricchiscono di struttura e personalità. Così nascono vini dal corredo aromatico intrigante, dal corpo robusto ed avvolgente e dalle sorprendenti potenzialità evolutive. 16

10 FRIULANO RIBOLLA GIALLA Bianco luminoso dall essenza fine e ricercata, dal sapore fresco ed esuberante. Questo antico vitigno autoctono libera la generosità delle terre dalle quali proviene, sempre piacevole. 13% vol. 10/12 C SAUVIGNON Bianco dai riflessi verdognoli dagli inebrianti toni di peperone giallo, banana e melone, dal corpo ben strutturato, vellutato e suadente. Questo vino di produzione limitata è frutto di attente selezioni clonali. 13% vol. 10/12 C PINOT GRIGIO Bianco prezioso lievemente ramato, dagli effluvi floreali che incontrano mandorle e noci, equilibrato e d ottima struttura. Questo vino custodisce forte personalità grazie al microclima in cui crescono le viti. 13% vol. 10/12 C Bianco energico dai riverberi citrini, dal delicato sentore di fiori bianchi e mandorla, morbido e leggermente amarognolo. È il vino friulano per eccellenza ormai parte della storia di questa terra. 13% vol. 10/12 C 18 19

11 FRONTIERE Bianco dal profumo delicato e lievemente aromatico, in bocca fruttato e di forte struttura. Ottima cuvée di Friulano, Pinot Bianco e Chardonnay, dalle forti connotazioni territoriali. 13% vol. 10/12 C Rosso rubino dalle sfumature granate, dal bouquet che mescola sentori di frutti di bosco e vaniglia, dal gusto vellutato. Splendida cuvée di Merlot, Pinot Nero e Cabernet Franc, con un affinamento in botti di rovere per circa 24 mesi. 13,5% vol. 18/20 C REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO Rosso granato dal profumo intenso e gradevole, tannico e persistente. Questo eccellente vitigno autoctono della migliore tradizione friulana scopre massima potenza nel lento affinamento in botti di rovere per circa 18 mesi. 13,5% vol. 18/20 C 20 21

12 CABERNET SAUVIGNON Vivace rosso rubino dai riflessi granati, carico di note di sottobosco e spezie, dal gusto pieno. Questo grande vitigno internazionale affinato lentamente in botti di rovere per 18 mesi si esprime al meglio sprigionando elegante gentilezza. 13,5% vol. 18/20 C 22

13 Custodi delle peculiarità tipiche dei terreni delle Grave del Friuli, i vini della linea Borgo Tesis rivelano colori, profumi e aromi di uve pregiate. Intensi, ricchi di personalità, riflettono quel fruttuoso incontro tra passione e capacità tecnica che contraddistingue la cantina Fantinel. FRIULANO-PINOT GRIGIO 28 CHARDONNAY-SAUVIGNON 29 REFOSCO DAL P.R.-CABERNET FRANC 30 CABERNET SAUVIGNON-MERLOT 31 VERDUZZO FRIULANO DOLCE 32

14 L antica Spilimbergo in un suggestivo mosaico della metà del Novecento (atrio Scuola Mosaicisti del Friuli ) Un ampia distesa di pietre riparata a settentrione dalle imponenti Dolomiti. Nel fulcro delle Grave del Friuli, attorniati da un paesaggio naturale pittoresco nella più incantata quiete, si stagliano a perdita d occhio i vigneti della cantina Fantinel. La ricerca della più alta qualità è accompagnata da uno spiccato approccio ecosostenibile che vede, tra le innovative tecnologie utilizzate, un impianto di ferti-irrigazione centralizzato che oltre a garantire l equilibrio dei vini che verranno, riduce fortemente l impatto sull ambiente. 26

15 FRIULANO PINOT GRIGIO Bianco luminoso leggermente ramato, dal profumo che mescola diverse fragranze floreali, fresco e di ottimo corpo. Questo raffinato vino regala toni equilibrati e autentici, come le terre dalle quali proviene. Disponibile anche nel formato da 375 ml. 12,5% vol. 10/12 CHARDONNAY Bianco lucente dalle sfumature verdognole, dal bouquet fresco, fruttato e floreale e dal gusto che richiama note di mela. Questo importante vino di carattere custodisce l essenza delle Grave friulane. 12,5% vol. 10/12 C SAUVIGNON Bianco raggiante dai delicati aromi di peperone, banana e mela, dal sapore asciutto e vellutato. Questo vitigno, una delle massime espressioni enologiche del Friuli, si scopre in tutta la sua eleganza e finezza. 12,5% vol. - 10/12 C Bianco dal colore giallo paglierino, delicato, con note tipiche dei fiori di campo e del fieno secco, sempre morbido e vellutato, in bocca leggermente amarognolo. È il vino friulano per antonomasia, il più tipico. 12,5% vol. 10/12 C 28 29

16 REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO Rosso rubino dai brillanti riverberi tendenti al viola, intenso e fruttato, in bocca sapido, corposo e tannico. Questo tipico pregiato vino friulano è un autoctono dalla forte struttura e personalità. CABERNET FRANC Rosso rubino dalle sfumature violacee, erbaceo con sentori di lamponi e mora, di gusto tipico e corpo deciso. Questo nobile vino della tradizione enologica friulana dimostra CABERNET SAUVIGNON Rosso rubino dai riflessi violacei tendenti al granato, dalle note intense di sottobosco e spezie, di ottimo corpo, strutturato. Questo vino pieno e austero acquista grande eleganza grazie MERLOT Rosso rubino dai riflessi granati, dal bouquet di frutti tipici del sottobosco e dal sapore morbido e pieno. Questo vino classico, particolarmente armonioso grazie all affinamento in botti di rovere 12,5% vol. 18/20 C spiccata personalità ad ogni assaggio. all affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi. per circa 12 mesi, fa parte della storia del Friuli. 12,5% vol. 18/20 C Disponibile anche nel formato da 375 ml. 12,5% vol. 18/20 C 12,5% vol. 18/20 C 30 31

17 VERDUZZO FRIULANO DOLCE Splendido bianco dorato piacevolmente fruttato e dai delicati sentori di fiori d acacia, dal gusto strutturato e leggermente tannico. È uno dei più antichi vitigni friulani, vino da dessert per eccellenza. 12,5% vol. 10/12 C 32

18 SP UM AN TI Forti connotazioni territoriali espresse con sofisticata originalità. Nati da uve di qualità assoluta e da vitigni selezionatissimi, gli Spumanti Fantinel si propongono in tutta la loro eleganza attraverso perlage persistenti, profumi intensi e gusti invitanti che li rendono perfetti per le occasioni più speciali. PROSECCO DOC EXTRA DRY 38 CUVÉE PRESTIGE BRUT 39 RIBOLLA GIALLA BRUT 40 ROSÈ BRUT 41 PROSECCO MILLESIMATO ONE & ONLY BRUT 42

19 Celebrare l eccellenza dello spumante friulano. È questo il sogno che la famiglia Fantinel coltiva da decenni e che ha portato l azienda ad essere consacrata come una delle maggiori realtà spumantistiche in regione, specialmente grazie al totale controllo su tutta la filiera. Questo progetto ha scelto la tenuta di proprietà di Tauriano di Spilimbergo nell ambito del territorio delle Grave del Friuli, in cui la superficie sassosa e le pronunciate escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono le condizioni ideali per la coltura delle uve destinate alla spumantizzazione. Vivaci ed eclettici, dallo stile sempre raffinato, gli Spumanti Fantinel sanno scatenare le più impetuose e coinvolgenti sensazioni. 36

20 PROSECCO DOC EXTRA DRY Di un gradevole giallo paglierino dal perlage sottile e persistente, dalle delicate essenze floreali, in bocca piacevolmente morbido e vellutato. Classico vivace sempre attuale, si adatta ad ogni briosa circostanza. 11,5% vol. 7/8 C CUVÉE PRESTIGE BRUT Di un giallo gentile dal perlage sottile e persistente, dal profumo di pane e fiori, dal sapore asciutto e fresco. Pregiata cuvée di selezionati vitigni aziendali a bacca bianca, ottenuta secondo il metodo Charmat. 11,5% vol. 7/8 C 38 39

21 RIBOLLA GIALLA BRUT Di un giallo paglierino brillante, regala intensi sentori fruttati, presentandosi al palato vivacemente fresca e splendidamente armonica. Uno Charmat lungo per questo esclusivo spumante che valorizza con autenticità il vitigno autoctono Ribolla Gialla. 13% vol. 7/8 C ROSÈ BRUT Di un rosa classico dal perlage sottile e persistente, dalle note di frutti rossi e di crosta di pane, dal gusto elegante. Questa cuvée di Pinot Nero e Chardonnay nasce dal metodo Charmat lungo (6 mesi). 12% vol. 7/8 C 40 41

22 PROSECCO MILLESIMATO ONE & ONLY BRUT Ha un colore giallo paglierino tenue, un raffinato profumo con eleganti note floreali, un sapore invitante e vellutato. È il nuovo Prosecco DOC millesimato di casa Fantinel, nato da uve single- vineyard, espressione massima della qualità aziendale. 12% vol. 7/8 C 42

23 GR AP PE I segreti che la tradizione della distilleria friulana custodisce da generazioni sono oggi riscoperti e rinnovati dall eccellenza di Fantinel. Le Grappe Fantinel sono la sintesi moderna dei valori di un tempo nel gusto intenso, raffinato e vivace di un corpo e un aroma inconfondibili. GRAPPA RAMANDOLO 47 GRAPPA REFOSCO BARRIQUE 47

24 Le vinacce di Verduzzo Friulano di Ramandolo e di Refosco dal Peduncolo Rosso, vitigni autoctoni bandiera del Friuli Venezia Giulia, sono le basi per la produzione delle Grappe Fantinel. A partire dalla minuziosa selezione delle vinacce di proprietà aziendale, si attiva un processo di distillazione estremamente accurato che valorizza in chiave moderna un sapere antico. I prodotti che ne derivano sono grappe dalla straordinaria finezza e prestigio, poliedriche nella capacità di trasmettere molteplici emozioni, potenti proiezioni di una terra inimitabile. GRAPPA RAMANDOLO Fruttata e profumata, nasce dalle vinacce di uva Verduzzo di Ramandolo. Il peculiare aroma rivela una passione antica e al contempo uno stile moderno. Distillata in caldaiette in corrente di vapore e affinata in serbatoi di acciaio. 38% vol. 13/14 C GRAPPA REFOSCO BARRIQUE Dalle vinacce di uva Refosco, selezionate nei vigneti di proprietà, prende vita una grappa dal gusto raffinato e un elegante colore ambrato. Distillata in caldaiette in corrente di vapore e affinata in barrique di rovere per oltre 24 mesi. 38% vol. 13/14 C 46 47

25 FAN TI NEL PEO PLE

26 FRIULI VENEZIA GIULIA La Roncaia Estate Borgo Tesis Estate NIMIS SPILIMBERGO Sant'Helena Estate VENCÒ Prosecco Collio DOC Friuli DOC Grave, Prosecco DOC Friuli Colli Orientali DOC N E Nel cuore dell Europa, una piccola regione d immensa bellezza. Incastonata tra il Mare Adriatico, l Austria, la Slovenia, il Veneto e vicinissima alla splendente Venezia, il Friuli Venezia Giulia è da tempi immemorabili crocevia di popoli e culture. Le meraviglie paesaggistiche che collegano a breve distanza le Alpi con il mare sono l incantevole scenario in cui affascinanti perle d arte abbracciano una varietà unica di eccellenze enogastronomiche apprezzate in tutto il mondo. Il Friuli Venezia Giulia è uno dei grandi vanti dei Belpaese. Una terra da scoprire e da vivere intensamente. 51

27 PHOTO Ikon COPY Linda Bernardon CONCEPT / PRINT COLOUR SEPARATIONS Grafiche Filacorda GRUPPO VINICOLO FANTINEL S.P.A. Via Tesis, Tauriano di Spilimbergo Pordenone Italia T F fantinel@fantinel.com Seguici su: Scarica la nostra app su Apple Store: App Store