Azienda USL 2 Lucca. Dipartimento di Prevenzione U. F. Sicurezza Alimentare e Nutrizione. Responsabile: Dr. Marco Marcucci

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1 Azienda USL 2 Lucca Dipartimento di Prevenzione U. F. Sicurezza Alimentare e Nutrizione Responsabile: Dr. Marco Marcucci

2 OBIETTIVI E MISSION DELL UNITA FUNZIONALE DI SICUREZZA ALIMENTARE E NUTRIZIONE controllo di filiera sull alimentazione, applicando un modello di consumo corretto e sicuro, integrato da una puntuale comunicazione verso il consumatore e l operatore economico, riassumibile nel seguente concetto: cibi sicuri per un alimentazione corretta: il fare e il comunicare Tutto questo perseguendo il miglioramento continuo della qualità dei servizi erogati

3 FIGURE PROFESSIONALI CHE COMPONGONO L UNITA FUNZIONALE Medici Veterinari Tecnici della Prevenzione Infermieri Amministrativi

4 ARTICOLAZIONE DELL UNITA FUNZIONALE U.O. Igiene Alimenti e Nutrizione dir. dott. B. Pluchino U.O. Igiene Alimenti Orig. Animale dir. dott. D. Rovai U.O. Sanità Animale dir. dott. A. Pagani U.O. Tecnici Prevenzione SAN dir. dott. A. Barsanti Marco Marcucci Responsabile U.F. Sicurezza Alimentare e Nutrizione Dipartimento Prevenzione Az. USL2 Lucca

5 SETTORI D INTERVENTO - Salute e benessere degli animali - Sicurezza degli alimenti e dei mangimi per animali - Promozione corretta nutrizione e stili di vita - Comunicazione istituzionale al consumatore ed alle associazioni Marco Marcucci Responsabile U.F. Sicurezza Alimentare e Nutrizione Dipartimento Prevenzione Az. USL2 Lucca

6 SALUTE E BENESSERE DEGLI ANIMALI: Controllo delle malattie e delle zoonosi negli animali: - TUBERCOLOSI BOVINA - BRUCELLOSI - LEUCOSI BOVINA ENZOOTICA - ANEMIA INFETTIVA EQUINA - ENCEFELOPATIE SPONGIFORMI TRASMISSIBILI - BLUETONGUE - WEST NILE DISEASE - LEISHMANIOSI - ALTRE MALATTIE INFETTIVE E DIFFUSIVE Marco Marcucci Responsabile U. F. Sicurezza Alimentare e Nutrizione Dipartimento Prevenzione Az. USL2 Lucca

7 SALUTE E BENESSERE DEGLI ANIMALI Verifiche sul benessere degli animali Controllo della gestione delle anagrafi animali: anagrafe nazionale bovina, ovi-caprina e suina Anagrafe canina Igiene urbana veterinaria Osservatorio permanente sulle patologie trasmesse dagli artropodi vettori

8 SICUREZZA DEGLI ALIMENTI E DEI MANGIMI PER ANIMALI: - Controlli sulla produzione, importazione, utilizzo e vendita di alimenti e mangimi per animali - Controlli su materiali e oggetti destinati a venire a contatto con alimenti - Prelievo di campioni - Controllo delle malattie trasmesse da alimenti (MTA) - Gestione delle allerte per alimenti e mangimi pericolosi (SARAM) - Funzioni di Autorità competente in tema di sicurezza alimentare - Ispettorato micologico Marco Marcucci Responsabile U. F. Sicurezza Alimentare e Nutrizione Dipartimento Prevenzione Az. USL2 Lucca

9 PROMOZIONE CORRETTA NUTRIZIONE E STILI DI VITA - Valutazione dei piani nutrizionali di strutture di ristorazione collettiva (mense scolastiche e RSA) - Redazione/revisione piani nutrizionali - Sorveglianza nutrizionale in anziani istituzionalizzati Marco Marcucci Responsabile U.F. Sicurezza Alimentare e Nutrizione Dipartimento Prevenzione Az. USL2 Lucca

10 PROMOZIONE CORRETTA NUTRIZIONE E STILI DI VITA - Counseling nutrizionale individuale e di gruppo e Sportelli della nutrizione - Interventi di educazione nutrizionale nell ambito di campagne di informazione e promozione della salute - Promozione di interventi per favorire la popolazione affetta da celiachia - Attuazione di interventi integrati per la lotta all obesità infantile - Attuazione di interventi integrati per gruppi a rischio

11 COMUNICAZIONE ISTITUZIONALE AL CONSUMATORE E ALLE ASSOCIAZIONI - Dare una corretta informazione tecnica e normativa in materia di sicurezza alimentare e nutrizione (compresi i tavoli di lavoro con enti e associazioni) - Rendere note le attività svolte dalla UF Sicurezza Alimentare e Nutrizione - Partecipare ad iniziative assunte da media nella materia specifica - Costruire una mailing list di consumatori consapevoli cui inviare tutti gli aggiornamenti e le informazioni in materia

12 COMUNICAZIONE ISTITUZIONALE AL CONSUMATORE E ALLE ASSOCIAZIONI - Organizzare una consulta permanente dei consumatori - Realizzare in collaborazione con produttori locali iniziative per informare i consumatori sui processi produttivi e le garanzie degli stessi - Partecipare alle altre iniziative assunte in tema di sicurezza alimentare e nutrizione in ambito locale.

13 INDIRIZZI NUMERI DI TELEFONO ORARIO D APERTURA AL PUBBLICO - Ponte all Ania Barga tel Piazzale A. Moro Capannori tel Viale Letizia Bagni di Lucca tel Orario di front-office h.9-13 dal lunedì al venerdì mail struttura: mail responsabile: Marco Marcucci Responsabile U. F. Sicurezza Alimentare e Nutrizione Dipartimento Prevenzione Az. USL2 Lucca

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