Scuola Salernitana Sec XII

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1 VINA BIBANT HOMINES ANIMALIA CETERA FONTES Scuola Salernitana Sec XII

2 L Azienda di famiglia Villa Matilde Già negli anni 70 l avvocato Francesco Paolo Avallone, appassionato cultore di vini antichi, riuscì ad individuare dopo anni di ricerche, coadiuvato da un gruppo di ricercatori dell Università di Agraria, le viti che un tempo davano vita al famoso Falerno, vino decantato sin dall epoca romana e poi distrutto da un parassita devastante,la filossera, agli inizi del novecento. Circa tremila anni fa nasceva qui, in Campania, un vino severus, fortis, ardens, che ha attraversato i secoli, un vino, dice la leggenda, donato alla terra del Massico dal dio Bacco, che oggi racconta col suo rosso caldo e il suo sapore intenso il calore e i colori di una terra ricca di contrasti. Francesco Paolo Avallone ripiantò gli antichi vitigni del Falerno proprio nel territorio del Massico dove un tempo erano prosperati e fondò Villa Matilde, oggi affidata ai suoi due figli, Maria Ida e Salvatore. La particolarità di quest azienda vitivinicola solida e affermata è legata a tre fattori d eccezione: - il rispetto dell ambiente - l importanza della qualità - la sintesi efficace di tradizione e innovazione.

3 Spumanti Sparkling wine Prosecco 11,00 Antesa Brut 45,00 Antonini Ceresa Dubl 51, Falanghina - Feudi di San Gregorio- Avellino Dubl 56, Greco Feudi di San Gregorio Avellino Giulio Ferrari Riserva 150,00 Ferrari Perlè Rosè 90,00 Ferrari Brut 70,00 Berlucchi Brut Cuvèe Imperial 70,00 Franciacorta Cuvèe Brut 70,00 Champagne Moet et chandon; Veuve cliquot Calice 18,00 Veuve Cliquot Ponsardin 150,00 Moet et Chandon 110,00 Mise en Cave 1988 Brut 100,00 Charles Heidsieck Brut Premier Louis Roederer Brut Rosè 105,00 Laurent Perrier Taittinger Brut Reserve 135,00 Luis Gosset Krug Grande Reserve 350,00 Dom Perignon 320,00 Cristal 400,00

4 Vini a calice Campani Local wine by glass Falanghina 7,00 I.g.t. Villa Matilde Tenuta Rocca dei leoni-roccamonfina Falerno del Massico Bianco 7,00 D.o.c. falanghina -Villa Matilde - Ravello Bianco 7,50 D.o.c.- falanghina.biancolella -Marisa Cuomo Costa d Amalfi - Terre Cerase Rosè 6,00 I.g.t. aglianico -Villa Matilde Tenuta Rocca dei Leoni-Roccamonfina- Falerno del Massico Rosso 7,00 D.oc. aglianico,piedirosso -Villa Matilde Tenuta Rocca dei Leoni- Roccamonfina- Vini a calice Bianchi Italian white wine by glass A.A. Sauvignon Lahn 7,00 Sauvignon-San Michele Appiano-Alto Adige A.A. Pinot Bianco Schulthauser 7,00 Pinot-Alto Adige Vigna Runc 7,00 Ribolla Gialla-Jermann Vini a calice Nazionali Rossi Italian red wine by glass Red Angel on the Moonlight 7,00 Pinot nero-jermann Friuli A.A. Merlot 7,00 Merlot-Hofstatter-Alto Adige Valpolicella Ripassa 7,00 Corvina-rondinella-molinara-Zenato Veneto Barbera d Asti La Vignone 7,00 Barbera-Pico Maccario Terre di Franciacorta 7,00 Barbera,nebbiolo-Bellavista-Lombardia Chianti classico 7,00 Sangiovese,merlot,canaiolo-Villa Calcinaia-Toscana

5 Bianchi Campani Local white wine Falanghina cl ,00 24, I.g.t.-Villa Matilde Tenuta Rocca dei Leoni Falanghina 38, D.o.c.-Sant Agata dei Goti-Mustilli Coda di Volpe 22, D.o.c.-Taburno-Fattoria La Rivolta Fontanavecchia 25, I.g.t.-Pallegrello bianco-terre del Volturno-Terre del Principe Tenuta Frassitelli 26, D.o.c.-Biancolella-Casa d Ambra Furore Bianco 43, D.o.c.-Falanghina,Biancolella-Marisa Cuomo Ravello Bianco 34, D.o.c.-Falanghina,Biancolella-Marisa Cuomo Fior d Uva 77, V.d.t.-Ripoli,Fenile e Ginestra-Marisa Cuomo Falerno del Massico cl ,00 26, I.g.t.-Falanghina-Villa Matilde Tenuta San Castrese Caracci 30, D.o.c.-Falanghina-Villa Matilde Falanghina Vendemmia Tardiva 22, I.g.t-Roccamonfina Telaro Fiano di Avellino 28, D.o.c.g.- Avellino- Feudi di San Gregorio

6 Fiano di Avellino 25, D.o.c.g.-Villa Matilde Tenuta di Altavilla Fiano di Avellino 32, D.o.c.g.-Colli di Lapio-Clelia Romano Bechar 38, D.o.c.g.-Fiano -Antonio Caggiano Donna Luna 28, I.g.t.-Fiano-Paestum-De Conciliis Greco di Tufo 27, D.o.c.g.-Avellino-Villa Matilde Tenuta di Altavilla Campanaro 43, I.g.t.-Irpinia-Fiano,Greco-Feudi di San Gregorio Greco di Tufo 28, D.o.c.g.-Avellino-Feudi di San Gregorio Vigna Cicogna 30, D.o.c.g.-Greco-Avellino-Benito Ferrara

7 Vini Bianchi Nazional Italian white wine Langhe Arneis Blangè 35, Ceretto-Piemonte Gavi di Gavi 43, La Scolca Piemonte Rossj Bass Gaja 60, D.o.c.g.-Chardonnay-Piemonte A.A. Chardonnay Merol 26, Chardonnay-San Michele Appiano-Alto Adige A.A. Pinot Bianco Schlthauser 28, Pinot-Alto Adige Pinot Bianco 38, Schioppetto Vintage Tunina 63, Chardonnay,Sauvignon,Malvasia istriana,picolit -Vinnaioli Jermann- Friuli Capo Martino 68, Pinot bianco,tocai Picolit Malvasia istriana- Vinnaioli Jermann Friuli Sauvignon 40, Sauvignon-Vinnaioli Jermann-Friuli A.A. Sauvignon Lahn 27, Sauvignon San Michele Appiano-Alto Adige Müller Thurgau 24, Müller thurgau- Elena Walch- Alto Adige Argiolas 35, Vermentino di Sardegna Costamolino Verdicchio 32, Bucci Chardonnay 55, Chardonnay-Tasca D Almerita-Sicilia Yrmn 28, Zibibbo-Vinicole Miceli-Sicilia

8 Vini Rosati Campani Local rosè wine Terre Cerase 22, I.g.t.-Aglianico-Villa Matilde-Benevento Aglianico Rosato 24, D.o.c.-Taburno-Fontanavecchia-Benevento Lacrima Rosa 26, I.g.t.-Aglianico,Irpinia-Avellino-Mastroberardino Vini Rosati Nazionali-Italian rosè wine Bolgheri Scalabrone 30, Merlot,CabernetSauvignon,Sangiovese-Antinori-Toscana Five Roses Anniversario 25, Negro Amaro,Malvasia Nera-Leone de Castris-Puglia

9 Vini Rossi Campani Local red wine Per e Palummo 22, D.o.c.-Casa D Ambra-Ischia Furore Rosso 42, D.o.c.-Costa D Amalfi,Piedirosso,Aglianico-Marisa Cuomo Naima 65, I.g.t-Aglianico-Paestum-De Conciliis Montevetrano 80, I.g.t.Cabernet Sauvignon,Merlot,Aglianico - Az. Agricola Montevetrano Salae Domini 45, I.g.t.-Aglianico-Irpinia-Antonio Caggiano Vigna Macchia Dei Goti 53, D.o.c.g.-Aglianico-Taurasi-Antonio Caggiano Patrimo 60, Merlot-Irpinia-Feudi di San Gregorio Piano di Montevergine 78, D.o.c.g.- Aglianico Taurasi-Feudi di San Gregorio Naturalis Historia 68, Igt.Aglianico,Piedirosso-Irpinia-Mastroberardino Radici 48, D.o.c.g.-Aglianico-Taurasi-Mastroberardino Poema 50, D.o.c.g.-Taurasi-Irpinia-Manimurci Quattro Contrade 24, D.o.c.g.-Aglianico-Irpinia-Manimurci Terre d Eclano 68, I.g.p.-Aglianico-Irpinia- Quinto Decimo Falerno del Massico Rosso 24, D.o.c.-Aglianico e Piedirosso-Villa Matilde Tenuta San Castrese Cecubo 32, I.g.t.-Abbuoto,Piedirosso,Primitivo-Roccamonfina-Villa Matilde Tenuta San Castrese

10 Camarato - Falerno del Massico 55, D.o.c.-Aglianico e Piedirosso Villa Matilde Tenuta SanCastrese Trebulanum 42, Casavecchia-Campania- Alois Terra di Lavoro 100, I.g.t.-Terre del Volturno-Aglianico,Piedirosso-Fontana Galardi Ambruco 44, I.g.t.-Terre del Volturno, Pallagrello Nero- Terre del Principe Vini Rossi Nazionali Italian red wine Barolo Cannubi 60, Nabbiolo-Marchesi di Barolo-Piemonte Barbera d Asti Bricco Uccellone 63, Barbera-Braida-Piemonte Barbera del Monferrato La Monella 23, Barbera-braida-Piemonte Barbera d Alba Torriglione 41, Barbera-Renato Ratti-Piemonte Chianti Clasico 38, Sangiovese,Cannaiolo nero-castello dei Rampolla-Toscana Nobile di Montepulciano 43, Prugnolo Gentile-Avignonesi- Toscana Brunello di Montalcino 150, /05-Sangiovese-Biondi Santi-Toscana Morellino di Scansano 23, Sangiovese-Moris Farm-Toscana Lucente 61, Sangiovese, Merlot,Cabernet Sauvignon-Luce della Vita-Toscana Tignanello 92,00

11 2009-Sangiovese,Cabernet SauvignonCabernet Franc-Antinori-Toscana Magari Ca Marcanda 68, Merlot,Cabernet,Sauvignon,Cabernet Franc-Gaja-Toscana Bolgheri Sassicaia 65, Cabernet,Sauvignon,Cabernet Franc-Tenuta San Guido-Toscana Syrah Case Via 63, Syrah-Fontodi-Toscana A.A. Merlot 29, Merlot-Elena Walch-Alto Adige Amarone Sergio Zenato 88, Corvina,Rondinella,Sangiovese-Sergio Zenato-Veneto Amarone Allegrini 84, Corvina,Rondinella,Molinara-Allegrini-Veneto Valpolicella Ripassa 33, Corvina,Rondinella,Molinara-Sergio Zenato-Toscana Sfurzat 5 Stelle 63, Nebbiolo-Nino Negri-Lombardia Montepulciano d Abbruzzo 36, Montepulciano-Marina Cvetic-Abbruzzo Sagrantino di Montefalco 25 Anni 90, Sagrantino-Caprai-Umbria Cirò Duca San Felice 25, Gaglioppo-Librandi-Calabria Gravello 41, Gaglioppo,Cabernet,Sauvignon-Librandi-Calabria Santa Cecilia 43, Nero d Avola-Planeta-Sicilia 50 & , Merlot, Sangiovese- Capanelle- Toscana

12 Vini da Dessert Calice Dessert wine by glass Eleusi 9,00 Villa Matilde- Campania Privilegio 9,00 Feudi di San Gregorio- Campania Mel 9,00 A. Caggiano I Capitelli 9,00 Anselmi- Veneto Torcolato 9,00 Maculan- Friuli Moscato d Asti 9,00 Vigna Senza Nome- Piemonte Barolo Chinato 9,00 Cocchi - Piemonte Vin Santo Classico 9,00 Antinori Toscana Muffato della Sala 9,00 Antinori Toscana Malvasia delle Lipari 9,00 Hauner Sicilia Benrye Moscato di Pantelleria 9,00 Donna Fugata Sicilia Ala 9,00