UN LABIRINTO di PRODOTTI fortemente pubblicizzati e di facile reperibilità

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Matteo Fabrizio Barbieri
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1 UN LABIRINTO di PRODOTTI fortemente pubblicizzati e di facile reperibilità Guaranà Ginseng siberiano Ma-Huang Tibulus silvestris Creatina Carnitina - Proteine AminoAcidiRamificati (BCAA) Vitamina A Ferro Potassio Magnesio Zinco Calcio - Taurina Carnosina Caffeina Glutammina Coenzima Q10 Ginkgo Biloba Antiossidanti Arginina Vitamina C Vitamine B Maltodestrine Fruttosio OKG - Ac. Folico - Rhodiola Rosea Fieno greco -

Potassio Magnesio Zinco Calcio - Taurina Carnosina Caffeina Glutammina Coenzima Q10 Ginkgo Biloba

2 INTEGRARE significa AGGIUNGERE l elemento che manca al proprio equilibrio fisiologico Nello Sportivo può essere utile INTEGRARE, ma nel modo corretto e secondo reali necessità Non è facile muoversi nel labirinto di tali prodotti dietetici e interpretarne le caratteristiche, la reale utilità e modalità d uso corretto, senza essere influenzati dalla enfasi della spinta pubblicitaria

facile muoversi nel labirinto di tali prodotti dietetici e interpretarne le caratteristiche, la

3 La Produzione e Commercializzazione degli Integratori Dietetici in Italia è regolata dal DL n 111 del 1992: Prodotti Alimentari destinati ad una alimentazione particolare Gli Alimenti Particolari che riguardano il Mondo Sportivo sono definiti come: Alimenti adattati ad un intenso sforzo muscolare soprattutto per gli sportivi

alimentazione particolare Gli Alimenti Particolari che riguardano il Mondo

4 ALIMENTI Adattati ad un intenso sforzo muscolare soprattutto per gli Sportivi sono suddivisi in: - Finalizzati ad una integrazione energetica; - Destinati a reintegrare le perdite idrosaline con la sudorazione conseguente la pratica sportiva - Finalizzati alla integrazione di Proteine - Finalizzati alla integrazione di AminoAcidi - Combinazione dei prodotti precedenti

idrosaline con la sudorazione conseguente la pratica sportiva - Finalizzati alla

5 INTEGRATORI?? Viva lo SPORT - Abbasso il DOPING - Difficile stabilire il limite tra lecito e illecito - L assunzione è fin troppo diffusa (perché imposta da enormi carichi di lavoro e pubblicità) - Esistono Decreti di vigilanza: WADA, conferenza Stato/Regioni - La Cassazione con sentenza 3089 del 26/1/09 ha stabilito ipotesi di reato su assunzioni di integratori in base all art 1 e 9 della legge 376/2000 (sostanze biologicamente attive con assunzione non giustificata da motivi patologici) - Resta sempre il problema del possibile danno da assunzione eccessiva d integratori (danni renali e muscolari da creatina..)

carichi di lavoro e pubblicità) - Esistono Decreti di vigilanza: WADA, conferenza Stato/Regioni - La Cassazione con sentenza 3089 del 26/1/09 ha stabilito

6 Le possibilità di utilizzo degli I.A. per l atleta che li assume di propria iniziativa o per il medico che li consiglia integrati in un PROGRAMMA NUTRIZIONALE CONTROLLATO sono legate a tre possibilità: - CORREGGERE SQUILIBRI NUTRIZIONALI - REINTEGRARE MAGGIORI PERDITE - SUPPORTARE L AUMENTATO FABBISOGNO per MAGGIORI CARICHI DI LAVORO

integrati in un PROGRAMMA NUTRIZIONALE CONTROLLATO sono legate a tre possibilità: -

7 ERBE (fitoterapici) - Possono veicolare sostanze dopanti - Il Guaranà contiene caffeina ad alte dosi (sotto osservazione WADA) - Il My-Huang contiene efedrina - Il Gingko Biloba ha effetto papaverinosimile - Il Gingsen può dare gravi disturbi comportamentali - Lycopodium Serratum contiene sostanze morfinosimili

contiene efedrina - Il Gingko Biloba ha effetto papaverinosimile - Il Gingsen

8 POTENZIALI rischi di incorrere in un referto di positività al controllo antidoping: - Composizione diversa da quella dichiarata in etichetta (contaminazione volontaria o accidentale, con sostanze doping o loro precursori..) - Principi attivi indicati con denominazioni non ufficiali (es. efedrina/ma-huang; caffeina/teina; guaranà/cola.) - Interazioni non note con altri farmaci, metaboliti, o con sostanze endogene

o loro precursori..) - Principi attivi indicati con denominazioni non ufficiali (es.

9 PRINCIPALI FATTORI di SUCCESSO tra AMATORI e Fasce Giovanili: - Effetto propagativo del passaparola - Convinzione generale che i dosaggi siano meno critici che per i farmaci tradizionali - Campagne pubblicitarie non soggette a medesime restrizioni che per farmaci tradizionali - Fascino dei prodotti naturali - Pronta reperibilità (internet..)

farmaci tradizionali - Campagne pubblicitarie non soggette a medesime restrizioni che

10 POTENZIALI RISCHI per la SALUTE derivanti da un assunzione non controllata: - Impiego immotivato e irrazionale - Convinzione generalizzata che i dosaggi siano meno critici che per i farmaci tradizionali - Materie prime e processi produttivi non sempre soggetti ai medesimi standard qualitativi dei farmaci - Reperibilità su canali di vendita non tradizionali (internet..) - Composizioni non rigorosamente controllate (spesso ingredienti diversi da quelli indicati in etichetta..)

produttivi non sempre soggetti ai medesimi standard qualitativi dei farmaci - Reperibilità su canali di vendita non

11 EFFETTI PATOLOGICI da assunzione di di sostanze da libera vendita in erboristeria come Eternal Life (Dimagrante), By-Huan, Lycopodium Serratum (azione simile alla morfina) : frequenti casi di gravi tossicità al fegato.

(Dimagrante), By-Huan, Lycopodium Serratum (azione

12 Le proteine rappresentano il 17% del peso corporeo e, dopo l'acqua, sono il costituente maggiore del corpo umano. Le loro funzioni sono molteplici, quali: - plastica, costituiscono il tessuto muscolare, osseo, pelle, connettivo, ecc regolatrice, costituiscono alcuni ormoni, enzimi, neurotrasmettitori, fattori di regolazione - trasporto di lipidi, vitamine e micronutrienti attraverso le membrane cellulari - riserva di energia fisiologicamente immagazzinata a livello del fegato

... - regolatrice, costituiscono alcuni ormoni, enzimi, neurotrasmettitori, fattori di regolazione - trasporto di lipidi,

13 PROTEINE: Nella dieta dello sportivo viene prevista una razione di proteine di 1,4 2gr/Kg di peso corporeo nel periodo di intenso lavoro Per il mantenimento di normale attività sportiva sono sufficienti 0,9 gr/kg di peso corporeo Una dieta iperproteica provoca ACIDOSI e SOVRACCARICO funzione renale Meglio ricorrere ad AA essenziali e AA a Catena Ramificata per minor sovraccarico di fegato e reni

sufficienti 0,9 gr/kg di peso corporeo Una dieta iperproteica provoca ACIDOSI e SOVRACCARICO

14 AMINOACIDI nella ATTIVITA SPORTIVA 1- Quale dosaggio e perché SI CONSIGLIA di ASSUMERE 1 gr. di AMINOACIDI ogni 10 Kg di Peso Corporeo 2- Funzione dell'integrazione con aminoacidi Durante l'attività sportiva - Sostiene e regola lo sforzo di lunga e lunghissima durata. - Preserva la massa muscolare dal depauperamento. Dopo l'attività sportiva - Incrementa l'attività anabolica (di ricostruzione muscolare) - Incrementa la massa muscolare. - Facilita il recupero.

- Sostiene e regola lo sforzo di lunga e lunghissima durata. - Preserva la massa muscolare dal depauperamento.

15 AMINOACIDI nella ATTIVITA SPORTIVA 3- Modo d'uso Come: 1- Prima dell'attività: 40% del quantitativo totale. 2- Dopo l'attività: 60%. Quando: 1- Mezz'ora prima dell'attività fisica. 2- Dopo l'attività in corrispondenza del pasto successivo.

16 AA a CATENA RAMIFICATA: Utilizzati nei periodi di forte impegno muscolare con la funzione di regolazione del metabolismo proteico e funzione energetica Rapidamente assorbiti ed utilizzati direttamente nel muscolo

regolazione del metabolismo proteico e funzione

17 Aminoacidi a Catena Ramificata presenti in alcuni ALIMENTI Isoleucina Leucina Valina Parmigiano Asiago Prosciutto crudo magro Fontina Fagioli secchi Pollo Uovo intero Latte fresco intero

Prosciutto crudo magro 40 79 48 Fontina 60 96 74 Fagioli secchi

18 CREATINA - Sostanza presente nel muscolo in forma libera e sotto forma di PhosfoCreatina (PC). - Interviene nella produzione di energia - Attiva metabolismo energetico degli zuccheri (glicogenolisi) - Possibile azione di aumento massa muscolare (+ acqua?)

- Interviene nella produzione di energia - Attiva metabolismo

19 CREATINA FARMACI ed ERBE: uso ed abuso - Esiste un reale effetto ergogenico valido per sforzi brevi, intensi e ripetuti. - Negli sport di durata non è dimostrato un reale beneficio. - Effetto negativo: aumento di peso per ritenzione di acqua

20 CREATINA Dosaggi - Carico: 20 gr al giorno (0,3 gr/kg p.c.)per 4-6 giorni oppure 3 gr al giorno per 30 giorni - Mantenimento: 2 gr al giorno (0,03 gr/kg p.c.) - Sospensione: scarico di 1-2 settimane dopo 3-4 mesi di uso

21 - CARNITINA: trasporta grassi nel mitocondrio e li fa utilizzare come fonte En - ARGININA e TAURINA: produzione naturale di ossido nitrico, effetto antiossidante e tonico - Vitamine antiossidanti: contrastano azione nociva di radicali liberi - Coenzima Q10: componente necessario per la produzione di En; effetto antiossidante - Vit. Gruppo B: intervengono nel metabolismo En dei carboidrati

22 BEVANDE IDEALI: L ACQUA è la migliore bevanda; l integrazione con zuccheri e minerali è secondaria; mai acqua fredda ma fresca, a piccoli sorsi e medio minerale.

23 BEVANDE - IPOTONICHE: contengono meno di 300 mosm/lt di sostanze UTILI per aumentare l assorbimento di acqua - ISOTONICHE: contengono circa 300 mosm/lt come il plasma - IPERTONICHE: contengono più di 300 mosm/lt di sostanze UTILI NEL RECUPERO

24 BEVANDA IDEALE durante ATTIVITA : Acqua non gasata, con modeste quantità di minerali, vitamine e zuccheri a basso indice glicemico (maltodestrine, fruttosio..), leggermente alcalina e ipotonica. Bere sempre tale soluzione da 30 min. prima di gara o allenamento, circa 500 ml

25 BEVANDA di Recupero: Acqua ricca di bicarbonato e calcio, con zuccheri vari (maltodestrine, fruttosio, saccarosio) ; bevanda ideale dopo sforzo fisico è una spremuta di arancio con un pò di zucchero. Bevande troppo ricche di tanti prodotti ritardano l assorbimento di acqua, primo elemento essenziale da reintegrare

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