L apprendistato nel settore turismo. Andrea Giovanni Serra e Giuseppe Zabbatino. Istituto Internazionale di Studi.

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2 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo L apprendistatonelsettoreturismo diangelogiuseppecandido, GuidoLazzarelli,AlessandroMassimoNucara, AndreaGiovanniSerraeGiuseppeZabbatino. Edizionedel13giugno2010. La prima edizione di questo elaborato, redatta da Guido Lazzarelli, Angelo GiuseppeCandidoeGiuseppeZabbatino,èpubblicatainComecambiaillavoro nelturismo,acuradialessandromassimonucaraeangelogiuseppecandido, ISTA,2006 EDIZIONIISTA IstitutoInternazionalediStudi edocumentazioneturisticoalberghiera GiovanniColombo 00187Roma viatoscana1 copyright Federalberghi&Format La traduzione, l adattamento totale o parziale, la riproduzione con qualsiasi mezzo (compresi i microfilm, i film, le fotocopie), nonché la memorizzazione elettronica,sonoriservatipertuttiipaesi. 2

3 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo Premessa Ognianno,oltresessantamilaapprendistiprestanolapropriaoperaall interno delleimpreseturisticheitaliane. Ilnotevoleinteressecheleimpresenutronoversoquestoistitutoèdeterminato siadagliincentividicarattereeconomicocheadessosiaccompagnanosiadalla possibilitàdiinserireillavoratoreinunpercorsodiapprendimentosulcampo, che dedichi particolare attenzione alle dimensioni del sapere fare e del saper essere, integrando le competenze acquisite durante il percorso scolastico tradizionale,checontinuaadapparireinprevalenzaorientatoall acquisizione delsapereteorico. Apartiredal1996,illegislatoreelepartisocialisonointervenutipiùvoltesulla disciplina dell istituto, che oggi costituisce uno dei cardini del sistema di qualificazione professionale ed al cui funzionamento concorrono sia le istituzionipubbliche(inparticolare,leregioni),siaisoggettiprivati(anzitutto, leimprese). Il CCNL Turismo 20 febbraio 2010 ha delineato compiutamente il quadro normativodiquestoimportantestrumento,riducendogliadempimentiacarico deldatoredilavoroeincoraggiandoulteriormenteilricorsoall apprendistato. Questovolumesiproponediaccompagnarel operatorenellaconoscenzadelle caratteristiche e delle potenzialità di una tipologia contrattuale che costituisce unpontetrailpresenteeilfuturodelnostrosettore,dandorisposta,pertale via,alleesigenzedelleimpresealberghiereitaliane. BernabòBocca PresidentediFederalberghi 3

4 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo Indice L apprendistatonelsettoreturismo... 7 nozionediapprendistato... 7 letretipologiediapprendistato... 7 l apprendistatoqualificante... 8 apprendistatoprofessionalizzante... 9 apprendistatodialtaformazione creditiformativierepertoriodelleprofessioni campodiapplicazione forma mansioni limitidietà limitinumericiallassunzione apprendistiappartenentiafamiglienumerose confermainservizio instaurazionedelrapportodilavoro autorizzazioneall assunzioneeparerediconformità duratadelrapporto ciclistagionali dirittodiprecedenzadell apprendistastagionale obblighidellapprendista obblighideldatoredilavoro orariodilavoro apprendistatoelavoroatempoparziale ripososettimanaleeriposiintermedi ferie esclusionedegliapprendistidalcomputodeidipendenti retribuzione formazione formazioneregionaleperl apprendistatoprofessionalizzante assenzedell apprendista obblighideldatoredilavoroconnessiallaformazione tutoreaziendale formazioneesclusivamenteaziendalenelsettoreturismo formazioneesclusivamenteaziendale:profilidilegittimitàcostituzionale riduzionicontributive assistenzaeprevidenza malattia assistenzasanitariaintegrativa disoccupazione

5 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo incentiviperlatrasformazionedelrapporto conclusionedelrapporto attribuzionedellaqualificaprofessionale delegaalgovernoperriordinarelamateria Iprofiliformativi icontenutiformativiacaratteretrasversale icontenutiformativiacarattereprofessionalizzante addettoallaproduzione addettoallaproduzione addettoalbanco addettoallasala addettosalaepiani addettoaipiani addettoalricevimento addettofrontebackoffice addettobackoffice addettoallamanutenzione addettoallaorganizzazione addettoalfrontoffice addettoaservizidispiaggiaeportuali addettoaiserviziallapersona addettoall animazione autocertificazionedellacapacitàformativa schedaformativa Statisticheregionalieprovinciali Lefontinormative Codicecivile Legge19gennaio1955,n DecretoPresidentedellaRepubblica30dicembre1956,n Legge17ottobre1967,n Legge28febbraio1987,n Legge24giugno1997,n Decretoministeriale8aprile Decretoministeriale28febbraio Decretolegislativo10settembre2003,n Decretoministeriale10ottobre CorteCostituzionale,sentenza10maggio2010,n CCNLTurismo27luglio CCNLTurismo20febbraio Ministerodellavoro,circolare28aprile1955,n.153bis Ministerodellavoro,circolare16febbraio1971,n

6 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo Ministerodellavoro,circolare7aprile1971,n Ministerodellavoro,circolare26agosto1986,n Ministerodellavoro,letteracircolare1 ottobre1991,n Ministerodellavoro,circolare17luglio1997,n Ministerodellavoro,circolare2dicembre1997,n Ministerodellavoro,nota16dicembre1997,n.5/27475/70/APPR Ministerodellavoro,nota16febbraio1998,n.5/25509/70/APPR Ministerodellavoro,circolare10aprile2000,n Ministerodellavoro,letteracircolare27marzo2002,n.5/25935/3/APPR Ministerodellavoro,nota20marzo2002,prot.n.5/25868/3/APPR Ministerodellavoro,circolare14ottobre2004,n Ministerodellavoro,circolare15luglio2005,n Ministerodellavoro,nota24marzo2006,n Ministerodellavoro,interpello18gennaio2007,n Inps,circolare23gennaio2007,n Ministerodellavoro,interpello10giugno2008,n Ministerodellavoro,interpello7ottobre2008,n Ministerodellavoro,circolare10novembre2008,n Ministerodellavoro,interpello6febbraio2009,n Inps,circolare6marzo2009,n Ministerodellavoro,interpello12novembre2009,n Inps,messaggio9marzo2010,n Inps,circolare29marzo2010,n Ministerodellavoro,interpello2aprile2010,n Ministerodellavoro,interpello10giugno2010,n

7 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo L apprendistato nel settore turismo nozione di apprendistato Ilrapportodiapprendistatoèunospecialerapportodilavoroincuiildatoredi lavoro da un lato si obbligaoltre che a corrispondere la retribuzionead impartire o a far impartire allapprendista, nella sua impresa, linsegnamento necessario affinché questi possa conseguire la capacità tecnica per diventare lavoratore qualificato, e dallaltro consegue il diritto di utilizzare lopera dellapprendistanellimpresa 1 2. Nelrapportodiapprendistato,linsegnamentononèfineasestesso,inquanto si svolge pur sempre in funzione dellattività produttiva dellazienda, consentendo allimprenditore di trarre dalle prestazioni dellapprendista una utilità crescente in relazione alla progressiva formazione professionale di questultimo 3. La distinzione tra lapprendista e il lavoratore subordinato non va ricercata sulla base della qualifica formale di assunzione, né delletà del lavoratore, né dellaretribuzionecorrisposta,marisiedenellesistenzaincapoallapprendista contestualmenteallobbligodiprestarelapropriacollaborazionenellimpresa deldirittodiriceverelinsegnamentoprofessionale 4 5. Lapprendistanonèun normalelavoratoresubordinato,ondenonpuòessere ritenutoinsensotecniconéunimpiegatonéunoperaio 6. le tre tipologie di apprendistato Inattuazionedelladelegacontenutadallarticolo2dellalegge14febbraio2003, n. 30 (c.d.legge Biagi), il titolo IV, capo I del decreto legislativo 10 settembre 2003,n.276disciplinatretipologiedirapportilavorativiconfinalitàformative 7 : 1articolo2,comma1,legge19gennaio1955,n.25 2gliarticoli2130eseguentidelcodiceciviledefiniscono tirocinio ilrapportodiapprendistato;iltirociniocosìdefinito ècosadiversadaitirociniformativiediorientamentodisciplinatidall articolo18dellaleggen.196del1997 3Ministerodellavoro,circolare28aprile1955,n.153bis 4Cassazione,13giugno1995,n.6637,inForoitalianoRep.,1995 5Ministerodellavoro,interpello12novembre2009,n.79 6Cassazione,14marzo1974,n.723,inMassimariodiGiurisprudenzadellavoro,1974,321 7articolo47,decretolegislativon.276del2003 7

8 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo apprendistato per lespletamento del dirittodovere di istruzione e formazione 8,cosiddetto qualificante ; apprendistato professionalizzante per il conseguimento di una qualificazioneattraversounaformazionesullavoroeunapprendimento tecnicoprofessionale 9,cosiddetto professionalizzante ; apprendistato per lacquisizione di un diploma o per percorsi di alta formazione 10. Comepotràvedersidiseguito,illegislatoreharegolatosoltantoalcuniaspetti delle nuove forme di apprendistato, rimettendo alle regioni e province autonome la disciplina dei profili formativi ed ai contratti collettivi la regolamentazione della durata e di altri aspetti relativi alla formazione. Pertanto, loperatività di queste nuove tipologie di apprendistato dipende dal gradodiattuazione dapartedeisoggettidestinataridelledelegheconferite dallalegge. Prima di illustrare le differenze tra le tre tipologie, si precisa che la regolamentazionedelrapportodilavoroèsostanzialmentecoincidentepertutti i tipi di apprendistato, mentre variano sensibilmente i percorsi formativi previstiperletretipologiecontrattuali. l apprendistato qualificante Lapprendistatoperlespletamentodeldirittodoverediistruzioneeformazione (c.d.qualificante)èrivoltoaigiovaniedagliadolescenticheabbianocompiutoi quindici anni detà i quali sono vincolati allobbligo formativo ai sensi della legge28marzo2003,n.53(c.d.riformamoratti) 11. Ilcontrattodiapprendistatoqualificantehaduratanonsuperioreatreanniedè finalizzato al conseguimento di una qualifica professionale. La durata del 8articolo48,decretolegislativon.276del2003 9articolo49,decretolegislativon.276del articolo50,decretolegislativon.276del larticolo1,comma622,dellalegge27dicembre2006,n.296(leggefinanziariaperl anno2007),tuttavia,elevandoad almenodieciannilobbligodiistruzioneedinnalzandoalcompimentodelsedicesimoannodietàlaccessoallavoro haincisoanchesullimitedietàperl accessoataletipologiadiapprendistato;appareopportunoaltresìsegnalareche l articolo48,comma8,deldisegnodileggecollegatoallaleggedibilancioperl anno2010(senatodellarepubblica, XVI legislatura Atto n. 1167B/bis) prevede cheprevia intesa tra Regioni, Ministero del Lavoro e Ministero dell Istruzione, sentite le parti sociali possa essere consentito di assolvere l ultimo anno di obbligo di istruzione ancheneipercorsidiapprendistatoperl espletamentodeldirittodoverediistruzionedicuiall articolo48deldecreto n.276del2003 8

9 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo contratto è determinata in considerazione della qualifica da conseguire, del titolo di studio, dei crediti professionali e formativi acquisiti, nonché del bilancio delle competenze realizzato dai servizi pubblici per limpiego o dai soggetti privati accreditati, mediante laccertamento dei crediti formativi definitiaisensidellalegge28marzo2003,n In ragione delle caratteristiche sopra esposte, l apprendistato qualificante si configura come lunico contratto di lavoro stipulabile a tempo pieno da chi abbiamenodidiciottoannienonsiainpossessodiqualificaprofessionale 13. La legge 14 rimette la regolamentazione dei profili formativi dellapprendistato perlespletamentodeldirittodoverediistruzioneeformazionealleregionie Province autonome, dintesa con il Ministero del lavoro e con il Ministero dellistruzione, sentite le associazioni dei datori e prestatori di lavoro comparativamentepiùrappresentative,cosicché,nonostantelapprovazionedei decretiattuatividellariformamoratti 15,lapprendistatoqualificanteèoperativo soltantoinquellerealtàchehannoprovvedutointalsenso. Perigiovanidietàcompresatrai16e18anni,periqualinonrisultiancora utilizzabilelapprendistatoperlespletamentodeldirittodoverediistruzionee formazione,sonoapplicabililadisciplinadicuiallaleggen.25del1955,come modificataedintegratadallaleggen.56del1987edallaleggen.196del1997e, conriguardoallapartenormativaedaicontenutiformativi,ledisposizionidei contratticollettivichedisciplinanolaprecedentetipologiadiapprendistato,in quantocompatibili 16. apprendistato professionalizzante L apprendistato professionalizzante è finalizzato al conseguimento di una qualificazione attraverso una formazione sul lavoro e l acquisizione di competenzedibase,trasversalietecnicoprofessionali articolo48,comma2,decretolegislativo10settembre2003,n Ministerodellavoro,interpello29novembre2007,n.36 14articolo48,comma4,decretolegislativo10settembre2003,n decreto legislativo 15 aprile 2005, n. 76, Definizione delle norme generali sul dirittodovere allistruzione e alla formazione,anormadellarticolo2,comma1,letterac),dellalegge28marzo2003,n.53;decretolegislativo15aprile 2005,n.77,Definizionedellenormegeneralirelativeallalternanzascuolalavoro,anormadellarticolo4dellalegge 28marzo2003,n.53,entrambipubblicatisullaGazzettaufficiale5maggio2005,n Ministerodellavoro,nota21giugno2006,n.783;MinisterodelLavoro,interpello29novembre2007,n.36 17articolo49,comma1,decretolegislativon.276del2003 9

10 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo La regolamentazione dei profili formativi dellapprendistato professionalizzante è rimessa alle Regioni e alle Province autonome, dintesa con le associazioni dei datori e prestatori di lavoro comparativamente più rappresentativesulpianoregionaleenelrispettodialcuniprincipidirettivi 18. Fino allemanazione della regolamentazione regionale, la disciplina dellapprendistato professionalizzante è rimessa ai contratti collettivi nazionali 19. Peragevolareancoradipiùladiffusionedellapprendistatoprofessionalizzante, il legislatore ha previsto inoltre la possibilità di formazione esclusivamente aziendale 20. In tale ipotesi, la regolamentazione dei profili formativi è affidata ai contratti collettividilavoro,ovveroaglientibilaterali,chedevonodeterminareladurata e le modalità di erogazione della formazione, le modalità di riconoscimento della qualifica professionale ai fini contrattuali e la registrazione della formazione nel libretto formativo 21. La Corte Costituzionale ha peraltro precisatocheancheintaleipotesideveesserericonosciutoalleregioniunruolo rilevantedistimoloedicontrollodell attivitàformativa 22. apprendistato di alta formazione L apprendistato per lacquisizione di un diploma o per percorsi di alta formazione è finalizzato allacquisizione di un titolo di studio secondario, laurea o diploma di specializzazione, dottorato di ricerca ovvero di una specializzazionetecnicasuperioreaisensidellarticolo69dellalegge17maggio 1999,n.144attraversolintegrazionedellaformazionepraticainaziendaconla formazione secondaria, universitaria, di alta formazione o comunque con un specializzazionetecnicasuperiore 23. La regolamentazione e la durata dellapprendistato per lacquisizione di un diplomaoperpercorsidialtaformazioneèrimessaalleregioni,perisoliprofili che attengono alla formazione, in accordo con le associazioni territoriali dei 18articolo49,comma5,decretolegislativon.276del articolo49,comma5bis,decretolegislativon.276del articolo49,comma5ter,decretolegislativon.276del Ministerodellavoro,interpello7ottobre2008,n.50 22CorteCostituzionale,sentenza10maggio2010,n articolo50,comma1,decretolegislativon.276del

11 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo datori di lavoro e dei prestatori di lavoro, le università e le altre istituzioni formative. In assenza di regolamentazioni regionali relative ai profili che attengono alla formazione, lattivazione dellapprendistato di alta formazione è rimessa ad apposite convenzioni stipulate dai datori di lavoro con le università e le altre istituzioni formative, in accordo con le associazioni territoriali dei datori di lavoroedeiprestatoridilavoro,leuniversitàelealtreistituzioniformative 24. IlMinisterodellavorohaprecisatoche,fermarestandolanecessitàchesiano siglate le intese tra Regioni, parti sociali e Università, come prescritto dall articolo 50 del decreto legislativo n. 276 del 2003, il contratto di apprendistato per alta formazione è stipulabile anche per i settori in cui la contrattazione collettiva non abbia ancora definito una nuova disciplina contrattuale 25. La durata dellapprendistato per lacquisizione di un diploma o per titoli di studio universitari, o specializzazioni dellalta formazione (in particolare, la specializzazione tecnica superiore di cui allarticolo 69 della legge 17 maggio 1999, n. 144), può essere stabilita dalle parti in seguito ad una valutazione di bilanciamento tra le competenze che il soggetto possiede al momento della stipula e quelle che si potranno conseguire per mezzo della formazione in apprendistato. Tale valutazione sarà attuata allinterno del piano formativo individuale. I percorsi formativi devono svolgersi secondo le modalità dellalternanza (allinterno dellimpresa o presso le istituzioni formative), valorizzando e integrando lo specifico apporto che i diversi soggetti formativi coinvolti possono offrire, al fine di realizzare un percorso di apprendimento che deve comunqueessereunitario. L apprendistatoperlaltaformazionenonpresupponeunanecessariascissione tralattivitàlavorativaelafrequenzadellapprendistaaspecificicorsiteoricidi livello secondario, universitario, dellalta formazione o per la specializzazione tecnica superiore e, pertanto, lattività svolta in azienda può pienamente integrareilpercorsodiformazionestabilitonelpianoformativoindividuale articolo50,comma3,decretolegislativon.276del2003;taleprevisionehaconsentitounaprimasperimentazione dell istituto; nelle more della definizione delle prescritte intese, nel 2008 erano stati attivati circa rapporti di apprendistatodialtaformazione 25Ministerodellavoro,circolare25gennaio2006,n.2 26Ministerodellavoro,circolare14ottobre2004,n.40 11

12 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo crediti formativi e repertorio delle professioni 27 La qualifica professionale conseguita attraverso il contratto di apprendistato costituiscecreditoformativoperilproseguimentoneipercorsidiistruzioneedi istruzioneeformazioneprofessionale. Qualora la qualifica di destinazione non sia ancora stata conseguita, è fatto salvo il diritto dell apprendista alla valutazione e alla certificazione delle competenzeacquisitenonchédeicreditiformativimaturatiduranteilperiodo diapprendistato. LariformaBiagihaassegnatoalMinisterodellavoroedellepolitichesociali,di concertoconilministerodell istruzione,dellauniversitàedellaricerca,eprevia intesaconleregionieleprovinceautonome,ilcompitodidefiniremodalitàdi riconoscimentodeicreditiformativi. Inoltre,alloscopodiarmonizzarelediversequalificheprofessionalisiprevede l istituzionediunrepertoriodelleprofessioni,unorganismotecnicoconsede pressoilministerodellavoroedellepolitichesociali,delqualefarannoparte ancheilministerodell istruzione,dellauniversitàedellaricerca,leassociazioni dei datori e prestatori di lavoro comparativamente più rappresentative sul pianonazionale,eirappresentantidellaconferenzastatoregioni. campo di applicazione Qualunque datore di lavoro può assumere apprendisti che intendono conseguire una qualificazione professionale per la quale occorra un addestramentopraticoeduninsegnamentotecnicoprofessionale. L apprendistatopuòavereluogoancheperlecategorieimpiegatizie 28. Èconsentitalassunzionecomeapprendistideigiovanicontitolidistudiopost obbligooattestatidiqualificaprofessionaleancheomogeneirispettoallattività dasvolgere 29. Inaltritermini,possonoessereassuntilegittimamenteigiovanianchesemuniti di specifica preparazione professionale acquisita nella scuola, anche per mansionicorrispondentialtitoloformativo articoli51e52,decretolegislativon.276del articolo1,decretoPresidentedellaRepubblica30dicembre1956,n articolo16,comma1,legge24giugno1997,n.196;INPS,circolare24settembre1998,n

13 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo forma Il contratto di apprendistato, nelle sue diverse declinazioni (qualificante, professionalizzante, di alta formazione), richiede necessariamente la forma scritta. Allinternodelcontrattodevonoessereindicati 31 : laprestazionelavorativaacuiillavoratoreverràadibito; la qualifica professionale che potrà essere conseguita al termine del rapporto, sulla base degli esiti della formazione aziendale o extraziendale; ilpianoformativoindividuale 32. mansioni Il CCNL Turismo consente la stipula di contratti di apprendistato per il conseguimento delle qualifiche professionali dal secondo al sesto livello di inquadramento 33.Èesclusoilricorsoall apprendistatoperilconseguimentodel settimolivello,previstoperlosvolgimentodimansionielementari. Lacontrattazioneintegrativaterritorialepuòindividuareulterioriqualificheper le quali è consentito il ricorso all apprendistato, nonché una maggiore durata delperiododisvolgimentodellostesso 34. In relazione alle qualifiche per le quali è previsto l inquadramento finale nei livellia,beprimo,ilcontrattodiapprendistatopotràesserestipulatosoloper l acquisizionediundiplomaoperpercorsidialtaformazione,conduratanon superioreaquelladelcorrispondentecorsodistudi 35. La Corte di Cassazione 36 ha sostenuto che la natura delle mansioni non costituisceelementoidoneoaqualificareilrapportodiapprendistato,ilqualeè caratterizzato non tanto da una diversità sostanziale di mansioni, quanto dal modo in cui le mansioni stesse sono poste in essere, nel senso cioè che esse 30Ministerodellavoro,circolare2dicembre1997,n articolo48,comma3,articolo49,comma4,decretolegislativon.276del ilpianoformativoindividuale,distintodalcontrattodilavoro,deveessereallegatoaquest ultimopenalanullitàdel rapportodiapprendistato(articoli48e49,decretolegislativon.276del2003,ministerodellavoro,circolaren.40del 2004);inappendiceèpubblicatounesempiodipianoformativoindividuale 33TitoloIV,CapoI,CCNLTurismo27luglio articolo13,comma3,letterae),articolo55,comma3,CCNLTurismo19luglio TitoloIV,CapoI,CCNLTurismo27luglio Cassazione,11maggio1987,n.4334,inGiurisprudenzaitaliana,1988,I,1,

14 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo devonoesseresvoltesottolasorveglianzaelassistenzadeldatoredilavoroodi persone alluopo incaricate, così da consentire lacquisizione delle cognizioni professionalinecessarieperdiventarelavoratorequalificato. In altri termini, la circostanza che gli apprendisti siano adibiti alle stesse mansioni degli altri dipendenti non costituisce un indice di fittizietà del rapportodiapprendistato. Sull argomentogiovaricordarecheladistinzionetraapprendistaelavoratore qualificato va operata con riferimento al minore livello sia qualitativo che quantitativodellaprestazionelavorativa,oltrecheallaminoreutilitàconseguita daldatoredilavoro 37. Varicordato,tuttavia,cheinpassatolastessaCorte 38 haesclusolasussistenzadi unrapportodiapprendistatoquandolemansionifosserostatetantoelementari, da non consentire un insegnamento connotato dallidoneità a creare nellapprendistaunaqualificaprofessionale. Ilrapportodiapprendistatoèinfattiescluso conriconoscimentodell esistenza diunnormalerapportodilavorosubordinatoallorchélemansioniallequali siaassegnatoilgiovaneassuntosirivelinosemplicie/oelementari,amenoche lo svolgimento delle stesse sia inserito in un contesto formativo di sviluppo gradualedellaprofessionalitàdellavoratore 39. limiti di età I limiti di età per i quali è possibile stipulare un contratto di apprendistato, varianoasecondadellatipologiadiapprendistatoallaqualesiricorre. Tenuto conto della modificazione dei limiti di età per ladempimento degli obblighi scolastici e delletà minima per lammissione al lavoro, il ricorso all apprendistato qualificante può avvenire con soggetti di età compresa tra i sedici(quindici,neicasigiàrichiamatiprevistidallarticolo1,comma622,della leggen.296del2007edall articolo48,comma8,deldisegnodileggen.1167 B/bisdel2010)eidiciottoanni. 37Cassazione,18febbraio1987,n Cassazione,9gennaio1993,n.109;Cassazione,12maggio1993,n Cassazione,9gennaio1991,n.109,inGiustiziacivile,Mass.1991,fasc.1;Cassazione,11dicembre1991,n.13364,in Giustiziacivile,Mass.1991,fasc.12 14

15 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo Lapprendistato professionalizzante e quello finalizzato allacquisizione di un diploma o per percorsi di alta formazione sono stipulabili con soggetti di età compresatraidiciottoanniediventinoveanni 40. Persoggettiinpossessodiunaqualificaprofessionaleconseguitaaisensidella leggen.53del2003,ilcontrattodiapprendistatopuòesserestipulatoapartire daldiciassettesimoannodietà 41. Secondo l interpretazione fornita dal Ministero del lavoro, lassunzione potrà essereeffettuatafinoalgiornoantecedentealcompimentodeltrentesimoanno dietà(ovverofinoa29annie364giorni),inquantoseilcomputofissatodalla legge è fatto ad anni, anche colui che ha ventinove anni e qualche mese ha comunqueventinoveanni,restandotrascurabililefrazionidimesi 42. Alriguardo,èopportunoevidenziarecheillimitemassimodietàèriferitoal momento della costituzione del rapporto: entro tale limite il rapporto di apprendistatonondevenecessariamenteesaurirsi,masemplicementeiniziare. limiti numerici all'assunzione Attesa la necessità di garantire un adeguata formazione e affiancamento del lavoratoreapprendista,l impiegodiquestacategoriadilavoratorièvincolatoai limitinumericifissatidallacontrattazionecollettiva. Alriguardo,ilCCNLTurismo27luglio2007hastabilitochenellesingoleunità produttivenonpossaesseresuperatalaproporzionediunapprendistaperogni lavoratorequalificato. Limprenditore che non ha alle proprie dipendenze lavoratori qualificati o specializzati, o ne ha meno di tre, può assumere apprendisti in numero non superioreatre. Nelcasodigruppiaziendalilapercentualedilavoratoriapprendistiassumibili può essere riferita al totale dei lavoratori qualificati dipendenti del gruppo e non già alla specifica azienda con la quale viene a instaurarsi il rapporto di lavoro articolo49,comma1,decretolegislativon.276del2003;articolo50,comma1,decretolegislativon.276del articolo50,comma2,decretolegislativon.276del Ministerodellavoro,circolare15luglio2005,n.30;Ministerodellavoro,nota24marzo2006,n.2702;Cassazione, sentenza26maggio2004,n Ministerodellavoro,interpello2aprile2010,n.11 15

16 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo In particolare, nel caso di apprendisti assunti da diverse imprese aventi le seguenticaratteristiche: stretto rapporto funzionale e produttivo tra azienda principale ed imprese collegate, circostanza che permette di sviluppare programmi formativietrasferimentodiconoscenzadallaprimaalleseconde; imprese interamente partecipate dall impresa principale e situate nell areaindustrialedelmedesimocomune; impresecheeffettuanolemedesimelavorazioni,commercializzateconil medesimo marchio dell impresa principale ed attraverso un unica rete commerciale. Secondo l interpretazione fornita dal Ministero del lavoro, la necessità di un adeguataformazionedell apprendistanelcasoprospettatoègarantitapur a fronte di soggetti giuridici diversigiacché non può non avere rilevanza la circostanza del medesimo assetto proprietario, nonché funzionale, organizzativoecommercialecheaccomunalediverseimprese. apprendisti appartenenti a famiglie numerose Nelle assunzioni degli apprendisti i datori di lavoro devono comprendere un lavoratore, cioè un apprendista, appartenente a famiglia numerosa per ogni dieciassuntiofrazionedidiecisuperioreadue 44. Ildatoredilavorohaquindilobbligodicomprenderenelleassunzioni: un lavoratore appartenente a famiglia numerosa se assume dieci apprendisti; unlavoratoreappartenenteafamiglianumerosaperiprimidiecieuno ognitrepergliulteriori,seneassumepiùdidieci. Aifinidellapplicazioneditalepercentuale,piùrichiestedellostessodatoredi lavoro, successive nel tempo, si sommano. Sono considerate numerose le famigliechecomprendonoalmenocinquefigli,traviventieacarico,ocadutiin guerra,opercausadilavoro articolo2,comma2,legge27giugno1961,n articolo1,comma2,leggen.551del

17 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo conferma in servizio Il CCNL Turismo 27 luglio 2007 ha introdotto un meccanismo volto ad incentivare l assunzione dell apprendista al termine del periodo di apprendistato:ildatoredilavorononpotràassumereapprendistiqualoranon abbia mantenuto in servizio almeno il settanta per cento dei lavoratori il cui contratto di apprendistato sia venuto a scadere nei ventiquattro mesi precedenti. A tal fine, non si computano gli apprendisti che si siano dimessi, quelli licenziatipergiustacausa,quellichealterminedelcontrattodiapprendistato abbianorifiutatolapropostadirimanereinservizio,icontrattirisoltinelcorso o al termine del periodo di prova, gli apprendisti stagionali che possono esercitareildirittodiprecedenza. Restacomunquesalvalapossibilitàdiassumereunapprendista,anchenelcaso incuinonsiastatorispettatoilsuddettovincolodelsettantapercento. Per favorire la conferma in servizio dellapprendista, il legislatore ha previsto anche misure incentivanti, che saranno illustrate in seguito, nel paragrafo dedicatoagliincentiviperlatrasformazionedelrapporto. instaurazione del rapporto di lavoro Lassunzionedellapprendistaseguelestessemodalitàprevisteperlassunzione dellavoratoreordinario 46. Lassunzione può quindi avvenire direttamente, in quanto è venuto meno sia lobbligodellarichiestanominativasialobbligoperchiintendeessereassunto come apprendista di iscriversi negli appositi elenchi un tempo tenuti dall Ufficiodicollocamento. Pertanto, i datori di lavoro potranno procedere allassunzione di apprendisti dandonecomunicazioneilgiornoprecedentel assunzionealcompetentecentro perlimpiego Ministerodellavoro,circolare17luglio1997,n articolo9bis,comma2,decretolegge1 ottobre1996,n

18 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo autorizzazione all assunzione e parere di conformità Conl entratainvigoredeldecretolegislativon.276del2003,perlassunzione con contratto di apprendistato, non è più richiesta lautorizzazione della Direzioneprovincialedellavoro 48. Secondol avvisoespressodalministerodellavoro 49,ètuttaviaipotizzabileun obbligopertuttiisoggettidisottoporreicontrattidiapprendistatoalpareredi conformità degli enti bilaterali, per quanto attiene i profili formativi dei contratti medesimi, là dove tale obbligo sia previsto da una legge regionale e nonsipongaincontrastoconiprincipicostituzionalidilibertàsindacale. Inoltre,seilcontrattodiapprendistatoprofessionalizzantefariferimento,perla disciplina applicabile al CCNL, e non alla legge regionale non è necessario il rilascio del parere di conformità da parte degli organi regionali e si applica interamente la disciplina contrattuale così come previsto dall articolo 49, comma5bis,deldecreton.276del Neiterminisopraesposti,edalfinediprevenirel alimentarsidelcontenzioso,il CCNL Turismo 27 luglio 2007 ha previsto che il datore di lavoro e l apprendista,conl assistenzadelleorganizzazionidirappresentanzaallequali aderiscono o conferiscono mandato, possano richiedere all ente bilaterale territorialeilparerediconformitàsulcontrattodiapprendistato. Leorganizzazioniterritorialideidatoridilavoroedeilavoratoriaderentialle parti stipulanti il CCNL Turismo, d intesa con le competenti amministrazioni regionali,possonoaltresìconcordarediaffidarealsistemadeglientibilateralila verifica della conformità dell addestramento degli apprendisti al quadro formativoconnessoallaqualificadaottenere. durata del rapporto Laleggeaffidaaicontratticollettiviladeterminazionedelladuratadelcontratto di apprendistato professionalizzante, in ragione del tipo di qualificazione da conseguire.inognicaso,taleduratanonpuòesseresuperioreaseianni decretolegislativon.276del2003,articolo85 49Ministerodellavoro,circolari14ottobre2004,n.40e15luglio2005,n.30;nota12aprile2005,n Ministerodellavoro,interpello10giugno2008,n.14 51articolo49,comma3,decretolegislativon.276del

19 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo Peridipendentidaaziendedelsettoreturismoladurataègraduatainrelazione allequalifichedaconseguire,conleseguentimodalità 52 : inquadramento duratadelrapporto liv.2,3e4 48mesi liv.5e6s 36mesi liv.6 24mesi I periodi di servizio prestato in qualità di apprendista presso più datori di lavoro si cumulano ai fini del computo della durata massima del periodo di apprendistatosolonelcasoincuisiriferiscanoallemedesimeattivitàepurché nonseparatidainterruzionisuperioriadunanno 53. Al riguardo, il Ministero del lavoro ha precisato che, nellipotesi in cui lapprendistavengaassuntoinsuccessionedapiùaziende,perlequalivigono differenti limiti di durata massima del rapporto di apprendistato, sarà necessarioprocedereadunriproporzionamentodelperiododiservizioprestato (o da effettuare) presso la prima azienda in funzione del diverso limite di duratamassimavigentenellaseconda 54. Iperiodidiastensioneobbligatoriaefacoltativadallavoroperledonnegestanti epuerperenonsicomputanoaifinidelladuratadelperiododiapprendistato 55. cicli stagionali Losvolgimentodell apprendistatoinciclistagionalicostituisceunafattispecie didiffusaapplicazione,chetrovafondamentotantoinesplicitedisposizionidi leggequantoininterpretazioniamministrative. Alriguardo,occorreinnanzituttoricordarecheildecretoleggen.112del2008 ha fatto venir meno il limite legale di durata minima del contratto di apprendistatoprofessionalizzante,eciòinfunzionedellapienavalorizzazione della capacità di autoregolamentazione della contrattazione collettiva, nazionale o regionale, che può pertanto individuare percorsi formativi di durata anche inferiore ai due anni nel rispetto della natura formativa del 52TitoloIV,CapoI,CCNLTurismo27luglio articolo8,leggen.25del Ministerodellavoro,letteracircolare1 ottobre1991,n articolo7,decretoPresidentedellaRepubblica25novembre1976,n.1026;INPS,messaggio9marzo2010,n

20 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo contratto in questione e, dunque, in ragione del tipo di qualificazione da conseguire 56. Intalsensoèdunquesuperatal interpretazioneministeriale 57 incuisirilevava, stante il requisito di durata legale minima di due anni del contratto di apprendistato, limpossibilità di utilizzare il contratto di apprendistato professionalizzante per le assunzioni nellambito delle attività a carattere stagionale,daintendersicomequelleattivitàchesiesauriscononelcorsodiuna stagione 58. Taledisposizionehainoltresuperatoilvagliodilegittimitàcostituzionalecuila Consulta ha sottoposto le disposizioni in materia di apprendistato introdotte daldecretoleggen.112del Secondo l orientamento espresso e recentemente ribadito dal Ministero del lavoro, risultano in particolare in linea con la nuova disciplina dellistituto anche quei contratti collettivi che consentono lassunzione di apprendisti da impiegareinciclistagionali 60. È pertanto pienamente operativa la disciplina prevista dal CCNL Turismo 27 luglio2007,perlaqualeinattesadelladefinizionealivelloterritorialedella disciplina dellapprendistato in cicli stagionali è comunque consentito articolarelosvolgimentodellapprendistatoinpiùstagioni,nell ambitodiuna distribuzionedeidiversiperiodidilavorocomunquericompresainunperiodo diquarantottomesidicalendario 61. Il riferimento operato dal CCNL Turismo all intervallo entro il quale deve esserecontenutaladuratadell apprendistatoinciclistagionalideveessereletto comestrumentoditutelavoltoadevitarecheilfrazionamentodelrapportodi apprendistato in più stagioni estenda eccessivamente la durata del rapporto stesso. 56Ministerodellavoro,circolare10novembre2008,n.27 57Ministerodellavoro,interpello2maggio2006,prot.n.25/I/ E peraltro opportuno ricordare che, anche in vigenza dei limiti minimi di durata (18 mesi) fissati dall articolo 16 dellaleggen.196del1997,ilministerodellavoro,connotadel16dicembre1997,avevaconfermatolapossibilitàdi svolgimentodell apprendistatoinciclistagionali,inforzadell esplicitodettatodell articolo21,comma4,dellalegge28 febbraio 1987, n. 56 che affida ai contratti collettivi di lavoro la possibilità di prevedere specifiche modalità di svolgimentodelcontrattodiapprendistatoinciclistagionali;siricorda,inoltre,chetaledisposizioneètuttoravigente. 59CorteCostituzionale,sentenza10maggio2010,n Ministerodellavoro,circolare10novembre2008,n.27;Ministerodellavoro,interpello10giugno2010,n.25 61TitoloIV,CapoI,CCNLTurismo27luglio

21 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo IlCCNLTurismo27luglio2007hainoltreprevistocheleprestazionidibreve durataeventualmenteresenell intervallotraunastagioneel altrasonoutiliai finidelcomputodelladuratadell apprendistatostagionale 62. Tale norma, improntata all esigenza di valorizzare tutte le prestazioni lavorativeeffettuatedall apprendistaanchealdifuoridellatradizionaleattività stagionale, si muove in coerenza con il principio dettato dall articolo 8 della leggen.25del1955,aisensidelqualeiperiodidiservizioprestatoinqualitàdi apprendistasicumulanoaifinidelcomputodelladuratamassimadelperiodo di apprendistato, purché non separati da interruzioni superiori ad un anno e purchésiriferiscanoallestesseattività. Prima dell entrata in vigore della riforma Biagi, il Ministero del lavoro aveva altresì evidenziato che la possibilità di assumere apprendisti con contratto di lavorolimitatoallastagionenonriguardavasololeaziendestagionali,maera estesa anche alle aziende ad apertura annuale interessate da intensificazioni stagionalidiattività 63. diritto di precedenza dell apprendista stagionale Il CCNL Turismo 27 luglio 2007 prevede che l apprendista assunto a tempo determinato per la stagione possa esercitare il diritto di precedenza nell assunzione presso la stessa azienda nella stagione successiva, con le medesime modalità che la legge e la contrattazione riconoscono ai lavoratori qualificati 64. La disciplina legale del diritto di precedenza nelle assunzioni stagionali è contenuta nel comma 4 quinquies dell articolo 5 del decreto legislativo n. 368 del2001.taledisposizioneprevedecheillavoratoreassuntoatermineperlo svolgimento di attività stagionali ha diritto di precedenza, rispetto a nuove assunzioni a termine da parte dello stesso datore di lavoro per le medesime attivitàstagionali. L articolo 81 del CCNL Turismo 19 luglio 2003, che reca la disciplina contrattuale del diritto di precedenza, riconosce tale dirittocon riferimento allariassunzionepressolastessaunitàproduttivaeconlamedesimaqualifica ailavoratoriassunticoncontrattoatempodeterminatostipulatoperragionidi 62TitoloIV,CapoI,CCNLTurismo27luglio Ministerodellavoro,nota16febbraio1998,prot.n.5/25509/70/APPR. 64TitoloIV,CapoI,CCNLTurismo27luglio

22 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo stagionalità e per intensificazioni dell attività lavorativa in particolari periodi dell anno 65. Il diritto di precedenza disciplinato dal CCNL Turismo si estingue entro un annodalladatadicessazionedelrapportodilavoroedeveessereesercitatoper iscritto entro tre mesi dalla data di cessazione del rapporto di lavoro 66. L eventuale rinuncia al diritto di precedenza deve essere comunicata entro trenta giorni dalla suddetta comunicazione 67. Il diritto di precedenza non si applicaailavoratorilicenziatidallastessaaziendapergiustacausa 68. obblighi dell'apprendista L apprendistaètenutoa 69 : osservarelenormecontrattuali; obbedire allimprenditore o alla persona da questi incaricata della sua formazione professionale e seguire gli insegnamenti che gli vengono impartiti; prestarenellimpresalasuaattivitàcondiligenza; comportarsicorrettamenteconquantioperanonellazienda; frequentare con assiduità i corsi di insegnamento complementare, comportandosi in modo corretto e dimostrando obbedienza agli insegnanti i quali sono tenuti a comunicare le assenze del giovane allimpresa 70. obblighi del datore di lavoro Ildatoredilavorohalobbligodi 71 : impartire o far impartire nella sua impresa allapprendista alle sue dipendenze linsegnamento necessario perché possa conseguire la capacitàperdiventarelavoratorequalificato; 65ilricorsoalcontrattoatempodeterminatoperragionidistagionalitàeperintensificazionidell attivitàlavorativain particolariperiodidell annoèdisciplinatorispettivamentedagliarticoli77e78delccnlturismo19luglio articolo81,comma2,CCNLTurismo19luglio articolo81,comma3,CCNLTurismo19luglio articolo81,comma4,CCNLTurismo19luglio articolo12,leggen.25del articolo20,decretoPresidentedellaRepubblican.1668del articolo11,leggen.25del

23 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo collaborareconglientipubblicieprivatiprepostiallorganizzazionedei corsidiistruzioneintegrativadelladdestramentopratico 72 ; osservare le norme dei contratti collettivi di lavoro e retribuire lapprendistainbaseaicontrattistessi; nonsottoporrelapprendistaalavorisuperioriallesueforzefisicheoche non siano attinenti alla lavorazione o al mestiere per il quale è stato assunto; concedereunperiodoannualediferieretribuite; non sottoporre lapprendista a lavorazioni retribuite a cottimo, né in genereaquelleadincentivo; informare per iscritto l apprendista sui risultati del percorso formativo conperiodicitànonsuperioreaseimesi 73. Inoltre, nei confronti degli apprendisti di età inferiore ai diciotto anni sono applicabili gli oneri e i divieti stabiliti dalla legge n. 977 del 1967 circa il loro impiego(visitamedicapreventiva,ecc). Idatoridilavorochenonosservanogliobblighiprevistidallarticolo11della leggen.25sonopuniticonlasanzioneamministrativapecuniariada103a154 euro 74. orario di lavoro La disciplina generale dell orario di lavoro si applica anche ai lavoratori apprendisti che abbiano compiuto la maggiore età, che pertanto possono svolgerelavorostraordinarioelavoronotturno 75. Viceversa, relativamente agli apprendisti minorenni, esclusi dal campo di applicazione del decreto legislativo n. 66 del 2003, rimangono invece, confermate le limitazioni previste dalla legge n. 977 del 1967 sul lavoro dei minori. Alriguardo,ilMinisterodellavoro 76,uniformandosiallapronunciadellacorte dicassazione 77,haespressol avvisochelanormasuilimitididuratadellorario 72 si ritiene che, in attesa di un riordino complessivo della materia, i riferimenti all insegnamento complementare operatidalledisposizionioriginarie(leggen.25del1955edecretopresidentedellarepubblican.1668del1956)siano oggiimplicitamentetrasferiti(seedinquantoapplicabili)alleiniziativediformazioneesternadicuiall articolo16, comma2,leggen.196del TitoloIV,CapoI,CCNLTurismo27luglio2007;qualoral apprendistasiaminorenne,l informativasaràfornitaalla famiglia dell apprendista o a chi ne esercita legalmente la potestà. L informativa può essere fornita anche per il tramitedelcentrodiformazione 74articolo23,comma1,lett.b),leggen.25del1955;Ministerodellavoro,circolare10aprile2000,n.22 75articolo2,comma4,decretolegislativo8aprile2003,n.66;Ministerodellavoro,circolaren.8del3marzo Ministerodellavoro,circolare7aprile1971,n

24 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo di lavoro per i lavoratori minorenni è applicabile anche agli apprendisti. Pertanto,pergliadolescenti(iminoridietàcompresatrai15ei18annidietàe che non sono più soggetti allobbligo scolastico) lorario di lavoro non può superarele8oregiornaliereele40settimanali 78. Le ore nelle quali lapprendista riceve linsegnamento complementare sono consideratecomeoredilavoroeffettivoecomputateatuttiglieffettinellorario dilavoro 79. apprendistato e lavoro a tempo parziale Il Ministero del lavoro ha precisato 80 che lapprendistato non è incompatibile con il rapporto di lavoro a parttime, sempre che la durata delle prestazioni lavorativesiataledaconsentire,inrapportoallepeculiaricaratteristichedelle singoleesigenzeformative,ilconseguimentodellaqualificaprofessionaledicui sitratti. riposo settimanale e riposi intermedi Non vi è una specifica previsione riguardo il riposo settimanale degli apprendisti,aiqualivieneapplicatoconseguentementeilregimegenerale. Perquantoriguardagliapprendistiminorenni,secondol indicazioneespressa dalministerodellavoro 81,vengonoapplicatelenormesullavorodeibambinie degliadolescenti,inbaseallequaliaiminorideveessereassicuratounperiodo di riposo settimanale di almeno due giorni, se possibile consecutivi, e comprendenteladomenica 82. Con esclusivo riferimento agli adolescenti, nei settori turistico, alberghiero o dellaristorazione,ilripososettimanalepuòessereconcessoancheinungiorno diversodalladomenica 83. Percomprovateragionidiordinetecnicoeorganizzativo,ilperiodominimodi riposo può essere ridotto, ma non può comunque essere inferiore a 36 ore 77Cassazione,sentenza14novembre1969,n articolo18,legge17ottobre1967,n articolo10,comma1,leggen.25del1955;articolo17,decretoPresidentedellaRepubblican.1668del Ministerodellavoro,circolare26agosto1986,n Ministerodellavoro,circolaren.150del articolo22,comma2,leggen.977del articolo22,comma3,leggen.977del

25 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo consecutive. Tali periodi possono essere interrotti nei casi di attività caratterizzatedaperiodidilavorofrazionatiodibreveduratanellagiornata 84. Secondo l avviso espresso dal Ministero del lavoro, la riduzione del periodo minimo di riposo a 36 ore per comprovate esigenze di ordine tecnico ed organizzativo deve essere riferita a questioni inerenti al processo produttivo nellequalilariduzionedelripososiadaconsiderarsiindispensabileaifinidella funzionalità dell organizzazione aziendale, situazioni da valutarsi di volta in voltadapartedeldatoredilavoro 85. Lorario di lavoro dei bambini e degli adolescenti non può durare, senza interruzione,piùdi4oreemezza 86.Iminorihannodirittoadunainterruzione di almeno mezz ora dell orario giornaliero di lavoro qualora questo superi la duratadi4oreemezza 87. LaDirezioneprovincialedellavoropuò: proibire la permanenza dei minorenni nei locali di lavoro durante i riposiintermedi; prescriverecheillavorodeiminorinonduri,senzainterruzione,oltrele 3orequaloraritengacheessoabbiacaratteridipericolositàogravosità 88. ferie Lapprendista ha diritto ad un periodo annuale di ferie retribuite 89. Il CCNL Turismofissainventiseigiorniilperiododiferiepertuttoilpersonale.Atal fine,lasettimanalavorativa,qualunquesialadistribuzionedell orariodilavoro settimanale,vieneconsideratadiseigiornate 90. Durante la frequenza dei corsi di insegnamento complementare lapprendista non può, di massima, fruire delle ferie annuali retribuite, che debbono essere concessealterminediciascuncorso articolo22,comma1b,leggen.977del Ministerodellavoro,lettera21settembre2000,prot.n5/27709/70/AG/16 86articolo20,leggen.977del1967;Ministerodellavoro,circolaren.150del articolo106,comma2,CCNLTurismo19luglio articolo21,leggen.977del articolo11,lett.e),leggen.25del articolo119,comma1,CCNLTurismo19luglio articolo18,comma1,decretoPresidentedellaRepubblican.1668del

26 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo Il godimento delle ferie, che normalmente ha carattere continuativo, per esigenze produttive dellazienda o su richiesta dellapprendista può essere frazionatoindueperiodi 92. esclusione degli apprendisti dal computo dei dipendenti Ilavoratoriassunticoncontrattodiapprendistatosonoesclusidalcomputodei limiti numerici previsti da leggi e contratti collettivi per lapplicazione di particolarinormativeeistituti 93. Inparticolare,gliapprendistinonvannocomputatinelnumerocomplessivodei dipendentidellaziendadaconsiderarsiaisensidellanormativaconcernenteil collocamentoobbligatorio 94 edelladisciplinadeilicenziamentiindividuali. retribuzione Laretribuzionecheildatoredilavoroètenutoacorrispondereallapprendistaè stabilita dai contratti collettivi 95. Lammontare della retribuzione può essere graduatoancheinrapportoallanzianitàdiservizio 96. Laleggefinanziariaperl anno hasancitolalegittimitàdelcriteriodella percentualizzazioneperladeterminazionedellaretribuzionedell apprendista. È stato chiarito che i contratti collettivi di lavoro stipulati a livello nazionale, territoriale o aziendale possono stabilire la retribuzione dellapprendista in misurapercentualedellaretribuzionespettanteailavoratoriaddettiamansioni o funzioni che richiedono qualificazioni corrispondenti a quelle per il conseguimento delle quali è finalizzato il contratto; la retribuzione così determinatadeveesseregradualeancheinrapportoallanzianitàdiservizio. IlCCNLTurismo27luglio2007disponechelaretribuzionedegliapprendistisi determiniapplicandoallaretribuzionecomplessivadeilavoratoriqualificatidi parilivelloleseguentipercentuali: 92articolo18,comma2,decretoPresidentedellaRepubblican.1668del articolo53,comma2,decretolegislativon.276del articolo3,comma1,decretoPresidentedellaRepubblica10ottobre2000,n articolo11,lett.c),leggen.25del articolo13,comma1,leggen.25del1955;Ministerodellavoro,circolare14ottobre2004,n.40 97l articolo2,comma155,legge23dicembre2009,n.191haintalsensoinseritounnuovocomma(1bis)allarticolo53 deldecreton.276del

27 FederalberghiL apprendistatonelsettoreturismo periodo percentuale 1 anno 80% 2 anno 85% 3 anno 90% 4 anno 95% Ad esempio, la retribuzione spettante per il primo anno ad un apprendista inquadrato al quarto livello sarà determinata calcolando l 80% della retribuzionedellavoratorequalificatoinquadratoalmedesimolivello. Lerogazionedipremiagliapprendistipiùmeritevolinondeveinalcunmodo esserecommisurataallaentitàdellaproduzioneconseguitadallapprendista 98. formazione Lobbligo di formazione dellapprendista da parte del datore di lavoro costituisce comegiàevidenziatounelementofondamentaledelrapportodi apprendistato,rientrandonellastessacausacontrattuale. Tale obbligo sussiste finché dura il rapporto di apprendistato: pertanto viene meno in caso di trasformazione anticipata del rapporto di apprendistato in rapportodilavoroatempoindeterminato 99. Larticolo53,comma3,deldecreton.276del2003subordinalerogazionedegli incentivieconomiciprevistiperilcontrattodiapprendistatoallaverificadella effettivaformazione. formazione regionale per l apprendistato professionalizzante In tema di regolamentazione dei profili formativi dellapprendistato professionalizzante rimessa alleregioni, dintesa con le parti sociali, l articolo 49,comma5,letteraa)deldecretolegislativon.276del2003stabilisce: - illimiteminimodadedicareallaformazioneformale,internaoesterna all azienda per la acquisizione di competenze di base e tecnico professionali,fissatoincentoventioreannue; 98articolo13,comma2,leggen.25del1955;Ministerodellavoro,circolare28aprile1955,n.153bis 99Ministerodellavoro,letteracircolare6febbraio2009,n

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