R I S T O R A N T E 1731 D.C. FIRENZE. The very Slow Food! The Best!!! Welcome to LA GIOSTRA!

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1 1731 D.C. FIRENZE R I S T O R A N T E The very Slow Food! The Best!!! Welcome to LA GIOSTRA! Before starting, we would like to tell you about our story and our ambitions. We hope to while away a few moments before you order your food which we will prepare, after having met you, according to your taste. Why the name "LA GIOSTRA"? Because the place in which you find yourself was, in 1700, the winther storage place for a carousel located in the famous Piazza dei Ciompi not too far from us. You can also see our ceiling which dates to 1640, as well as the hollowed -out stone where the carousel banner post was planted. Why do they call us "Princes?" Our dream is to extend our princely heritage to the realm of food prepared according to authentic tradition and culture. Thereby becoming princes in life not j ust HABSBURG-LORRAINE.

2 Why the choice between being princes and tempting the tastebuds with our delicacies? Because culinary inducements are preferable to political intrigue! Passion, overwhelming passion, born at the age of seven when my grandmother performed "magic". She would take us into the kitchen, j ust us, away from the eyes of her household staff, and then we would make: KRAPFEN!!! Tiny little balls that ballooned in the heat gradually... Magically... Until... Hosanna...Placed in a large pan with boiling oil and fat, they would double in size, perhaps even more, and they became golden with a clear line. And then the tasting: a dusting of sugar, and a bite, with a cloud of sugar that sweetened even our noses. Childhood memories that stay with you all your life. Then was born my ever lasting passion for food. And now to our dream: a little restaurant called "LA GIOSTRA", where we would have the pleasure of having you taste our cooking, neither far fetched nor simply for show. Food that touches your emotions; an occasion to en j oy real food that brings you closer to your friends and table guest, creating a memorable, and pleasing atmosphere. And the j oy of returnig. Always with us at LA GIOSTRA!

3 Benvenuti alla GIOSTRA, da Soldano e Dimitri! Noi faremo tutto il possibile per farvi sentire a casa Nostra, ospiti di riguardo - non per sfamarvi - ma per darvi una piacevole Emozione, con Cibi Veri e Tradizionali Ricette, Toscane ed Europee! Noi ci impegnamo ogni giorno per ricercare i migliori ingredienti, sempre freschi di Giornata, senza badare a spese, e cucinati con tutta la cura che ci dà la nostra Passione ed Esperienza. Grazie! E scusateci se non incontriamo sempre il Vostro Gusto: Ma umani! Siamo appassionati, anche Principi. Soldano e Dimitri d'asburgo Lorena

4 C H I A N T I - CLASSICO V I N I R O S S I QUERCIABELLA FONTERUTOLI Castellina VECCHIE TERRE DI MONTEFILI FONTODI TENUTA MARCHESE ANTINORI ISOLE E OLENA CASTELLO DI FONTERUTOLI Castellina CASTELLO DI AMA BRANCAIA FELSINA Fontodi CAST. DI MONSANTO Riserva Riserva Riserva Riserva Riserva BADIA A PASSIGNANO Riserva Ser Lapo "Mazzei" Riserva Castellina Greve in Chianti Panzano in Chianti Panzano in Chianti San Casciano Barberino v. Elsa Gaiole in Chianti Radda in Chianti Castelnuovo B.nga Panzano in Chianti Barberino v. Elsa San Casciano , , , , , , , , , ,00 BRUNELLO DI MONTALCINO Casanova dei Neri "CerretAlto" Riserva Casanova dei Neri "CerretAlto" Riserva Altesino "Montosoli" Riserva Case Basse "Soldera" Riserva PODERE GIODO DI CARLO FERRINI Poggio di Sotto Schiena d'asino Mastrojanni Biondi Santi Casanova dei Neri Luce di Frescobaldi Castiglion Del Bosco Siro Pacenti Altesino Conti Costanti MORELLINO DI SCANSANO GRILLESINO NOBILE DI MONTEPULCIANO FATTORIA CANNETO POLIZIANO ROSSO DI MONTALCINO Biondi Santi CONTI COSTANTI CASANOVA DEI NERI SIRO PACENTI , , , , , , , , , , ,00 120, , , , , , , , ,00

5 V I N I R O S S I MERLOT PURO Lamaione Colle dei Mandorli APPARITA APPARITA APPARITA APPARITA APPARITA MESSORIO Bartholomaus Palafreno MASSETO MASSETO MASSETO MASSETO Marchese Frescobaldi San Vito Castello di AMA Castello di AMA Castello di AMA Castello di AMA Castello di AMA Le Macchiole Tenuta Argentiera Querciabella , , , , , , , , , , , , , ,00 CABERNET MERLOT G A J A!!! G A J A!!! ANTINORI Tenute Dell' Tenute Dell' Tenute Dell' Tenute Dell' Tenute Dell' Tenute Dell' Tenute Dell' Tenute Dell' Tenute Dell' Tenute Dell' CAMARCANDA Magari GUADO AL TASSO ,00 600,00 800, , , , , , ,00 330, , , ,00 SAN GIOVESE-CABERNET-MERLOT CARMIGNANO P I A G G I A ,00

6 SAN GIOVESE PURO ASINONE ANFITEATRO ANFITEATRO SOLARE IL CARBONAIONE CEPPARELLO PERGOLE TORTE MIX 36 TESTAMATTA COLORE Flacianello VIGNA MONTICCHIO RUBESCO RISERVA Percarlo CABERNET PURO Collezione de' Marchi Ophelia Maria CECCANTE CABERNET SAUVIGNON - FRANC MERLOT PETIT VERDOT SAPAIO Villa Donoratico Le Macchiole V I N I R O S S I POLIZIANO ,00 VECCHIE TERRE MONTEFILI ,00 VECCHIE TERRE MONTEFILI ,00 CAPANNELLE ,00 POGGIO LE SCALETTE ,00 ISOLE OLENA ,00 MONTEVERTINE FONTERUTOLI ,00 TESTAMATTA ,00 TESTAMATTA ,00 Fontodi ,00 Lungarotti ,00 San Giusto A Rentennano ,00 ISOLE OLENA Tenuta Argentiera IL GRILLESINO SAPAIO Tenuta Argentiera Le Macchiole , , , , , ,00 PINOT NERO Mazon Riserva Fortuni SCHIAVA KALTERSEE S Y R A H IL BOSCO COLLEZIONE De' Marchi SCRIO J.Hofstatter Podere Fortuna Abbazia di Novacella Alto Adige ,00 Toscana IGT ,00 25,00 TEN. D'ALESSANDRO ,00 ISOLE E OLENA ,00 Le Macchiole ,00 CABERNET SAUVIGNON-MERLOT-CABERNET-FRANC ARGENTIERA TENUTA ARGENTIERA ,00 CABERNET SAUVIGNON-MERLOT-CABERNET-FRANC-SYRAH-PETIT VERDOT Castello di Bolgheri Castello di Bolgheri ,00 CABERNET FRANC PALEO PALEO Le Macchiole Le Macchiole , ,00

7 SANGIOVESE-CABERNET V I N I R O S S I Tignanello Bruno Di Rocca Bruno Di Rocca Concerto Camartina Belguardo Antinori Vecchie Terre di Montefili Vecchie Terre di Montefili Marchesi Mazzei Querciabella Fonterutoli , , , , , , , , , , , , , , ,00 CABERNET SAUVIGNON-CABERNET-FRANC Sassicaia Tenuta San Guido Sassicaia Tenuta San Guido Sassicaia Tenuta San Guido , , ,00 SAN GIOVESE MERLOT GINORI CASTELLO GINORI 50 & 50 CAPANNELLE LUCENTE Marchesi Frescobaldi LUCE Marchesi Frescobaldi SIEPI Marchesi Mazzei BRANCAIA Brancaia IL BORRO Il Borro SANGIOVESE CABERNET SYRAH AVVOLTORE MORIS FARM , ,00 120, , , DOLCETTO D'ALBA SANDRONE Luciano Sandrone ,00

8 V I N I R O S S I B A R O L O Giovanni Corino ,00 LA SPINETTA CAMPé ,00 LA SPINETTA CAMPé ,00 MASSOLINO Serralunga d'alba ,00 ETTORE GERMANO Serralunga d'alba ,00 G A J A!!! SPERSS Serralunga d'alba ,00 G A J A!!! SPERSS Serralunga d'alba ,00 G A J A!!! SPERSS Serralunga d'alba ,00 Conterno Fantino Sorì Ginestra ,00 V I E T T I C.Falletto ,00 G A J A!!! Conteisa La Morra ,00 B A R B A R E S C O BARBARESCO ,00 BARBARESCO ,00 BARBARESCO ,00 BARBARESCO BARBARESCO ,00 345,00 Bricco Asili CERETTO ,00 Costa russi ,00 Costa russi Costa russi ,00 490,00 Sori San Lorenzo Sori San Lorenzo ,00 490,00 Sori Tildin Sori Tildin ,00 490,00 A M A R O N E Amarone Crossara Montresor Amarone TB Tommaso Bussola Amarone Zenato Amarone Vigneto Alto Tommaso Bussola Amarone VILLA ARVEDI BERTANI Amarone BERTANI CLASSICOBERTANI Amarone BERTANI CLASSICOBERTANI Amarone BERTANI CLASSICOBERTANI Amarone BERTANI CLASSICOBERTANI Amarone BERTANI CLASSICOBERTANI , , , , , , , , , ,00

9 A n t i p a s t i d i T e r r a Carpaccio di Carne Chianina, Parmigiano, Rucola e Pomodoro Carpaccio di Zucchine e Melanzane con Pecorino di fossa Prosciutto Iberico de bellota "PATA NEGRA" con Crostoni Prosciutto di "SAN DANIELE" con Mozzarelline di Bufala Stracciatella di Burrata Pugliese DOP con Pompelmo Rosa e salse Gran Selezione Salumi di Cinta Senese Insalata di Soncino, arance, pecorino e aceto balsamico di Modena Carpaccio di Carciofini Morelli e Parmiggiano Reggiano 1 16,00 30,00 15,00 20, ,00 16,00 A n t i p a s t i d i M a r e Insalata di Gamberoni sulla GIOSTRA Carpaccio di Tonno Rosso di Sardegna Mareggiata di Polpo e Calamari 24,00 24,00 20,00 Carpaccio di Polpo di Scoglio e Patate 1 Tartare di Branzino Del mediterraneo 24,00

10 P r i m i P i a t t i d i T e r r a Tortelloni di Burrata di Assisi con Pomodorini e Fiori di Zucca 16,00 Ravioli Di Pecorino di fossa e Pere williams 16,00 15,00 Ravioli di Brie con Pomodorini pachino e carciofini morelli 16,00 Ravioli di Ricotta di Capra e Spinaci alla Maremmana 14,00 Tortelloni alla Mugellana con Ragout Toscano 14,00 Rigatoni del "Barone Rosso" Pinoli-Pomodorini-Basilico 14,00 Pappardelle alla Toscana con Cinghiale Maremmano Ginepro-Pinoli 14,00 Spaghettini "Taormina" Pomodorini Crudi e Basilico 14,00 Fusilli Naxos con Peperoni, Melanzane,Pomodorini e Mozzarella 14,00 Penne alla "Sorrentina" Mozzarelline- Pomodorini-Origano 14,00 Gnocchi fatti in casa con Gorgonzola Pera williams e Pistacchio 14,00 Gnocchettini Verdi di Spinaci alla Tirolese 14,00 Linguine alla Carbonara con Asparagina di Bosco 14,00 Minestrone di Verdure con Cavolo Nero alla Toscana 12,00 Risotto agli Asparagi di Pescia e Zucchine 14,00 Risotto alla Toscana Con Funghi Porcini e Nepitella 1 Risotto ai Porri, Pera Williams, Speck e Taleggio 1 P r i m i P i a t t i d i M a r e Risotto alla Catalana con Gamberoni e Verdurine 20,00 Spaghettini alla "Trabacolara" Leggermente Piccanti 20,00 Spaghetti di Mare alla "Versiliese" 20,00 Spaghetti Alle Vongole Veraci e Bottarga di Muggine Sardo 22,00

11 S e c o n d i P i a t t i d i T e r r a Scottadito di Capretto alla Brace con Carciofini morelli fritti in Pastella Pollanca Dissossata alle Verdurine Julienne al Forno Petto di Pollo alla Crema di Mele Royal Piccioncino Dissossato alla Diavola con Patate Infernali al Forno Wiener Schnitzel con Salsine varie e Contorni Osso Buco di Vitella alla Toscana Scaloppina di Vitella ai Carciofi Morelli Scaloppine di Vitella al Limone o al Marsala Spianata di Chianina alle Erbe Aromatiche di Maremma Tagliata di Chianina Braciata con Parmigiano e Rucola Tagliata di Chianina con Aglio Olio e Rosmarino Filetto di Chianina alla "Normanna" 26,00 26,00 20,00 25,00 26,00 24,00 22,00 16,00 20,00 22,00 22,00 25,00 Filetto di Chianina "LORENZO il MAGNIFICO" 30,00 Fiorentina alla Fiorentina minimo x2 Pers.( Prezzo al kg.) 55,00 / KG. Filetto Kalvill con Fegato d'oca Fresco e mele all'armagnac 32,00 S e c o n d i P i a t t i d i M a r e Scampi Paradiso Gratinati al Forno Gamberoni al Lardo di colonnata e Whisky Caol ' illa Filetto di Branzino di Mare al Brunello Calamari Al Forno con Briciole Croccanti Branzino di Mare cotto in forno all'isolana 35, ,00 22,00 24,00

12 Contorni Speciali e Piatti Vegetariani Cuori di Carciofini Morelli Fritti Gran frittura di verdure alla Fiorentina Pecorino di Fossa con Pere Miele e Noci 12,00 15,00 14,00 Asparagi Giganti alla Parmigiana 12,00 Margherita di Verdure Grigliate 10,00 Fagioli Cannellini Toscani Cotti nel Fiasco Spinaci Freschi alla Toscana Insalata Capricciosa di Stagione Insalata Pomodori e Rucola Insalata Greca con Feta e Olive 10,00 Caprese di Vera Bufala e Pomodori con Basilico 14,00 Asparagi Giganti all' Agro o all'aglio e olio 14,00

13 D e s s e r t e F r u t t i Sacher Imperiale Cheese-Cake del Babbo Tirami Su Su Su Su Tart-Tatin di Mele Kalvill La Merenda di Sissi Imperatrice Delitto sul Pack..! Paciugo d'ischia Tentazioni di Zorba Sorbetto di Mela Verde con Calvados Sorbetto di Limone Siciliano con vodka Crema di Gelato Mantecato Ananas del Madagaskar Guarnito Fragole e Lamponi con Gelato alla Crema Macedonia Fresca di Frutta di Stagione 10,00 12,00

14 V i n i B i a n c h i Chardonnay "Gaia e Rey" Pinot Bianco Sauvignon Blanc ST. Pauls ST. Pauls 180,00 30,00 30,00 Muller Thurgau Gerwuztraminer Ribolla Gialla Capo Martino W..Dreams Abbazia di Novacella S. Magdalena Jerman Jerman Jerman 2 34,00 35,00 35,00 55,00 Vintage Tunina Sauvignon Blanc Jerman La Viarte 55,00 2 Dessimis Pinot Grigio Vie di Romans Borgo San Daniele 40,00 2 Chardonnay Chardonnay Amantiglio Chardonnay Pinot Bianco BATAR Vie di Romans Tenuta San Vito Querciabella 40,00 26,00 110,00 Chardonnay Sauvignon Blanc PALEO Le Macchiole 46,00 Chardonnay Toscano Trebbiano Codice V. Vermentino Sauvignon Conte Della Vipera Chardonnay Cervaro della Sala Capichera Classico Vermentino Chably's PIC 1er Isole Olena Tenuta di Capezzana Marchesi Mazzei Capichera Baron De La Doucette 4 35, ,00 55,00 45,00 80,00 Povilly Fumè Baron de L Povilly Fumè Sancerre Baron De La Doucette Baron De La Doucette Baron De La Doucette 80,00 45,00 45,00 R O S A T I Belguardo Marchesi Mazzei 25,00

15 Vini da Dessert - Spumanti e Champagne Malmantico Moscat de Frontignan Passito Le Passule Prosecco Prosecco Rosè Sauternes Sauternes Sauternes Champagne 0,500 l Tenuta San Vito 22,00 0,500 l La Giostra 25,00 0,375 l LIBRANDI 2 Col Dei Salici 34,00 Col dei Salici 34,00 Chateau Lamothe 35,00 Chateau d'youem ,00 Chateau d'youem ,00 Krug Rosè 360,00 Champagne Krug 250,00 Champagne Cristal 280,00 Champagne La Veuve Cliquot 90,00 Champagne Dom Ruinart 330,00 Champagne Dom Perignon Rosè 420,00 Champagne Dom Perignon 340,00 Champagne Pol Roger 80,00 Champagne Christian Busin 70,00 Champagne Pertois Morisette 90,00 Champagne Gosset Brut Excellence 95,00 Champagne Gosset Gran Riserve 130,00 Riserva del Fondatore Ferrari 120,00 COPERTO 3,00 Acqua 2,00 SanPellegrino 3,00

16 * I PRODOTTI SE FUORI STAGIONE POTREBBERO ESSERE CONGELATI WIFI connection LaGiostraWiFi : InF00dWeTrust

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