Documento di Unità Funzionale
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- Donata Santini
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1 Documento di Unità Funzionale Presentazione Unità Funzionale Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare Prestazioni erogate,modalità di accesso,prodotti e linee di produzione 1.SCOPO Il presente documento ha lo scopo di illustrare l' Unità Funzionale di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare, le prestazioni erogate, le modalità di accesso, i prodotti e le linee di produzione. Il documento costituisce riferimento per l'unità Funzionale Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare ed è anche elemento di base per la comunicazione rivolta all'utenza ed alle altre parti interessate. 2. CAMPO DI APPLICAZIONE Il documento viene applicato all' Unità Funzionale di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare,inoltre costituisce riferimento per il Sistema di Gestione per la Qualità della U.F. stessa. 3.RESPONSABILITA' Il Responsabile della Unità Funzionale di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare e il Responsabile della Direzione della Qualità della U.F. stessa sono responsabili della redazione e dell' aggiornamento del presente documento. Il Responsabile della U.F. Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare è deputato alla sua approvazione. Il Responsabile della Direzione per la Qualità è responsabile della sua distribuzione ed archiviazione. 4. PRESENTAZIONE L'unità Funzionale (U.F.) si occupa delle attività sanitarie demandate alle varie strutture organizzative e professionali proprie del SSN e definite dalla legge regionale n. 40 del 2005 e s s.m.i. Tra queste strutture è compreso il Dipartimento di Prevenzione che realizza il suo mandato attraverso le attività delle Unità Funzionali Multiprofessionali. Le attività di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare ( da adesso in avanti chiamata U.F. SPV e SA) sono svolte nell' ambito territoriale di competenza della Azienda USL 1 Massa e Carrara comprendente per la zona Apuane i Comuni di Fosdinovo,Carrara,Massa e Montignoso e per la zona Lunigiana i Comuni di Aulla, Bagnone, Comano,Casola L.na, Filattiera, Fivizzano, Licciana Nardi, Mulazzo, Podenzana, Pontremoli,Tresana,Villafranca e Zeri. La U.F. SPV e SA come tutte le strutture della Prevenzione collettiva ha come finalità la salvaguardia della Salute Pubblica. L'attività della U.F. SPV e SA s'inquadra nell' espletamento dei compiti istituzionali che fanno riferimento alla Pubblica Amministrazione e all'interno di questa, l' attività della U.F. SPV e SA soddisfa l' esigenze dalla Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare secondo quanto stabilito dalle norme vigenti e in relazione con gli organismi sovraordinati. La U.F. SPV e SA svolge attività in regime di rapporto di lavoro esclusivo ed applica protocolli e linee guida aziendali,regionali e nazionali aggiornate, nonché procedure ed istruzioni operative presenti nel Sistema di Gestione per la Qualità della U.F. stessa. 1
2 5. RIFERIMENTI U.F.: Nominativo Responsabile U.F.; Direttori Unità Operativa Professionale; Ubicazione sedi operative; Funzioni svolte; Elenco delle prestazioni erogate Responsabile U.F. Nominativo Telefono certificata Maura Pellegri Direttori Unità Operative Professionali. na.it Unità Operativa Nominativo Sede Telefono Sanità Animale- Igiene Allevamenti e Produzioni Zootecniche Igiene degli Alimenti e Nutrizione Igiene degli Alimenti di origine animale Armando Tognoni Via VII Luglio 50, Carrara Mauro Vannucci Piazza Pieve 3, loc. Monti, Licciana Nardi (MS) Luciana Faiman Via Democrazia 44, Massa a.tognoni@usl1.tosca na.it m.vannucci@usl1.tosc ana.it l.faiman@usl1.toscan a.it SEDI OPERATIVE La U.F. SPV SA opera presso nr. 3 sedi il cui ambito operativo territoriale è indicato nella tabella sottostante: Sede U.F. via Democrazia n.44, Massa Ambito Territoriale di competenza Fosdinovo,Carrara,M assa e Montagnoso, Aulla, Bagnone, Comano, Casola L.na, Filattiera, Fivizzano,LiccianaNa rdi,mulazzo,podenza na,pontremoli,tresa na,villafranca e Zeri Telefono certificata Fax * Via 7 Luglio Fosdinovo,Carrara,M 0585 *
3 n.50, Carrara Piazza Pieve n. 3, Monti (MS) assa e Montagnoso, Aulla, Bagnone, Comano, Casola L.na, Filattiera, Fivizzano,LiccianaNa rdi,mulazzo,podenza na,pontremoli,tresa na,villafranca e Zeri Fosdinovo,Carrara,M assa e Montagnoso, Aulla, Bagnone, Comano, Casola L.na, Filattiera, Fivizzano,LiccianaNa rdi,mulazzo,podenza na,pontremoli,tresa na,villafranca e Zeri * indirizzo di posta certificata: dipprev.usl1@postacert.toscana.it FUNZIONI * Sanità animale: * Sorveglianza epidemiologica e profilassi ai fini dell eradicazione delle malattie infettive e diffusive degli animali * Prevenzione e controllo delle zoonosi; profilassi obbligatorie contro le malattie trasmissibili alla popolazione umana (Tubercolosi,Brucellosi). * Controllo e vigilanza sui concentramenti e spostamenti animali, compresa l importazione e l esportazione, e sulle relative strutture ed attrezzature. * Igiene urbana veterinaria: lotta al randagismo e controllo della popolazione canina; controllo in ambito umano degli animali domestici e lotta alla diffusione di zoonosi veicolate da insetti o animali nocivi. * Controllo delle popolazioni sinantropiche e selvatiche ai fini della tutela della salute umana e dell equilibrio fra uomo, animale ed ambiente. * Interventi di polizia veterinaria Igiene degli Allevamenti e delle Produzioni Zootecniche: * Vigilanza sanitaria sugli allevamenti, con particolare attenzione alla ricerca di sostanze residue di trattamenti illeciti od impropri. * Controllo e vigilanza sulla distribuzione ed impiego del farmaco veterinario. * Controllo e vigilanza sull alimentazione animale e sulla produzione e distribuzione dei mangimi. * Controllo e vigilanza sulla riproduzione animale. * Sorveglianza sul benessere degli animali da reddito ed affezione. * Protezione dell ambiente da rischi biologici, chimici e fisici con documentazione epidemiologica. * Vigilanza e controllo sull impiego di animali nella sperimentazione. *Informazione ed educazione sanitaria agli addetti del settore alimentare e nelle scuole. Igiene degli Alimenti di Origine Animale o loro derivati : * Ispezione e vigilanza sugli impianti di macellazione, sezionamento, lavorazione e deposito delle carni. Vigilanza e controllo igienico sanitario nei settori della produzione, lavorazione trasformazione commercializzazione trasporto deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti di origine animale(carne, pesce latte, produzioni lattiero casearie, uova, miele) e derivati. 3
4 * Vigilanza e controllo sulla produzione degli altri alimenti di origine animale e loro derivati; * Interventi nei casi di tossinfezione alimentare. * Disposizione di indagini microbiologiche in tutte le fasi della produzione e sui prodotti, monitoraggio della presenza di farmaci e residui. * Certificazioni sanitarie sui prodotti destinati all esportazione o ad usi particolari. Igiene degli Alimenti: I spezione e vigilanza sugli impianti di lavorazione e deposito; Vigilanza e controllo igienico sanitario nei settori della produzione, lavorazione, trasformazione, commercializzazione, trasporto, deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti; Vigilanza e controllo sulle attività di somministrazione degli alimenti nelle mense ospedaliere, scolastiche, aziendali ed R.S.A.; Interventi nei casi di tossinfezione alimentare; Disposizione di indagini microbiologiche in tutte le fasi della produzione e sui prodotti, monitoraggio della presenza di pesticidi e residui. Certificazioni sanitarie sui prodotti destinati all esportazione o ad usi particolari; Gestione degli allerta alimentari; Informazione ed educazione sanitaria agli addetti del settore alimentare e nelle scuole 6. ELENCO DELLE PRESTAZIONI EROGATE Vedi allegato nr. 1 al presente documento 7.PERSONALE Il personale è formato dal: Responsabile della Unità Funzionale Direttore U.O.C. Igiene Alimenti e Nutrizione Direttore U.O.C. Igiene Alimenti di origine animale Direttore U.O.C. Sanità Animale-Igiene Allevamenti e Produzioni Zootecniche; nr. 11 Dirigenti Veterinari nr. 4 Veterinari a 38 ore con contratto SUMAI nr. 4 Dirigenti medici igienisti con compiti al 50 % dell orario di lavoro in sicurezza alimentare; nr. 14 Tecnici della prevenzione, con compiti in materia di sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare nr. 5 Amministrativi nr. 1 OSS nr. 3 Operatori tecnici nr 50 h Amministrativi con personale cooperativa esterna Cognome Nome Qualifica Sede * telefono ANGELOTTI ANDREA OP. TECNICO Carrara ALBERTOSI NICOLA TEC.PREV. Massa n.albertosi@usl1.toscana.it ANGELI DALMAZIO TEC.PREV. Massa a.dalmazio@usl1.toscana.it BABBINI FRANCO OP. TECNICO Monti BIAGINI VITTORIO F. AMMINISTRATIVO Carrara v.biagini@usl1.toscana.it 4
5 BONUCELLI FAZIA AMMINISTRATIVO Carrara BORGNA GIANCARLO TEC.PREV. Monti DIRGENTE CARIGNANI PATRIZIA MEDICO Massa CATTANEO FRANCESCA VET. SUMAI Monti CATTANEO FRANCESCA VET. SUMAI Carrara CENTOFANTI ALIDA AMMINISTRATIVO Monti DE ANGELI PAOLA AMMINISTRATIVO Massa DE VINCENTI ANDREA TEC.PREV. Massa DEL GIUDICE PAOLO TEC.PREV. Massa ANNA DONNINI MARIA AMMINISTRATIVO Monti DURI MIRIA TEC.PREV. Monti FAIMAN LUCIANA Direttore UO IAOA Massa FERDANI PIERO DIR.VETERINARIO Monti MASSIMO FRANCINI ERNESTO O.S.S. Carrara MARIA DIRGENTE GALLI GIUSEPPINA MEDICO Massa GARGIOLI PAOLO VET. SUMAI Carrara GIUSTI MARIO TEC.PREV. Monti GRASSI CARLO CORRADO TEC.PREV. Massa MANFREDI GUALTIERO OP. TECNICO Monti DANIELA MONETTI MONICA DIR.VETERINARIO Monti MONI ANNALISA DIR.VETERINARIO Carrara NANNIPIERI ANNA LIA DIR.VETERINARIO Massa PALLADINI GRAZIELLA TEC.PREV. Monti ANGELO PANTERA ANDREA OP. TECNICO Carrara PECORARO ANDREA OP. TECNICO Monti PEDRI PEDRO DIR.VETERINARIO Carrara RESPONSABILE PELLEGRI MAURA UF Massa PICCIOLLI PAOLO DIR.VETERINARIO Monti PISTILLI GIULIO VET. SUMAI Massa PLICANTI FAUSTO DIR.VETERINARIO Monti MARIA POCAI FRANCESCA DIR.VETERINARIO Monti PORTA ARIANNA VET. SUMAI Carrara RATTI FABIO TEC.PREV. Massa RIBOLLA LUCA TEC.PREV. Monti ROMITI PIETRO DIR.VETERINARIO Monti ROSSI MASSIMO TEC.PREV. Massa SENATORI FABIO DIR.VETERINARIO Monti
6 TERRENI MANUELA DIRGENTE MEDICO Massa TOGNARELLI ANGELO TEC.PREV. Monti Direttore UO SA- TOGNONI ARMANDO IAPZ Carrara TONLORENZI SERGIO TEC.PREV. Massa VANNUCCI MAURO Direttore UO IAN Monti VILLANO TOMMASO LUIGI DIR.VETERINARIO Massa DIRIGENTE VIVALDI SERGIO MEDICO Monti * Sede: Massa Via Democrazia 44 Carrara Via VII Luglio 50 Monti (Licciana Nardi) Piazza Pieve 3 La U.F. garantisce la presenza in servizio sul territorio della provincia di : almeno due veterinari dalle 7 alle 19 dal lunedì al venerdì ; almeno un medico dalle 9 alle 13 dal lunedì al venerdì; almeno due tecnici della prevenzione dalle 7 alle 19 dal lunedì al venerdì; almeno un operatore tecnico dalle 7 alle 19 dal lunedì al venerdì; I periodi notturni, prefestivo e festivo diurni sono coperti con la pronta disponibilità veterinaria,medica, dei tecnici della prevenzione e degli operatori tecnici. 8. INTERCONNESSIONE CON I SERVIZI DI PRESIDIO O D'AZIENDA Interconnessione U.F. Prevenzione Igiene e Sicurezza sui Luoghi di lavoro U.F. Igiene e Sanità Pubblica Direzione aziendale Presidi Ospedalieri Dipartimento emergenza-urgenza/pronto soccorso Igiene Ospedaliera Servizi sociali MMG e PLS U.O. Formazione del personale S.S.D Educazione alla Salute Insediamenti produttivi, Attività Insediamenti produttivi,igiene urbana e igiene degli alimenti, tossinfezioni alimentari Predisposizione schede di budget, schede di assegnazione obiettivi dirigenti, programmazione attività, assegnazione risorse Malattie infettive, malattie infettive, tossinfezioni alimentari, o. Vigilanza mense Vigilanza strutture di ospitalità, igiene urbana Prevenzione delle malattie infettive,tossinfezioni alimentari. Formazione continua,collettiva ed individuale Educazione, informazione 6
7 9. MODALITA' DI ACCESSO ALLE PRESTAZIONI L unità funzionale effettua le prestazioni di front office accettando le prenotazioni telefoniche, fax, , posta ordinaria o permettendo l accesso diretto al pubblico secondo il seguente orario e nelle seguenti sedi: Sede Via 7 Luglio n.50, Carrara via Democrazia n.44, Massa Piazza Pieve n. 3, Monti (MS) Giorni ricevimento Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì orario 8,30-12; ,30-12; ; Numero telefonico prenotazioni telefoniche Prestazioni Sanità Animale Igiene Allevamenti e Produzioni Zootecniche Igiene Urbana Igiene Alimenti Compresi quelli di origine animale Sanità Animale Igiene Allevamenti e Produzioni Zootecniche Igiene Urbana Igiene Alimenti Compresi quelli di origine animale PRENOTAZIONI TELEFONICHE, FAX, , POSTA ORDINARIA: Le richieste dovranno pervenire alle segreterie individuate che procederanno alla registrazione (Reg001 Richieste e Comunicazioni) e saranno evase previo accordo diretto con gli operatori referenti del procedimento. Nel caso di assenza degli operatori, l organizzazione garantisce il contatto entro i tempi previsti nella IO010. SPORTELLO AL PUBBLICO VETERINARIO SANITA ANIMALE Sede Indirizzo Numero di stanza Carrara Via 7 Luglio 50 Da richiedere al front office Monti Piazza Pieve 3 Da richiedere al front office Giorno Orario Martedì Giovedì 8,30-12 Martedì e Venerdì
8 (Sarà comunque garantito il servizio a tutti gli utenti già in attesa al termine dell orario previsto). CONSEGNA DOCUMENTI: gli utenti potranno accedere al servizio per la consegna di documenti (certificati trasporto animali, prescrizioni farmaci, istanze etc.) con le seguenti modalità: Sede Indirizzo Numero di stanza Carrara Via 7 Luglio 50 Da richiedere al front office Monti Piazza Pieve 3 Da richiedere al front office Giorno Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Orario 8,30-12; ,30-12; Tutto il personale presente nella sede ha il compito di accettare la documentazione apponendo data e sigla di accettazione e rilasciando copia all utente. I certificati di trasporto dovranno essere accettati con le modalità indicate nella IO TEMPO DI ATTESA PRESTAZIONI Prestazione Canina (registrazione, variazioni, morti, copie passaporti, pagamenti) Zootecnica (registrazioni, protocollo, variazioni, copie dove ci sono documenti censimento suino,ovi caprino - scheda di dichiarazione integrativa di allevamento e individuazione posizione con Google Earth.,ritiro mod. 4,marche auricolari - pagamenti) 3 giorni lavorativi 14 giorni lavorativi Tempo di attesa massimo EMERGENZA BLUE TONGUE Appuntamenti per macellazioni : - invio fax c/o impianti di macellazione - archiviazione dell avvenuta macellazione Morsicature: Protocollo Assegnazione - Registrazione Invio 3 giorni lavorativi 3 giorni lavorativi 8
9 Esposti: Protocollo Assegnazione - Registrazione Invio Accessi ai documenti: Protocollo Ricerca in archivio - Assegnazione - Registrazione Invio Settore Apistico: Registrazione Protocollo Archivio Censimento annuale. IZS: Invio campioni protocollo in arrivo ed in partenza assegnazione Gestione pagamenti: Registrazione prestazioni invio prima comunicazione prima dell addebito e della fattura FRONT-OFFICE: Utenza in ufficio ed al telefono 30 giorni 30 giorni 10 giorni lavorativi 4 giorni Al momento della prestazione 1 ora 9
10 Ritiro modelli 4 e loro archiviazione Ritiro cedole per passaporti bovini Compilazione richieste marche auricolari Compilazione mod 5 per interventi o richieste e loro archiviazione Controllo ricezione marche auricolari e loro archiviazione Consegna marche auricolari, registri e passaporti bovini Compilazione e protocollo censimenti api, ovicaprini, suini Registrazione chiamate per suini macellati a domicilio (durante la campagna) Protocollo e archiviazione passaporti animali macellati c/o i mattatoi di Fivizzano, Pontremoli e F.lli Remedi Archiviazione animali morti in azienda e ordinanze di smaltimento Trascrizione esiti aie sui passaporti degli equidi, fotocopie degli stessi e archiviazione Protocollo denunce di smarrimento animali Compilazione e protocollo modello per correzione dati anagrafici bovini Richiesta macellazioni urgenza Protocollo trattamenti immunizzanti Richieste delle troticolture di modelli per spostamento Compilazione nuove iscrizioni, variazioni aziende zootecniche; Compilazione ordini marche auricolari; Ritiro cedole passaporti bovini; Compilazione modello per variazione dati passaporti bovini; Predisposizione registri aziende zootecniche; Smistamento e archiviazione esiti IZS; Registrazione sui passaporti degli equidi esiti anemia infettiva; Registrazione morsicature; Denunce smarrimento cani e capi delle aziende zootecniche e loro archiviazione; Invio documentazione inerente la transumanza. 12. MODALITÀ ESPLETAMENTO ATTIVITA DI INFORMAZIONE E ASSISTENZA L'Unità Funzionale non effettua attività di consulenza ma solo attività di informazione per l'utenza nei luoghi e negli orari sotto indicati. 10
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