Maggio-Giugno2009. Namaste! Carissimi sostenitori ed amici eccoci ad un nuovo appuntamento

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1 Maggio-Giugno2009 Namaste! Carissimi sostenitori ed amici eccoci ad un nuovo appuntamento con l aggiornamento on line delle attività Amici dei Bambini Nepal Balbalika. In questo numero - Scusate il ritardo - Il corso professionale e di alfabetizzazione - Il corso professionale di cucina - Impariamo a cucinare insieme!

2 Scusate il ritardo... Carissimi sostenitori, ci permettiamo di citare la frase del grande Troisi Scusate il ritardo per comunicarvi alcune difficoltà e imprevisti che hanno creato non pochi problemi nello staff nepalese. Tuttavia, sia i problemi di salute che personali hanno di nuovo lasciato il campo a energie e tanto entusiasmo che finalmente possiamo condividere nuovamente! Il corso professionale e l Alfabetizzazione Il training di taglio e cucito e il training di non formal education (forme alternative di formazione) organizzati sei mesi fa dalla Ssc sono ora giunti al termine, con piena soddisfazione dello staff della Ssc e dei partecipanti. Corsi come questi sono costosi, e i nostri beneficiari difficilmente possono permettersi una spesa del genere; la possibilità quindi di imparare a leggere e a scrivere, e di imparare le nozioni base di un mestiere, e di poterlo fare gratis, è stata per queste persone una grande possibilità. La Ssc, con l aiuto di Amici dei Bambini Nepal e MediaFriends, ha dato a queste persone la possibilità di migliorare la loro esistenza: vogliamo quindi estendere la nostra gratitudine a tutti i sostenitori, perché senza di loro questi corsi non sarebbero stati possibili. Il training dà ai nostri beneficiari la possibilità di iniziare a lavorare in un laboratorio di sartoria o eventualmente di aprire loro stessi un piccolo laboratorio. Aver imparato a leggere

3 e scrivere, aver imparato un mestiere migliore, non solo permette loro di raggiungere una piccola indipendenza economica, ma diventa un modo per permettere loro di sviluppare una propria autostima e fiducia in se stessi. Per la prima volta qualcuno ha dato loro una chance, la possibilità di parlare dei loro problemi e di essere ascoltati, ha dato loro una mano per migliorare la propria vita e garantire un futuro migliore ai propri figli. Non solo un aiuto economico, quindi, ma anche un enorme beneficio psicologico. A conclusione del corso, abbiamo organizzato una piccola cerimonia di consegna dei certificati per tutti i partecipanti: la giornata è andata bene, i beneficiari hanno avuto la possibilità di esprimere la propria gratitudine e noi abbiamo potuto assistere a uno dei momenti più felici e gratificanti delle loro vite. E questo grazie a voi. Il corso professionale di cucina Il corso organizzato dal Centro Paani era rivolto a persone bisognose della comunita' di Jadibudi. E' iniziato il 27 Maggio ed e' durato per undici giorni per due ore al giorno. Vi hanno partecipato dodici giovani donne, con scarsissime risorse economiche, disoccupate e senza alcun titolo professionale. Hanno imparato numerose ricette tipiche della loro tradizione culinaria, alcune di queste molto complesse come Haluwa/puri, samosa, chup, pakauda, malpuwa, nimky, Jeri, sell, Momo etc. Il corso e' stato tenuto da Radha Krishna Shrestha, una cuoca professionista molto sensibile e collaborativa che, oltre ad aver dato loro nozioni e strumenti per poter avviare piccole attivita' di ristorazione, ha ridonato ai partecipanti una piccola parte della cultura e della tradizione culinaria nepalese. Erano infatti tutti molto entusiasti della formazione, anche per le relazioni di amicizia instauratesi. Con enorme soddisfazione possiamo già comunicarvi che due partecipanti del corso Hang Maya e Bhagwati hanno deciso di mettersi in societa' e di aprire un piccolo ristorante E sappiamo che ad oggi sta andando molto bene! Inoltre Bhagwati, che ha un figlio disabile e un marito che soffre di depressione, da quando ha incominciato a lavorare e guadagnare, ha potuto finalmente fornire le cure necessarie al proprio bambino e coinvolgere il marito nelle faccende del ristorante. Tutta la famiglia ne ha tratto quindi beneficio. Impariamo a cucinare insieme! Un'esperienza interessante potrebbe essere quella di imparare a cucinare con i nostri amici beneficiari. Oltre a mostrarvi alcuni momenti del corso, vogliamo condividere con voi i tempi, i modi e gli ingredienti per la realizzazione di uno dei piatti più tipici della cucina asiatica..i buonissimi Samosa!!!

4 INGREDIENTI: Farina Cumino nero Sale Burro Patate bollite Piselli bolliti Noccioline QUANTITA': 1 k.g ½ cucchiaio 2 cucchiai 100. gr 1 K.g. 50 gr 15 gr Coriandolo Aglio e zenzero impastati Cipolla sminuzzata Acqua Olio 1 mazzetto 3 cucchiai 3 or 4 dipende dalla dimensione quanto necessaria per l'impasto 2 lt.

5 PREPARAZIONE: 1: PASTA DELL INVOLTINO PER FARE L IMPASTO, MESCOALRE IL CUMINO NERO CON LA FARINA E AGGIUNGERE ACQUA. QUINDI RISCALDARE IL BURRO E UNIRLO ALL IMPASTO. 2.: RIPIENO DI VERDURE SCALDA L OLIO IN UNA PADELLA. FRIGGERE LA CIPOLLA TRITATA FINCHE' DIVENTA ROSSA E AGGIUNGERE LE ARACHIDI E I PISELLI INSIEME. MESCOLARE E AGGIUNGERE TUTTE LE SPEZIE UNA DOPO L ALTRA, INCLUSO Il SALE. QUINDI MESCOLARE PER UN PO E AGGIUNGERE LE PATATE SCHIACCIATE E IL CORIANDOLO INFINE MESCOLARE DOLCEMENTE FINCHE' LE PATATE SI SONO BEN MISCHIATE CON LE SPEZIE. 3: FARE L INVOLTINO PIEGA L IMPASTO DA DESTRA E DA SINISTRA SOVRAPPONENDO UNA PARTE ALL ALTRA. L INVOLUCRO AVRA' LA FORMA DI UN CONO, L ANGOLO VA VERSO IL BASSO E LA PARTE RESTANTE DELL INVOLTINO STA RIVOLTO VERSO L ALTO. AGGIUNGI I 2 CUCCHIAI DEL MIXD I VERDURE NELL INVOLUCRO E RICHIUDI LA PARTE ALTA DOLCEMENTE, META' A DESTRA E META' A SINISTRA. LA FORMA DEL SAMOSA E' TRIANGOLARE. 4: FRITTURA METTI IL GIUSTO QUANTITATIVO DI OLIO IN UNA PADELLA PROFONDA PER LA FRITTURA. SCALDALO PER UN PO A FUOCO MEDIO, E FRIGGI. GIRA GLI INVOLTINI PER 10 MINUTI O CMQ FINCHE' NON DIVENTANO GIALLI SCURI. TOGLILI DALLA PADELLA E SERVILI CALDI. PUOI ACCOMPAGNARE I SAMOSA CON CHUTNEY CALDO O SALSA DI POMODORO A TUA SCELTA. E BUON APPETITO!!!

6 Tutto questo non sarebbe stato possibile senza il vostro aiuto!..a nome di tutti loro:...grazie! Shyam Khadgi La redazione di Amici dei Bambini in Nepal: Sara Catucci (Volontaria espatriata di Amici dei Bambini) Eduardo Napolitano (Volontario espatriato di Amici dei Bambini) Shyam Khadgi (collaboratore locale di Amici dei Bambini) Cecilia Corriga (stageur di Amici dei Bambini) La Newsletter Bambini cullati dal vento è stata destinata all'aggiornamento di tutti i sostenitori del progetto Dalla parte dei bambini. Si tratta di un servizio che abbiamo denominato SOL (Sostegno On Line). L idea è quella di trasmettere via la newsletter contenente estratti dei report settimanali redatti dai volontari espatriati e notizie relative all andamento del progetto. Abbiamo pensato di utilizzare la posta elettronica, poiché è uno strumento che consente di raggiungere un grande numero di utenti ad un costo minimo. Se l idea riscontra il Suo interesse e desiderasse aderire a questa iniziativa è necessario che comunichi la Sua all indirizzo di posta elettronica del nostro ufficio: sad@aibi.it affinché possa ricevere i prossimi numeri del notiziario. La newsletter è comunque disponibile anche sul sito Internet di Amici dei Bambini, all indirizzo nelle pagine dedicate al progetto Bambini Cullati dal Vento.