ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE CIGNA BARUFFI G ARELLI ISTITUTO TECNICO SETTORE TECNOLOGICO SEZ. ASSOCIA TA BARUFFI ANNO SCOLASTICO 2018/2019

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1 ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE CIGNA BARUFFI G ARELLI ISTITUTO TECNICO SETTORE TECNOLOGICO SEZ. ASSOCIA TA BARUFFI ANNO SCOLASTICO 2018/2019 PIANO DIDATTICO ANNUALE Materia: Scienze Integrate Chimica e Laboratorio Ore settimanali: 3 Classe: 1 A CAT Costruzioni Ambiente Territorio Insegnanti: Prof.ssa Fusta Emanuela - Prof.ssa Clemenza Maria Francesca ACCORDI DISCIPLINARI In sede di Consiglio di classe non sono stati presi accordi interdisciplinari con altre discipline del curricolo. Tuttavia per le discipline Scienze integrate Chimica - Fisica e Scienze della terra si farà riferimento a quanto discusso in sede di Dipartimento. AGGANCI CON PROGETTI P.O.F. Non sono al momento previsti collegamenti ed accordi con attività e progetti approvati dal Consiglio d i Classe. ACCORDO CON LA CLASSE Il quadro orario prevede 2 h di lezione in classe e 1h di attività in laboratorio a settimana. Durante le attività in classe sono previste lezioni dialogate. Per le lezioni di laboratorio verrà richiesta agli studenti l elaborazione di progetti relativi ad attività sperimentali che dovranno essere presentati sotto forma di Power Point. Le prove di verifica saranno sia scritte che orali. Per quanto riguarda lo scritto, la data del compito verrà comunicata sempre con almeno una settimana di anticipo e saranno esplicitati in maniera rigorosa gli argomenti dello stesso. Il docente si impegna a restituire, salvo imprevisti indipendenti dalla propria volontà, le verifiche corrette entro 7 giorni. Eventuali recuperi potranno prevedere interrogazioni orali o scritte. Per ciò che concerne l orale, saranno indicati i giorni in cui si procederà alle interrogazioni, ma non si accetteranno turni. Nella valutazione finale si terrà conto dell intero percorso annuale dell alunno, dell impegno profuso, della puntualità nella consegna dei compiti a casa e dell attenzione prestata in classe.

2 UNITÀ DI APPRENDIMENTO 1: Misure e grandezze Osservare, descrivere ed analizzare Interpretare un fenomeno dal punto di vista energetico distinguendo le varie trasformazioni in Settembre nelle sue varie forme i concetti di pratici 8 ore Unità di misura del Sistema Il Sistema Internazionale di misura. Lezione frontale dialogata attuando Prove scritte strutturate Internazionale Grandezze fisiche fondamentali e derivate. la metodologia del costruttivismo. e semistrutturate Grandezze estensive e grandezze intensive Lavoro a gruppi Interrogazione Energia: la capacità di compiere lavoro e di trasferire calore Ricerca metodologie operative (Colloquio e risoluzione La temperatura e il calore Esperienze di laboratorio di esercizi alla lavagna) Concetto di densità Norme di sicurezza nel laboratorio di chimica: Decreto Legislativo n 81/ 2008: sicurezza nei luoghi di la voro Determinazione sperimentale della densità di corpi solidi Determinazione sperimentale della densità di soluzioni funzione della quantità di soluto Determinazione sperimentale della densità di soluzioni in funzione della temperatura 2

3 UNITÀ DI APPRENDIMENTO 2: Le trasformazioni fisiche della materia Osservare, descrivere ed analizzare Interpretare un fenomeno dal punto di vista energetico distinguendo le varie trasformazioni in Ottobre nelle sue varie forme i concetti di pratici 16 ore Classificazione dei materiali in base Stati di aggregazione della materia e passaggi di stato Lezione frontale dialogata attuando Prove scritte strutturate al loro stato fisico Proprietà macroscopiche e microscopiche della mater ia la metodologia del costruttivismo. e semistrutturate Le sostanze pure e le curve di riscaldamento e di Lavoro a gruppi Interrogazione raffreddamento: elementi e composti Ricerca metodologie operative (Colloquio e risoluzione Miscugli omogenei ed eterogenei Esperienze di laboratorio di esercizi alla lavagna) Tecniche di separazione: filtrazione, centrifugazione, decantazione, distillazione, estrazione con solvente, cromatografia. Determinazione sperimentale dei passaggi di stato Curva di riscaldamento e di raffreddamento di una sostanza pura Tecniche di separazione (filtrazione, distillazione semplice e frazionata, decantazione, cromatografia su carta) 3

4 UNITÀ DI APPRENDIMENTO 3: Le trasformazioni chimiche della materia Osservare, descrivere ed analizzare Interpretare un fenomeno dal punto di vista energetico distinguendo le varie trasformazioni in Novembre nelle sue varie forme i concetti di pratici 12 ore Distinguere un fenomeno fisico da Le trasformazioni fisiche e chimiche Lezione frontale dialogata attuando Prove scritte strutturate un fenomeno chimico. Elementi e composti. Simbologia dei principali elementi la metodologia del costruttivismo. e semistrutturate Distinguere tra sostanze semplici e chimici. Lavoro a gruppi Interrogazione sostanze composte. Leggi ponderali: legge di Lavoisier, legge di Proust, legge di Dalton Ricerca metodologie operative (Colloquio e risoluzione Teoria atomica di Dalton Esperienze di laboratorio di esercizi alla lavagna) Atomi e molecole Determinazione sperimentale della Legge di Lavoisier con composti diversi Determinazione sperimentale della Legge di Proust nella reazione tra Zn ed HCl, costruzione della curva sperimentale 4

5 UNITÀ DI APPRENDIMENTO 4: La mole e le soluzioni Osservare, descrivere ed analizzare Interpretare un fenomeno dal punto di vista energetico distinguendo le varie trasformazioni in Dicembre - Gennaio nelle sue varie forme i concetti di pratici 18 ore Calcolo del numero di moli e della La massa atomica e la massa molecolare Lezione frontale dialogata attuando Prove scritte strutturate concentrazione di una soluzione. Numero di Avogadro la metodologia del costruttivismo. e semistrutturate Bilanciamento di semplici reazioni Contare per moli Lavoro a gruppi Interrogazione Le formule minime e formule molecolari Ricerca metodologie operative (Colloquio e risoluzione Bilanciamento di semplici reazioni e calcolo ponderale Esperienze di laboratorio di esercizi alla lavagna) Solubilità Concentrazione di una soluzione: % m/m, % m/v, % v/v, molarità, molalità Verifica sperimentale della curva di solubilità del cloruro di sodio Preparazione di soluzioni % m/m, % m/v e determinazione della densità 5

6 UNITÀ DI APPRENDIMENTO 5: Le leggi dei gas Osservare, descrivere ed analizzare Interpretare un fenomeno dal punto di vista energetico distinguendo le varie trasformazioni in Febbraio nelle sue varie forme i concetti di pratici 8 ore Le leggi dei gas I gas ideali Lezione frontale dialogata attuando Prove scritte strutturate La pressione dei gas la metodologia del costruttivismo. e semistrutturate La legge di Boyle Lavoro a gruppi Interrogazione La legge di Charles Ricerca metodologie operative (Colloquio e risoluzione La legge di Gay-Lussac Esperienze di laboratorio di esercizi alla lavagna) Principio di Avogadro Volume molare dei gas Equazione di stato dei gas ideali 6

7 UNITÀ DI APPRENDIMENTO 6: I modelli atomici Osservare, descrivere ed analizzare Interpretare un fenomeno dal punto di vista energetico distinguendo le varie trasformazioni in Marzo - aprile nelle sue varie forme i concetti di pratici 18 ore La struttura atomica Particelle subatomiche: elettrone, protone, neutrone. Lezione frontale dialogata attuando Prove scritte strutturate I primi modelli atomici: modello di Thomson e di Rutherford. la metodologia del costruttivismo. e semistrutturate Il nucleo. Il numero atomico e il numero di massa. Gli isotopi. Lavoro a gruppi Interrogazione Il modello di Bohr. Ricerca metodologie operative (Colloquio e risoluzione Il modello atomico a strati. Esperienze di laboratorio di esercizi alla lavagna) Configurazione elettronica dei principali elementi. Configurazione elettrone puntino di Lewis. Saggi alla fiamma. 7

8 UNITÀ DI APPRENDIMENTO 7: La tavola periodica Osservare, descrivere ed analizzare Interpretare un fenomeno dal punto di vista energetico distinguendo le varie trasformazioni in Maggio nelle sue varie forme i concetti di pratici 12 ore Il sistema periodico Tavola periodica di Mendeleev Lezione frontale dialogata attuando Prove scritte strutturate Criterio di ordine nella vecchia ed attuale tavola periodica la metodologia del costruttivismo. e semistrutturate La moderna tavola periodica Lavoro a gruppi Interrogazione Le proprietà periodiche Ricerca metodologie operative (Colloquio e risoluzione Esperienze di laboratorio di esercizi alla lavagna) La tavola periodica degli elementi, confronto tra Mg, Ca, Na, K. 8

9 UNITÀ DI APPRENDIMENTO 8: I legami chimici COMPETENZE Interpretare un fenomeno dal punto di vista energetico distinguendo le varie trasformazioni in PERIODO Osservare, descrivere ed analizzare rapporto alle leggi che lo governano Giugno fenomeni appartenenti alla realtà Raccoglier dati, organizzarli-classificarli, presentarli e (con l insegnante) risolvere semplici problemi naturale e artificiale e riconoscere pratici TEMPI nelle sue varie forme i concetti di 8 ore I legami I gas nobili e la regola dell ottetto Lezione frontale dialogata attuando Prove scritte strutturate Il legame ionico la metodologia del costruttivismo. e semistrutturate Il legame covalente Lavoro a gruppi Interrogazione Il legame metallico Ricerca metodologie operative (Colloquio e risoluzione Legami chimici e proprietà delle sostanze Esperienze di laboratorio di esercizi alla lavagna) Sostanze polari e sostanze apolari Il piano prospettato è comprensivo dei tempi dedicati alle verifiche orali e/o scritte. Gli argomenti e la scansione della presente programmazione sono suscettibili di modifiche motivate da esigenze o occasioni didattiche attualmente non prevedibili, che venissero ad evidenziarsi nel corso dell anno scolastico. Mondovì, 03/11/2018 I Docenti: Prof.ssa Fusta Emanuela Prof.ssa Clemenza Maria Francesca 9