Olive verdi giganti. intere in salamoia.

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1 I sottoli/sottaceti OLIVE VERDI GIGANTI OLIVE VERDI GIGANTI FARCITE AL PEPERONE CARCIOFI ALLA PAESANA PRONTOAST CETRIOLI ALL ACETO DI VINO PEPERONCINI RIPIENI AL TONNO POMODORI SECCHI FRUTTI DI CAPPERO

2 Olive verdi giganti Olive verdi giganti intere in salamoia. Ingredienti: olive verdi giganti, sale, correttori d acidità: acido lattico e/o acido citrico; antiossidante: acido ascorbico. Tipo di confezione: vaso in vetro da 1700 ml Peso 1650 g Peso sgocciolato 1000g aperitivo o utilizzare come ingrediente per insalatone. Olive GORDAL raccolte ancora acerbe in estate inoltrata, e messe a riposare in salamoia per renderle commestibili. Vengono definite «giganti» per il loro calibro (110/120). La dimensione esigua del nocciolo ne fa l oliva con il miglior rapporto fra polpa e scarto. Il loro paese d origine è la Spagna (maggior produttore di olive da tavola a livello mondiale).

3 Olive verdi giganti farcite al peperone Olive verdi giganti farcite al peperone in salamoia. Ingredienti: olive verdi giganti, pasta di peperone 23% (peperoni 76%, acqua, sale, addensanti: alginato di sodio, gomma di guar; agente di resistenza: cloruro di calcio, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio), sale, correttori di acidità: acido lattico e/o acido citrico. PUO CONTENERE NOCCIOLI O FRAMMENTI DI NOCCIOLI. Tipo di confezione: vaso in vetro da 1700 ml Peso 1500 g Peso sgocciolato 1000g aperitivo o utilizzare come ingrediente per insalatone. Olive GORDAL raccolte ancora acerbe, in estate inoltrata e messe a riposare in salamoia per renderle commestibili. Vengono definite «giganti» per il loro calibro (110/120) e il loro paese d origine è la Spagna (maggior produttore di olive da tavola a livello mondiale). La farcitura con la pasta di peperone avviene nel momento stesso in cui l oliva viene privata del nocciolo.

4 Carciofi alla paesana Carciofi aromatizzati in olio di semi di girasole. Caratteristico gusto amaro di carciofo con nota di prezzemolo. Ingredienti: carciofi 60%, olio di semi di girasole, aceto di vino, prezzemolo (secco), sale, estratti di erbe e spezie, aglio (polvere), senape (polvere), correttori di acidità: acido citrico, acido lattico. Tipo di confezione: vaso in vetro da 1700 ml Peso 1550 g aperitivo o utilizzare come ingrediente di insalate, contorni e secondi piatti. Teneri spicchi di carciofo aromatizzati con estratti di erbe e spezie (in particolare, prezzemolo) conservati in olio di semi di girasole. La materia prima è stagionale. Non vengono sbiancati, viene solo aggiunto dell acido citrico e/o ascorbico per evitarne l ossidazione.

5 Prontoast Misto di verdure in olio di semi di girasole. L aspetto puo cambiare in relazione alle proporzioni variabili delle verdure. Ingredienti: verdure in proporzione variabile 63% (carote, rape, peperoni, cetrioli, finocchi, cavolfiori, funghi coltivati Agaricus bisporus, carciofi, sedani, cipolline), olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, zucchero, correttori di acidità: acido lattico, acido citrico; antiossidanti: acido ascorbico, anidride solforosa (residuo). Tipo di confezione: vaso in vetro da 1700 ml Peso 1550 g aperitivo o utilizzare come ingrediente per guarnire altri piatti. Ideale per tramezzini e insalate. Un misto di tante verdure tagliate a cubetti conservate in olio di semi di girasole, per garantire una farcitura piena di gusto: carote, rape, peperoni, cetrioli, finocchi, cavolfiori, funghi champignons Agaricus bisporus, carciofi, sedani, cipolline. Vera e propria trasposizione industriale di un processo casalingo.

6 Cetrioli Cetrioli con aceto di vino. Intenso sapore di aceto. Ingredienti: cetrioli, aceto di vino, sale, zucchero, aromi (contengono prodotti a base di pesce), correttore di acidità: acido citrico, antiossidanti: acido ascorbico, anidride solforosa (residuo). Tipo di confezione: vaso in vetro da 1700 ml Peso 1600 g Peso sgocciolato 930g Consigli d uso: ottimi tagliati a rondelle in insalata, perfetti per farcire panini e tramezzini. Deliziosi gustati da soli, come aperitivo. Raccolti a mano o a macchina, lavorati nel giro di massimo 48h dalla raccolta, calibrati, lavati e «punzonati» per permettere al liquido di governo (acqua, aceto bianco di vino e sale) di penetrare all interno ed ammorbidirli delicatamente. I cetrioli Apé sono molto croccanti, caratteristica molto importante per questo prodotto.

7 Peperoncini ripieni al tonno Peperoncini ripieni al tonno in olio di semi di girasole. Ingredienti: peperoncini 40%, olio di semi di girasole, tonno 23%, capperi, olive, acciughe, prezzemolo, aceto di vino, zucchero, sale. PUÒ CONTENERE NOCCIOLI O FRAMMENTI DI NOCCIOLI. Tipo di confezione: vaso in vetro da 1062 ml Peso: 1000 g Shelf life: 24 mesi Consigli d uso: Ottimi per gustose insalate, sfiziosi antipasti, guarnizione di piatti. I peperoncini vengono privati dei semi e del picciolo, bolliti in acqua, poi riempiti a mano con un impasto composto prevalentemente da tonno (ma anche capperi, olive, acciughe e prezzemolo) e quindi conservati sott olio. Le varietà di peperoncini selezionate e la loro particolare lavorazione ne esaltano la consistenza e la fragranza.

8 Pomodori secchi Pomodori essiccati al sole aromatizzati, in olio di semi di girasole. Ingredienti: pomodori secchi (parzialmente reidratati) 50%, olio di semi di girasole, correttori di acidità: acido lattico, acido citrico; sale, zucchero, origano, pepe nero (macinato), aglio (polvere), agente di resistenza: cloruro di calcio, antiossidante: anidride solforosa (residuo). Tipo di confezione: vaso in vetro da 1062 ml Peso 960 g aperitivo o utilizzare come ingrediente di insalate, contorni e secondi piatti. Pomodori divisi a metà, essiccati al sole aromatizzati (aglio, origano, pepe nero) e conservati in olio di semi di girasole. Viene mantenuta la pelle del pomodoro, per evitare che si sfaldi o si deformi durante l essicatura e il confezionamento. La materia prima è stagionale.

9 Frutti di cappero Frutti di cappero all aceto di vino. Intenso sapore di aceto. Ingredienti: frutti di cappero, aceto di vino, sale, antiossidante: anidride solforosa (residuo). Tipo di confezione: vaso in vetro da 1062 ml Peso 1000 g Peso sgocciolato 450g Consigli d uso: ottimi per fresche insalate, perfetti per guarnire piatti. Deliziosi se gustati da soli, come aperitivo. Frutti di cappero raccolti esclusivamente a mano nella macchia mediterranea e conservati in aceto bianco di vino. Per il cappero il frutto è la fase finale della maturazione; per questo motivo è un vero e proprio «frutto» con semi bianchi o neri al suo interno (a differenza del «fiore» di cappero, che si usa comunemente in cucina).

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