L INCANTATORTA torte- 300 persone-1300 euro raccolti

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1 sostenetemi con focacce d uva passa, confortatemi con le mele, perché io sono malata d amore L INCANTATORTA torte- 300 persone-1300 euro raccolti (Cantico dei Cantici) Arrivederci e arigustarci Ciclostilato in proprio Un dolce offerto per una buona causa Per sostenere il progetto Ucodep La canoa della salute

2 AMICI DELLA BIBLIOTECA DI SARTEANO LETTURE CONSIGLIATE RUTH REICHL CONFORTATEMI CON LE MELE * LA PARTE PIU TENERA * AGLIO E ZAFFIRI- vita segreta di una gastronoma AL BANCHETTO DEL MONDO JOANNE HARRIS VINO PATATE E MELE ROSSE * CHOCOLAT CINQUE QUARTI D ARANCIA ERICA BAUERMEISTER LA SCUOLA DEGLI SEGRETI * JUDI R.HENDRICKS SOLO PANE* *Si possono avere in prestito presso la biblioteca

3 medicinale di base; 100: sarà possibile acquistare 2 pompe elettriche per l acqua 300: sarà possibile acquistare 3 kit di pronto soccorso per 150 bambini e fornire una dotazione di medicinali di base per una comunità. 500: potremo acquistare 10 kit di vaccinazione completa e - sabato 8 agosto 2009 Una serata in allegria, una piazza affollata, un asta meravigliosa di 36 torte, euro raccolti per il progetto Ucodep La canoa della salute. L associazione Amici della Biblioteca di Sarteano ringrazia i sarteanesi e i turisti che hanno partecipato, tutti coloro che hanno fatto le torte, coloro che le hanno acquistate, la Pro Loco e il Comune per l assistenza logistica fornita. Un grazie particolare a Elena la banditrice, matadora della serata, 1.000: potremo fornire un sistema di raccolta d acqua a 5 famiglie. La mancanza di vaccinazioni e una dieta non equilibrata mettono spesso a repentaglio soprattutto le vite dei bambini e impediscono un loro sviluppo sano e dignitoso. Attraverso i fondi raccolti sostenendo il progetto La canoa della salute sarà possibile realizzare, per ogni comunità coinvolta nel progetto di Ucodep, missioni medico sanitarie periodiche durante le quali un equipe specializzata effettuerà visite mediche e vaccinazioni alla popolazione, in particolare ai bambini; fornire medicine di base e kit di pronto soccorso ai promotori della salute di ciascuna comunità; eseguire un analisi diagnostica delle condizioni di salute della popolazione; formare ed equipaggiare i promotori della salute locali in modo che in seguito possano essere autonomi nello svolgere un primo soccorso. Siamo lieti di aver portato in piazza 300 persone, di averle piacevolmente intrattenute e, nello stesso tempo, di aver dato tutti insieme un piccolo contributo per migliorare le condizioni di vita in un villaggio sperduto dell Equador fornendo un sistema di raccolta d acqua a 5 famiglie. acquistando 3 kit di pronto soccorso per 150 bambini e dando una dotazione di medicinali di base per una comunità.

4 Le 36 torte messe all asta e gli autori 1 SBRICIOLA di Andrea e Michela 2 SBRICIOLATA di Alessandra Ottaviani 3 TORTA AL PROFUMO DI CANNELLA di Raffaella Faleburle 4 TORTA DESIGN di Nicole 5 RICCIO DI CIOCCOLATA di Gemma Fè 6 TORTA DELLA MARIANNA di Marianna Filippi 7 UNA TORTA SPECIALE PER LA MAMMA di Agnese Ciacci 8 PARROZZO ABRUZZESE di Viviana Visintini 9 TORTA NILDE classe CAPRICCI di Paola Scordino 11 TORTA SIMONA di Viviana Visintini 12 PIZZELLE Baci d Amore di Vincenzina Digiacomo 13 TORTA DI MELE NOSINI 14 TORTA ARLECCHINO di Antonella Giorgetti 15 TORTA I RIDE di nonna Pina 16 CIOCCORISO di Angela 17 TORTA ARIANNA di Antonella Giorgetti 18 TORTA DI NOCCIOLE ZIA BETTINA di Cristina Ottaviani 19 IL LIMONE SI FA DOLCE di Andrea Scordino 20 NODINI D'AMORE di Nadia Morelli 21 TORTA ANTONIETTA di Greta De Dionigi e Simone Casaglia 22 IL BOSCO DA I SUOI FRUTTI di Angela 23 PASTICCINI CORNFLAKS di Paola Norci 24 TORTA DELLE STELLE di Asia Rossetti 25 IL SALAME DI CIOCCOLATO di Gabriela erbolario 26 TORTA MILLE COLORI di Assunta Morgantini 27 TORTA CAMILLA di Giovanna Capezzuoli 28 BACIOLONI di Paola Paroglio 29 TORTA PERELLA di nonna Rita 30 TORTA NERA DEL BOSCO di Elisa Terrosi 31 CIAMBELLONE ALL'ACQUA di Alessandra Ottaviani 32 ROTOLO di Laura Trezza 33 CROSTATA DI ALBICOCCHE di Laura Trezza 34 TORTA DI MELE di Marisa 35 TORTA AL CIOCCOLATO CICCI di Cristina 36 CIAMBELLONE DI PICHIO di Pichio Il Progetto: La Canoa della Salute All interno della Reserva Cuyabeno in Ecuador vivono comunità indigene, raggiungibili solo attraverso canoe a motore e dopo diverse ore di viaggio. Nel corso del 2004 l equipe locale di Ucodep ha realizzato un indagine delle necessità di base delle comunità coinvolte e un equipe medica - la prima che dopo 10 anni visitava l area - ha identificato nell uso e consumo di acqua non potabile una delle maggiori cause delle infezioni intestinali e malattie della pelle diffuse nella popolazione locale. Le cause identificate come più rilevanti nello scatenarsi delle principali patologie presenti nella popolazione locale risiedono in: Mancanza di assistenza medica, insufficiente copertura di vaccinazioni nella popolazione infantile e mancanza di medicine di base nei dispensari comunitari Nelle comunità si stima che la copertura vaccinale reale arriva a non più del 30% della popolazione Mancanza di sistemi familiari e/o comunitari di fornitura di acqua potabile Scarsa educazione e sensibilizzazione sui temi di igiene e salute preventiva

5 PASTA 400 gr farina 1 uovo intero 150 gr burro ammorbidito Mezza bustina lievito 1 limone grattugiato RIPIENO SBRICIOLA di Andrea e Michela 400 gr ricotta 150 gr zucchero Mezza tazzina di liquore (tipo amaretto) Gocce di cioccolato o cioccolato grattugiato Amalgamare tutti gli ingredienti nell ordine indicato Foderare uno stampo Mischiare gli ingredienti del ripieno Farcire lo stampo Infornare minuti forno a 180 / 200 DELLA BASE 1 uovo + 1 tuorlo 150 gr zucchero Mezza bustina lievito 300 gr farina 100 gr burro a dadini SBRICIOLATA di Alessandra Ottaviani RIPIENO (RICOTTA) 500 gr ricotta 15 gr zucchero 100 gr gocce di cioccolato fondente un pochino rhum impastare gli ingredienti della base sino ad ottenere un impasto sbriciolato imburrare e infarinare uno stampo versare metà impasto aggiungere il ripieno desiderato ( ricotta/ nutella/marmellata/crema pasticcera/.) versare a copertura il restante impasto infornare a 180 per 45/60 minuti sino a doratura

6 TORTA PERE E CIOCCOLATO AL PROFUMO DI CANNELLA di Raffaella Faleburle 175 gr farina 3 pere 100 gr cioccolato fondente 50 gr cacao amaro 200 gr burro ammorbidito 175 gr Zucchero di canna 3 uovo Una bustina lievito per dolci 2 cucchiai latte 2 cucchiaini cannella Montare zucchero e burro fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso Unire il cioccolato sciolto a bagno maria e le uova sbattute Incorporare farine lievito cacao setacciandoli Aggiungere latte Trasferire il composto in uno stampo rotondo Disporre le pere sbucciate e a fettine a raggiera sulla torta Spolverare di cannella Infornare a 180 per circa 1 ora Lasciare raffreddare prima di servire

7 TORTA TORTA DESIGN di Nicole 2 uova 300 gr zucchero 200 gr farina 100 gr cacao e 2 bustine di vaniglia 100 gr di burro ammorbidito 50 gr olio Mezza bustina lievito e Mezzo bicchiere latte GLASSA 1 albume 300 gr zucchero velo mezzo limone olio q.b. Mescolare gli ingredienti nell ordine indicato Versarli in uno stampo Infornare (preriscaldato ) 180 per 35 minuti Raffreddare Coprire con la glassa LA GLASSA 1 lt latte 300 gr riso 250 gr zucchero 250 gr burro 3 uova intere 1 bustina vanillina 1 busta lievito per dolci 1 limone 1 pizzico di sale Zucchero a velo TORTA DELLA MARIANNA (Senza glutine) di Marianna Filippi Bollire riso nel latte con un pizzico di sale portando a cottura Spegnere lasciare raffreddare Aggiungere : zucchero- uova- vanillina- scorza del limone grattugiata- burro morbido Amalgamare il tutto aggiungere lievito per dolci Infornare a 180 per 40 minuti Servire (fredda) cosparsa di zucchero a velo Mischiare albume con zucchero a velo limone e pochissimo olio colorare con colori alimentari e..via con la fantasia

8 UNA TORTA SPECIALE PER LA MAMMA (senza glutine) di Agnese Ciacci 400 gr carote 200 gr mandorle tritate 200 gr zucchero 130 gr fecola di patate 5 uova Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema Unire le carote e le mandorle Incorporare lentamente le chiare montate a neve ferma Aggiungere fecola di patate setacciandola a pioggia Imburrare e infarinare una teglia (26 cm) Infornare a 180 per circa 40 minuti Verificare con uno stecchino la cottura (asciutto) Sfornare su griglia raffreddare Spolverare con zucchero a velo : PARROZZO ABRUZZESE (specialità di Pescara) di Viviana Visintini 150 gr. cioccolato fondente (di copertura) 125 gr. zucchero 80 gr. burro 100 gr. mandorle sgusciate 55 gr. fecola 55 gr. farina bianca 5 uova Tritare finemente le mandorle con due cucchiaiate di zucchero in polvere. ( metterne da parte un po per la copertura finale) Sciogliere il burro meno un poco che servirà per imburrare la tortiera. Sbattere i tuorli e il rimanente zucchero, fino ad averli ben soffici, Unire la polvere di mandorle, (alternando fra loro e facendoli cadere a pioggia da un setaccio), la farina, la fecola e Unire il burro sciolto e freddo. Montare gli albumi a neve soda e aggiungerli delicatamente al composto, Versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata Infornare a 180 e cuocere per circa 40 minuti. Levare dalla tortiera e lasciare raffreddare. Tagliuzzare il cioccolato fondente e sciogliere su fuoco bassissimo; Versare sulla torta e stendere con una spatola formando uno strato sottile,

9 TORTA DI NONNA ILDE Classe gr nocciole tostate 200 gr farina bianca 200 gr zucchero 200 gr burro ammorbidito 1 uovo Tritare nocciole finemente Miscelarle con farina, zucchero, burro e uovo sbattuto Impastare amalgamando bene il tutto Stendere l impasto in teglia bassa imburrata e infarinata Infornare a 160 per 60 minuti

10 CAPRICCI di Paola Scordino TORTA SIMONA di Viviana Visintini 300 gr cioccolato amaro 150 gr cioccolato al latte 1 noce di burro Corn flaks q.b. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagno maria Aggiungere cornflaks e Mescolare con un cucchiaio di legno sino a completo assorbimento del cioccolato Spiattellare i cornflaks su una base larga e piana foderata di carta forno Raffreddare in frigo Sminuzzare delicatamente cospargere di zucchero a velo 120 gr. farina bianca 100 gr. di zucchero 50 gr. di uvetta sultanina due limoni 3 uova mezzo litro di latte burro q.b Ammorbidire in acqua tiepida l uvetta Sbattere i tuorli con lo zucchero; Unire 100 gr. di farina e il latte, incorporandoli poco alla volta, Aggiungere la scorza grattugiata dei limoni e l uvetta asciugata; Incorporare gli albumi montati a neve ben soda. Imburrare una tortiera, spolverizzarla di farina Versare il composto. Infornare a 190 per mezz ora Servire la torta quando sarà fredda.

11 PIZZELLE BACI D AMORE di Vincenzina Digiacomo TORTA DI MELE Nosini di Noemi Simona Nicole Meloni 1 uovo 2 cucchiai zucchero 2 cucchiai farina 2 cucchiai olio 1 limone Mescolare gli ingredienti Cuocere nel ferro per pizzelle ben caldo Servire con crema pasticcera o nutella 1,5 kg mele verdi golden 50 gr margarina 100 gr zucchero di canna cannella q.b. farina q.b. Sbucciare e tagliare mele a cubetti non troppo piccoli Cuocere in pentola sino a diventare belle morbide Sbriciolare i restanti ingredienti ottenendo un composto morbido ma consistente Imburrare una pirofila da forno Versare le mele cotte Coprire con l impasto Gratinare sino a completa doratura Assaporare accompagnato da gelato o panna

12 gr 250 Farina gr 125 Burro gr 250 Zucchero Mezza tazza latte 1 bustina lievito Bertolini gr 20 cacao amaro 1 bustina vaniglia Pangrattato q.b. 3 Uova TORTA ARLECCHINO di Antonella Giorgetti Sciogliere il burro a bagno maria Lavorare con zucchero Montare le chiare a neve ben ferma Aggiungere tuorli latte farina lievito vaniglia chiare montate a neve Dividere l impasto in due parti Aggiungere cacao ad una metà Imburrare e spolverizzare di pan grattato uno stampo a cassetta Versare i due impasti a cucchiate alternate Infornare per 30 minuti a forno non troppo caldo gr 400 farina 00 2 uova gr 150 burro morbido gr 200 zucchero mezzo bicchiere latte Marmellata q.b TORTA IRIDE Di NONNA PINA Disporre la farina a vulcano Aggiungere: uova/ burro( morbido a pezzetti)/ zucchero/ latte Impastare sino a quando non si stacca dalle mani (attenzione non aggiungere farina ) Imburrare una tortiera o foderare con carta forno o usare tortiera di silicone Dividere l impasto per foderare la tortiera e fare delle piccole strisce Coprire di marmellata a piacere Decorare con strisce di pasta Infornare per 35 minuti (+o-!) a 180 SUGGERIMENTO meglio se preparato il giorno prima di servirlo

13 CIOCCORISO Di Angela TORTA ARIANNA di Antonella Giorgetti gr 400 cioccolato fondente gr 50 burro gr 50 zucchero 2 cucchiai latte Gr 200 riso soffiato gr 200 Cioccolato (utilizzare anche uova di pasqua.!) gr 100 Zucchero (se uova di pasqua 70 gr zucchero) 3 Uova Gr 70 Farina 1 bustina lievito Caramellare lo zucchero in un pentolino Aggiungere il latte Aggiungere il cioccolato sciolto a bagno maria Aggiungere il burro Rendere omogeneo il tutto Aggiungere il riso soffiato e mescolare con un cucchiaio di legno Stendere in una tortiera livellare con una spatola bagnata in acqua fredda Raffreddare a temperatura ambiente frigorifero Servire decorato con piccole meringhe o panna Sciogliere il cioccolato Sbattere i tuorli con lo zucchero Montare le chiare a neve Aggiungere farina - cioccolato - bustina lievito chiare a neve Infornare a 170 per 40 minuti Spolverare con zucchero a velo

14 TORTA DI NOCCIOLE DI ZIA BETTINA di Cristina Ottaviani 5 uova Gr 250 zucchero Gr 250 farina Gr 250 nocciole tostate tritate 1 bustina di lievito 1 bustina di vaniglina Raffreddare nella forma per 5 minuti trasferirla su griglia per totale raffreddatura GLASSA e DECORAZIONE Sciogliere cioccolato a bagno maria raffreddare/ Setacciare cacao e zucchero a velo Sbattere burro rendendolo spumoso mischiare con zucchero e cacao e cioccolato fuso Tagliare la torta per renderla ovale e disporre i ritagli per dare forma ad un riccio Spalmare la glassa sulla torta con la forchetta grattare per naso e decorare Dividere le mandorle e infilarle come aghi sul dorso del riccio Mischiare gli ingredienti nell ordine indicato Cuocere in stampo da plum cake imburrato Infornare a 180 per circa 30 minuti

15 TORTA RICCIO DI CIOCCOLATO di Gemma Fè 5 cucchiai cacao in polvere 260 gr burro ammorbidito 260 gr zucchero semolato 5 uova gr 260 farina e 2 bustine lievito GLASSA E DECORAZIONE gr 150 cioccolato latte gr 500 zucchero a velo e 4 cucchiai cacao in polvere gr 260 burro ammorbidito smarties per occhi ciliegia candita per naso mandorle per aghi TORTA Miscelare cacao con 4 cucchiai di acqua calda Battere con cucchiaio di legno in una ciotola: zucchero uova farina lievito Aggiungere cacao in polvere mescolare rendendo omogeneo il tutto Porre il composto in una forma da budino spingere leggermente nel centro Infornare a 180 per circa 55 minuti ( verifica cottura stecchino pulito) IL LIMONE SI FA DOLCE di Andrea Scordino Gr 300 di farina (anche del tipo già lievitato) Gr 300 zucchero 1 bicchiere di latte 6 cucchiai di olio di semi 5 uova 1 bustina di lievito (se farina normale per dolci) 3 limoni 5 cucchiai di zucchero a velo o q.b. Sbattere i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere una crema fluida Aggiungere olio - le bucce grattugiate dei limoni- la farina- il latte Montare albume montato a neve (ben ferma) Aggiungere delicatamente al composto Aggiungere lievito (vedi ingredienti) Infornare (preriscaldato) 160 per 40 minuti Sfornare Bucherellare la superficie ( bastoncino.stuzzicadente.) Versare il succo dei tre limoni sulla crosta Cospargere di zucchero a velo

16 NODINI D AMORE di Nadia Morelli 1 bicchiere olio extravergine oliva 1 bicchiere di zucchero 1 bicchiere di vino bianco 1 uovo 2 cucchiaini lievito Farina q.b. (circa 3 etti) Zucchero vanigliato sbattere l uovo con lo zucchero aggiungere olio e vino rendendo il composto omogeneo unire lievito a farina mischiare tutti gli ingredienti poco per volta riposare il composto per 30 minuti cuocere in forno caldo (200 ) per 30 minuti cospargere i nodini di zucchero a velo TORTA ANTONIETTA Di GRETA De Dionigi e SIMONE Casaglia 200 gr noci 200 gr zucchero 160 gr farina gr burro 4 uova 1 limone buccia mezza stecca cioccolato fondente 1 bustina lievito in polvere sciogliere a bagno maria il burro impastare : uova- farina- burro- zucchero- per una crema omogenea tritare le noci come chicchi di riso e infarinarle aggiungere alla crema grattugiare cioccolato fondente grattugiare la buccia del limone amalgamare con la crema unire la bustina di lievito infornare ( gia caldo a 180 ) per minuti

17 IL BOSCO DA I SUOI FRUTTI di Angela PASTICCINI CORN-FLAKES di Paola Norci 1 confezione plum cake 900 gr frutti di bosco (anche surgelati) 100 gr zucchero 1 limone meringhe per decorazione q.b rivestire uno stampo con i plum cake tagliati a fette di un cm riempire lo stampo con i frutti di bosco conditi con il succo di un limone e zuccherati coprire con uno strato di fette di plume cake coprire con un coperchio e un peso lasciare in frigo per una notte (il succo dei frutti dovra imbibire i plume cake) servire capovolto su un piatto di portata guarnire con piccole meringhe 2 uova 200 gr burro 150 gr zucchero 250 gr farina 100 gr uvetta 100 gr pinoli 1 bustina 1 scorza di arancia cornflakes q.b. sbattere: uova con zucchero e burro ammorbidito aggiungere farina e lievito unire uvetta e pinoli formare delle palline o delle piccole frittelle girarle nei corn-flakes infornare a 180 per minuti

18 TORTA DELLE STELLE di Asia Rossetti IL SALAME DI CIOCCOLATO di Gabriela 3 tuorli 1 bustina lievito 1 bustina vanillina mezzo bicchiere latte gr 200 zucchero gr 100 burro sciolto a bagno maria gr 125 farina di cocco gr 300 farina bianca buccia grattugiata di un limone un pizzico di sale montare le chiare a neve Sbattere i tuorli con lo zucchero Aggiungere 1 etto di farina di cocco il burro,la farina bianca, le chiare montate a neve il lievito,la vanillina, la buccia grattugiata del limone e il latte q.b.a rendere l impasto morbido Mescolare bene tutti gli ingredienti Versare in uno stampo precedentemente imburrato (a forma di stella oppure..!) Cospargere con la rimanente farina di cocco Infornare a 180 e cuocere per 40 minuti Gr 500 biscotti secchi (benissimo tutti gli avanzi che ci sono nella biscottiera) cioccolato latte o fondente (quello che c è anche avanzi di uova di pasqua!) 1 tazzina da caffe di panna o latte intero 2 cucchiai di brandy o rhum ( se non ci sono bambini) 150 gr zucchero 1 noce di burro carta forno e spago per arrosti q.b- Triturare in una ciotola grande i biscotti in piccoli pezzi o meglio che si può Sciogliere a fuoco basso in un pentolino: burro- cioccolato zucchero- panna Aggiungere quando è cremoso il liquore amalgamare sempre sul fuoco Versare la crema sui biscotti e amalgamare Versare il composto su un foglio carta forno e avvolgerlo aiutandosi con cucchiaio e carta medesima Ottenere un salame chiuso nella carta forno Raffreddare in frigo per almeno 2 ore Macinare in robot da cucina 3 cucchiai da cucina di zucchero come farina Stendere lo zucchero su carta forno e rotolare il salame nello zucchero Legare come si legano i salumi

19 TORTA MILLE COLORI di Assunta Morgantini TORTA DI CAROTE CAMILLA di Giovanna Capezzuoli 2 uova gr 300 farina gr 50 margarina gr 150 zucchero lievito mezza bustina Creare un vulcano di farina all interno rompere le uova Ammorbidire il burro Aggiungere zucchero e lievito Lavorare sin a quando non si stacca dalle mani Imburrare e infarinare uno stampo Foderare con la pasta frolla ottenuta Ricoprire di frutta secca (noci mandorle nocciole) Infornare a 180 per 35 minuti se si vuole la superficie lucida spennellare con la gelatina per dolci preparata secondo le istruzioni sulla confezione gr 300 carote gr 300 zucchero 3 uova gr 175 burro gr 100 latte gr 350 farina 1 bustina lievito gr 100 mandorle sale un pizzico Polverizzare zucchero e mandorle Tritare le carote Unire i due composti Aggiungere : uova- burro sciolto a bagno maria- latte- farina un pizzico sale quando tutto è amalgamato unire lievito Imburrare e infarinare teglia Infornare a 160 per 40 minuti

20 BACIOLONI di Paola Paroglio 1 confezione amaretti (vicenzi o simili) cocco grattugiato q.b. crema di cioccolato(nutella) q.b. caffe q.b.( 6 tazze eventualmente allungare con un po di latte..) Preparare il caffè Tuffare (rapidissimamente!) gli amaretti (uno per volta se no si ammosciano!) Spalmare di nutella (quello della mano di sinistra) Combaciare (con quello della mano destra) Rotolare delicatamente nel cocco TORTA PERELLA di nonna Rita 5 tuorli 1 bustina di vanillina 1 bustina lievito Mezzo bicchiere latte Mezzo bicchiere vino gr 800 pere cotte nel vino con 2 cucchiai di zucchero gr 350 zucchero gr 200 burro a temperatura ambiente gr 500 farina bianca buccia di un limone grattugiata un pizzico di sale montare le chiare a neve Sbattere il burro con lo zucchero Unire i tuorli (uno alla volta) Aggiungere :farina-lievito e buccia di limone grattugiato Cuocere le pere nel vino con gli aromi (cannella/chiodi garofano) e lo zucchero Montare le chiare a neve ben ferma Aggiungere pere e chiare al composto Infornare a 150 per 1 ora Guarnire con zucchero vanigliato

21 : gr 200 cioccolato fondente gr 200 zucchero gr 200 burro 4 uova 3 cucchiai farina sale un pizzico PER GUARNIRE: TORTA NERA DEL BOSCO di Elisa Terrosi frutti di bosco/ frutta fresca (panna montata per stupire) Fondere il cioccolato (in un pentolino) con 2 cucchiai d'acqua Unire : burro e zucchero Incorporare i tuorli e lasciar riposare Montare i bianchi a neve e incorporare al composto amalgamando aggiungere la farina con un pizzico di sale e mescolare delicatamente Versare l'impasto in una teglia foderata con carta forno, oppure in unateglia precedentemente imburrata. In forno a 180 per 20 minuti circa. Decorare con frutti di bosco o altra frutta di stagione a piacere. 2 uova Gr 250 farina Gr 240 zucchero ml 120 acqua frizzante ml 130 olio di semi 1 bustina di lievito pizzico di sale 1succo limone CIAMBELLONE ALL ACQUA di Alessandra Ottaviani Sbattere : uova con zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso Unire: succo di limone alternando acqua- farina- olio Aggiungere lievito setacciato Imburrare e infarinare una teglia versare il composto (a piacere cospargere con zucchero di canna- mandorle -nocciole tostate e tritate) Infornare a 180 per 40 minuti Per stupire gli ospiti, guarnire con panna montata.

22 gr 150 zucchero gr 150 farina 00 4 uova bustina pane angeli mezza al kermes CREMA 3 tuorli Mezzo lt. latte 3 cucchiai farina 1 buccia limone ROTOLO Di LAURA Trezza Impastare la farina con uova zucchero e lievito sino ad ottenere un impasto morbido Stendere in una teglia bassa facendo uno strato sottile Infornare a 160 per 15 minuti Preparare una crema pasticcera : 3 tuorli mezzo litro di latte 3 cucchiai di farina e una buccia di limone in un pentolino sul fuoco girando sino a quando non fa il primo bollore Sfornare il pan di spagna su carta forno bagnare con alkermes e crema pasticcera Aggiungere un po di marmellata di albicocche o prugne Fare un rotolo Aggiungere a piacere sopra il rotolo cioccolato fuso o del burro fuso con lo zucchero CROSTATA DI ALBICOCCHE Di LAURA Trezza gr 250 farina gr 200 zucchero gr 180 burro 3 tuorli d uovo 3-4 cucchiai marmellata di albicocche ammorbidire il burro fuori dal frigorifero per almeno due ore. Impastare in una ciotola la farina, lo zucchero, i tuorli d'uovo ed il burro a fiocchetti. fino a formare un impasto elastico che aiuterete a staccarsi dalle mani infarinandole regolarmente. Formare una palla e lasciarla riposare per mezz'ora in frigorifero. Imburrate e infarinate una tortiera a bordo estraibile del diametro di 24 cm e foderatela con la pasta che avrete steso, con l'aiuto di un mattarello, su di un piano infarinato. Spalmare il fondo con la marmellata di albicocche decorare con strisce di pasta Infornare per circa mezz'ora nel forno a 180 gradi e poi lasciare la torta ancora per dieci minuti a forno spento. Servitela a temperatura ambiente e, se volete, potete accompagnarla

23 gr 200 farina gr 150 zucchero gr 100 burro 2 uova Mezza bustina lievito 3 mele TORTA DI MELE Di MARISA Lavorare bene zucchero e burro Aggiungere i tuorli la farina il lievito le chiare montate a neve Sbucciare le mele farle a tocchetti Aggiungere all impasto Infornare a 180 per 30 minuti (circa) TORTA AL CIOCCOLATO CICCI Di CRISTINA gr 200 Farina gr 250 Zucchero 10 gr cacao in polvere amaro mezzo bicchiere latte 1 bustina lievito Riunire tutti gli ingredienti in una terrina Amalgamare bene Versare il composto in una teglia imburrata Spolverizzare di zucchero Infornare a 180 per circa minuti

24 CIAMBELLONE DI PICHIO Di PICHIO 3 uova mezzo bicchiere di vin santo mezzo bicchiere di latte mezzo bicchiere di olio di semi 250 gr zucchero 300 gr farina buccia di limone grattugiata q.b. Mescolare e sbattere tutti gli ingredienti Aggiungere 1 bustina lievito Amalgamare il tutto Imburrare una teglia da ciambellone e infarinare leggermente Versare ¾ del composto nella teglia Aggiungere al resto del composto 3 o 4 cucchiai di cacao Mescolare e versare nella teglia Infornare a 180 per circa mezzora

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26 Note della cuoca:.

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