Alla cortese attenzione Spettabili SOCI. Comune di Forlimpopoli Fondazione Cassa dei Risparmi di Forli Provincia di Forlì-Cesena

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1 Alla cortese attenzione Spettabili SOCI Comune di Forlimpopoli Fondazione Cassa dei Risparmi di Forli Provincia di Forlì-Cesena Casa Artusi è il primo centro di cultura gastronomica nella città natale di Pellegrino Artusi, padre riconosciuto della gastronomia italiana. 1

2 Progetto condiviso di sviluppo economico e culturale del territorio 2

3 La Società consortile persegue finalità di interesse comune ai soci consorziati, dirette alla promozione e allo sviluppo culturale, sociale ed economico del territorio di riferimento degli Enti pubblici soci. In particolare, la Società consortile si pone come strumento di promozione e marketing territoriale mediante il quale svolgere, senza scopo di lucro, attività finalizzate allo sviluppo del turismo culturale ed enogastronomico del territorio, mediante la diffusione della cultura gastronomica artusiana in ambito nazionale e internazionale. 3

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5 VISITE GUIDATE in Casa Artusi Alla scoperta della più autentica cultura gastronomica, che si è sviluppata nelle case degli italiani ed è basata su una ricca tradizione e prodotti freschi, genuini e di stagione. In Casa Artusi, un luogo affascinante dove il gusto della cultura incontra la cultura del gusto. A Forlimpopoli, paese natale di Pellegrino Artusi, autore de La Scienza in Cucina e l'arte di Mangiar Bene, il più importante e di successo fra i libri di cucina italiani, tradotto numerose lingue straniere. Il Centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica: la corte, la galleria, la Chiesa dei Servi di Maria, il loggiato, la biblioteca gastronomica, la biblioteca ed i cimeli di Pellegrino Artusi ed infine la Scuola di Cucina! DURATA 50 minuti Visite GUIDATE per: turisti italiani e stranieri ospiti italiani e stranieri di Aziende del territorio delegazioni italiane e straniere ospiti di Istituzioni giornalisti ATTIVITA CARATTERISTICHE di Casa Artusi Nel rispetto di quanto previsto dallo statuto di Casa Artusi, le attività tipiche sono: - organizzazione e gestione EVENTI - ospitalità CONVEGNI durata media un giorno o mezza giornata - organizzazione e gestione SCUOLA CUCINA durata una sera/tre sere/mezza o intera giornata soprattutto sabato o domenica - vendita pubblicazioni e oggettistica 5

6 Scuola di Cucina il miglior maestro è la pratica (Pellegrino Artusi) L aula dispone di una postazione dimostrativa, con di fronte, circa 25 posti a sedere e di 20 postazioni completamente attrezzate per cucinare; 2 telecamere, 3 schermi al plasma + 1 schermo su supporto mobile 6

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8 Corsi di educazione al gusto 8

9 Cucina di casa. La tradizione Cucina di casa. La tradizione 9

10 Formazione:Master class I NUMERI DELLA SCUOLA di CUCINA La s cuola di cucina registra una partecipazione ai corsi: nel persone a 29 corsi in calendario 650 persone formazione-team building-giornalisti/tour operator-scuole 60% residenti in Emilia-Romagna, in particolare FC, RA, RN, BO 40% res i denti fuori regione e stranieri Dal 2008 al 2013 hanno collaborato con la scuola di cucina più di 50 cuochi e maestri di cucina italiani e stranieri. 10

11 I NUMERI DELLA SCUOLA di CUCINA I corsi che riscuotono maggior successo sono i CORSI PRATICI del fi ne settimana Casa Artusi registra un tasso di fidelizzazione rispetto ai propri servizi di più del 40% per la scuola di cucina in media su 20 partecipanti a corsi di cucina, 8 hanno partecipato al altri ns corsi scegliete sempre per materia prima roba della più fine che questa vi farà figurare (Pellegrino Artusi) Momenti di conoscenza e degustazione Degustazione della Piadina Romagnola preparata con: Squacquerone di Romagna DOP, Ricotta di Romagna preparata con latte intero e acqua termale della Fratta e Savor, salumi di Mora Romagnola Presidio Slow Food, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP con miele biologico, confetture biologiche e Scalogno di Romagna IGP e giardiniera. In abbinamento Romagna Albana DOCG, Romagna Pagadebit DOC e Romagna Sangiovese DOC 11

12 Incontri di conoscenza e degustazione in Italia Incontri di conoscenza e degustazione all estero Casa Artusi 12

13 Incontri di conoscenza e degustazione all estero I NUMERI degli EVENTI di PROMOZIONE del TERRITORIO all ESTERO nel 2011: 11 eventi all estero nel 2012: 5 eventi all estero nel 2013: 4 eventi all estero sono eventi su INVITO a numero chiuso con incontri commerciali B2B collaterali in ITALIA (escluso eventi in Casa Artusi) nel 2012: 6 eventi in Italia nel 2013: 12 eventi in Italia 13

14 I NUMERI degli EVENTI di PROMOZIONE del TERRITORIO BLOGGER nel 2012: 53 food & travel blogger (di cui 21 durante la Festa Artusiana) provenienti da Italia, Germania, Gran Bretagna, Austria, Polonia, Spagna, Stati Uniti, Canada, Australia, Nuova Zelanda nel 2013: 47 food & travel blogger (di cui 14 durante la Festa Artusiana) provenienti da Germania, Belgio, Francia, Olanda, Gran Bretagna, Austria, Polonia, Spagna, Stati Uni ti, Cina, Corea, Singapore, Australia, Argentina, Brasile ROMAGNA: un affascinante destinazione Bologna Ravenna Forlì Cesena Rimini Firenze 99km 14

15 Formazione eccellenze e risorse eno-gastronomiche GUIDE TURISTICHE AUTORIZZATE RN FC RA TURISMO Da evidenziare la stretta collaborazione con APT Emilia-Romagna, con gli operatori incoming: Romagna Fulltime Cervia Turismo Cesenatico Holidays e Assotel Cesenatico GH Fratta Terme e GH Terme Castrocaro con i club di Prodotto ER Terme, Unione Appennino e Citta d arte. 15

16 TURISMO Casa Artusi e presente nelle proposte di pacchetti turistici nazionali quali: Hotelplan, Turisanda, Boscolo, Robintur, Michelangelo Travel, Food Valley Travel, Antesignum tour, Gadis, Kuoni, EATinerari di EATALY, ect TURISMO Casa Artusi e presente nelle proposte di pacchetti turistici di operatori stranieri quali: Under the italian sun (USA), Perillo Tours (USA), Totetourism (UK), Finnscan (Svezia e Norvegia) 16

17 2011, 2012 e 2013 Casa Artusi in base al protocollo d intesa con la Camera di Commercio di Forlì-Cesena e ente attuatore del progetto di Marketing del territorio allagato TERRE di ROMAGNA coordinato dalle Camere di Commercio di Forli -Cesena e Ravenna Casa Artusi PER LE AZIENDE NEL CUORE DI CASA ARTUSI I VALORI INSIEME A CASA ARTUSI Corsi di cucina CASA Attiv ità promozionali Ev enti Festa Artusiana CONVIVIALITÀ Tour esperienziali Conv egni e workshop QUALITÀ Co-marketing per special edition Regali aziendali Percorsi culturali CULTURA Prodotti editoriali Premi tematici /04/

18 Le partnership Nelle occasioni importanti ci piace lavorare con Casa Artusi Enrico Corti Direttore Vendite Italia 35 22/04/2014 Le partnership Giannini dal 2008 collabora con Casa Artusi. I prodotti Giannini ancora una volta rispondono agli standard elevati e appassionati di chi sceglie la cucina domestica italiana. Nicola Giannini Direttore Commerciale 36 22/04/

19 Le partnership Aldo Fiorini Casa Artusi comunica il sistema di valori del territorio in cui lavoriamo Direttore 37 22/04/2014 Le partnership Resp. Corporate Comunication Francesca Amadori Sono stati i bambini i veri protagonisti di questa quinta edizione del concorso di cucina Amadori, che si è conclusa martedì 6 novembre 2012: sei piccoli chef, figli e nipoti di dipendenti Amadori, hanno cucinato insieme ai loro genitori o zii presso la prestigiosa Scuola di cucina di Casa Artusi a Forlimpopoli, e sono stati giudicati da una giuria composta anche da piccoli critici gastronomici, figli di giornalisti presenti all evento /04/

20 Le partnership più recenti i premi Casa Artusi supportano i valori portanti della nostra consumer promotion, basata sulla convivialità, l amicizia e la buona tavola Direzione Marketing Polenta Valsugana La grande tradizione Bonomelli risale al 1908 e rappresenta oggi un importante polo alimentare che vanta marchi leader come Infré, Polenta Valsugana e Pizza Catarì. Casa Artusi ha appositamente studiato pacchetti experience come premi della promozione Polenta Valsugana, in partenza il 24/09/2012 su confezioni distribuite in tutta Italia 39 22/04/2014 Clienti Casa Artusi (alcuni) 40 22/04/

21 M eeting I ncentive C onvegni E venti 21

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23 I NUMERI: VISITE GUIDATE EVENTI MEETING INCENTIVE e CONVEGNI nel 2012: persone nel persone Visite guidate : persone circa Eventi (incluso Festa Artusiana) : La promozione del territorio 23

24 La promozione del territorio 24

25 La promozione del territorio e delle PRODUZIONI 25

26 La promozione del territorio e delle PRODUZIONI La promozione del territorio e delle PRODUZIONI con le confezioni Casa Artusi 26

27 La promozione del territorio: l attenzione della stampa locale, nazionale ed estera L attenzione della STAMPA LOCALE La stampa locale riserva costante attenzione: in media una volta a settimana, su ogni testata. 27

28 L attenzione della stampa nazionale ed estera Ogni anno visita Casa Artusi, in media, 20 giornalisti Italiani che collaborano con testate specializzate in turismo ed enogastronomia L attenzione della stampa nazionale ed estera Ogni anno visita Casa Artusi, in media, 60 giornalisti stranieri (Europa, Americhe, Asia) 28

29 Casa Artusi è on line 57 22/04/2014 Casa Artusi è on line NESSUNA AZIONE MARKETING VIRALE 58 22/04/

30 I NUMERI della COMUNICAZIONE La mailing list di Casa Artusi ha raggiunto più di referenze calde; la newsletter mensile viene effettivamente letta da circa Il sito internet è il principale canale di comunicazione e di visibilità per Casa Artusi. Nel 2011 il sito registrava più di contatti (nel gennaio 2011 si sono registrati il 72% di nuovi visitatori!) nel 2013 sono più di e le visite al sito provengono da 46 paesi nel mondo. Dal ottobre 2012 il portale consente maggiore e migliore visibilità (dati in via di raccolta) ARTUSI all estero Albania Tirana Argentina Buenos Aires Brasile Momento Italia Brasile 2011/2012 Canada Vancouver Cina - Pechino CostaRica SanJosè Croazia Zagabria Cuba L Avana Filippine Manila Germania Amburgo, Colonia e Wolfsburg Gran Bretagna Edimburgo Grecia- Atene India NewDelhi Indonesia - Jakarta Libano - Beirut Lussemburgo Messico Città del Messico Polonia Varsavia e Cracovia Portogallo - Lisbona Russia- Mosca Iran-Teheran Ungheria - Budapest 30

31 ARTUSI nel mondo ARTUSI nel mondo 31

32 ARTUSI nel mondo: studenti di corsi post università ARTUSI nel mondo: studenti di corsi post università 32

33 Progetti CASA ARTUSI all estero: Filippine Progetti CASA ARTUSI all estero: Russia 33

34 34

35 Progetti CASA ARTUSI all estero: Russia Progetti CASA ARTUSI all estero: Russia 35

36 Progetti CASA ARTUSI all estero: Polonia Cracovia Ambasciata Italiana a Varsavia WAB EMPiK 134 stores in Poland and 23 stores in Ukraine EMPiK started in Poland during communist rule as Klub Międzynarodowej Prasy i Książki (International Book and Press Club). In 1991 it was taken over by Jacek Dębski, Janusz Romanowski (a former reserve police officer) and Yaron Bruckner and gained its current name. Still partially in Polish state hands, it was sold completely in 1994 to Eastbridge Brasile 36

37 Casa Artusi ha accordi di collaborazione con: l Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi di Forlimpopoli l ITCA Serra di Cesena l Università degli Studi di Bologna (Bologna, Cesena, Forlì) l Università degli Studi di Venezia Università degli Studi di Urbino l Università di scienze Gastronomiche l Accademia Internazionale del Turismo di Mosca Confermano il posizionamento di Casa Artusi quale sede regionale per la promozione, la diffusione e la conoscenza dell'enogastronomia emiliano-romagnola, grazie al motore di grande valenza sociale e culturale della la cucina di casa: accordo di collaborazione fra l'istituto per i Beni Artistici Culturali e Naturali della Regione Emilia-Romagna, il Consorzio Biblioteche e Archivi Istituti Culturali di Roma col l aborazione con CEUB e Serinar Casa Artusi in quanto esempio di progetto di sviluppo economico e culturale del territorio è partner del Master in City management dell Università di Bologna, facoltà di Economia di Forlì 37

38 (segue) Casa Artusi dal 2008 appartiene al Comitato Scientifico e partecipa ai percorsi di Istruzione e Formazione Tecnico Superiore (IFTS) con IAL CISL Emilia-Romagna, IPSSAR Scappi e IPSSAR Forlimpopoli protocollo d intesa con la Regione Emilia-Romagna, Assessorato Agricoltura Servizio Valorizzazione delle Produzioni protocollo d intesa con la Camera di Commercio di Forlì- Cesena (in stretto collegamento con CCIAA RA, RN) INCONTRI IN BIBLIOTECA BIBLIOTECA 6830 iscritti dato 2012 di cui 4325 (63%) sono residenti a Forlimpopoli pari al 32,8% della popolazione 38

39 ATTIVITA di Casa Artusi a Forlimpopoli INGRESSO LIBERO INCONTRI IN BIBLIOTECA GUSTO del GIALLO e MENU ITALIA DOMENICHE DELLE MARIETTE PRESENTAZIONI PUBBLICAZIONI curate da Casa Artusi, Comune di Forlimpopoli ect BIBLIOTECA 39

40 Le Domeniche delle Mariette 40

41 SOCI FONDATORI: Comune di Forlimpopoli (60%) Provincia di Forlì-Cesena (20%) Fondazione Cassa dei Risparmi di Forlì (20%) Capitale Sociale interamente versato (i n proporzione alle quote): ,00 41

42 CDA 1 presidente + 4 consiglieri nessun gettone di presenza, nessun rimborso spese Pers onale Direttore: collaboratore partita IVA 1 coll part IVA + 1 dipendente a tempo indeterminato 2 coll c/o CCIAA FC per progetto mktg territorio allagato FC RA 2 coll c/o UFF TURISTICO per progetto Comune Forlimpopoli Pers onale Biblioteca: distaccato dal Comune Bilancio Bilancio Bilancio Bilancio Bilancio Bilancio Bilancio

43 CASA ARTUSI consuntivo 2013 C/ECONOMICO RICAVI COSTI DIRETTI di cui attività a mercato COSTI (utenze, manutenzioni, pulizie) PERSONALE SPESE GENERALI COMITATO SCIENTIFICO AMMORTAMENTI ED ONERI RISULTATO NETTO Grazie per l attenzione 43

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