SCUOLA DI FARMACIA E NUTRACEUTICA C.I. FISIOLOGIA UMANA E DELL ALIMENTAZIONE CORSO DI LAUREA MAGISTRALE IN FARMACIA A/A 2018/19. Prof.

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1 SCUOLA DI FARMACIA E NUTRACEUTICA C.I. FISIOLOGIA UMANA E DELL ALIMENTAZIONE CORSO DI LAUREA MAGISTRALE IN FARMACIA A/A 2018/19 Professore Ordinario del settore scientifico disciplinare MED/49, Scienze tecniche dietetiche applicate, presso il Dipartimento di Scienze della Salute dell Università degli Studi Magna Grecia di Catanzaro d.russo@unicz.it Orario di ricevimento: Lunedì, dalle ore 11:00 alle ore 12:00; Venerdì, dalle ore 11 alle ore Prof.ssa Marta Letizia Hribal Professore Associato del settore scientifico disciplinare MED/49, Scienze tecniche dietetiche applicate, presso il Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica dell Università degli Studi Magna Grecia di Catanzaro hribal@unicz.it Orario di ricevimento: Martedì e Mercoledì dalle ore alle ore Settore scientifico-disciplinare: BIO/09 / MED/49 CFU: 9 Anno di corso: III anno, I semestre Ore di studio individuali: 135 Frequenza: Obbligatoria Lezioni: 72 ore Altro (testimonianze, seminari, attività tutoriale, ulteriori esercitazioni): 18 ore Modalità di insegnamento: Tradizionale E' prevista attività tutoriale di supporto alla didattica Orario delle lezioni: Lunedì (ore ), Mercoledì (ore ), Venerdì (ore ) Sede: Aula Q Edificio delle Bioscienze - Germaneto (CZ) L'insegnamento costituisce attività di base/affine del corso di laurea magistrale in Farmacia.

2 MODULO : Fisiologia Umana 1 Settore Scientifico Disciplinare: BIO/09 CFU 5 Ore di studio individuali: 75 Frequenza: Obbligatoria Lezioni: 40 ore Altro (testimonianze, seminari, attività tutoriale, ulteriori esercitazioni): 16 ore Introdurre gli studenti allo studio dei meccanismi preposti alla funzionalità di cellule, organi ed apparati del nostro corpo, nonché dei meccanismi che presiedono alle regolazione locale e sistemica delle funzioni ed alla modulazione delle stesse. Modalità di accertamento del profitto risposte esatte sarà superiore alla metà più uno. Valutazione finale: prova scritta e orale. I criteri sulla base dei quali sarà giudicato lo studente sono: E capace di analisi e. Gli sono Ha ottime capacità di analisi e Introduzione alla fisiologia. Omeostasi. Regolazione a feedback. Termoregolazione. 1. Fisiologia cellulare Struttura e funzione delle cellule. Trasporto di membrana. Eccitabilità cellulare e delle membrane. Canali ionici. Potenziale di riposo e di azione. Trasmissione sinaptica. Neurotrasmettitori.

3 2. Fisiologia del sistema nervoso Organizzazione del sistema nervoso. Sistemi motori. Sistemi sensoriali. Organi di senso. Sistema nervoso autonomo. Funzioni integrative del sistema nervoso centrale. 3. Fisiologia del muscolo Struttura del muscolo scheletrico. Muscolo striato e muscolo liscio. Contrazione. Accoppiamento eccitazione-contrazione. Metabolismo del muscolo scheletrico. Tipi di fibre. Affaticamento. 4. Fisiologia del sistema endocrino e riproduttivo Caratteristiche generali. Recettori e meccanismi di trasduzione del segnale. Ormoni ipotalamici e ipofisari. Insulina e Glucagone. Ormoni gastroenteropancreatici. Ormoni tiroidei. Ormoni corticosurrenalici. Regolazione ormonale della funzione riproduttiva: androgeni ed estrogeni. Il ciclo mestruale. Regolazione ormonale della calcemia, glicemia e del peso corporeo. 5. Fisiologia dell apparato digerente Anatomia funzionale. Motilità gastrointestinale. Secrezione gastrica. Meccanismi di digestione enzimatica e assorbimento dei nutrienti. Regolazione della motilità e secrezione dei vari organi. Stanfield, Germann Fisiologia III Edizione - EdiSES Silverton Fisiologia Umana CEA Monticelli Fisiologia Casa Editrice Ambrosiana II Edizione Carbone, Cicirata, Aicardi Fisiologia: dalle molecole ai sistemi integrati -EdiSES Prof.ssa Marta Letizia Hribal MODULO : Fisiologia Umana 2 Settore Scientifico Disciplinare: BIO/09 CFU 3 Ore di studio individuali: 45 Frequenza: Obbligatoria Lezioni: 32 ore Altro (testimonianze, seminari, attività tutoriale, ulteriori esercitazioni): 8 ore Introdurre gli studenti allo studio dei meccanismi preposti alla funzionalità di cellule, organi ed apparati del nostro corpo, nonché dei meccanismi che presiedono alle regolazione locale e sistemica delle funzioni ed alla modulazione delle stesse. Modalità di accertamento del profitto risposte esatte sarà superiore alla metà più uno. Valutazione finale: prova scritta e orale. I criteri sulla base dei quali sarà giudicato lo studente sono:

4 E capace di analisi e. Gli sono Ha ottime capacità di analisi e 1. Fisiologia del sistema cardiovascolare Emodinamica e biofisica della circolazione. Il ciclo cardiaco. Gittata cardiaca e sua regolazione. Attività elettrica del cuore. Regolazione integrata dell apparato cardiovascolare. Circolazione nei distretti speciali. Pressione arteriosa: regolazione a breve e lungo termine. 2. Sangue e liquidi corporei Compartimenti idrici. Scambi idrici. Bilancio dell acqua. ph dei liquidi corporei e sistemi tampone. Composizione e funzioni del sangue. Plasma. Elementi corpuscolati. Emostasi. Gruppi sanguigni. 3. Fisiologia della respirazione Le leggi dei gas e la meccanica respiratoria. Scambi gassosi del polmone. Trasporto di ossigeno e anidride carbonica. Regolazione della respirazione. 4. Fisiologia del rene Anatomia macroscopica del rene. Filtrazione glomerulare. Secrezione e riassorbimento tubulare. Concetto di clearance. Diuresi e anti-diuresi. Regolazione dell equilibrio acido-base del sangue. Bilancio del Na, K e Ca. Stanfield, Germann Fisiologia III Edizione - EdiSES MODULO : Fisiologia dell Alimentazione Settore Scientifico Disciplinare: MED/49 CFU 1 Ore di studio individuali: 15 Frequenza: Obbligatoria Lezioni: 8 ore Altro (testimonianze, seminari, attività tutoriale, ulteriori esercitazioni): 2 ore Introdurre gli studenti allo studio della struttura e la funzione delle molecole biologiche che compongono i macro e micronutrienti ed i fattori alla base dei processi che determinano lo stato nutrizionale nell uomo; saper identificare e classificare i macronutrienti, micronutrienti in relazione alle proprietà nutrizionali; conoscere le basi del metabolismo.

5 Modalità di accertamento del profitto: risposte esatte sarà superiore alla metà più uno. Valutazione finale: prova scritta e orale. I criteri sulla base dei quali sarà giudicato lo studente sono: E in grado di analisi e. Gli sono Ha ottime capacità di analisi e Principi nutritivi. Macro e micronutrienti. Carboidrati. Lipidi. Proteine. Acidi nucleici. Vitamine. Sali minerali. Acqua. Alimenti. Bevande alcoliche e nervine. Bilancio energetico. Metabolismo. Costantini, Cannella, Tomassi - Fondamenti di nutrizione umana - Il pensiero