I distillati scelti per Voi da Massimo

Transcript

1 a Vicolo dei Soldati 31 I distillati scelti per Voi da Massimo Grappe, acquaviti di uva, vinaccia e monovitigni, distillati di frutta Pag. 3-6 Bas Armagna 6-7 Brandy 7-8 Calvados 8-9 Cognac 9-10 Rhum Whisky

2 2

3 ACQUAVITI DI UVA, VINACCIA, MONOVITIGNI E DISTILLATI DI FRUTTA ACQUAVITE DI FICHI D INDIA DELL ETNA y. Giovi 43 15,00 ACQUAVITE DI PESCHE Giovi 43 15,00 DISTILLATO DI MARILLE ( albicocca ) 2000 Rochelet 50 24,00 DISTILLATO DI QUITTE ( mele cotogne ) 1993 Rochelet 50 24,00 DISTILLATO DI WILLIAMSBIRNE ( pere williams ) 2002 Rochelet 50 24,00 DISTILLATO DI PERE Bianchi Kunkler 42 10,00 GRAPPA AMAROSA DI TORCOLATO Poli 43 10,00 GRAPPA AMAROSA DI VESPAIOLO Poli 43 10,00 GRAPPA DI ARNEIS Marolo 42 10,00 GRAPPA DI BARBARESCO 2002 Marolo 44 10,00 GRAPPA DI BARBERA D ASTI QUORUM 1997 Berta 45 13,00 GRAPPA DI BAROLO 2002 Marolo 50 13,00 GRAPPA DI BAROLO Marolo 50 13,00 GRAPPA DI BAROLO IN BARRIQUES Marolo 42 11,00 GRAPPA DI BAROLO IN BARRIQUES y. Marolo 50 16,00 GRAPPA BRIC QUERCIA IN BARRIQUES Tenuta Carretta 40 10,00 GRAPPA BRIC DEL GAIAN moscato d Asti 1997 Berta 45 14,00 3

4 GRAPPA DI BRUNELLO 2002 Col d Orcia 42 10,00 GRAPPA DI BRUNELLO CAMPOGIOVANNI San Felice 42 10,00 GRAPPA DI BRUNELLO LISINI 2003 Marolo 44 10,00 GRAPPA DELLA CANTINA PRIVATA 1975 Bocchino 45 28,00 GRAPPA DELLA CANTINA PRIVATA 1978 Bocchino 45 25,00 GRAPPA DELLA CANTINA PRIVATA 1988 Bocchino 45 15,00 GRAPPA DELLA CANTINA PRIVATA 1994 Bocchino 45 12,00 GRAPPA DELLA CANTINA PRIVATA 1996 Bocchino 45 12,00 GRAPPA DI COSTAMIOLE Prunotto 42 11,00 GRAPPA DI CHARDONNAY Istituto Agrario 43 9,00 GRAPPA CHIARA DI MOSCATO Poli 40 11,00 GRAPPA ELISI in carati di Troncais d Allier Berta 43 12,00 GRAPPA DI GAVI GAVI DEI GAVI LA SCOLCA Antica distilleria 40 10,00 GRAPPA GEMME di Nebbiolo da Barolo Bocchino 42 9,00 GRAPPA DI LE PERGOLE TORTE 1996 Nannoni 43 12,00 GRAPPA DI LUCE Frescobaldi Mondavi Poli 40 15,00 GRAPPA MONPRA affinata in barriques 1997 Berta 40 11,00 GRAPPA DI MOSCATO Marolo 42 11,00 GRAPPA DI MOSCATO DI CHAMBAVE 1998 La Valdotaine 43 13,00 E MULLER THURGAU GRAPPA DI MOSCATO DI PANTELLERIA 2004 Giovi 42 12,00 GRAPPA DI PICOLIT Nonino 50 19,00 4

5 GRAPPA DI PINOT NERO Ist. Agr. San Michele all Adige 43 9,00 GRAPPA PRIMAGIOIA COMPOSITA MCMXLVII Berta 44 11,00 Assemblaggio di acquavite di vino, vinaccia e distillato di frutta GRAPPA RIBOLLA monovitigno Nonino 45 11,00 GRAPPA RISERVA FRANCO ZUBLEMA 1975/00 25 y. La Valdotaine 48 18,00 GRAPPA DI SAN LEONARDO Franceschini 45 12,00 GRAPPA DI SARPA Poli 40 8,00 GRAPPA DI SASSICAIA Poli 40 13,00 GRAPPA SAUVIGNON monovitigno Nonino 45 12,00 GRAPPA DI TIGNANELLO Antinori 42 10,00 GRAPPA TRE SOLI TRE nebbiolo da barolo 1995 Berta 45 13,00 GRAPPA DI VERDUZZO monovitigno Nonino 45 11,00 GRAPPA DI VIN SANTO Avignonesi 1990 Nannoni 42 17,00 MARC DE CHAMPAGNE Pommery 42 9,00 MARC VOM RIESLING J.B. Bacher 43 16,00 MOST DISTILLATO DI MOSTO B. Tosolini 40 9,00 PRIME ARANCIO ACUAVITE DI ARANCIO Maschio 40 8,00 PRIME UVE 1999 Maschio 40 10,00 PRIME UVE NERE CABERNET E REFOSCO 1994 Maschio 38,5 10,00 5

6 SOLCHI DI BARBERA D ASTI Bocchino 43 11,00 SOLCHI DI MOSCATO D ASTI 1993 Bocchino 43 11,00 SOLCHI DI NEBBIOLO DA BAROLO 1993 Bocchino 43 11,00 U E ( distillato di uva ) DECENNALE 1984/94 Nonino 41 11,00 U E LA MALVASIA monovitigno Nonino 40 12,00 U E LA RISERVA DEI CENTO ANNI in barriques 1897/1997 Nonino 45 23,0 0 U E IL REFOSCO monovitigno 1996 Nonino 40 12,00 UVA VIVA distillato di uva Poli 40 10,00 BAS ARMAGNAC CHATEAU LAUBADE ,00 CHATEAU LAUBADE ,00 CHATEAU LAUBADE ,00 CHATEAU DU CASTEX D ARMAGNAC NOIR ,2 27,00 CHATEAU DU CASTEX D ARMAGNAC NOIR ,5 21,00 DARTIGALONGUE ,00 DARTILONGUE ,00 DARTILONGUE ,00 6

7 LA FONTAINE DE COINCY ,00 LABERDOLIVE Domaine du Pillon ,00 LABERDOLIVE Domaine de Jaurrey ,00 LABERDOLIVE Domaine de Jaurrey ,00 LABERDOLIVE Domaine de Jaurrey ,00 LE ROY DES ARMAGNAC GIMET ,00 LE ROY DES ARMAGNAC GIMET Vieille Reserve 20 y ,00 MARQUIS DE MONTESQUIOU ,4 24,00 MARQUIS DE MONTESQUIOU ,3 19,00 MARQUIS DE MONTESQUIOU ,2 18,00 MARQUIS DE MONTESQUIOU ,5 15,00 SAMALENS ,00 BRANDY ANTINORI BRANDY 6 y Antinori 42 9,00 BRANDY ROYAL MISA 8 y M de Misa 40 9,00 I TRE ANELLI 9 y Carpene Malvolti 40 11,00 LEPANTO Solera Gran Riserve Gonzales Byass 36 9,00 MONTE SABOTINO 1971 Zanin 40 10,00 VENERABLE Solera Gran Reserva Josè de Soto 40 11,00 7

8 VILLA ZARRI y. Zarri 44 9,00 VILLA ZARRI y. Zarri 44 11,00 VILLA ZARRI y. Zarri 44 13,00 CALVADOS DU PAYS D AUGE ADRIEN CAMUT 12y. Moon Import ,00 ADRIEN CAMUT y. Moon Import 40 23,00 ADRIEN CAMUT y. Moon Import 40 39,00 ADRIEN CAMUT y. Moon Import 40 66,00 CHATEAU DU BREUIL 12 y. Meregalli 54,1 18,00 CHATEAU DU BREUIL 1973 Meregalli 41 14,00 CHATEAU DU BREUIL 1987 Meregalli 41 13,00 DOMAINE FAMILIA L. DUPONT 1972 Va.Ma ,00 DOMAINE FAMILIA L. DUPONT 12 y. Va.Ma ,00 DOMAINE FAMILIA L. DUPONT 15 y. Va.Ma ,00 GRANDE RESERVE LA RISLE J. SERRE 1992 Moon Import 42 12,00 GRANDE RESERVE MERLERAULT 1992 Moon Import 42 12,00 LECOMPTE 12 y. Sagna 42 13,00 8

9 LECOMPTE 15 y. Sagna 42 16,00 MARCEL BLIN ( bottiglia ) y Moon Import ,00 MARCEL BLIN ( bottiglia ) y Moon Import ,00 ROGER GROULT 15y Sarzi Amade 41 15,00 VIEILLE RESERVE PATRICIA 1998 Moon Import 43 13,00 VIEILLE RESERVE PATRICIA y. Moon Import 43 20,00 COGNAC A. E. DOR COGNAC SELECTION A.E. DOR 40 10,00 FINE CHAMPAGNE XO FOR MAN A. De Fussigny 43 21,00 FINE CHAMPAGNE XO EXCELLENCE R. Martin 40 21,00 FINE COGNAC V.S. Martell 40 10,00 FINE CHAMPAGNE VSOP R. Martin 40 10,00 GRANDE CHAMPAGNE LOUIS XIII ( Bottiglia ) R. Martin ,00 GRANDE CHAMPAGNE 1963 Delamain 40 28,00 GRANDE CHAMPAGNE 1 er cru 1924 J Fillioux 42 95,00 GRANDE CHAMPAGNE 1 er cru J Fillioux 40 14,00 GRANDE CHAMPAGNE X.O. PALE e DRY Delamain 40 15,00 9

10 GRANDE CHAMPAGNE 1 er cru PRIVATE RESERVE Hennessy 40 67,00 GRANDE CHAMPAGNE 1 er cru X.O. PALE e DRY Delamain 40 " 1800 GRANDE CHAMPAGNE ALLIANCE N 20 Ragnaud Sabourin er cru de cognac Reserve Speciale GRANDE FINE CHAMPAGNE 1 er cru X.O. Peyrot GRANDE CHAMPAGNE 1 er cru de cognac RESERVE RARE Ragnaud 41 20,00 GRANDE CHAMPAGNE VESPER Delamain 40 16,00 OTARD VSOP Chateau de Cognac 40 10,00 OTARD X.O. GOLD Chateau de Cognac 40 16,00 TRES VIEILLE GRANDE CHAMPAGNE RESERVE FAMILIALE 1 er cru de cognac J. Fillioux 40 49,00 TRES VIEILLE RESERVE DU CHATEAU 1 er grand cru XO Ch. Fontpinot 41 52,00 VIEILLE GRANDE CHAMPAGNE 1 er grand cru Domaine Frapin 40 49,00 RHUM BARBADOS RHUM y. Moon Import 46 15,00 BARBADOS RUM y. Samaroli 45 23,00 CUBAN RUM y. Samaroli 45 16,00 DEMERARA CLASSIC RUM 12 y. Port Morant 46 10,00 DEMERARA BRISTOL CLASSIC RUM 20 y. Port Morant still 46 15,00 10

11 DEMERARA DARK RUM y. Samaroli 47 18,00 DEMERARA EL DORADO FINEST 15 y. El Dorado 43 14,00 DEMERARA RUM GUAIANA y. Gordon & Macphail 50 36,00 DEMERARA RUM PORT MORRANT y. Samaroli 45 18,00 DEMERARA RUM VERSAILLES 1984 Enos Selez. Vini 46 18,00 ENMORE DEMERARA Wood Colour y. Samaroli 45 26,00 EXTRA SECO RUM 15 y. Va. Ma 45 12,00 GUADALUPE RHUM y. Pot Still Gardel 46 18,00 GUYANA PLUMMER RUM y. Samaroli 45 29,00 GUYANA RUM GREEN LABEL 15 y. Cadenhead s 46 15,00 HEAVY TRINIDAD RUM y. Caroni 52 33,00 JAMAICA RUM y. Samaroli 45 28,00 JAMAICA RUM y. Moon Import 46 12,00 NICARAGUA RUM y. Samaroli 45 15,00 PLANTATION GUYANA RUM y. Moon Import 45 12,00 PLANTATION VENEZUELA RUM 10 y. Moon Import 45 11,00 RHUM J. M. Martinique y. J.M ,00 RHUM VIEUX AGRICOLE Martinique 1975 Trois Rivieres 45 15,00 RON ZACAPA CENTENARIO 23y. Zacapa 40 14,00 11

12 RON ZACAPA CENTENARIO production limitada 23y. Zacapa 40 16,00 VENEZUELA RUM y. Moon Import 46 12,00 WEST INDIES DARK RUM ( bottiglia ) y. Samaroli ,00 WHISKY ARDBEG Connoisseurs Choice y: Gordon e Macphail 40 32,00 ARDMORE 35 ANNIVERSARIO y. Samaroli 45 36,00 AUCHENTOSHAN y. Cadenhead s 56,2 19,00 BALMENACH-GLENLIVET MONCREIFF COLLECTION 1971 Meregalli 46 19,00 BERRY S ALL MALT 12 y. Best 43 9,00 BLEU LABEL y. Johnnie Walker 40 29,00 BOWMORE y. Samaroli 45 23,00 BOWMORE 25 y. Bowmore 43 22,00 BRUICHLADDICH 10 y. Bruichladdich 43 9,00 BUNNAHABHAIN 12 y Distillerie Sari 43 9,00 CAOL ILA y. Wilson & Morgan 46 18,00 CAOL ILA y. Samaroli 45 15,00 CAOL ILA The Cooper s Choice y. Va.Ma 58,2 19,00 CAOL ILA The Cooper s Choice y. Va.Ma 46 20,00 12

13 CHIVAS REGAL 18 y Chivas Regal 43 12,00 CLYNELISH y. Samaroli 59 19,00 CLYNELISH y. Samaroli 45 19,00 CLYNELISH 12 y. G e Macphail 57 19,00 COILLTEAN FROM MACALLAN y. Samaroli 45 26,00 CRAGGANMORE Double Matured y. Cragganmore 40 16,00 CRAZY GLEN HIGHLAND MALT 1975 Riccadonna 40 9,00 EDRADOUR Straight from the cask sauternes finish 11 y. Edradour 57,1 27,00 FINLATER S MAR LODGE Finlater s 43 9,00 GLEN AVON 25 y. Il Sestante 40 19,00 GLENESK 12 y. Sanderson & Son 40 10,00 GLENGARIOCH-HIGHLAND y. Moon Import 52 37,00 GLEN GRANT y. Samaroli 45 24,00 GLEN GRANT y. Samaroli 45 30,00 GLEN GRANT y. Samaroli ,00 GLEN MHOR 1978 G.& Macphail 63,2 22,00 GLENGOYNE 12 y. Lang Brothers 43 9,00 GLENLOCHY y. Sestante 40 13,00 GLENDRONACH 8 y. W. Teacher & Son 43 9,00 13

14 HIGHLAND PARK y. Wilson & Morgan 46 10,00 HIGHLAND PARK y. VaMa 46 16,00 HIGHLAND PARK COILLTEAN y. Samaroli 45 19,00 IMPERIAL y. Samaroli 45 25,00 LAGAVULIN 16 y. U.D.V ,00 LAGAVULIN Double Matured y. Lagavulin 43 15,00 LAPHROAIG 10 y. Laphroaig 40 10,00 LAPHROAIG y. Samaroli 45 18,00 LINKWOOD y. Wilson & Morgan 46 10,00 LONGROW y. Samaroli 45 18,00 KENTUCKY STRIGHT BOURBON WHISKEY serie numerata Labrot & Graham ,00 WOODFORD RESERVE KENTUCKY STRIGHT BOURBON WHISKEY 8 y Basil Haiden s 40 11,00 KENTUCKY STRIGHT BOURBON WHISKEY BOOKER'S BOURBON 7 y Booker 63,35 19,00 KENTUCKY STRIGHT BOURBON WHISKEY 9 y. Knob Creek 50 11,00 KENTUCKY STRIGHT BOURBON WHISKEY RESERVE 16 y. A. H. Hirsch 45,8 15,00 MACALLAN y. Va.Ma 41,2 34,00 MACALLAN y. Samaroli 45 26,00 MATCH 8 y. Match 46 8,00 14

15 NOAGE CUVE E 1999 Samaroli 45 13,00 NORTH PORT BRECHIN y. Gordon & MacPhail 40 19,00 Connoisseurs choice OBAN Double Matured y. Oban 43 14,00 OLD FETTERCAIRN 8 y. White & Mackay 40 9,00 OLD PULTENEY y. Sestante 56 29,00 PORT ELLEN y. Gordon & MacPhail 40 23,00 PORT ELLEN y. Moon Import 50 18,00 PORT ELLEN y. Silver Seal 50 29,00 PORT ELLEN y. Va.Ma 43 22,00 Connoisseurs Choice PORT ELLEN y. Va.Ma 55,9 25,00 The Cooper s choice ROYAL BRACKLA y. Gordon & MacPhail 40 23,00 Connoisseurs Choice ROYAL BRACKLA 16 y Zenith Italia ,00 ROSEBANK 12 y. Zenith 43 11,00 SCAPA 8 y. Gordon & Macphail 57 16,00 SPEYMALT FROM MACALLAN y. Gordon & Macphail 40 95,00 SPRINGBANK 15 y. Mitchell & co 46 18,00 SPRINGBANK 21 y. Mitchell & co 46 32,00 15

16 SUNTORYSINGLE MALT WISKY 12 y. Yamazaki 43 12,00 SUNTORY HIBIKI Suntory Limited 43 14,00 TALISKER 10 y. U.D.V 45,8 9,00 TALISKER 18 y. Talisker 45,8 19,00 THE GLENLIVET 12 y. The Glenlivet 40 10,00 THE GLENLIVET y. Samaroli 43 36,00 THE GLENMORANGIE 12 y. The Glenmorangie 43 12,00 Port Wood Finish THE GLENMORANGIE 12 y. The Glenmorangie 43 12,00 Sherry Wood Finish THE GLENMORANGIE 18 y The Glenmorangie 43 17,00 WILLIAM LAWSON 12 y.. Martini & Rossi 40 9,00 16

17 Whiskymania A) Malti dell isola di Jslay. Estremamente personali ed aggressivi, sino alla violenza. Forte sentore di torba affumicata, di salmastro, di iodio, profumo molto ricco, grande corposità. Sono malti di forte personalità, caratteristici ed originali, per bevitori maturi : Ardebeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabain, Caol Ila, Lagavulin, Laphroaig, Port Ellen B ) Nel grande territorio di highlands ci sono 6 sottozone: Glenlivet, Speyside, Est, Nord, Perthshire, Isole. 1) Glenlivet, N 18 distillerie, malto leggero, delicato ma ricco di sapore, ha un genere tutto suo, una fra granza sottile ma inconfondibile e una personalità spiccatissima. Il Glenlivet in genere supera tutti gli altri malts. Aberlour, Benriach, Braes, Dufftown, Glenburgie, Glenfarclas, Glen Grant Glen Keith, Glen Moray, Glenrothes, Longmorin, Milton Duff, Pittyvaich, Strathisla Thamdhhu, Tamnavulin, Glenlivet, The Glen Livet, Tomintou. 2) Speyside. Ricco di profumi di eccezionale armonia, ha un sapore pieno e deciso di particolare equilibrio, con carattere molto spiccato, ma al tempo stesso rotondo e vellutato. N 38 distillerie. All a Bhainne, Ardmore, Auchroisk, Aultmore, Balmenach, Balvenie, Banff, Benrinnes, Benronach, Caperdonich, Cardhu, Coleburn, Convalmore, Cragganmore Craigellachie, Dailluaine, Dallas Dhu, Glenallachie, Glendronach, Glendullan, Glen Elgin Glenfiddich, Glenglassaugh, Glenlossie, Glen Spey, Glentauchers, Imperial, Inchgouer, Knockando, Knockdhu, Linkwood, Macallan, Macduff, Mannochmore, Mortlach, Speyburn, Strathmill, Tormore. 3) Est. Particolarmente delicato, morbido, arricchito da un soave bouquet floreale che l invec chiamento affina al massimo.n 9 distillerie. Brechin, Fettercairn, Glencadam, Glenesk Glen Garioch, GlenugieGlenruy-Royal, Lochnagar, Lochside. 4) Nord. Il northern malt ha una spiccata eppure misurata aggressività, il sentore tipico di torba è netto ma delicato, il sapore pieno e amabile, è un whisky per uomini ma non per tutti. N 17 distillerie. Balblair, Ben Nevis, Ben Wyuis, Brora, Clinelish, Dalmore Dalwhinnie, Glen Albyn, Glenlochy, Glen Mhor, Glenmorangie, Millburn, Ord, Pulteney, Royal Brackla, Teaninich, Tomatin. 5) Perthshire. Corpo leggero, profumato di torba, con un ben distinto sapore di fumo : un buon esempio di malto secco e asciutto, che acquista austera piacevolezza invecchiando. N 8 distillerie. Aberfeldy, Blair Athol, Deaston, Edradour, Glengoyne, Glenturret Loch Lomond, Tullibardine. 6) Isole. Un whisky di prim ordine, ricco e con un accentuato sapore di torba, aroma pieno e sottile David Daiches N 6 distillerie. Higland Park, Isle of Jura, Oban, Scapa, Talisker, Toberhory. 17

18 C) Campbeltown malt. Il prodotto antico, conosciuto solo attraverso i testi, era descritto come un malto duro, denso, scuro e molto secco, di forte personalità. Oggi delle 32 esistenti un tempo, restano solo 2 distillerie : Glen Scotia e Sprin Bank, che producono malti di classe, abbastanza simili agli Highlands ma con un buon sentore di salmastro, anche se leggeri e delicati. D) Lowland malt. Malto delle terre basse. Malto morbido e leggero, si distingue per la delicatezza e per la ricchezza equilibrata del bouquet, è consigliabile per chi non ama troppo il sapore di torba. N 10 distillerie. Auchentoshan, Bladnoch, Inverleven, Lady Burn Little Mill, Lomond, Moffat, Glenkinchie, Rosebank, St. Magdalene. E) Vatted malt. Sono malti non puri come i single, ma mescolati. Comunque la differenza coi blended è netta e decisa. I vatted sono miscele di malt, i blended sono miscele di malt e distillati di altri cereali ( grano ecc.. ) La nostra selezione di Caffè 18

19 Intenso Etiopia Sidamo Vellutato Questa straordinaria varietà di caffè Arabica, proviene dalle umide montagne boscose del Sidamo, possiede una fantastica carica aromatica liquorosa di gelsomino, agrumi e miele speziato. Caffè raro e particolare, d intensità aromatica piena e complessa, dal Salvador Pacamara gusto morbido, si distingue per la sua finezza, per la sua bassa Montecarlos acidità, per il notevole corpo aromatico dove risaltano note floreali, Gigante abbinate a note di pesca matura. Vellutato Santo Domingo Barahona Hispaniola. Dolce India Mysore Plantation Classico Blend Trieste N. 3 Classico Decaffeinato Blend N. 2. Segafredo Qualità extra strong 7,00 6,00 Questa varietà rara, coltivata sulle pendici delle montagne dell isola di Santo Domingo, è considerata una perfezione di pienezza e rotondità Di acidità ed intensità aromatica perfettamente equilibrata, ha corpo pieno con note aromatiche di cacao speziato e di fichi essiccati. Ha un retrogusto intenso di miele e frutti di bosco. 6,00 Varietà di arabica proveniente dalla regione del Karnataka, unica per la sua intensità aromatica, la sua dolcezza e la sua corposità. Le sue note caratteristiche sono di cacao amaro, incenso e spezie che si percepiscono al meglio nel suo splendido corposo e persistente retrogusto. 7,00 Questa miscela classica è realizzata con una selezione dei migliori Arabica degli altopiani del Costa Rica, di Santo Domingo, della Colombia, associati con i migliori Santos del Brasile. Vanta la rotondità elaborata, l intensità aromatica forte e la corposità tipica dell espresso italiano. La tostatura media-bassa tipicamente triestina. 6,00 Questa miscela è stata realizzata con una accurata scelta dei migliori Arabica Centroamericani e dei migliori Robusta Indiani per creare un caffè decaffeinato, ma dotato di spiccata personalità, con corposità ed intensità aromatica particolare 6,00 19