SI VOLA GIUGNO Movimento Stupore Solarità. E l ora del movimento, di spostarsi per

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1 SI VOLA GIUGNO 2013 SOMMARIO: Movimento Comincia a danzare... 3 E POI VIENI AL MARE 4 Il filo corto della danza 5 Dimagrire vien Mangiando... 6 Dolcemente senza zucchero 7 GRANDE CORSO di CUCINA 8 Movimento Comincia a danzare 1-2 Il filo corto della danza 3 Conosciamo Carmen Prisco 3 e 5 Dimagrire vien mangiando Movimento Stupore Solarità E l ora del movimento, di spostarsi per aprire gli occhi in un Cielo diverso. Snobba la tivvù, diserta il supermercato, rientra nella natura, respira al suo ritmo: a un tratto ti ricorderai di saper ballare. (...continua) 4

2 MOVIMENTO STUPORE SOLARITÀ... (CONT.) Questo succede in una bella vacanza, sperimenti un altro te. Si, sei sempre tu, ma ecco che cose mai fatte prima diventano facili, paure insormontabili si sciolgono all improvviso. Parti con un bagaglio leggero e ritorni con un bastimento carico di emozioni, pensieri, stupori, incanti, riflessioni. E un po' scocciato: la vacanza è finita... Ma tanto ti rimane: hai scritto poesie, cantato canzoni, pensato pensieri veloci e leggeri. La tristezza è stata solo un momento, una nuvola, un ricordo, una nostalgia. Saudade la chiamano, come una malinconia. La noia scacciata, non c è proprio il tempo, una bella vacanza è da godere in ogni momento. La solitudine è affollata di volti, sorrisi, risate, parole, corpi in espressione. La natura è fremente di dettare i suoi ritmi finalmente, ed è piena di paradisi, cielo, mare, terra blu. Ecco una vera vacanza. A volte penso che anche in vacanza ci vuole impegno, impegno a lasciarsi andare...i primi momenti non sono mai facili, forse è la prima volta che veniamo al Volo, ce ne hanno parlato, ma sarà davvero così come ce l hanno descritta questa vacanza? Oppure ci siamo così divertiti l anno scorso da pensare che non sarà così anche quest anno...per scaramanzia... O l anno scorso non è andata al massimo e siamo pieni di aspettative... Noi ci impegniamo per tutti. E il nostro movimento! A proposito, questo numero del SI VOLA è dedicato al movimento, tra danza e diete... E per tutti gli ospiti del Volo perché seguano il dolce vento di questa bella estate, una poesia in musica di Cristina Donà. Terra Blu Vento colorami, filo d'argento sorreggimi, come cambiano i giorni e come cambiano le notti e come cambia la luce se dormi, lo senti... c'è il mare... il mare Terra di terra blu tu vivi dentro ai suoi occhi ti prego mostrami il sogno che ama di più traccia un sentiero che lo porti a vedere se c'è il mare... il mare Terra di terra blu dorme la tua luna bianca ma ora seguilo il vento ti porta giù lascia che il blu si sciolga nell'acqua e colori il mare... il mare Ci vediamo al mare! daniela campora P.S. La prossima settimana c è il grande corso di cucina con Laura Pozzi: io ci sarò e voi? Portiamoci Il Volo a casa e IMPARIAMO INSIEME!! 2

3 Comincia a danzare Osio Sotto, in provincia di Bergamo, sarà invasa dalla musica folk. Si inizia sabato 15 giugno alle con uno stage di... danze turche a cura del francese Antoine Bernaus. Seguito da un concerto a ballo a cura del trio Yatriah, un repertorio di melodie che percorrono l Italia, la Francia e parte dell Europa, con balli di gruppo, quali Circoli Circassi, Branle e Courente, danze di coppia, come M a z u rc h e, S c o t t i s h e Polche. In Contemporanea, all aperto, uno stage di balli staccati dell Appennino a cura del duo composto da Valeria Sala e Corrado Corbassi. La serata di sabato é c a r a t t e r i z z a t a d a u n D O P P I O C O N C E R T O, prima si esibiranno gli artisti rumeni Dor Romanesc e poi i musicisti transalpini Arasta Bazar con danze popolari di tradizione europea. E la domenica si fa in QUATTRO!!! Arasta Bazar, la Colombera, Abacá e Aire D Ostana: 4 c o n c e r t i a b a l l o, ininterrottamente dalle 15 alle 23.30, danze occitane, filande filandine e filandere, danze popolari europee, balli di coppia, di gruppo, tutto sull incantevole porfido di piazza Papa Giovanni XXIII. 13^ edizione Osiofolk Info Continua a danzare GRAN BAL TRAD dal 26 giugno S i s v o l g e n e l l a r e a naturalistica di Pianezze di Vialfré (Biella) e da alcuni anni è un appuntamento immancabile per chi ama la musica e la danza tradizionale. L evento offre tanti esempi di danze delle differenti culture europee e uno spaccato della musica e della danza tradizionale italiana: i numerosi atelier di danza e di musica riescono a coinvolgere anche i ballerini senza esperienza nei nuovi passi di danza. L e s e r a t e a b a l l o s i svolgono su 4 palchi in contemporanea. Si può danzare fino all alba e pernottare con tenda o camper. Info: 3

4 E poi vieni al mare...3 domande a Carmen Prisco D a q u a n d o t i s e i specializzata nelle danze l a t i n o a m e r i c a n e e africane? Dall 1993 ho iniziato a esibirmi come ballerina con compagnie cubane e africane in teatri quali lo Smeraldo, il Nazionale, il Piccolo e il Carcano. C o s a t i h a s p i n t o all interesse verso questa forma di danza? L incontro con Michel Rakotosaona, coreografo malgascio, ho sviluppato appieno le mie capacità di ballerina, come solista e nell improvvisazione teatro-danza afrocontemporanea. Insieme abbiamo fondato la compagnia multietnica Falifaliana che si esibisce sul territorio nazionale con gli spettacoli Mistero Prezioso, Semi di Ylang Y l a n g, P r i m a v e r a Nascosta e Baobab. Per te la danza è anche salute... S ì, c e r t o. D a l conduco laboratori di danzaterapia lavorando sul tema della depressione in c o l l a b o r a z i o n e c o n p s i c o t e r a p e u t i e neuropsichiatri. dal 22 al 29 giugno DANZE AFRO E una grande occasione per risvegliare l istinto della danza, con il Magnifco ritmo, le musiche ipnotiche, i colori sgargianti e i profumi inebrianti dei popoli africani. E il movimento che riscopre il nostro cordone ombelicale con la Madre Terra.A guidarci in questa avventura sarà Carmen Prisco, abile e appassionata insegnante di Afro-Latin Dance, mentre nella settimana successiva... dal 29 giugno al 6 luglio DANZE LATINO AMERICANE sarà sempre Carmen a scaldare l atmosfera con l allegria vibrante dei balli latino-americani, Dalla Terra all altro, per avvicinarsi e insieme danzare, liberarsi, ritrovarsi nei ritmi e nelle sonorità vivaci e suadenti del Sud America. dal 10 al 17 agosto DANZE POPOLARI CAMPANE La Tammuriata, una delle più sensuali e seducenti forme di ballo, di canto, di suono della tradizione folcloristica campana. Montemaranese, tarantella processionale, dal ritmo incessante e incalzante e infine la Pizzica Salentina, liberante, catartica, creativa. 4

5 Il filo co!o della danza La danza nasce al centro del mondo, dell universo e dentro ognuno di noi. In Europa, in America, in Africa non cambia, il filo che ci lega alla danza è sempre lo stesso: si allunga e si accorcia a seconda delle emozioni che stiamo vivendo. Qualcuno è più portato e disposto a danzare, a tenere il... filo corto, portandosi al confine col centro della terra, abbeverandosi alla f o n t e d e l l e n e r g i a universale. Per altri il filo è un po più lungo, ma poco importa la terra non scappa e il tempo per sperimentare non manca. Proviamo a ballare, piano piano, timidamente, in p u n t a d i p i e d i e c i accorgeremo come sarà il centro dell universo a venirci incontro. E interessante constatare come non ci sia alcuna differenza nel danzare in t u t t o i l p i a n e t a. L e sensazioni che si provano s o n o l e m e d e s i m e, benessere, gioia, disagio, amore, pace: nel ballo ci può essere tutto e il contrario di tutto. E non saranno le danze caraibiche o una mazurca francese a f a r c i c a m b i a r e s t a t o emozionale, ma il filo che decidiamo di accorciare che c i e m o z i o n e r à p i ù intensamente. Le danze afro sono vicine alla terra, proprio per questo sono le più facili da interpretare per chi balla poco nella vita, per chi non balla mai. Si sente quanto sia bello avvicinarsi alla f o n t e u n i v e r s a l e d e l l e n e r g i a v i t a l e : all improvviso ci piace ballare, ci piace accorciare il filo. Quest estate vogliamo provare a dimostrarvi che ogni danza ha il suo carattere, la sua energia, la sua via. Proporremo danze afro, italiane del sud e caraibiche. Diverse tra di loro, ma positive portatrici di un benessere comune. Mi piace ricordare una frase scritta nel SiVola precedente: per noi del V O L O, o c c u p a r c i d i turismo è un modo di viaggiare la vita. E danzare non é che un altro modo di viaggiare dentro se stessi dritti dritti verso il senso della vita... Accorciate il filo :) 5

6 Dimagrire vien mangiando...i cibi giusti E un errore per chi vuol perdere peso il mangiare poco. Meglio non preoccuparsi troppo della quantità ma puntare sulla qualità, optando per cibi con caratteristiche dimagranti e limitandone il condimento. Ad esempio, riso basmati integrale, quinoa, tofu, lenticchie, ceci, alghe, verdure di tutti i tipi, in particolare quelle con forma allungata... E arrivato il momento della prova costume e della prova danze popolari! Seguite i nostri consigli e a settembre fateci sapere i risultati Per Voi alcune ricette f a c i l i f a c i l i p e r decrescere di peso p r o p o s t e d a i magrissimi (o quasi) chef del Volo COTTURA BASE DEL RISO INTEGRALE BASMATI 300 g riso integrale basmati 600 ml acqua salata Lavare il riso finché è pulito, unirlo all'acqua, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma (molto bassa, meglio se con piastra spargifiamma), coprire e cuocere per 45 minuti. A cottura ultimata il riso avrà assorbito completamente l acqua. Se si usa la pentola a pressione bastano minuti di cottura. TORTINI DI QUINOA 300 g quinoa 600 ml acqua 1 carota grattugiata 1 zucchina grattugiata 1 porro tagliato sottile 4C olio di sesamo sale q.b. curry o zafferano q.b. In una pentola far scaldare l olio assieme alle spezie, unire il porro e far rosolare 2 m i n u t i ; a g g i u n g e re l e verdure e dopo altri 2 minuti la quinoa e l acqua. Portare al bollore, coprire e cuocere 15 minuti; spegnere e lasciar riposare ancora una decina di minuti. Quando il preparato è tiepido, riempire gli stampini ed infornarli a 180 C per 10 minuti. GAZPACHO ANDALUSO 3 cetrioli sbucciati 1 cipolla bianca sbucciata 3 peperoni gialli o rossi 2 l i t r i d i p a s s a t a d i p o m o d o ro o 2 k g d i pomodori san marzano ben maturi 2 spicchi aglio 1 pizzico cumino qualche foglia basilico o menta 3 C olio di oliva sale e pepe q.b. Frullare bene in un mixer e servire freddo. Molto rinfrescante durante la stagione calda. A piacere servire con una manciata di pangrattato sopra ed un filo d olio d oliva al peperoncino. 6

7 Mangiando cibi s e m p l i c i s i decresce di peso e non solo. P e r d i t a d i p e s o e decrescita economica, due binari paralleli che hanno in comune una cosa: consumare meglio. ACCUMULO Cosí, come la decrescita contrasta l eccessivo accumulo di merci, il n o s t r o c o r p o d e v e schierarsi per un sempre minor accumulo di cibo. QUALITA DEL CIBO La decrescita felice punta a migliorare la qualità della vita ed i rapporti tra gli esseri umani. Migliorare la q u a l i t à d e l c i b o c o n s u m a t o a i u t e r à l organismo a stare in equilibrio. Saranno i cibi p o v e r i a r i s o l l e v a re l economia del paese e del nostro essere. IMPATTO ECOLOGICO Non v'è alcuna prova della possibilità di separare la crescita economica dalla crescita del suo impatto ecologico. Mangiare cibo proveniente da agricoltura biologica porterà benefici all ambiente, al nostro essere fisico e spirituale. Dolcemente... senza zucchero MOUSSE FRESCA DI FRAGOLE 350 g di fragole ben mature 650 g di succo di mela senza zucchero 3-4 Cucchiai di malto di riso 2,5 cucchiaini da caffè di agar-agar in polvere (alga gelatinizzante naturale) 1 pizzico di sale e di vaniglia in polvere 1 Cucchiaio di crema di mandorle bianca Succo e scorza gratt. di 1 limone Tagliare le fragole a pezzetti, bagnarle con il succo di limone, riporle in una teglia e lasciar raffreddare in frigo. In un pentolino unire al succo di mela l agar agar, la vaniglia e il sale, mescolare con un frustino e mettere sul fuoco. Dopo qualche minuto unire il malto e la crema di mandorle, portare a bollore e fare sobbollire lentamente per circa 5 minuti continuando a girare con la frusta. Spegnere il fuoco ed aggiungere la scorza del limone. Versare nella teglia sopra alla frutta. Attendere 1 ora a temperatura ambiente e poi riporre un altra ora in frigorifero. Frullare nel mixer molto bene il composto gelatinoso che si sarà formato. Se volete dimagrire di piú non mettetela Servire nelle coppette guarnendo con foglioline di menta. Si puó preparare la stessa ricetta con tanti altri tipi di frutta. 7

8 CORSI, INCONTRI, NOTIZIE E GRAZIE IL GRANDE CORSO DI CUCINA Un opportunità unica per conoscere dal vero la cucina di Laura. Vi ricordo di chi stiamo parlando: Laura si occupa di alimentazione naturale dal Per dodici anni ha gestito un negozio di alimentazione macrobiotica, dove teneva corsi e conferenze. Dal 1987 ha frequentato il Kushi Institute di Kiental (CH) dove ha approfondito i suoi studi sulla medicina olistica. Dal 1989 è docente di corsi di cucina naturale presso il Centro Alchemilla di Balerna (CH). Nel 1995 ha cofondato ed è stata direttrice della scuola di cucina La Sana Gola di Milano. Ha praticamente inventato la formula dei campi estivi al mare ( ) dove si proponeva una formula benessere legata alla cucina naturale. Ha un cognome adattissimo perché lei è un pozzo di Informazioni sulla cucina, sulla salute, sui cibi, sugli utensili...e quindi Pozzi... Avvicinatevi alla sua abilità, entrate in cucina con Laura: è un opportunità davvero unica. Dove: IL VOLO DELLA RONDINE Spiaggia Del Mingardo Marina Di Camerota Contributo: Gratuito per gli Associati Ospiti del Campo Data: 16/21 giugno 2013 Con: Laura Pozzi Info e iscrizioni: 0974/ GRAZIE A: tutti gli ospiti del Volo ai ballerini a Carmen Prisco a Laura Pozzi a Fabrizio Martinelli a Nicoletta Poppi a tutti gli Animatori Associati del Volo Della Rondine. Associazione di Promozione Sociale Il Volo della Rondine - Piazza Stazione, Oggiono (LC) Tel. e Fax e anche pigramente su FB... Associati con orgoglio a AITR Associazione Italiana Turismo responsabile Movimento Stupore Solarità... Gli ospiti al Volo della Rondine, sono già parte di un movimento, apolitico, libero, non violento. Hanno scelto la solarità e la convivialità nel rispetto dei limiti, della natura, dell etica, degli altri. Persone insieme, capaci di sorprendere e di sorprendersi ancora. (e si continua) 8

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