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1 Dieta a Zona, Dieta Mediterranea, Dieta Metabolica, Dieta... Quante diete e quanta confusione per chi vuole migliorare la propria alimentazione e il proprio stato di salute, benessere ed energia. 1 / 6

2 Dal 1996 (periodo in cui ho cominciato ad occuparmi di benessere e salute come lavoro) ad oggi, le ho provate tutte; quella del gruppo sanguigno, con tante proteine, con poche proteine e tanta frutta, ipocalorica, ipercalorica, dieta zig zag, ho utilizzato gli integratori alimentari, le erbe, sono passato da 4 a 6 a 8 pasti giornalieri. Praticamente le ho provate quasi tutte, e la cosa importante non è il fatto che le ho provate ma che ho cercato ogni volta di capirle e di capire quale sia la migliore. Inoltre, ho allenato diverse persone che a loro volta seguivano diete di diverso tipo. Tutto questo provare, leggere e informarmi mi ha portato ad una conclusione che voglio condividere con voi. Molte di queste diete vanno bene, dipende dal vostro obbiettivo. Di base comunque, esiste una linea da seguire per avere una vita sana, vitale, restare magri e sentirsi in forma, con un sacco di energia e vivere meglio e più a lungo. "Stò riflettendo sul fatto che se vi scrivo tutto quello che mi sta passando per la mente e che vorrei dirvi ci vorrebbe troppo tempo e spazio, quindi cercherò di darvi solo informazioni sintetiche e utilizzabili da subito" 1. Fare almeno 5/6 pasti al giorno (mangiare ogni 3 ore circa, mantiene i livelli di insulina più bassi, alza il metabolismo, mantiene più energici, la mente lucida, non affatica la digestione, evita gli accumuli di adipe). 2. Distribuire i pasti nel modo corretto (25% Colazione - 15% Spuntino mattino - 25% Pranzo - 10/15% Spuntino pomeriggio - 20% Cena - 0/5% Spuntino prima di dormire) possono variare in base a obiettivo e soggettività. 3. Abbinare Carboidrati, Proteine e Grassi ad ogni pasto (qui prendiamo esempio dalla dieta a zona, abbinando nel giusto modo i 3 macronutrienti, teniamo sotto controllo l'indice glicemico, promuoviamo la produzione di ecosanoidi buoni e abbassiamo quella degli ecosanoidi cattivi, determinando le corrette risposte ormonali).abbinare nel giusto modo, significa anche che certi alimenti abbinati fra loro non vanno bene. 4. Evitare gli alimenti raffinati (in questo caso, la fa da padrone la dieta preistorica. secondo voi alle origini, esistevano il saccarosio, la farina bianca, cereali decorticati e sbiancati ecc ecc? I cibi per essere tollerati e riconosciuti dal nostro corpo è meglio che siano integrali".inoltre per la raffinazione si ricorre spesso a prodotti chimici sbiancanti. 5. Mangiare almeno 5/6 porzioni di frutta e verdura al giorno (anche qui, mi rifaccio alla dieta 2 / 6

3 preistorica. Ai tempi le fonti primarie di cibo erano la frutta, le bacche, le radici. Tutti questi alimenti, oltre a fornire carboidrati, assicuravano il giusto apporto di vitamine, minerali, antiossidanti e fitonutrienti. Peccato che la qualità della frutta e verdura che arriva sulle nostre tavole oggi è molto scarsa di questi micronutrienti, ed inoltre è trattata con pesticidi e marcisce dopo 2 giorni che l'abbiamo comprata). 6. Mangiare buone fonti proteiche (preferire la carne bianca ma concedetevi anche una bistecchina di carne rossa 1 volta a settimana. Le uova non è vero che fanno male, diversi studi lo dimostrano, eventualmente riducete il consumo della parte rossa che contiene il colesterolo e mangiate il bianco. Mangiate pesce, se possibile preferitelo alla carne e almeno 2 volte a settimana che sia pesce di acqua fredda, tipo sgombro, salmone o aringhe che sono una buona fonte di omega 3. A volte inserite la soia considerata, da molti esperti in campo nutrizionale, una buona fonte di proteine vegetali). 7. I latticini... (sono ormai molti gli studi che dimostrano che i latticini dopo l'adolescenza non sono più tollerati dal corpo umano. Anche se non vi dà grossi problemi bere il latte o mangiare i formaggi, sappiate che in ogni caso è un alimento che non viene ben tollerato dal corpo umano. E il calcio? altri studi hanno dimostrato che il calcio contenuto dai latticini, non viene assimilato, anzi qualcuno dice addirittura che ha l'effetto contrario (cioè non fà assimilare il calcio). Quindi a voi la scelta, io li ho eliminati e sto meglio. 8. Tanta acqua (bere almeno 2 litri di acqua al giorno), "Dati LARN del 1997 parlano di 1ml di acqua ogni Kcal ingerita per l adulto, 1,5ml ogni Kcal per il bambino.durante l attività fisica (dati National Research Council, 1989), in considerazione della forte variabilità legata all attività fisica e alla sudorazione, si può aumentare la raccomandazione a 1,5ml/Kcal". Comunque un buon indicatore per vedere se bevete abbastanza è controllare quando fate pipi, se è di colore chiaro trasparente, siete ben idratati, se invece è scura, dovete bere di più. Se fate sport, dovete bere molto di più, anche 4 lt in base allo sport praticato. Se non sentite la sete, probabilmente è perchè bevete troppo poco e avete assopito lo stimolo della sete). 9. La pasta?...mmh (se proprio non riuscite a farne a meno, meglio se integrale e usata come contorno e non tutti i giorni, 50gr a pasto è più che sufficiente). 10. Integrazione (se mangiate abbastanza proteine, pesce di acqua fredda, frutta e verdura, fibre integrali, riuscite a non saltare i pasti, non fate attività fisica, non fumate, non vivete in zone inquinate, non consumate cibi pronti, industriali o fast food e non avete mai bisogno di maggiore energia... bè se così fosse, non avete bisogno di integrazione. Ma se anche solo uno dei fattori menzionati in precedenza fa parte del vostro stile di vita, l'integrazione è consigliata. E anche se siete bravissimi e seguite tutte le regole del benessere, ricordatevi che purtroppo la frutta e la verdura dei giorni nostri ha perso molto del suo potere nutritivo e quindi o vi coltivate la frutta e la verdura nell orto o iniziate ad integrare). 11. Sì alla frutta secca (mandorle e noci sono una buona fonte di vitamina E, omega 3 e 6, arginina, il tutto ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e abbassa il colesterolo cattivo). 12. Le tisane (ottime, insieme alla colazione e dopo ogni pasto. Ovviamente meglio non usare dolcificanti e comprare quelle biologiche). 13. La cottura dei cibi (quello che si può mangiare crudo è bene consumarlo così, la cottura distrugge vitamine e minerali. Per cucinare, preferite la cottura a vapore, non usate grassi aggiunti, usate pentole anti-aderenti con le quali non serve aggiungere grassi, evitate la frittura, la pasta che mangiate come contorno è meglio cucinarla al dente. Usate pentole di qualità, non quelle che perdono il fondo anti-aderente che è cancerogeno). 14. Evitate di arrivare a sentire la fame e la sete (quando sentite fame, il vostro corpo ha già 3 / 6

4 iniziato a nutrirsi delle proprie proteine e quando sentite sete, siete già disidratati. Mangiare ogni 3 ore circa vi eviterà questo problema). Potrei andare avanti per molti altri punti ma seguire quelli sopra può già migliorare di molto la vostra salute, il benessere e la vostra energia, senza parlare del peso forma. Sotto vi ho messo alcuni testi che vi possono aiutare ad approfondire gli argomenti che avete letto nell'articolo. Molti libri e dispense, non sono in bibliografia perchè fanno parte di percorsi formativi e corsi hai quali ho partecipato nel corso degli anni e non sono reperibili al pubblico. Spero che le informazioni che vi ho fornito, vi aiutino a fare un po' di chiarezza. Leggete e applicate! Cristian Bibliografia : 4 / 6

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6 Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Allungati e Respira Optimum Sports Nutrition - Dr. Michael Colgan (Edizioni Sporting Club Leonardo da Vinci Milano) La Dieta metabolica - Dott. Mauro di Pasquale (Sandro Ciccarelli Editore) Mangia grasso e vivi bene - Francesco Perugini Billi (edizioni junior) Ecc, ecc... 6 / 6

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