BRASSERIE CHALET MIRALAGO. Spett.le Ospite!!

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1 Spett.le Ospite!! Sei arrivato nella piccola e grande valle del LAGO DI FIMON Rallenta e fai un bel respiro profondo! Questo acquitrino è di origine preistorica e vedrete che se saprete guardare bene ci scoprirete un anima forte e mesta che resiste alle innumerevoli difficoltà del tempo e del concatenarsi di eventi. Ci presentiamo! Siamo una Birreria, Pizzeria con paninoteca e cucina. Le birre alla spina sono molte e la scelta è vasta anche per quanto riguarda le etichette in bottiglia. Nella nostra Pizzeria viene usato un impasto INTEGRALE a base di FARINA DI SOIA E FARRO, la cottura avviene in un piccolo forno a legna fisso, quindi vi preghiamo di portare pazienza nell attendere l arrivo dei vostri piatti. La paninoteca è espressa, tutto viene fatto al momento. Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati (come i gamberetti e il surimi e le pietanze della friggitoria) e i tempi di attesa tra pizzeria paninoteca e cucina potrebbero essere differenti. Buona Permanenza! Lo Staff..

2 Degustazione cl 0,25 3,40 cl 0,4 6,00 BIRRE ALLA SPINA A rotazione, di settimana in settimana, in questa spina vengono inserite delle birre da degustazione a seconda della stagione o della novità del momento nel campo delle artigianali italiane. Lo Staff vi offrirà le informazioni necessarie! Spaten Hell cl 0,30 3,00 cl 0,5 4,50 Prodotta nella più rigorosa osservanza della legge bavarese sulla purezza della birra del 1516, con acqua di sorgente, malto d orzo, grano e luppolo dell Hallertau è una birra chiara e dall aroma luppolato ed un gusto leggermente amarognolo. PROVENIENZA: Germania GRADO ALCOLICO: 5,2% vol. COLORE: Giallo Dorato Konig Pilsener Cl 0,30 3,00 cl 0,4 4,00 Letteralmente la birra dei RE è nata in Germania nel E diventata la più famosa delle Pils, esportata in tutto il mondo. Il profumo dei fiori di luppolo, miscelati per creare un gusto piacevolmente amaro, viene equilibrato da sentori di cereali con una nota di limone. Finale pulito e rinfrescante. PROVENIENZA: Germania GRADO ALCOLICO: 4,9 % vol. COLORE: Biondo Oro San Bernardus Wit cl 0,25 4,00 Birra Bianca di frumento, dalla schiuma candida e compatta, presenta un colore opalescente dovuto ai lieviti ancora attivi in sospensione. Profuma di fiori d arancio e il suo aroma ricorda la pera ed il limone. Il corpo morbido e vellutato grazie all avena impiegata in produzione. Retrogusto rinfrescante. PROVENIENZA: Belgio GRADO ALCOLICO: 5,5 % vol. COLORE: Biondo Opalescente

3 Wieninger Marzenbock cl 0,3 3,00 cl 0,5 5,00 Birra Bock, particolarmente ricca di sapore, fatta secondo vecchie ricette. Gli ottimi ingredienti e l esperienza dei mastri birrai fanno di questa birra una specialità inconfondibile per veri intenditori. PROVENIENZA: Germania GRADO ALCOLICO: 7,2 % vol. COLORE: Rosso Ambrato Chouffe Golden Ale cl 0,33 4,50 Sapiente birra dal colore arancio-dorato, accompagnata da una schiuma fitta e persistente. Gli aromi la rendono curiosa e piacevole, il finale armonico ed asciutto la rende distintiva e facile da ricordare per sempre. PROVENIENZA: Belgio GRADO ALCOLICO: 8,2 % vol. COLORE: Biondo Ambrato Guinness cl 0,25 3,50 cl 0,5 6,00 La regina delle birre scure! La cremosità di questa Irlandese è esaltata da un intenso tenore di luppolo, che si fonde con il gusto di malto tostato, tipico del suo stile esclusivo..dovuto anche ad un procedimento molto lento nella sua cottura e ad un sistema particolare di spillatura. PROVENIENZA: Irlanda GRADO ALCOLICO: 4,2 % vol. COLORE: Scuro Kilkenny Red Ale cl ,50 cl 0,50 5,50 Autentica Red Ale, prodotta nel più antico birrificio d Irlanda con puri malti autoctoni. La sua schiuma è densa come crema, il gusto è intenso e richiama nocciole e malto tostato. Amara nel finale, si accompagna a piatti corposi di carne e formaggi stagionati. PROVENIENZA: Irlanda GRADO ALCOLICO: 4,3 % vol COLORE: Rosso Nocciola

4 IL BAR Caffè 1,10 Caffè corretto 1,50 Macchiatone 1,30 Cappuccino 1,50 Latte macchiato 2,00 Caffè d Orzo 1,30 Caffè Decaffeinato 1,30 The caldo o Tisana 2,50 Bibite in Barattolo 2,50 Bibite in bottiglia 2,50 (Coca Cola, Fanta, (Gingerino, Crodino, Acqua brillante, The freddi) Sanbitter) Acqua 1,50 Acqua 2,00 da cl 0,5 vetro da cl 0,75 vetro Vino in Bottiglia Bianco bicchiere Bottiglia Custozza D.O.C. Montemagrin 2,00 11,00 Pinot Bianco Az. Agr. De Guio Mossano 1,50 7,50 Rosso bicchiere Bottiglia Cabernet Franc Az. Agr. De Guio Mossano 1,50 7,50 Salbanello (cabernet e Merlot) Paladin vini 2,50 12,50 Negramaro Puglia Feudi di San Maezano 2012 // 18,00 Primitivo di Manduria Feudi di San Marzano 2011 // 18, Ruber Capite Bosco del Merlo // 15,00 Spumanti bicchiere Bottiglia Prosecco Millesimato Paladin vini 3,00 15,00 Raboso Fiore Paladin vini 3,00 15,00 Passiti bicchiere Bottiglia Soandre Bosco del Merlo 3, SPRITZ Aperol o Campari 3,00 Solo Vino e acqua 2,00 Analcolico 2,00 Amari e digestivi 3,00 Grappe di vitigno 3,50 Wiskey, Cognac, Rum 7,00 Invecchiate o Barrique 4,00

5 LA PIZZERIA BRASSERIE CHALET MIRALAGO CLASSICHE Marinara 4,50 Pomodoro, Aglio, Origano Margherita 5,50 Pomodoro, Mozzarella Crudo 7,00 Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo a fine cottura Capricciosa 7,50 Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto, Funghi, Carciofini Quattro formaggi 7,90 Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Brie, Asiago Viennese 6,50 Pomodoro, Mozzarella, Wurstel Prosciutto Funghi 6,90 Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi champignon Tonno Cipolla 6,90 Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolla fresca Diavola 6,50 Pomodoro, Mozzarella, Salamino piccante Parmigiana 6,90 Pomodoro, Mozzarella, Melanzane grigliate, Formaggio grana Altopiano 8,00 Pomodoro, Mozzarella, Sopressa, Asiago, Funghi champignon Valtellina 7,50 Pomodoro, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Grana fine cottura Francy 6,90 Pomodoro, Mozzarella, Patatine Fritte Napoletana 6,90 Pomodoro, Mozzarella, Capperi, Olive Nere, Acciughe, Pomodorini Vegetariana 7,60 Pomodoro, Mozzarella, Zucchine grigliate, Peperoni freschi, Cipolla Ortolana 7.90 Pomodoro, Mozzarella, Melanzane grigliate, Zucchine, Peperoni alla brace AGGIUNTE DI VERDURE E FORMAGGI 1,00 AGGIUNTE DI CARNE 1,50

6 SPECIALI Carbonara 9,00 Pomodoro Mozzarella, Pancetta arrotolata, uovo, grana in cottura Mare 8,60 Pomodoro, Mozzarella, Polpa di Granchio, Pomodorini, Rucola Circe 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Gorgonzola, Cipolla stufata Rustica 8,80 Pomodoro, Mozzarella, Rucola in cottura, Pancetta, Crema formaggi Catalana 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Peperoni alla brace, Cipolla, Wurstel, Salamino Belfagor 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salamino piccante, Peperoni alla brace, Olive, Crema peperoncino Zio Tom 8,50 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Funghi, Peperoni alla brace, Patate lesse, Olio agliato Serena 8,00 Pomodoro, Mozzarella, Speck, Brie, Funghi Greca 8,00 Pomodoro, Mozzarella, Feta, Olive Nere, Salamino Piccante Super 8,50 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Patate Lesse, Crema formaggi Tedesca 8,00 Pomodoro, Mozzarella, Wurstel, Patate Lesse, Panna Chef 8,50 Pomodoro, Mozzarella, Speck, Gorgonzola, Noci Provolona 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Provola affumicata,peperoni alla brace, Olive Valentino 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Provola, Olive, Salamino Chalet 8,50 Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Patate lesse, Grana AGGIUNTE DI VERDURE E FORMAGGI 1,00 AGGIUNTE DI CARNE 1,50

7 VEGETARIANE Partenone 8,00 Pomodoro, Mozzarella, Melanzane grigliate, Feta, Timo Zen 8,50 Pomodoro, Mozzarella, Pomodorini, Stracchino, Rucola, Pesto alla genovese Calabrese 7,50 Pomodoro, Mozzarella, Cipolla, Peperoni freschi, Olive Solita 8,50 Pomodoro, Mozzarella, Pomodorini, Brie, Zucchine Philadelphia 7,00 Pomodoro, Mozzarella, Philadelphia, Pomodorini, Olive Nocina 6,90 Pomodoro, Mozzarella, Ricotta, Noci Rodi 8,60 Pomodoro, Mozzarella, Peperoni freschi, Cipolla, Pomodorini, Olive, Feta BIANCHE Delicata 8,50 Bianca, Mozzarella, Asiago, Pomodorini, Prosciutto Crudo Saporita 8,00 Bianca, Mozzarella, Brie, Peperoni freschi, Salamino Berica 8,50 Bianca, Mozzarella, Speck, Crema Tartufata Buona 9,50 Bianca, Mozzarella, Ricotta affumicata, Gorgonzola, Noci, Crema Tartufata Essenza 6,90 Bianca, Mozzarella, Pomodorini, Ricotta, Basilico Taggiasca 8,50 Bianca, Mozzarella, Ricotta Affumicata, Carciofi, Olive taggiasche BUFALA Semplice 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Bufala, Pomodorini, Basilico Bufala e Crudo 10,50 Pomodoro, Mozzarella Bufala, Prosciutto Crudo Menta 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Bufala, Peperoni freschi, Menta a fine cottura Staff 10,50 Pomodoro, Mozzarella, Bufala, Pancetta, Pecorino

8 LA CUCINA Lo Chalet propone dei piatti unici a tema, composti da pietanze associate tra loro per esaltarne i gusti. Lo staff vi potrà guidare nella scelta delle birre da abbinare ai diversi piatti.. Piatto Bavarese 15,00 Stinco di Maiale cotto al forno con salsa alla birra, accompagnato da Crauti e Kartoffeln salad allo Yogurth Piatto Messicano 15,00 Fajitas De Pollo, sfumato alla birra, con verdurine e salsa ai fagioli, accompagnato da salsa fresca Pico De Gallo con Tortillas e Jalapenos piccanti fritti Piatto Vegetariano 15,00 Medaglione di semi di girasole e verdurine, con Muffin salato ai Peperoni su salsa fredda di cipollotti e Melanzane gratinate al forno Piatti Freddi 8,00 -Carpaccio di Bresaola, accompagnato da rucola e scaglie di grana -Caprese di Burrata con Pomodoro fresco a fette e basilico DESSERT 4,00 -Crema fredda al Mascarpone, variegata ai Frutti di Bosco -Cheese Cake al Lime Per questioni legate alla nostra organizzazione non si fanno variazioni ai piatti I tempi tra cucina, paninoteca e pizzeria possono essere differenti

9 BRUSCHETTERIA BRASSERIE CHALET MIRALAGO n.1- Pomodoro, Mozzarella, Bufala, Pomodorini e Basilico 8,00 n.2- Pomodoro, Mozzarella, Salamino piccante, Gorgonzola, Rucola e Crema Tartufo 9,00 n.3- Pomodoro, Mozzarella, Cipolla stufata, Salsiccia, Pecorino 9,00 n.4- Pomodoro, Mozzarella, Speck, Gorgonzola, Noci 8,00 n.5- Pomodoro, Mozzarella, Sopressa, Asiago, Funghi 8,00 PANINOTECA Piadine 5,00 n.1- Mozzarella, Prosciutto Crudo n.2- Formaggio Heddamer, Cipolla stufata, Funghi, Peperoni, Zucchine, Lattuga Club Sandwitch 10,00 n.1- Formaggio Heddamer, Frittatina, Prosciutto Cotto, Funghi, Lattuga e patatine fritte n.2- Formaggio Cheddar, Uova sode, Tonno, Funghi, Lattuga e patatine fritte Hamburgher 10,00 Medaglione di Carne macinata, Cheddar, Pomodoro a fette, Cipolla fresca, Lattuga e patatine fritte Sunburgher 10,00 Medaglione di Semi di girasole e verdure, Cheddar, Pomodoro a fette, Cipolla fresca e patatine fritte FRIGGITORIA -Patatine Fritte classiche 4,00 -Patatine aromatizzate con Buccia 4,00 -Verdure Pastellate 5,00 -Anelli di Cipolla 5,00 -Crocchette di Patate 5,00 -Olive ascolane 6,00 -Pepite di Formaggio e peperoni piccanti 6,00 -Alette di Pollo 6,00 -Jalapenos piccanti con formaggio Cheddar 6,00 AGGIUNTE DI VERDURE E FORMAGGI 1,00 AGGIUNTE DI CARNE 1,50

10 Elenco degli alimenti e bevande in menu che contengono ALLERGENI - Allegato II del Reg. (UE) n. 1169/2011- Classificazione per allergeni Allergene: CEREALI, CONTENENTI GLUTINE Birra alla Spina e in bottiglia, Pane per bruschette, Panini, Pizza, Piatto messicano, Piatto vegetariano, Sunburgher, Tutte le pietanze della friggitoria, Torte e dessert e brioches Allergene: CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI PESCE Salsa tartara, Olive ascolane, Gamberetti (prodotti che possono contenerne tracce: pane per bruschette e panini) Allergene: UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA Club sandwitch, Torte, dessert, brioches, Salsa tartata, Verdure castellate fritte, Jalapenos, Olive ascolane, Mayonaise Allergene: PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE Club sandwitch,gamberetti, olive ascolane, (prodotti che possono contenerne tracce: Pane per bruschette e panini), Salsa Tartara Allergene: ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI Salsa Tartara Allergene: SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA Pizza, Salsa Tartara, Sunburgher Allergene: LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (incluso lattosio) Latte caldo, Latte macchiato, caffe/orzo/deca macchiato (inclusi macchiatoni) Caffe al ginseng, Cioccolata calda, Panna spray, Formaggi, Bruschetteria, Paninoteca, Pizzeria, Pane per panini, Piatto vegetariano, Piatto bavarese e messicano, Affettati, Torte e dessert e brioches Allergene: FRUTTA A GUSCIO Bruschetteria, Paninoteca, Pizzeria, Salsa Tartara Allergene: SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO Pane per hamburgher Allergene: SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO Sunburgher, Piatti della cucina Allergene: SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE Salsa di senape Allergene: ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI Tutti i vini alla spina, alla bottiglia, i succhi di frutta, Birra alla spina e in bottiglia, sott aceti, aceto di vino Allergene: MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI Olive ascolane