Tuttocrudo / Only Raw seafood

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1 SUSHI

2 Tuttocrudo / Only Raw seafood Chirashi Piatto unico della tradizione culinaria giapponese, che consiste in una ciotola di riso al vapore con sashimi di pesce crudo assortito (ombrina, gambero rosso, mazzancolle, salmone, tonno, seppie). Single-course meal typical of Japanese culinary tradition, that is a rice-bowl with a topping of mixed sashimi (croaker, red prawn, shrimp, salmon, tuna, cuttlefish). 20 Sashimi salad Insalata di verdure di stagione con sashimi di pesce crudo assortito (ombrina, salmone, tonno rosso). Salad of seasonal vegetables with a topping of mixed sashimi (croaker, salmon, red tuna). Ostriche Oysters Disponibili nella versione naturale o con salsa piccante a base di cipolla rossa, zenzero e tabasco. We can serve the oysters in the natural version or with a spicy sauce made by red onion, ginger and tabasco. 3/pz Crudo di mare (2 persone) Raw seafood (2 people) Ostriche, mazzancolle, scampi, gamberi rossi, cozze dattero, fasolari, tartufi di mare, seppie. La varietà del pesce può cambiare in base alla disponibilità del mercato. Oysters, shrimps, red prawns, mussels, cockles, sea truffles, cuttlefish. The availability may depend on the daily fish market. 55

3 Sashimi / 5pz Salmone Salmon Spigola Sea bass Ricciola Yellotail Tonno Tuna Gambero rosso Red shrimp

4 Hosomaki / 6pz Salmone Salmon Salmone, riso, cetriolo, alga nori Salmon, cucumber, rice, nori seaweed 11 Gambero rosso Red shrimp Gambero rosso, riso, alga nori, cetriolo Red raw shrimp, rice, cucumber, nori seaweed Capasanta Scallop Capasanta, riso, alga nori Scallop, rice, nori seaweed Verdure Vegetables Mix di verdure, riso, alga nori Vegetable mix, rice, nori seaweed 8 Tonno Tuna Tonno, cetriolo, riso, alga nori Tuna, cucumber, rice, nori seaweed Spigola Sea bass Spigola, riso, alga nori Seabass, rice, nori seaweed Ricciola Yellowtail Ricciola, riso, alga nori Yellowtail, rice, nori seaweed

5 Nigiri / 2pz Tonno Tuna Tonno, riso Tuna, rice 6 Spigola Sea bass Spigola, riso Sea bass, rice 6 Salmone Salmon Salmone, riso Salmon, rice 5 Ricciola Yellowtail Ricciola, riso Yellowtail, rice 6 Gambero rosso Red shrimp Gambero rosso, riso Red raw shrimp, rice 7

6 Uramaki / 8pz Kiwi salmone Gambero cotto, kiwi, mango, avocado, salmone, riso Cooked shrimp, kiwi, mango, avocado, salmon, rice 13 Trilogy Salmone, spigola, tonno, avocado, sesamo, riso Salmon, sea bass, tuna, avocado, sesame seeds 16 Tobiko Gambero in tempura, riso, uova di pesce volante Tempura shrimp, flying fish eggs, rice Spicy salmon Salmone piccante, polvere di alga, riso Spicy salmon, powder of seaweed, rice Crunchy Gambero in tempura, avocado, pistacchio, riso Tempura shrimp, avocado, pistachio nuts, rice Orange passion Salmone, avocado, Philadelphia, riso Salmon, Philadelphia, avocado, rice 15

7 Uramaki Chips Salmone cotto, riso, Philadelphia, chips Cooked salmon, rice, Philadelphia, chips 13 Rainbow Gambero in tempura, salmone, orata, riso, avocado Tempura shrimp, salmon, sea bream, avocado, rice 18 Soft-shell crab Granchio in tempura, salmone flambato, avocado, riso Tempura crab, flamed salmon, rice, avocado 16 Med Gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado, riso Red shrimp from Mazara del Vallo, avocado, rice 18 Fiori di zucca Gambero in tempura, avocado, fiori di zucca fritti, riso Tempura shrimp, avocado, fried zucchini blossoms, rice Vegan roll Zucchina, cetriolo, zenzero, sedano, avocado, basilico, riso Zucchini, cucumber, ginger, celery, avocado, basil, rice 8

8 Caldi MVN / 8pz Futomaki tempura Salmon, Philadelphia, riso Salmon, rice, Philadelphia 16 Maki fragola Salmone, fragola, Philadelphia Salmon, strawberry, Philadelphia Hot roll Surimi, salmone, Philadelphia Surimi, salmon, Philadelphia Maki Brasil 4pz Gambero in tempura, Philadelphia, salmone, pomodoro, basilico Tempura shrimp, Philadelphia, salmon, tomato, basil 8