KT2 BUILDING CONSUMER TRUST IN THE FOOD CHAIN MANIFESTAZIONI DI INTERESSE
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1 KT2 BUILDING CONSUMER TRUST IN THE FOOD CHAIN MANIFESTAZIONI DI INTERESSE Leader: Prof. Roberto Fanfani, Co leaders: Dr. Roberto Ciati, Barilla G. e R. Fratelli S.p.A. Roberto.Ciati@barilla.com Dr. Mauro Fontana, Soremartec Italia, Gruppo Ferrero mauro.fontana@ferrero.com 1. Monica Anese Università di Udine Dipartimento di Scienze degli Alimenti monica.anese@uniud.it 2. Paolo Aureli Dipartimento Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare p.aureli@iss.it 3. Roberto Balducchi Centro Ricerche Trisaia ENEA Sviluppo Sostenibile del Sistema Agroindustriale roberto.balducchi@trisaia.enea.it 4. Alessandro Banterle Università di Milano Dipartimento di Economia e Politica Agraria, Agro-alimentare e Ambientale alessandro.banterle@unimi.it 5. Martino Barbanera Coop Italia martino.barbanera@coopitalia.coop.it 6. Lisa Barco Direzione Sanitaria IZS Venezie Legnaro dirsan@izsvenezie.it lbarco@izsvenezie.it 7. Enzo Bertoldi Aster enzo.bertoldi@aster.it 8. Stefano Boccaletti Istituto di Economia Agro-Alimentare Università Cattolica del S. Cuore stefano.boccaletti@unicatt.it 9. Daniela Borsa CRA-ENO - Centro di ricerca per l enologia eno@entecra.it daniela.borsa@entecra.it 10. Maurizio Canavari maurizio.canavari@unibo.it
2 11. Alfredo Caprioli Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare alfredo.caprioli@iss.it 12. Domenico Carminati CRA FLC domenico.carminati@entecra.it 13. Laura Carraresi Università degli Studi di Milano laura.carraresi@unimi.it 14. Andrea Cereser IZS Venezie acereser@izsvenezie.it 15. Salvatore Claps CRA-ZOE Unità di Ricerca per la Zootecnia Estensiva salvatore.claps@entecra.it 16. Giovanna Cortellino CRA-IAA - Unità di ricerca per i processi dell industria agroalimentare iaa@entecra.it giovanna.cortellino@entecra.it 17. Lorenza Daroda ENEA lorenza.daroda@enea.it 18. Paolo Daminelli Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia ed Emilia Romagna Sede di Brescia paolo.daminelli@izsler.it 19. Marco Dalla Rosa marco.dallarosa@unibo.it 20. Evaristo Dallaturca Resp. Qualita' Parmalat evaristo_dallaturca@parmalat.net 21. Maria Grazia D Egidio CRA-QCE - Unità di ricerca per la valorizzazione qualitativa dei cereali qce@entecra.it mariagrazia.degidio@entecra.it 22. Alessandra De Cesare alessandra.decesare@unibo.it 23. Flavio Roberto De Salvador Centro di Ricerca per la Frutticoltura di Roma isftc@libero.it
3 24. Marco Esti Dip. Scienze e Tecnologie Agroalimentari Facoltà di Agraria Università degli Studi della Tuscia esti@unitus.it 25. Pier Mario Eva Ferrero PierMario.EVA@ferrero.com 26. Lucio Ferreri Ferrero Lucio.FERRERI@ferrero.com 27. Guido Finazzi Istituto Zooprofilattico della Lombardia e dell'emilia Romagna Reparto di Microbiologia guido.finazzi@izsler.it 28. Riccardo Flamini CRA-VIT Centro di ricerca per la viticoltura vit@entecra.it riccardo.flamini@entecra.it 29. Riccardo Fortina Università degli Studi di Torino Dipartimento di Scienze Zootecniche della Facoltà di Agraria riccardo.fortina@unito.it 30. Francesco Geobaldo Politecnico di Torino Dipartimento di Scienza dei Materiali e Ingegneria Chimica francesco.geobaldo@polito.it 31. Gianfranco Giannerini AltaVia srl g.giannerini@altavianet.it 32. Giorgio Giraffa CRA-FLC - Centro di ricerca per le produzioni foraggere e lattiero-casearie (LO) flc@entecra.it giorgio.giraffa@entecra.it 33. Rosa Gravina TECNOALIMENTI rosa.gravina@tecnoalimenti.com 34. Maria Elisabetta Guerzoni guerzoni@foodsci.unibo.it 35. Giovanni Lercker giovanni.lercker@unibo.it 36. Angiolella Lombardi Veneto Agricoltura Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari via San Gaetano angiolella.lombardi@venetoagricoltura.org
4 37. Ginevra Lombardi-Boccia INRAN 38. Roberto Lo Scalzo CRA-IAA - Unità di ricerca per i processi dell industria agroalimentare iaa@entecra.it 39. Agostino Macrì agostino.macri@iss.it a.macri118@tiscali.it 40. Alberto Mantovani Food and Veterinary Toxicology Unit Dept. Veterinary Public Health and Food Safety alberto.mantovani@iss.it 41. Gian Luigi Marcazzan Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura Unità di Ricerca di apicoltura e bachicoltura CRA-API gianluigi.marcazzan@entecra.it 42. Emanuele Marconi Preside Facoltà di Agraria, Università degli Studi del Molise Presidente Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari (SISTAL) marconi@unimol.it 43. Roberto Massini Università di Parma Facoltà di Agraria Dip.to di Ingegneria Industriale roberto.massini@unipr.it 44. Daniele Moro Istituto di Economia Agroalimentare Università Cattolica del Sacro Cuore daniele.moro@unicatt.it 45. Emilia Garcia Moruno CRA-ENO - Centro di ricerca per l enologia eno@entecra.it e.garciamoruno@isenologia.it 46. Gloria Pellegrino Lavazza G.Pellegrino@lavazza.it 47. Marino Petracco Illycaffe' S.p.A. Marino.Petracco@illy.com 48. Giovanni Pezzotti Area Sicurezza Alimentare Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'umbria e delle Marche g.pezzotti@izsum.it 49. Laura Piazza DISTAM Università di Milano laura.piazza@unimi.it
5 50. Roberto Pinton FederBio 51. Paola Pittia Università degli Studi di Teramo Dipartimento di Scienze degli Alimenti 52. Sebastiano Porretta Stazione Sperimentale per l Industria delle Conserve Alimentari di Parma aitaer@tin.it sebastiano.porretta@ssica.it 53. Maurizio Rebaudengo Politecnico di Torino maurizio.rebaudengo@polito.it 54. Patrizia Riso Università di Milano Department of Food Science and Microbiology Division of Human Nutrition patrizia.riso@unimi.it 55. Antonio Rizzi Industrial Logistics & Supply Chain Management Dip. di Ingegneria Industriale Università di Parma rzzntn@gmail.com 56. Anna Saba Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione saba@inran.it 57. Gianni Sagratini Università di Camerino Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute gianni.sagratini@unicam.it 58. Lucia Sepe CRA-ZOE - Unità di ricerca per la zootecnia estensiva zoe@entecra.it lucia.sepe@entecra.it 59. Fiorella Sinesio INRAN Area Scienze Applicate all'alimentazione sinesio@inran.it 60. Giuseppe Spagna Centro Ricerche Trisaia Dipartimento BAS - Biotecnologie, Agroindustria e Protezione della Salute spagna@trisaia.enea.it 61. Michele Suman Barilla G.R. F.lli SpA Group Science, Technology & Quality Research Labs M.Suman@barilla.it 62. Giulia Tandoi
6 Tandoi F.lli SpA 63. Carmela Tripaldi CRA-PCM - Centro di ricerca per la produzione delle carni e il miglioramento genetico pcm@entecra.it carmela.tripaldi@entecra.it 64. Elena Vittadini Università degli Studi di Parma Dip. di Scienze e Tecnologie alimentari Ingegneria Industriale elenagiovanna.vittadini@unipr.it 65. Giovanna Zappa Qualità delle Misure Chimiche e Biologiche ENEA - C.R. Casaccia giovanna.zappa@enea.it 66. Rappresentante Sassi F.lli SpA
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