COMMERCIO ALL INGROSSO DI CEREALI E LEGUMI SECCHI

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1 STUDIO DI SETTORE WM17U ATTIVITÀ COMMERCIO ALL INGROSSO DI CEREALI E LEGUMI SECCHI ATTIVITÀ COMMERCIO ALL INGROSSO DI SEMENTI E ALIMENTI PER IL BESTIAME (MANGIMI), PIANTE OFFICINALI, SEMI OLEOSI, PATATE DA SEMINA Giugno 2015 Documento non definitivo

2 PREMESSA L evoluzione dello Studio di Settore VM17U Commercio all ingrosso di cereali, legumi secchi e sementi, è stata condotta analizzando i modelli per la comunicazione dei dati rilevanti ai fini dell applicazione degli studi di settore per il periodo d imposta I contribuenti interessati sono risultati pari a Nella prima fase di analisi 360 contribuenti sono stati scartati in quanto, pur tenuti alla compilazione dei modelli, non risultano utilizzabili nelle successive fasi dell elaborazione dello studio di settore (cessazione di attività, situazioni di non normale svolgimento dell attività, contribuenti forfettari, ecc.). Sui modelli studi di settore della restante platea sono state condotte analisi statistiche per rilevare la completezza, la correttezza e la coerenza delle informazioni in essi contenute. Tali analisi hanno comportato, ai fini della definizione del campione dello studio, lo scarto di ulteriori 507 posizioni. A seguito degli scarti effettuati, il numero dei contribuenti oggetto delle successive analisi è stato pari a DISTRIBUZIONE DEI CONTRIBUENTI PER FORMA GIURIDICA Numero % sugli elaborati Persone fisiche ,4 Società di persone ,1 Società di capitali, enti commerciali e non ,5 Documento non definitivo 2

3 INQUADRAMENTO GENERALE I gruppi omogenei sono stati individuati sulla base dei seguenti fattori: tipologia di vendita; tipologia di offerta. Il primo fattore ha consentito di contraddistinguere le imprese in base alla tipologia di vendita con la quale operano (cluster 1, 2, 3, 4, 5 e 6). La tipologia di offerta ha permesso di distinguere le imprese in base al tipo di assortimento (cluster 3 e 5). Nelle successive descrizioni dei cluster emersi dall analisi, salvo segnalazione contraria, l indicazione di valori numerici riguarda valori medi. DESCRIZIONE ECONOMICA DEI CLUSTER CLUSTER 1 - INGROSSI CHE EFFETTUANO IN PREVALENZA VENDITA SUL TERRITORIO NUMEROSITÀ: 191 TRAMITE TELEFONO, FAX, ON LINE, ECC. Le imprese appartenenti a questo cluster effettuano in prevalenza vendita sul territorio tramite telefono, fax, on line, ecc. (89% dei ricavi). Le superfici dedicate allo svolgimento dell attività comprendono per lo più locali destinati a uffici (nel 75% dei casi 29 mq), a deposito/magazzino (nel 68% 583 mq), alla vendita (nel 24% 154 mq) e alla lavorazione dei prodotti (nel 20% 254 mq); inoltre, nel 45% dei casi, le imprese del cluster dispongono di piazzali dedicati alle operazioni di carico e scarico (714 mq). Le imprese del cluster sono per lo più società (34% di capitali e 27% di persone); nell attività sono generalmente impiegati 2 addetti, di cui talvolta 1 dipendente. I prodotti offerti sono rappresentati per lo più da mais (nel 31% dei casi il 30% dei ricavi), alimenti per il bestiame (mangimi) (nel 30% il 54%), sementi (nel 30% il 32%), fertilizzanti (compresi i concimi) (nel 28% il 12%), grano tenero (nel 26% il 19%), grano duro (nel 20% il 33%), altri cereali (orzo, avena, segale, ecc.) (nel 30% il 13%), foraggi e/o paglia (nel 18% il 79%), legumi secchi (nel 13% il 17%) e semi oleosi (nel 12% il 20%). La clientela è rappresentata in genere da allevatori/agricoltori (46% dei ricavi), grossisti (nel 40% dei casi il 39% dei ricavi), dettaglianti (nel 27% il 27%), molini (nel 27% il 26%), industrie (nel 25% il 37%) e consorzi e cooperative agricole (nel 25% il 13%). Gli approvvigionamenti sono effettuati per lo più presso imprese agricole in forma singola o associata (cooperative/consorzi di produzione/organizzazioni di produttori) (nel 56% dei casi il 71% degli acquisti), imprese all ingrosso (nel 53% il 50%) e imprese industriali e/o artigiane (nel 39% il 60%); inoltre, nel 23% dei casi, si riscontrano acquisti da imprese estere (importazione) (40% degli acquisti). I beni strumentali sono rappresentati da 2 automezzi (escluse le autovetture) nel 65% dei casi. Documento non definitivo 3

4 CLUSTER 2 - INGROSSI CHE EFFETTUANO IN PREVALENZA VENDITA SUL TERRITORIO NUMEROSITÀ: 174 INDIRETTA (TRAMITE AGENTI E/O RAPPRESENTANTI, ECC.) Le imprese appartenenti a questo cluster effettuano in prevalenza vendita sul territorio indiretta (tramite agenti e/o rappresentanti, ecc.) (76% dei ricavi) e per l articolazione della struttura di vendita sul territorio si avvalgono, nel 72% dei casi, di 3 o 4 agenti e/o rappresentanti (non dipendenti) e, nel 14%, di 1 altro addetto all attività di vendita sul territorio (dipendente). Le superfici dedicate allo svolgimento dell attività generalmente comprendono locali destinati a uffici (48 mq), a deposito/magazzino (nel 76% dei casi 788 mq), alla vendita (nel 24% 140 mq) e alla lavorazione dei prodotti (nel 18% 329 mq); inoltre, nel 46% dei casi, le imprese del cluster dispongono di piazzali dedicati alle operazioni di carico e scarico (1.362 mq). Le imprese del cluster sono in prevalenza società (63% di capitali e 22% di persone); nell attività sono generalmente impiegati 3 addetti, di cui 2 dipendenti. I prodotti offerti sono rappresentati per lo più da alimenti per il bestiame (mangimi) (nel 48% dei casi il 56% dei ricavi), sementi (nel 34% il 31%), mais (nel 33% il 32%), grano tenero (nel 30% il 15%), semi oleosi (nel 22% il 13%), fertilizzanti (compresi i concimi) (nel 21% l 11%), grano duro (nel 17% il 32%), altri cereali (orzo, avena, segale, ecc.) (nel 31% il 13%) e integratori zootecnici (nell 11% il 34%). La clientela è rappresentata in genere da allevatori/agricoltori (47% dei ricavi), grossisti (nel 59% dei casi il 29% dei ricavi), consorzi e cooperative agricole (nel 41% il 14%), industrie (nel 35% il 28%), molini (nel 29% il 24%) e dettaglianti (nel 24% il 21%). Gli approvvigionamenti sono effettuati per lo più presso imprese all ingrosso (nel 52% dei casi il 52% degli acquisti), imprese agricole in forma singola o associata (cooperative/consorzi di produzione/organizzazioni di produttori) (nel 44% il 63%) e imprese industriali e/o artigiane (nel 41% il 76%); inoltre, nel 28% dei casi, si riscontrano acquisti da imprese estere (importazione) (44% degli acquisti). I beni strumentali sono rappresentati da 3 automezzi (escluse le autovetture) nel 60% dei casi. CLUSTER 3 - INGROSSI CHE EFFETTUANO IN PREVALENZA VENDITA SUL TERRITORIO NUMEROSITÀ: 220 SVOLTA DIRETTAMENTE DALL IMPRENDITORE (SENZA AGENTI E/O RAPPRESENTANTI, ECC.) PER LO PIÙ DI GRANO Le imprese appartenenti a questo cluster effettuano in prevalenza vendita sul territorio svolta direttamente dall imprenditore (senza agenti e/o rappresentanti, ecc.) (94% dei ricavi), per lo più di grano, in particolare, grano duro (59% dei ricavi nell 85% dei casi), grano tenero (41% nel 55%), inoltre, nel 34% dei casi, in offerta è presente mais (12% dei ricavi) e, nel 56%, altri cereali (orzo, avena, segale, ecc.) (10%). Le superfici dedicate allo svolgimento dell attività generalmente comprendono locali destinati a deposito/magazzino (854 mq), a uffici (nel 70% dei casi 82 mq) e alla vendita (nel 31% 127 mq); inoltre, nel 60% dei casi, le imprese del cluster dispongono di piazzali dedicati alle operazioni di carico e scarico (1.165 mq) e, nel 29%, di silos (5.345 metri cubi). Documento non definitivo 4

5 Le imprese del cluster sono per lo più società (34% di capitali e 30% di persone); nell attività sono generalmente impiegati 2 addetti, di cui talvolta 1 dipendente. La clientela è rappresentata per lo più da allevatori/agricoltori (nel 76% dei casi il 30% dei ricavi), molini (nel 75% il 51%), grossisti (nel 53% il 34%), industrie (nel 24% il 26%) e consorzi e cooperative agricole (nel 20% il 14%). Gli approvvigionamenti sono effettuati in genere presso imprese agricole in forma singola o associata (cooperative/consorzi di produzione/organizzazioni di produttori) (61% degli acquisti), imprese all ingrosso (nel 55% dei casi il 40% degli acquisti) e imprese industriali e/o artigiane (nel 25% il 44%). I beni strumentali sono rappresentati in genere da 1 o 2 automezzi (escluse le autovetture). CLUSTER 4 - INGROSSI CHE EFFETTUANO IN PREVALENZA VENDITA SUL TERRITORIO NUMEROSITÀ: 610 SVOLTA DIRETTAMENTE DALL IMPRENDITORE (SENZA AGENTI E/O RAPPRESENTANTI, ECC.) Le imprese appartenenti a questo cluster effettuano in prevalenza vendita sul territorio svolta direttamente dall imprenditore (senza agenti e/o rappresentanti, ecc.) (93% dei ricavi). Le superfici dedicate allo svolgimento dell attività comprendono per lo più locali destinati a deposito/magazzino (nel 79% dei casi 522 mq), a uffici (nel 68% 30 mq), alla vendita (nel 29% 109 mq) e alla lavorazione dei prodotti (nel 17% 183 mq); inoltre, nel 48% dei casi, le imprese del cluster dispongono di piazzali dedicati alle operazioni di carico e scarico (623 mq) e, nel 19%, di silos (3.207 metri cubi). Le imprese del cluster sono sia società (27% di capitali e 25% di persone) sia ditte individuali (48% dei casi); nell attività sono generalmente impiegati 2 addetti. I prodotti offerti sono rappresentati per lo più da mais (nel 43% dei casi il 40% dei ricavi), sementi (nel 39% il 34%), grano tenero (nel 32% il 12%), fertilizzanti (compresi i concimi) (nel 27% il 15%), alimenti per il bestiame (mangimi) (nel 26% il 19%), grano duro (nel 19% il 16%), altri cereali (orzo, avena, segale, ecc.) (nel 38% il 17%), prodotti fitosanitari (nel 18% il 10%), semi oleosi (nel 17% il 26%) e legumi secchi (nell 11% il 28%). La clientela è rappresentata per lo più da allevatori/agricoltori (nel 72% dei casi il 61% dei ricavi), grossisti (nel 45% il 39%), molini (nel 28% il 20%), dettaglianti (nel 26% il 33%), consorzi e cooperative agricole (nel 25% il 19%) e industrie (nel 19% il 41%). Gli approvvigionamenti sono effettuati per lo più presso imprese agricole in forma singola o associata (cooperative/consorzi di produzione/organizzazioni di produttori) (nel 60% dei casi il 69% degli acquisti), imprese all ingrosso (nel 55% il 60%) e imprese industriali e/o artigiane (nel 26% il 60%); inoltre, nel 13% dei casi, si riscontrano acquisti da imprese estere (importazione) (34% degli acquisti). I beni strumentali sono rappresentati in genere da 1 automezzo (escluse le autovetture). Documento non definitivo 5

6 CLUSTER 5 - INGROSSI CHE EFFETTUANO IN PREVALENZA VENDITA SUL TERRITORIO NUMEROSITÀ: 460 SVOLTA DIRETTAMENTE DALL IMPRENDITORE (SENZA AGENTI E/O RAPPRESENTANTI, ECC.) PER LO PIÙ DI PRODOTTI PER ANIMALI Le imprese appartenenti a questo cluster effettuano in prevalenza vendita sul territorio svolta direttamente dall imprenditore (senza agenti e/o rappresentanti, ecc.) (95% dei ricavi), per lo più di prodotti per animali, in particolare, foraggi e/o paglia (97% dei ricavi nel 60% dei casi), alimenti per il bestiame (mangimi) (83% nel 39%), integratori zootecnici (51% nel 7%) e alimenti per animali da compagnia (11% nell 8%). Le superfici dedicate allo svolgimento dell attività comprendono per lo più locali destinati a deposito/magazzino (nel 71% dei casi 404 mq) e a uffici (nel 52% 24 mq); inoltre, nel 36% dei casi, le imprese del cluster dispongono di piazzali dedicati alle operazioni di carico e scarico (708 mq). Le imprese del cluster sono per lo più ditte individuali (59% dei casi); nell attività sono generalmente impiegati 1 o 2 addetti. La clientela è rappresentata in prevalenza da allevatori/agricoltori (77% dei ricavi), consorzi e cooperative agricole (nel 20% dei casi il 19% dei ricavi), grossisti (nel 18% il 30%) e industrie (nell 11% il 28%). Gli approvvigionamenti sono effettuati per lo più presso imprese agricole in forma singola o associata (cooperative/consorzi di produzione/organizzazioni di produttori) (nel 63% dei casi il 92% degli acquisti), imprese all ingrosso (nel 28% il 63%) e imprese industriali e/o artigiane (nel 21% il 77%). I beni strumentali sono rappresentati da 1 automezzo (escluse le autovetture). CLUSTER 6 - INGROSSI CHE EFFETTUANO IN PREVALENZA VENDITA IN SEDE AL NUMEROSITÀ: 770 BANCO E/O A LIBERO SERVIZIO (CASH&CARRY) Le imprese appartenenti a questo cluster effettuano in prevalenza vendita in sede al banco (93% dei ricavi nel 98% dei casi) e/o a libero servizio (cash&carry) (55% nel 7%). Il 16% dei soggetti effettua la vendita al dettaglio con apposita licenza (45% dei ricavi). Le superfici dedicate allo svolgimento dell attività generalmente comprendono locali destinati a deposito/magazzino (420 mq), alla vendita (nel 71% dei casi 110 mq), a uffici (nel 67% 27 mq) e alla lavorazione dei prodotti (nel 16% 233 mq); inoltre, nel 58% dei casi, le imprese del cluster dispongono di piazzali dedicati alle operazioni di carico e scarico (604 mq) e, nel 22%, di silos (2.195 metri cubi). Le imprese del cluster sono per lo più società (34% di persone e 22% di capitali); nell attività generalmente sono impiegati 2 o 3 addetti, di cui talvolta 1 dipendente. I prodotti offerti sono rappresentati per lo più da alimenti per il bestiame (mangimi) (nel 58% dei casi il 25% dei ricavi), sementi (nel 56% il 14%), fertilizzanti (compresi i concimi) (nel 56% il 14%), mais (nel 50% il 16%), grano tenero (nel 47% il 17%), grano duro (nel 40% il 30%), altri cereali (orzo, avena, segale, ecc.) (nel 57% l 11%), prodotti fitosanitari (nel 37% il 10%), alimenti Documento non definitivo 6

7 per animali da compagnia (nel 37% il 9%), semi oleosi (nel 20% il 10%) e legumi secchi (nel 18% il 10%). La clientela è rappresentata in genere da allevatori/agricoltori (40% dei ricavi), consumatori privati (nel 64% dei casi il 37% dei ricavi), grossisti (nel 38% il 26%), molini (nel 31% il 26%), dettaglianti (nel 31% il 23%), consorzi e cooperative agricole (nel 19% l 11%) e industrie (nel 17% il 23%). Gli approvvigionamenti sono effettuati per lo più presso imprese all ingrosso (nel 72% dei casi il 57% degli acquisti), imprese agricole in forma singola o associata (cooperative/consorzi di produzione/organizzazioni di produttori) (nel 55% il 57%) e imprese industriali e/o artigiane (nel 33% il 49%). I beni strumentali sono rappresentati da 1 o 2 automezzi (escluse le autovetture). Documento non definitivo 7

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