Educazione alimentare. Scuole

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Gioacchino Corsini
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1 Scuole

2 Obie3vo del corso Obie3vo del corso: Promuovere corre8e abitudini alimentari e motorie nei ragazzi Sensibilizzare i ragazzi sulle problema;che legate all'alimentazione Sviluppare comportamen; autonomi e consapevoli (non condiziona; da pubblicità) Comprendere ed apprezzare il legame tra qualità del cibo e dell'ambiente S;molare i ragazzi ad essere più cri;ci rispe8o a ciò che mangiano Sensibilizzare le famiglie verso una più sana alimentazione

consapevoli (non condiziona; da pubblicità) Comprendere ed apprezzare il legame tra qualità del cibo e

3 Informazioni sul corso Des;natari: Scuole (ada8abile alle diverse età) Durata: 5 incontri di due ore + incontro con i genitori per il percorso completo. Modulabile in base alle diverse esigenze.

4 Primo incontro prima parte Presentazione incontri Le basi della nutrizione Apparato digerente I nutrien;: carboidra;, grassi, proteine, vitamine, minerali, fibre Gli alimen; cereali (importanza dei cereali integrali, la celiachia), legumi, ortaggi e fru8a (importanza fru8a e verdura e stagionalità), la8e, carne, pesce, condimen;, spezie L acqua e l importanza di una corre8a idratazione La Piramide alimentare

cereali integrali, la celiachia), legumi, ortaggi e fru8a (importanza fru8a e verdura e stagionalità),

5 Primo incontro seconda parte Esperimen; in classe Analisi di diverse varietà di cereali Facciamo la farina! Con una macina rudimentale produciamo la farina Analisi di diverse varietà di legumi Viva i germogli! Facciamo germogliare i legumi e impariamo le proprietà nutri;ve dei germogli Analisi di diverse varietà di ortaggi e fru8a Indovina quando si mangia? Impariamo la stagionalità di fru8a e verdura

Con una macina rudimentale produciamo la farina Analisi di diverse varietà di legumi Viva i germogli!

6 Secondo incontro prima parte Fabbisogno energe;co e calorie Composizione del pasto e suddivisione dei pas; Rice8e per un pasto sano e completo Importanza della colazione Dieta mediterranea

7 Secondo incontro seconda parte Importanza dell a3vità fisica I sensi nell alimentazione Rilevamento da; auxologici di ogni bambino (peso, altezza, circonferenza vita) Consegna ques;onari compila; da parte degli studen; (invia; tramite mail al momento della prenotazione)

(peso, altezza, circonferenza vita) Consegna ques;onari compila; da

8 Secondo incontro terza parte Esperimen; in classe Cosa mangiamo oggi? Facili esercizi su come comporre un pasto Le regole sono importan;! Creiamo insieme un poster con le regole per una sana alimentazione Cosa sto mangiando? Esperimen; sull u;lizzo dei nostri sensi mentre mangiamo

Creiamo insieme un poster con le regole per una sana alimentazione

9 Terzo incontro prima parte Dal campo al pia8o: il percorso del nostro cibo Impa8o sull ambiente dell alimentazione Lo spreco alimentare Cosa compriamo e perché? Influenza della pubblicità sulle nostre scelte

alimentazione Lo spreco alimentare Cosa compriamo e

10 Terzo incontro seconda parte Disturbi del comportamento alimentare Malnutrizione per eccesso e dife8o: l obesità e la fame nel mondo Storia dell alimentazione Riconsegna ques;onari con indicazioni personali

e dife8o: l obesità e la fame nel mondo Storia dell

11 Terzo incontro terza parte Esperimen; in classe Cosa compro oggi? Esperimen; sull influenza della pubblicità sulle nostre scelte alimentari Da dove arriva questo? Giochi sulla provenienza dei cibi e sul loro impa8o sull ambiente Cosa mangiavano i Neanderthal? Giochi sull alimentazione negli uomini primi;vi

12 Quarto incontro prima parte Impariamo a fare la spesa Le e;che8e L elenco degli ingredien; I valori nutrizionali La provenienza Il peso ne8o Informazioni ingannevoli

13 Quarto incontro seconda parte Esperimen; in classe Cosa mangiamo? Giochiamo con le e;che8e Facciamo la spesa insieme!

14 Quarto incontro terza parte Gli allergeni Cosa sono gli allergeni Quali allergeni bisogna indicare e a cui fare a8enzione Come vanno indica; gli allergeni L acqua L acqua in chimica e biologia Quale acqua scegliere Regole sull acqua

a8enzione Come vanno indica; gli allergeni L acqua L

15 Quarto incontro quarta parte Esperimen; in classe Trova l allergene nel prodo8o! Analizziamo l acqua della scuola: Analisi dell acqua della scuola con conducimentro e indicatore di ph

16 Quinto incontro prima parte Gli addi;vi alimentari Classi funzionali I coloran; I conservan; Gli edulcoran; Residui negli alimen; I contaminan; I pes;cidi

17 Quinto incontro seconda parte I prodo3 BIO e OGM Cosa significa prodo8o biologico L agricoltura biologica e biodinamica Prodo3 OGM e norma;ve

18 Quinto incontro terza parte Esperimen; in classe Coloriamo l acqua! Acqua e zucchero? Facciamo precipitare lo zucchero in acqua I cristalli di sale! Giochiamo e scopriamo se un prodo8o è BIO

19 Materiale Libre8o studente e insegnan; Ques;onari per rilevare le abitudini alimentari e lo s;le di vita degli studen; Poster sana alimentazione da fare insieme agli studen; e appendere in classe Vademecum genitori Indicazioni personalizzate per ogni singolo studente

alimentazione da fare insieme agli studen; e appendere in classe

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