Executive Master in QUALITÀ E SICUREZZA AGROALIMENTARE n.c. 635 Profilo dell allievo

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1 Executive Master in QUALITÀ E SICUREZZA AGROALIMENTARE n.c. 635 Profilo dell allievo

2 QAG0012 Residenza: Brescia Stato civile: nubile Patente di guida: B FAMIGLIA DI ORIGINE (biodata) Età Professione Padre 59 Ingegnere Madre 47 Fratello 22 Casalinga Studente PERCORSO FORMATIVO Executive Master in Qualità e Sicurezza Agroalimentare iniziato il 28/02/2014 presso la SIDA srl Sede di VERONA Laurea 1) Laurea Magistrale in Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche conseguita presso l Università degli Studi di Parma con votazione di 110/110 e Lode discutendo la Tesi: Casi di tolleranza a bassi valori di aw in Listeria monocytogenes. Mese e Anno: Ottobre ) Laurea Triennale in Tecnologie delle produzioni animali e sicurezza degli alimenti conseguita presso l Università degli Studi di Parma con votazione di 110/110 e Lode discutendo la Tesi: Indagine epidemiologica finalizzata alla ricerca di Escherichia coli Verocitotossici (VTEC) O157 e O26 in bovini macellati. Mese e Anno: Novembre 2011.

3 Diploma di Maturità Classica presso Liceo Classico statale Arnaldo. Mese e Anno: luglio Altri corsi di formazione: Il sistema HACCP: metodologia, prerequisiti, documentazione ed esercitazione. Tenutosi c/o Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari, Università degli Studi di Milano. Dicembre Organizzato da: A&Q Polo per la Qualificazione del Sistema Agro- Industriale. LINGUE Autovalutazione Comprensione Parlato Scritto Livello europeo (*) Ascolto Lettura Interazione orale Inglese Produzione orale B2 intermedio B2 intermedio B1 intermedio B1 intermedio B1 Intermedio (*) Quadro comune europeo di riferimento per le lingue Attualmente sono iscritta alla Wall Street Intitute per rafforzare e migliorare le mie capacità di espressione nella lingua Inglese. CONOSCENZE INFORMATICHE Applicativi/Gestionali: Pacchetto Office, Excell, Word, Access, Power point, Outlook: ottima conoscenza maturata durante tutto il periodo scolastico e universitario. Internet Explorer: ottima conoscenza, uso quotidiano. ALTRE INFORMAZIONI Sport: Nuoto, sci, snowboard, tennis, equitazione. Hobbies: Teatro: esperienza decennale in ambito teatrale come attrice e capacità creative per la realizzazione di scenografie.

4 Altro: Possiedo il brevetto di assistente bagnanti MIP (mare, acque interne e piscina) e di istruttore di nuoto di I e II livello. Ho frequentato l ambiente scout per circa sei anni. Sono stata animatrice del grest della parrocchia e ho collaborato nella realizzazione di spettacoli di fine anno in una scuola materna. DISPONIBILITA TRASFERTE: Si ATTUALE O ULTIMA ESPERIENZA DI LAVORO: Dal 16/01/2014 ad oggi AZIENDA Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lombardia ed Emilia Romagna (IZSLER) di Brescia. Provincia di Brescia Settore: Tecnologia Acidi nucleici Ruolo: Tirocinante Principali Attività: Ricerca di patogeni (batteri, virus, parassiti) da matrici di origine alimentare tramite tecniche di biologia molecolare quali la PCR (Polimerase Chain Reaction), la PCR Real-Time. Identificazione di specie tramite PCR. Ricerca di diossine da matrici alimentari. Ricerca di allergeni e determinazione quantitativa del glutine tramite la metodica ELISA. Tipo di contratto: Frequenza volontaria PRECEDENTI ESPERIENZE DI LAVORO: Da Febbraio 2013 a Luglio 2013 AZIENDA: Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lombardia ed Emilia Romagna (IZLER) di Parma. Provincia di Parma. Settore: Microbiologia degli alimenti e Biologia molecolare Ruolo: Tirocinante

5 Attività: Isolamento di batteri patogeni da prodotti alimentari e non secondo metodiche microbiologiche. Progetto di ricerca volto a testare ceppi di Listeria monocytogenes di origine alimentare a valori di attività dell acqua (aw) dello 0,92 e 0,87. Valutazione delle correlazioni genotipiche e identificazione del sierotipo dei ceppi di Listeria monocytogenes tramite Pulsed Field Gel Electrophoresis (PFGE) e Polimerase Chain Reaction (PCR). PRECEDENTI ESPERIENZE DI LAVORO Da Maggio 2011 a Luglio 2011 AZIENDA: Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli studi di Parma. Settore: Ispezione degli alimenti di origine animale. Ruolo: Tirocinante Attività: Analisi condotte su matrici di origine animale finalizzate alla ricerca di Escherichia coli Verocitotossici O157 e O26. Autorizzo al trattamento dei dati personali in riferimento al d.lgs. 196/03

6 Cognome e Nome: SCHEDA DI VALUTAZIONE Età: CARATTERISTIC HE Prontezza intellettiva Disciplina e metodo Capacità logica Capacità di sintesi Senso critico, capacità di giudizi Duttilità, apertura al nuovo Creatività, problem solving CARATTERISTICHE PERSONOLOGICHE Estroversione Equilibrio emotivo, controllo ansia e aggressività Qualità dei valori Socievolezza, tendenza alla integrazioni Fiducia in se stesso Autonomia, maturità psicologica Capacità di collaborazione Iniziativa, pro positività Lealtà e coerenza verso i valori Combattività, determinazione, tenacia Ambizione, propensione alla crescita CARATTERISTICHE ORGANIZZATIVE Capacità di lavorare per obiettivi Concretezza, senso pratico Senso di responsabilità Qualità di lavoro Quantità di lavoro Stabilità di rendimento, costanza Autoprogrammazione Precisione e puntualità negli impegni Identificazione con l azienda CARATTERISTICHE GESTIONALI Capacità coordinamento, organizzazione, attivazione Abilità diagnostica Efficacia comunicativa Tendenza delega, crescita collaboratori Attitudine a creare un clima favorevole Capacità di leadership Efficacia operativa

7 MOTIV AZION E Potere Successo Sicurezza GENER ALITA Fedeltà Capacità di linguaggio Residenza Fuori zona In zona N.B.: La valutazione è stata condotta utilizzando la tecnica del biodata, l analisi grafologica e motivazionale e somministrando dei test

8 CERTIFICAZIONE DELLE COMPETENZE ACQUISITE SIDA Group, ente di formazione manageriale, certifica che il Dott., ha frequentato a partire dal mese di ottobre 2013, l Executive Qualità e Sicurezza Agroalimentare acquisendo, attraverso la partecipazione a lezioni attive, project work e role playing, le seguenti competenze: All evoluzione degli standard di certificazione dei prodotti alimentari Alla normativa cogente e all etichettatura dei prodotti alimentari Alla realizzazione di un manuale di autocontrollo secondo la metodologia HACCP Alle GMP (Good Manufacturing Practice) ed alle norme igieniche del personale addetto alla manipolazione dei prodotti alimentari Alle modalità di accreditamento e certificazione dei prodotti alimentari Ai principi di gestione per la qualità Ai requisiti e ai criteri di adempimento delle norme ISO 9001:2008 e UNI EN ISO 19011:2012 All elaborazione di un programma di audit, di un piano di audit, di una checklist Al processo di comunicazione, svolgimento e chiusura dei processi di audit in azienda All individuazione, valutazione e classificazione di non conformità durante gli audit Alla conoscenza dello standard IFS v.6, del sistema di punteggio e rating di certificazione Ai requisiti e criteri di conformità, nonché all iter di certificazione IFS Alla conoscenza dello standard BRC v.6, alla sua evoluzione ed all iter di certificazione Alla conoscenza delle norme UNI EN ISO (Sistemi di Gestione per la sicurezza alimentare), e Alla conoscenza del processo di certificazione ISO e delle tecniche di auditing suff discreto buono La valutazione è stata realizzata somministrando nel corso dei vari moduli didattici e a conclusione del corso test sull apprendimento e sul livello e miglioramento delle competenze. Gli argomenti trattati dal test finale riguardano:. Giudizio: sufficiente/discreto/buono SIDA Group Srl

9 CERTIFICAZIONE DELLE ABILITA QUALITÀ E SICUREZZA AGROALIMENTARE SIDA Group, ente di formazione manageriale, certifica che il Dott., ha frequentato a partire dal mese di ottobre 2013, l Executive Qualità e Sicurezza Agroalimentare acquisendo, attraverso la partecipazione a lezioni attive, project work e role playing, le seguenti abilità: CAPACITA RELAZIONALI ASCOLTO ATTIVO COMUNICAZIONE EFFICACE SPIRITO DI INIZIATIVA ORIENTAMENTO AL RISULTATO ACCURATEZZA VELOCITA OPERATIVA AUTONOMIA DECISIONALE PROBLEM SOLVING CAPACITA DI VALUTAZIONE PIANIFICAZIONE/ORGANIZZAZIONE DINAMISMO AUTOCONTROLLO RESISTENZA ALLO STRESS FIDUCIA IN SE MOTIVAZIONE 1= per niente 2= poco 3= sufficiente 4= discretamete 5= molto

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