AGENTI E RAPPRESENTANTI DI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI FRESCHI, CONGELATI E SURGELATI

Transcript

1 STUDIO DI SETTORE VG61A ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI FRESCHI, CONGELATI E SURGELATI ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI CARNI FRESCHE, CONGELATE, SURGELATE, CONSERVATE E SECCHE; SALUMI ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI LATTE, BURRO E FORMAGGI ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI OLI E GRASSI ALIMENTARI: OLIO D OLIVA E DI SEMI, MARGARINA ED ALTRI PRODOTTI SIMILARI ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI BEVANDE E PRODOTTI SIMILARI Documento non definitivo

2 ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI PRODOTTI ITTICI FRESCHI, CONGELATI, SURGELATI E CONSERVATI E SECCHI ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI ALTRI PRODOTTI ALIMENTARI (INCLUSE LE UOVA E GLI ALIMENTI PER GLI ANIMALI DOMESTICI); TABACCO ATTIVITÀ PROCACCIATORI D AFFARI DI PRODOTTI ALIMENTARI, BEVANDE E TABACCO ATTIVITÀ MEDIATORI IN PRODOTTI ALIMENTARI, BEVANDE E TABACCO Febbraio 2010 Documento non definitivo 2

3 PREMESSA L evoluzione dello Studio di Settore UG61A Intermediari del commercio di prodotti alimentari, bevande e tabacco - è stata condotta analizzando i modelli per la comunicazione dei dati rilevanti ai fini dell applicazione degli studi di settore per il periodo d imposta I contribuenti interessati sono risultati pari a Nella prima fase di analisi contribuenti sono stati scartati in quanto, pur tenuti alla compilazione dei modelli, non risultano utilizzabili nelle successive fasi dell elaborazione dello studio di settore (cessazione di attività, situazioni di non normale svolgimento dell attività, contribuenti forfettari, ecc.). Sui modelli studi di settore della restante platea sono state condotte analisi statistiche per rilevare la completezza, la correttezza e la coerenza delle informazioni in essi contenute. Tali analisi hanno comportato, ai fini della definizione del campione dello studio, lo scarto di ulteriori 521 posizioni. A seguito degli scarti effettuati, il numero dei contribuenti oggetto delle successive analisi è stato pari a Distribuzione dei contribuenti per Forma Giuridica Numero % sugli elaborati Persone fisiche ,4 Società di persone ,2 Società di capitali, enti commerciali e non 745 2,4 Documento non definitivo 3

4 INQUADRAMENTO GENERALE L analisi ha portato all individuazione di 22 gruppi omogenei (cluster) differenziati in funzione dei seguenti fattori: modalità organizzativa; tipologia di prodotti intermediati; dimensione della struttura organizzativa. La modalità organizzativa ha permesso di individuare le seguenti figure: agenti monomandatari (cluster 1, 5, 11, 12, 13 e 22); agenti plurimandatari (cluster 3, 9, 10, 14, 15 e 18); agenti in tentata vendita (cluster 4, 6 e 17); agenti distributori e/o con deposito (cluster 20); subagenti (cluster 7); procacciatori d affari (cluster 16); commissionari (cluster 21); mediatori (cluster 2). La tipologia di prodotti intermediati ha consentito di individuare le imprese specializzate nell intermediazione di: alimenti freschi, preparati e surgelati (13 e 15); latte e derivati (cluster 1, 10 e 17); conserve, estratti alimentari e prodotti liofilizzati (cluster 3 e 22); prodotti dolciari e da forno non dolci (cluster 5, 6 e 9); caffè, tè e prodotti per infusione (cluster 12 e 14); Documento non definitivo 4

5 bevande (cluster 11 e 18); vini e superalcolici (cluster 19). Sulla base della dimensione della struttura organizzativa, espressa perlopiù in termini di numero di addetti e superficie dei locali dedicati ad ufficio, sono state individuate le agenzie di intermediazione (cluster 8). Nelle successive descrizioni dei cluster emersi dall analisi, salvo segnalazione contraria, l indicazione di valori numerici riguarda valori medi. DESCRIZIONE ECONOMICA DEI CLUSTER Cluster 1 Agenti monomandatari del comparto latte e derivati Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti monomandatari che intermediano latte e derivati (90% dei ricavi). I mandanti sono prevalentemente imprese industriali (57% dei casi) e, più raramente, grossisti (26% dei casi). La clientela è composta principalmente da commercianti al dettaglio (67% dei ricavi). Le imprese appartenenti al cluster sono quasi esclusivamente ditte individuali (98% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Cluster 2 Mediatori Numerosità: 421 I soggetti appartenenti al cluster sono mediatori che operano soprattutto nel comparto degli alimenti freschi, preparati e surgelati (94% dei ricavi nel 69% dei casi) e, più Documento non definitivo 5

6 raramente, in quello dei vini e superalcolici (89% nel 16%) e delle conserve, estratti alimentari e prodotti liofilizzati (67% nell 11%). La clientela è costituita prevalentemente da grossisti (73% dei ricavi nel 59% dei casi) e, più raramente, da imprese industriali (78% nel 34%) e commercianti al dettaglio (71% nel 16%). Si tratta principalmente di ditte individuali (67% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare e, in misura minore, di società (33% dei casi) in cui sono occupati 2 addetti. Sono presenti nel 59% dei casi locali adibiti ad ufficio (29 mq); è frequente l uso promiscuo dell abitazione. Cluster 3 Agenti plurimandatari del comparto conserve, estratti alimentari e prodotti liofilizzati Numerosità: Il cluster si compone di agenti plurimandatari (con un numero di mandanti pari a 4-5) che intermediano prevalentemente conserve, estratti alimentari e prodotti liofilizzati (75% dei ricavi). La principale tipologia di mandante è rappresentata dalle imprese industriali (92% delle provvigioni nel 72% dei casi); più raramente i mandanti sono grossisti (75% delle provvigioni nel 25% dei casi). La clientela è composta prevalentemente dai commercianti al dettaglio (62% dei ricavi nel 60% dei casi), dalla Grande Distribuzione Organizzata (54% nel 39%) e dai grossisti (35% nel 55%). Si tratta soprattutto di ditte individuali (86% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Sono presenti nel 58% dei casi locali adibiti ad ufficio (20 mq); è frequente l uso promiscuo dell abitazione. Documento non definitivo 6

7 Cluster 4 Agenti in tentata vendita Numerosità: 686 I soggetti appartenenti al cluster sono agenti in tentata vendita che operano prevalentemente nel comparto dei prodotti alimentari freschi, preparati e surgelati (86% dei ricavi nel 61% dei casi) e, più raramente, nel comparto del caffè, tè e prodotti per infusione (92% nel 30%). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente dalle imprese industriali (99% delle provvigioni nel 40% dei casi) e dai grossisti (97% nel 35%). La clientela è costituita prevalentemente dai commercianti al dettaglio (67% dei ricavi). Le imprese sono quasi esclusivamente ditte individuali (96% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Cluster 5 Agenti monomandatari del comparto prodotti dolciari e da forno non dolci Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti monomandatari che operano nel comparto dei prodotti dolciari e da forno non dolci (95% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata, nel 45% dei casi, dalle imprese industriali e, nel 38%, dai grossisti. La clientela è costituita prevalentemente dai commercianti al dettaglio (71% dei ricavi). Le imprese appartenenti al cluster sono quasi esclusivamente ditte individuali (98% dei soggetti) in cui opera generalmente il solo titolare. Documento non definitivo 7

8 Cluster 6 Agenti in tentata vendita del comparto prodotti dolciari e da forno non dolci Numerosità: 296 I soggetti appartenenti al cluster sono agenti in tentata vendita che intermediano prodotti dolciari e da forno non dolci (93% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente dalle imprese industriali (97% delle provvigioni nel 45% dei casi) e dai grossisti (98% nel 34%). La clientela è costituita in prevalenza dai commercianti al dettaglio (79% dei ricavi). Le imprese sono quasi esclusivamente ditte individuali (98% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. E frequente l uso promiscuo dell abitazione. Cluster 7 Subagenti Numerosità: 615 I soggetti appartenenti al cluster sono subagenti che intermediano prevalentemente prodotti dolciari e da forno non dolci (81% dei ricavi nel 47% dei casi) e alimenti freschi, preparati e surgelati (76% nel 36%). Nella maggioranza dei casi i mandanti sono agenti di commercio o agenzie di intermediazione. La clientela è composta prevalentemente dai commercianti al dettaglio (57% dei ricavi) e, in misura minore, dalla Grande Distribuzione Organizzata (46% dei ricavi nel 33% dei casi) e dai grossisti (42% nel 34%). Le imprese appartenenti al cluster sono quasi esclusivamente ditte individuali (95% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Documento non definitivo 8

9 Cluster 8 Agenzie di intermediazione Numerosità: 483 I soggetti appartenenti al cluster, soprattutto società (74% dei casi), occupano 3 addetti; nel 51% dei casi sono presenti 4 subagenti. Le imprese in oggetto, in prevalenza agenti plurimandatari (85% dei casi) con un numero di mandanti pari a 11, operano principalmente nel comparto degli alimenti freschi, preparati e surgelati (71% dei ricavi nel 66% dei casi). La tipologia prevalente di mandante è rappresentata dalle imprese industriali (93% delle provvigioni nel 75% dei casi). La clientela è composta principalmente dai grossisti (28% dei ricavi), dalla Grande Distribuzione Organizzata (50% dei ricavi nel 58% dei casi) e dai commercianti al dettaglio (43% nel 55%). Gli spazi destinati all attività sono rappresentati da uffici (70 mq circa). Cluster 9 Agenti plurimandatari del comparto prodotti dolciari e da forno non dolci Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti plurimandatari (con un numero di mandanti pari a 4) che intermediano prodotti dolciari e da forno non dolci (88% dei ricavi). I mandanti sono prevalentemente imprese industriali (92% delle provvigioni nel 69% dei casi) e, in misura minore, grossisti (82% nel 27%). La clientela è costituita in prevalenza dai commercianti al dettaglio (56% dei ricavi) e, in misura minore, dalla Grande Distribuzione Organizzata (48% dei ricavi nel 39% dei casi) e dai grossisti (32% nel 49%). Le imprese appartenenti al cluster sono soprattutto ditte individuali (87% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Documento non definitivo 9

10 Sono presenti spazi destinati ad ufficio (20 mq circa) nel 55% dei casi; è frequente l uso promiscuo dell abitazione. Cluster 10 Agenti plurimandatari del comparto latte e derivati Numerosità: 277 I soggetti appartenenti al cluster sono agenti plurimandatari (89% dei casi), con un numero di mandanti pari a 2, che intermediano latte e derivati (86% dei ricavi). I mandanti sono prevalentemente imprese industriali (96% delle provvigioni nel 65% dei casi) e, più raramente, grossisti (96% nel 23%). La clientela è costituita prevalentemente dai commercianti al dettaglio (50% dei ricavi) e, in misura minore, dalla Grande Distribuzione Organizzata (50% dei ricavi nel 50% dei casi) e dai grossisti (45% nel 32%). Le imprese appartenenti al cluster sono quasi esclusivamente ditte individuali (91% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Cluster 11 Agenti monomandatari del comparto bevande Numerosità: Il cluster si compone di agenti monomandatari che intermediano bibite e birra (83% dei ricavi). La tipologia di mandante è costituita, nella maggioranza dei casi, dai grossisti (61% dei casi) e, più raramente, dalle imprese industriali (27% dei casi). La clientela è composta in prevalenza dai commercianti al dettaglio (63% dei ricavi). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (96% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Documento non definitivo 10

11 Cluster 12 Agenti monomandatari del comparto caffè, tè e prodotti per infusione Numerosità: Il cluster si compone di agenti monomandatari che intermediano caffè, tè e prodotti per infusione (99% dei ricavi). La tipologia di mandante è costituita soprattutto dalle imprese industriali (71% dei casi), mentre la clientela è composta in prevalenza dai commercianti al dettaglio (70% dei ricavi). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (95% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Cluster 13 Agenti monomandatari del comparto alimenti freschi, preparati e surgelati Numerosità: Il cluster si compone di agenti monomandatari che intermediano prevalentemente alimenti freschi, preparati e surgelati (76% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata dalle imprese industriali nel 45% dei casi e dai grossisti nel 37% dei casi. La clientela è composta in prevalenza dai commercianti al dettaglio (60% dei ricavi). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (97% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Documento non definitivo 11

12 Cluster 14 Agenti plurimandatari del comparto caffè, tè e prodotti per infusione Numerosità: 517 I soggetti appartenenti al cluster sono agenti plurimandatari (con un numero di mandanti pari a 2) che intermediano caffè, tè e prodotti per infusione (92% dei ricavi). I mandanti sono prevalentemente imprese industriali (98% delle provvigioni nel 72% dei casi), mentre la clientela è costituita soprattutto da commercianti al dettaglio (66% dei ricavi). Le imprese appartenenti al cluster sono soprattutto ditte individuali (90% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Cluster 15 Agenti plurimandatari del comparto alimenti freschi, preparati e surgelati Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti plurimandatari (con un numero di mandanti pari a 3-4) che intermediano in prevalenza alimenti freschi, preparati e surgelati (76% dei ricavi). I mandanti sono prevalentemente imprese industriali (93% delle provvigioni nel 63% dei casi) e, più raramente, grossisti (85% nel 31%). La clientela è costituita prevalentemente da commercianti al dettaglio (48% dei ricavi) e, in misura minore, da grossisti (40% dei ricavi nel 44% dei casi) e Grande Distribuzione Organizzata (45% nel 36%). Le imprese appartenenti al cluster sono soprattutto ditte individuali (89% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Documento non definitivo 12

13 Cluster 16 Procacciatori d affari Numerosità: 317 I soggetti appartenenti al cluster sono procacciatori d affari che operano soprattutto nel comparto degli alimenti freschi, preparati e surgelati (75% dei ricavi nel 50% dei casi), nel comparto dei prodotti dolciari e da forno non dolci (68% nel 29%) e in quello del latte e derivati (72% nel 19%). I mandanti sono soprattutto grossisti (98% delle provvigioni nel 45% dei casi) e imprese industriali (93% nel 35%). La clientela è costituita prevalentemente da commercianti al dettaglio (86% dei ricavi nel 65% dei casi) e, più raramente, da grossisti (63% nel 22%). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (95% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Cluster 17 Agenti in tentata vendita del comparto latte e derivati Numerosità: 453 I soggetti appartenenti al cluster sono agenti in tentata vendita che intermediano latte e derivati (89% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente dalle imprese industriali (100% delle provvigioni nel 55% dei casi) e dai grossisti (99% nel 23%). La clientela è costituita in prevalenza dai commercianti al dettaglio (69% dei ricavi). Le imprese sono quasi esclusivamente ditte individuali (95% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Documento non definitivo 13

14 Cluster 18 Agenti plurimandatari del comparto bevande Numerosità: 941 Il cluster si compone di agenti plurimandatari (con un numero di mandanti pari a 3-4) che intermediano bevande, principalmente bibite e birra (74% dei ricavi) e, in misura minore, vini e superalcolici (26% dei ricavi nel 66% dei casi). I mandanti sono in prevalenza imprese industriali (90% delle provvigioni nel 50% dei casi) e grossisti (88% nel 44%). La clientela è composta prevalentemente da commercianti al dettaglio (71% dei ricavi nel 65% dei casi) e, in misura minore, da grossisti (53% nel 50%) e Grande Distribuzione Organizzata (43% nel 30%). Si tratta soprattutto di ditte individuali (87% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Nel 54% dei casi sono presenti locali destinati a ufficio (20 mq); è frequente l uso promiscuo dell abitazione. Cluster 19 Intermediari del comparto vini e superalcolici Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono quasi esclusivamente agenti, nell 81% dei casi plurimandatari e nel 18% monomandatari, che intermediano vini e superalcolici (90% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente dalle imprese industriali (93% delle provvigioni nel 59% dei casi) e, più raramente, dai grossisti (76% nel 18%) e dalle altre aziende commerciali (86% nel 24%). La clientela è costituita prevalentemente dai commercianti al dettaglio (55% dei ricavi) e, in misura minore, dai grossisti (31% dei ricavi nel 56% dei casi) e dalla Grande Distribuzione Organizzata (31% nel 32%). Documento non definitivo 14

15 Si tratta principalmente di ditte individuali (87% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Sono presenti locali destinati ad ufficio (18 mq) nel 57% dei casi; è frequente l uso promiscuo dell abitazione. Cluster 20 Agenti distributori e/o con deposito Numerosità: 393 I soggetti appartenenti al cluster sono agenti distributori e/o con deposito. La tipologia di mandante è rappresentata principalmente dalle imprese industriali (99% delle provvigioni nel 56% dei casi) e, più raramente, dai grossisti (94% nel 22%). I prodotti intermediati sono soprattutto latte e derivati (80% dei ricavi nel 24% dei casi), prodotti dolciari e da forno (78% nel 24%), caffè, te e prodotti per infusione (89% nel 21%) e alimenti freschi, preparati e surgelati (67% nel 28%). La clientela è costituita in prevalenza dai commercianti al dettaglio (67% dei ricavi). Le imprese sono soprattutto ditte individuali (88% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. La metà circa dei soggetti dispone di locali destinati ad ufficio (17 mq) e il 30% circa di spazi destinati a deposito/magazzino (68 mq). Cluster 21 Commissionari Numerosità: 452 I soggetti appartenenti al cluster sono commissionari che operano principalmente nel comparto dei prodotti freschi, preparati e surgelati (68% dei ricavi). I mandanti sono principalmente grossisti (93% delle provvigioni nel 46% dei casi), altre aziende commerciali (86% nel 20%) e imprese industriali (95% nel 24%). Documento non definitivo 15

16 La clientela è costituita principalmente dai commercianti al dettaglio (71% dei ricavi nel 60% dei casi) e dai grossisti (57% nel 54%). Le imprese del cluster sono sia ditte individuali (56% dei casi), in cui opera generalmente il solo titolare, sia società (44% dei casi) in cui sono occupati 2 addetti. Sono presenti nel 58% dei casi locali destinati ad ufficio (23 mq) e, nel 39% dei casi, locali destinati a deposito/magazzino (97 mq). Cluster 22 Agenti monomandatari del comparto conserve, estratti alimentari e prodotti liofilizzati Numerosità: 921 Il cluster si compone di agenti monomandatari che intermediano conserve, estratti alimentari e prodotti liofilizzati (87% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata dalle imprese industriali nel 61% dei casi e dai grossisti nel 24% dei casi. La clientela è composta in prevalenza dai commercianti al dettaglio (78% dei ricavi nel 62% dei casi) e, in misura minore, dai grossisti (37% nel 30%) e dalla Grande Distribuzione Organizzata (58% nel 22%). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (96% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Documento non definitivo 16