Siamo alla costante ricerca della qualità, attraverso l utilizzo di prodotti legati al nostro territorio. L impasto della pizza viene stagliato
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- Gianluca Manca
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1 Siamo alla costante ricerca della qualità, attraverso l utilizzo di prodotti legati al nostro territorio. L impasto della pizza viene stagliato secondo tecniche antichissime e la lievitazione avviene lentamente per almeno 48 ore al fine di donarvi un prodotto estremamente soffice e digeribile. Preferiamo l evoluzione all immobilismo, consapevoli che ogni stagione ha i suoi ingredienti, li abbiniamo nel tentativo di offrirvi un prodotto d eccellenza.
2 Il Nostro Menù
3 I NOSTRI SFIZI 9,00 (scegliamo le migliori verdure di stagione per donarvi freschezza e sapori d altri tempi) Un piatto è composto da 3 sfizi napoletani a scelta Melanzane alla Parmigiana L antica ricetta delle Melanzane alla Pamigiana Parmigiana Bianca Fette di melanzane farcite di provola di Agerola e pancetta fresca Melanzane a Funghetto Melanzane tagliate a tocchetti, saltate in padella con pomodorini pachino e basilico fresco Peperoni Imbottiti Peperone impanato e cotto al forno, farcito di provola di Agerola e salame di tipo Napoli Scarola Saracena Scarola saltata in padella con olio evo, olive taggiasche, pinoli, uva sultanina, acciughe e capperi Friarielli Cime di rapa cucinate con olio d oliva, sale e poco peperoncino rosso piccante Gran Assaggio di Sfizi (consigliato per 2 persone) 20,00 I nostri Sfizi in un unico piatto Fresella Cafona 4,50 Fresella artigianale con pomodorino pachino, acciughe, olio evo, origano di montagna e basilico fresco.
4 I NOSTRI FRITTI di terra (I nostri fritti sono preparati al momento,utilizziamo solo prodotti freschi e accuratamente selezionati) Frittura Napples ( consigliata per 2 persone) 15,00 Crocchè, palla di riso, pasta cresciuta, verdure fritte e provola francese Patatine Fritte 4,00 Pasta Cresciuta Napoletana 4,00 Frittelle sferiche salate fatte di pastella di farina, prezzemolo, acqua e lievito naturale Crocche 6,00 Crocchette di patate impanate farcite di mozzarella di tipo fior di latte, parmigiano reggiano e prezzemolo Verdure Fritte 6,00 Peperoni, melanzane e zucchine impanate Palle di Riso 6,00 Arancini di riso impanati e farciti di mozzarella, salame, piselli, parmigiano reggiano e sale Scagliozzi 6,00 Triangoli di polenta farciti di pecorino e cicoli di Mugnano Mozzarella in Carrozza 7,00 Fette di pane in cassetta farcite di mozzarella fior di latte Provola Francese 7,00 Fette di provola di Agerola impanata Medaglione Ischitano 8,00 Fette di melanzane impanate farcite di provola di Agerola e basilico fresco I NOSTRI FRITTI di mare La Paranza ( consigliata per 2 persone) 15,00 Frittura mista di pesce con gamberi, calamari e pesce azzurro dei nostri mari Calamari 12,00 Frittura composta da anelli di calamaro Alici Dorate e Fritte 10,00 Alici fresche spinate passate in farina, uovo e pane grattugiato
5 LE NOSTRE PIZZE Marinara 4,50 Pomodoro San Marzano D.o.p (Azienda A. Ciro Curcio), aglio, origano di montagna, olio evo e basilico fresco Antica Margherita 5,50 Pomodoro San Marzano D.o.p (Azienda agricola Ciro Curcio), fior di latte misto bufala, olio evo e basilico fresco Napoli 6,50 Pomodoro San Marzano D.o.p (Azienda Agricola Ciro Curcio), fior di latte misto bufala, acciughe, origano di montagna, olive taggiasche, capperi, olio evo, basilico fresco A Pacchetella 7,00 Pomodorino del Piennolo D.o.p a Pacchetella (Azienda A. Ciro Curcio), provola di bufala di Agerola, fior di latte misto bufala, olio evo, basilico fresco Ricotta e cicoli 7,00 Fior di latte misto bufala, ricotta fresca di bufala, cicoli di Mugnano, pepe nero macinato, olio evo, basilico fresco Margherita Gialla 7,50 Pomodorino Giallo (Coltivato a Somma Vesuviana Azienda A. Ciro Curcio), provola di bufala di Agerola, olio evo, basilico fresco Scemità 7,50 Fior di latte misto bufala, prosciutto cotto Casa Montana, stracchino Caseificio Donato, olio evo e basilico fresco Salvatore Riccio 8,00 Fior di latte misto bufala, pomodorino giallo (Coltivato a Somma Vesuviana Azienda A. Ciro Curcio), pomodorini pachino, olio evo e basilico fresco Spilinga 8,00 Pomodoro San Marzano D.o.p. (Azienda A. Ciro Curcio), fior di latte mista bufala, Nduja di Spilinga Vegetariana 8,00 Fior di latte misto bufala melanzane, zucchine, peperoni grigliati, funghi champignon, pomodorini pachino, olio evo e basilico fresco Vicarìa 8,00 Pomodoro San Marzano D.o.p, fior di latte misto bufala, salsiccia di Bra, pancetta, olio evo e basilico fresco Pesto di basilico 8,00 Pomodoro San Marzano D.o.P, pesto fresco di basilico, pomodorini pachino, provola di bufala di Agerola, olio evo, basilico fresco Golfo 8,00 Metà margherita e metà calzone ripieno di fior di latte misto bufala, ricotta resca di bufala, salame di tipo Napoli, olio evo, basilico fresco
6 Ripieno(Calzone) 8,00 Pomodoro San Marzano D.o.p, fior Di latte misto bufala, ricotta fresca di bufala, salame di tipo Napoli, basilico fresco Pizza fritta 8,00 Ripieno fritto con pomodoro San Marzano D.o.p (Azienda Agricola Ciro Curcio), ricotta fresca di bufala,cicoli di Mugnano, provola di Agerola, pepe nero Fuorigrotta 8,50 Cornicione ripieno di ricotta fresca di bufala, pomodoro San Marzano D.o.p (Azienda Agricola Ciro Curcio), fior di latte misto bufala, prosciutto cotto Casa Montana, olio evo, basilico fresco Marinara Rivisitata 8,50 Pomodorino Giallo (coltivato a somma Vesuviana Azienza A. Ciro Curcio), alici fresche, olive taggiasche, aglio, origano di montagna, basilico fresco Bufala D.o.p 8,50 Pomodoro San Marzano D.o.p (Azienda Agricola Ciro Curcio), mozzarella di bufala D.o.p, olio evo, basilico fresco Guapparia 8,50 Fior di latte misto bufala, friarielli, salsiccia di Bra, olio evo e basilico fresco 4 Formaggi Rivisitata 8,50 Fior di latte misto bufala, gorgonzola, brie, provola di Agerola e basilico fresco Pizzofalcone 9,00 Fior di latte misto bufala,provola di Agerola, scarola Saracena, pomodorini pachino, olio evo, basilico fresco Materdei 9,00 Pomodoro Giallo (Azienda A. Ciro Curcio), fior di latte mista bufala, melanzane a funghetto, olio evo, basilico fresco La Regina 9,00 Fior di latte misto bufala, parmigiana di melanzane, olio evo, basilico fresco 4 Stagioni Rivisitata 9,00 Pomodoro San Marzano D.o.p., fior di latte mista bufala, 1/4 bufala D.o.p., 1/4 prosciutto Casa Montana e funghi champignon, 1/4 salame di tipo Napoli, 1/4 melanzane e funghetto, olio evo, basilico fresco. Via Toledo 10,00 Pomodorino Giallo( Coltivato a Somma Vesuviana Azienda A. Ciro Curcio), stracciatella di bufala, olio evo, basilico fresco Montanara fritta al forno Antonio Starita 10,00 Pizza fritta e poi cotta al forno con pomodoro San Marzano D.o.p, fior di latte misto bufala, parmigiano reggiano (stagionato 36 mesi), basilico fresco FOCACCIA Decumano inferiore 9,00 Verdure grigliate, pomodorino pachino, olive taggiasche, basilico fresco FOCACCIA Decumano superiore 10,00 Mozzarella di bufala D.o.p, pomodorino pachino, prosciutto crudo San Daniele, basilico fresco
7 LE BIRRE ALLA SPINA MILLER Piccola 2,50 Media 4,50 ST. BENOIT BLANCHE, ST. BENOIT ROSSA, ST. BENOIT DOUBLE Piccola 3,00 Media 5,00 LE BIRRE ARTIGINALI CAMPANE Birrificio Karma, Alvignano (CE) LemonAle 5,5% Special Blanche 33cl. 6,00 Birra chiara ad alta fermentazione,con note speziate di coriandolo e agrumi della Costiera Amalfitana. Aspetto velato tipico dello stile blanche belga Marylin 5% Ale 33cl. 6,00 Birra bionda ad alta fermentazione,aspetto limpido,corpo leggero e aroma delicata. Si caratterizza per i morbidi sentori di malto e note erbacee, agrumate e floreali Carminia 4,6% Pale Ale 33cl. 6,00 Birra ambrata ad alta fermentazione,ispirata alle tradizionali IPA inglesi, decisamente aromatica e amara caratterizzata da un finale potente e persistente Radica 5,5% Special Ale con radici 33cl. 6,00 Birra dorata e dall aspetto brillante,schiuma ricca e persistente. I sentori erbacei dei luppoli e delle spezie sono seguiti da un finale netto di genziana. Amber Doll 5,7% Ale miele di castagno 33cl. 6,00 Birra ambrata ad alta fermentazione,caratterizzata da un blend di sei malti pregiati,discretamente corposa con note gustative di miele di castagno Cubulteria 6,8% Belgian Ale 33cl. 6,00 Birra dorata ad alta fermentazione,si caratterizza per il forte tenore alcolico e per gli aromi raffinati di cannella e bucce d arancia
8 I NOSTRI VINI Bianchi Greco di Tufo 16,00 Falanghina dei Campi Flegrei 16,00 Fiano di Avellino 18,00 Prosecco DOC 16,00 Rossi Aglianico del Beneventano 16,00 Piedirosso dei Campi Flegrei 18,00 DA BERE Acqua minerale 75 cl. 2,50 Bibite 33 cl. 3,00 Calice di vino 3,00 Vino bianco Cortese D.O.C. Vinchio Vaglio ¼ lt 4,50 Vino rosso Barbera D.O.C. Vinchio Vaglio ¼ lt Vino bianco Cortese D.O.C. Vinchio Vaglio ½ lt 6,50 Vino rosso Barbera D.O.C. Vinchio Vaglio ½ lt Vino bianco Cortese D.O.C. Vinchio Vaglio 1 lt 11,00 Vino rosso Barbera D.O.C. Vinchio Vaglio 1 lt Caffè espresso 1,50 Caffè decaffeinato 1,50 Caffè corretto 2,50 Caffè americano 2,00 Limoncello di Sorrento 3,00 Crema di limoncello 3,00 Nocino dell antica ricetta Vesuviana 3,00 Rucolino d Ischia 3,00 Amari 3,00 Grappe 4,00 Whisky 6,00 Ogni variazione significativa alle pizze comporterà un modifica al prezzo di 2 euro Coperto 1,50
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