STARTER STUZZICHERIE TIPICHE GIAPPONESI

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2 STARTER STUZZICHERIE TIPICHE GIAPPONESI TEMPURA DELICATA FRITTURA DI CROSTACEI E VERDURE ESLATATI DA UNA LEGGERA CROSTA CROCCANTE

3 STARTER EDAMAME Fagioli verdi di soya lessati serviti con sale e zeste di limone 4,00 GOMA WAKAME Insalata di alge servita con riso e sesamo 5,00 HARUMAKI NIWATORI Involtini fritti con pollo e verdure serviti con salsa dello chef 5,00 2 Pezzi TAKOYAKI Polpettine di polipo fritte servite con salsa dello chef 6,00 4 Pezzi MISO SHIRO CON SCAMPI Zuppa di miso con scampi, alga wakame ed erba cipollina 8,00 MISO SHIRO CON CAPASANTA Zuppa di miso con capasanta, alga wakame ed erba cipollina 8,00 TEMPURA TEMPURA DI GAMBERI Gamberi argentini in tempura con panko serviti con salsa dello chef 14,00 TEMPURA BANZAI Tris di tempura di gamberi al sesamo, alle mandorle e al pistacchio 16,00 TEMPURA MIX Gamberi argentini e verdure in tempura 11,00 TEMPURA DI VERDURE Verdure miste in tempura 11,00

4 CARPACCIO SOTTILI FETTINE DI PESCE CRUDO ACCOMPAGNATE DA SALSE TIPICHE SASHIMI FILETTI DI PESCE CRUDO SAPIENTEMENTE TAGLIATO

5 CARPACCIO CARPACCIO DI SALMONE Fettine di salmone con salsa ponzu, ikura, lime e erba cipollina 15,00 CARPACCIO SCAMPI E GAMBERO ROSSO DI MAZARA Fettine di scampi e gamberi rossi di Mazara con tartufo 29,00 CARPACCIO TORO Fettine di ventresca di tonno rosso con caviale, zenzero, erba cipollina e salsa dello chef 24,00 SASHIMI SAKE Filetti di salmone 9,00 6 Pezzi SASHIMI MAGURO Filetti di tonno 12,00 6 Pezzi SASHIMI MAZARA Filetti di gambero di Mazara 19,00 3 Pezzi SASHIMI HAMACHI Filetti di ricciola 14,00 6 Pezzi SASHIMI TORO Verdesca di tonno 19,00 6 Pezzi SASHIMI MORIWASE Fantasia di sashimi a cura dello chef 42,00 20 Pezzi OSTRICA Secondo disponibilità 15,00 5 Pezzi SASHIMI

6 TARTARE DADOLATA DI PESCE CRUDO GUNKAN JO RISO AVVOLTO DA PESCE

7 TARTARE TARTARE DI SALMONE Cubettata di salmone con avocado, tobiko, philadelphia, mandorle e ikura 12,00 TARTARE DI TONNO Cubettata di tonno con avocado, cetriolo, salsa maio, lime, tobiko e fiocchi di tempura 14,00 TARTARE HAMACHI Cubettata di ricciola con avocado, salsa miele e tartufo 18,00 TARTARE MIX BANZAI Cubettata di tonno, salmone, capasanta, ricciola e scampi con avocado, fragola, pistacchio, ikura, caviale e salsa dello chef 22,00 TARTARE CEVICHE DELLO CHEF Mix di pesce, cipolla rossa, salsa tartara, chips di patate e tartufo 22,00 GUNKAN JO GUNKAN JO SAKE Riso avvolto da salmone e ricoperto da tartare di salmone e ikura 6,00 2 Pezzi GUNKAN JO MAGURO Riso avvolto da tonno e ricoperto da tartare di tonno e tobiko al wasabi 8,00 2 Pezzi GUNKAN JO STRAWBERRY Riso avvolto da salmone affumicato ricoperto da philadelphia, fragole e salsa teriyaki 7,00 2 Pezzi GUNKAN JO SCAMPI Riso avvolto da scampi ricoperto da avocado e caviale 10,00 2 Pezzi GUNKAN JO IKURA Riso avvolto da salmone ricoperto da uova di salmone 8,00 2 Pezzi

8 NIGIRI BOCCONCINI DI RISO CON FILETTO DI PESCE HOSOMAKI BOCCONCINI DI RISO CON PESCE E/O VERDURE AVVOLTI DA ALGA NORI

9 NIGIRI SAKE / Salmone 6,00 2 Pezzi NIGIRI MAGURO / Filetti tonno 7,00 2 Pezzi NIGIRI EBI / Gambero cotto 7,00 2 Pezzi NIGIRI TORO / Ventresca di tonno 12,00 2 Pezzi NIGIRI HOTATE / Capasanta 8,00 2 Pezzi NIGIRI HAMACHI / Ricciola 7,00 2 Pezzi NIGIRI MAZARA / Gamberi rossi di Mazara 12,00 2 Pezzi NIGIRI SCAMPI / Scampi 10,00 2 Pezzi NIGIRI FLAMBE / Salmone 7,00 2 Pezzi COMBU NIGIRI Selezione di 4 tipologie di nigiri a cura dello chef 24,00 8 Pezzi COMBU NIGIRI BANZAI Selezione di 3 tipologie di nigiri della tradizione giapponese 24,00 6 Pezzi NIGIRI AVOCADO MAKI / Avocado 6,00 8 Pezzi EBI MAKI / Gambero cotto 6,00 8 Pezzi SAKE MAKI / Salmone 7,00 8 Pezzi TEKKA MAKI / Tonno 6,00 8 Pezzi ZUZUKI MAKI / Spigola 6,00 8 Pezzi DELPHIA MAKI / Salmone e Philadelphia 8,00 8 Pezzi HAMACHI MAKI / Ricciola e avocado 8,00 8 Pezzi SCAMPI MAKI / Scampi e avocado 8,00 8 Pezzi HOSOMAKI

10 URAMAKI BOCCONCINI DI PESCE E VERDURE AVVOLTI DA ALGA NORI E RISO

11 URAMAKI SAKE ROLL Salmone e avocado ricoperto da fettine salmone 12,00 8 Pezzi MAGURO ROLL Tonno e avocado ricoperto da fettine da tonno 12,00 8 Pezzi CALIFORNIA ROLL Surimi e avocado ricorperto da tobiko, salsa maio e tartare di surimi 12,00 8 Pezzi SPICY SALMON Tartare di salmone con salsa spicy, avocado e sesamo 12,00 8 Pezzi SPICY TUNA Tartare di tonno con salsa spicy, avocado e sesamo 12,00 8 Pezzi RAINBOW ROLL Salmone e avocado ricoperto da fettine di sashimi e mix di tobiko 12,00 8 Pezzi VEGITERIAN ROLL Roll con verdura di stagione, sesamo e avocado 8,00 8 Pezzi CHICKEN ROLL Pollo fritto in crosta di panko, sesamo e insalata 10,00 8 Pezzi

12 BANZAI SPECIAL ROLL BOCCONCINI DI PESCE E VERDURE AVVOLTI DA ALGA NORI E RISO TARTUFO ROOL Gamberi argentini e avocado ricoperti da tartare di salmone e tartufo 19,00 8 Pezzi SCAMPI ROLL Scampi e avocado ricoperti da fettine di avocado e caviale 19,00 8 Pezzi MAZARA ROLL Salmone e avocado ricoperti da gamberi rossi di Mazara, tobiko e lime 19,00 8 Pezzi HAMACHI ROLL Gamberi argentini, avocado ricoperti da fettine di ricciola flambata, salsa maio e lime 16,00 8 Pezzi UNI BONSAI ROLL Polpa di riccio di mare e avocado ricoperti di salsa di riccio e mandorle 19,00 8 Pezzi

13 BANZAI SPECIAL ROLL AJI ROLL Salmone affumicato dallo chef, insalata, salsa al basilico, noci e polpa di pomodoro fresco 16,00 8 Pezzi GUSTOSO ROLL Gamberi argentini e avocado ricoperti di tonno flambato con salsa dello chef e pistacchio 16,00 8 Pezzi KANI REAL ROLL Polpa di granchio reale, avocado, salsa di patate viola e formaggio 19,00 8 Pezzi HOTATEGAI ROLL Gamberi argentini fritti con panko, avocado ricoperto da fettine di capasanta, salsa e kimchi 16,00 8 Pezzi UNAGI ROLL Unagi e avocado ricaperti da fettine di anguilla cotte e marinate, goma, wakame e salsa unagi 16,00 8 Pezzi TAVAR ROLL Salmone affumicato dallo chef, gambero mazzancolle cotto ricoperto da crema di formaggio e tartufo 18,00 8 Pezzi TUNA FURAI ROLL Tonno in tempura e avocado ricoperti di fiocchi di tempura e salsa tobiko 14,00 8 Pezzi FICHI ROLL Gambero mazzancolle, salmone, avocado e crema di formaggio ricoperti da fichi secchi e salsa al miele 15,00 8 Pezzi VIOLAT ROLL Riso con patate viola, calamaro fritto al panko ricoperto da chips di patate e salsa maio 15,00 8 Pezzi OSHIZUSHI FANTASI Salmone e tonno ricoperti da tartare di gamberi, tobiko, salsa maio e kimchi 16,00 8 Pezzi HOSAMAKI HOT SAKE Hosomaki fritto con salmone in tempura, philadelphia e fragola 10,00 8 Pezzi CRANCY HOT ROLL Hosomaki fritto con sesamo e pistacchio e salsa di basilico 10,00 8 Pezzi MAGURO HOT ROLL Uramaki fritto con tonno in crosta di panko con salsa maio e salsa teriyaki 12,00 8 Pezzi

14 HOT PLATES PIATTI CALDI DELLA TRADIZIONE GIAPPONESE

15 HOT PLATES YAKI MESHI SPECIAL SAKANA Riso saltato con gamberi argentini, tonno, calamaro e verdure 12,00 YAKI SOBA Pasta di grano saraceno saltata con pollo e verdure 1000 YAKI UDON Pasta di grano duro saltata con pesce e verdure 12,00 YAKI RAMEN SPECIAL Pasta ramen saltata con ragu di pesce giaponese e verdure 10,00 TATAKI DI TONNO SAMURAI Tonno in crosta di pistacchio scottato con salsa dello chef e verdure 18,00 TATAKI DI TONNO AGRUMI Tonno scottato agli agrumi con lime e riso 18,00 SALMON TERIYAKI SAMURAI Salmone piastrato con salsa teriyaki, zenzero, sake, riso e verdure 14,00 AGATA TARA Cotoletta di merluzzo fritto con panko servito con salsa dello che e riso 10,00 HANIBUTA SAMURAI Maiale alla brace condito con salsa al miele, kimchi, riso e verdura 15,00 YAKITORI Spiedini di pollo alle mandorle con verdure di stagione e salsa yakitori 14,00

16 SUSHI / SASHIMI MIX

17 SUSHI / SASHIMI MIX BANZAI APERI SUSHI 2 nigiri, 4 hosomaki, 4 uramaki 10,00 10 Pezzi BANZAI SINGLE MIX 4 nigiri, 6 hosomaki, 4 sashimi, 8 uramaki 28,00 22 Pezzi SUSHI MIX 4 nigiri, 4 sashimi, 2 gunkan jo, 6 hosomaki, 16 special roll 49,00 30 Pezzi BANZAI ROLL MIX 16 special roll, 8 hosomaki, 8 hot roll, 8 oshizushi 56,00 40 Pezzi

18 FRUTTA E DESSERT

19 FRUTTA E DESSERTS AFFETTATO DI FRUTTA Secondo disponibilità di stagione 5,00 DORAYAKI Pancake con Nutella 4,50 ROYAL Biscotto dacquoise, croccantino alla nocciola e mousse al cioccolato 4,50 MAKI DESSERT Dessert al riso con latte, nocciola, lamponi e cioccolata 4,50 DOLCE DEL GIORNO 5,50

20 Tutti i pesci hanno subito un abbattimento di temperatura prima di essere serviti. Ovvero, la temperatura a cuore di ogni pesce è stata portata a -20 gradi per almeno 48 ore. Pertanto, anche il consumo crudo dei cibi preparati non comporta alcun rischio di presenza di parassiti nocivi. Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Corso Vittorio Emanuele, Salerno Italy