M E N Ù R I S T O R A N T E OROLOGIO

Transcript

1 MENÙ R I S T O R A N T E

2 Orologio 06/2019

3 i Taglieri the Chopping Boards Crostone saltato al Rosmarino con Lardo e Miele Sautéed toast at Rosemary with Lard and Honey Tagliere di Carne secca Grigionese Chopping board of Grigioni dried Meat Tagliere di Crudo Ticinese Chopping board of Ticino Raw Ham al pezzo 6.- a piece 24.- Tagliere di Lardo Contadino Chopping board of Farmer Lard «In caso di intolleranze o allergie consultare la nostra tabella degli allergeni o chiedere al personale di sala» Provenienza carni: Svizzera, Italia e Nuova Zelanda Prezzi in Franchi Svizzeri IVA 7,7% inclusa Ristorante Orologio via Nizzola 2 Lugano

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5 le Insalate the Salads Insalata Verde Green Salad Insalata Mista Mixed Salad Caesar Salad Orologio Caesar Salad Orologio Insalatona Nizzarda Big Nicoise Salad 9.- «In caso di intolleranze o allergie consultare la nostra tabella degli allergeni o chiedere al personale di sala» Provenienza carni: Svizzera, Italia e Nuova Zelanda Prezzi in Franchi Svizzeri IVA 7,7% inclusa Ristorante Orologio via Nizzola 2 Lugano

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7 gli Antipasti the Appetizers Tomino alla Piastra con Verdure sottolio della casa Tomino Cheese on Grill with Vegetables into home-made Oil 16.- Insalata di Polpo e Patate Octopus Salad and Potatoes 1/2 porz porz. intera 28.- Tartare Orologio Beef Tartare Orologio 120 gr. 200 gr. 1/2 porz porz. intera 30.- Tataki di Tonno con Alghe Wakame e Semi misti tostati Tuna Tataki with Wakame Algae and Mixed Roasted Seeds 1/2 porz porz. intera 31.- «In caso di intolleranze o allergie consultare la nostra tabella degli allergeni o chiedere al personale di sala» Provenienza carni: Svizzera, Italia e Nuova Zelanda Prezzi in Franchi Svizzeri IVA 7,7% inclusa Ristorante Orologio via Nizzola 2 Lugano

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9 i Primi the First courses Risotto alla bollicina Ticinese e Lamponi Risotto an Ticino sparkling Wine with Raspberry 1/2 porz porz. intera 20.- Tagliolino fatto in casa alla Crema Ticinese di Cacio e Pepe Homemade Tagliolino with Cacio cheese and Pepper Ticino cream 1/2 porz porz. intera 20.- Pacchero alla Stracotto di guance di Maiale Pacchero with Braised of Pork cheeks 1/2 porz porz. intera 22.- Ravioli al Limone con Ragù di Pesce Lemon Ravioli with Fish Ragout 1/2 porz porz. intera 24.- «In caso di intolleranze o allergie consultare la nostra tabella degli allergeni o chiedere al personale di sala» Provenienza carni: Svizzera, Italia e Nuova Zelanda Prezzi in Franchi Svizzeri IVA 7,7% inclusa Ristorante Orologio via Nizzola 2 Lugano

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11 i Secondi the Second courses Coniglio in umido con Risotto allo Zafferano Stewed Rabbit with Saffron Risotto Medaglioni di Rana pescatrice in Guazzetto Monkfish medallions in Guazzetto Impanatona di Vitello con Frites Maison Big breaded Veal slice with Home Fries Stinco di Agnello glassato alla Birra ambrata Lamb Shank glazed with amber Beer Costata di Manzo con Patate al forno T-bone steak with baked Potatoes c.a. 500 gr. aprox. 500 gr «In caso di intolleranze o allergie consultare la nostra tabella degli allergeni o chiedere al personale di sala» Provenienza carni: Svizzera, Italia e Nuova Zelanda Prezzi in Franchi Svizzeri IVA 7,7% inclusa Ristorante Orologio via Nizzola 2 Lugano

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13 i Dessert the Desserts Panna Cotta Panna Cotta Mousse al Cioccolato Chocolate-mousse Tiramisù Tiramisu Semifreddo Semifreddo 6.- «In caso di intolleranze o allergie consultare la nostra tabella degli allergeni o chiedere al personale di sala» Provenienza carni: Svizzera, Italia e Nuova Zelanda Prezzi in Franchi Svizzeri IVA 7,7% inclusa Ristorante Orologio via Nizzola 2 Lugano

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15 GRAZIE R I S T O R A N T E

16 Tabella T1A by bioethica & GastroTicino 2017 by bioethica & GastroTicino 2017