t Cous Cous Fest XVII Festival Internazionale dell'integrazione Culturale San Vito Lo Capo (TP) - Italia settembre 2014

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1 (*) Tempuricapuna t Cous Cous Fest XVII Festival Internazionale dell'integrazione Culturale San Vito Lo Capo (TP) - Italia settembre 2014 Un menu esclusivo a base di pesce azzurro ASPETTANDO IL COUS COUS FEST 19 SETTEMBRE Premio Saturno - talk show "Lo sport come valore produttivo" Tra gli ospiti i giornalisti Italo Cucci, Roberto Gueli, Franco Cammarasana e i massimi rappresentanti del Trapani e palermo calcio e della pallacanestro Trapani. Conduce Stefania Renda Premio Saturno "Trapani che produce" Prima giornata di premiazione Conducono Vanessa Galipoli e Wolly Cammareri Premio Saturno live show "Sasao Meravigliao" Spettacolo di cabaret di Sasà Salvaggio Aspettando il Cous cous fest sabato 20 settembre (***) cura dello chef Piera Spagnolo, del ristorante Thaam di San Vito lo Capo. Preparazione e degustazione di "Cous cous esotico con cocco e frutti di mare". Conduce Eliana Chiavetta (*) Tempuricapuna

2 13.00 (***) cura dello chef Giovanni Torrente dell'albergo "Trinacria" di San Vito lo Capo. Preparazione e degustazione di "Emozioni di cous cous di carne e finocchietto". Conduce Eliana Chiavetta (***) cura dello chef Enzo Battaglia del ristorante "". Preparazione e degustazione di "Cous cous di pesce alla sanvitese". Conduce Eliana Chiavetta (***) (***) (*) cura dello chef Peppe Buffa del ristorante "Al Ritrovo" di Castelluzzo. Preparazione e degustazione di "Cous cous senegalese con carni miste e verdure". Conduce Eliana Chiavetta Premio Saturno - Talk show "No alla violenza! Donne ma non solo: la tolleranza nella società di oggi" Tra gli ospiti il procuratore aggiunto della distrettuale antimafia di palermo Leonardo Petralia e il direttore generale dell ' asp di trapani Fabrizio de Nicola. Conduce Antonella Lusseri Premio Saturno "Trapani che produce" Seconda giornata di premiazione Conducono Stefania renda e Wolly Cammareri Premio Saturno In Sicilia Rewind - presentazione dell'ultimo lavoro dello scrittore Giacomo Pilati Premio Saturno live show Jaka in concerto featuring Mistilla! Aspettando il cous cous fest domenica 21 settembre Scuola di Cous Cous! cura dello chef Piera Spagnolo, del ristorante Thaam di San Vito lo Capo. Preparazione e degustazione di "Cous cous con spada e agrumi". Tempuricapuna (***) (***) (***) (***) cura dello chef Giovanni Torrente dell'albergo "Trinacria" di San Vito lo Capo. Preparazione e degustazione di "Cous cous di verdure croccanti" cura dello chef Enzo Battaglia del ristorante "". Preparazione e degustazione di "Cous cous di pesce alla sanvitese". cura dello chef Peppe Buffa del ristorante "Al Ritrovo" di Castelluzzo. Preparazione e degustazione di "Cous cous, pomodori secchi e lampuga". Premio Saturno live show Spettacolo di cabaret di Ernesto Maria Ponte Aspettando il cous cous fest lunedi 22 settembre cura dello chef Piera Spagnolo, del ristorante Thaam di San Vito lo Capo. Preparazione e degustazione di "Cous cous con boghe e finocchietto".

3 (*) (***) (***) (***) La ricca tradizione nordafricana del cous cous cura dello chef Giovanni Torrente dell'albergo "Trinacria" di San Vito lo Capo. Preparazione e degustazione di "Cous cous di verdure croccanti" cura dello chef Enzo Battaglia del ristorante "". Preparazione e degustazione di "Cous cous di pesce alla sanvitese". La storia del piatto, l'incocciata tradizionale e la preparazione moderna di un cous cous veloce. cura dello chef Peppe Buffa del ristorante "Al Ritrovo" di Castelluzzo. Preparazione e degustazione di "Cous cous con tonno e finocchietto". coexist in concerto Lezione a

4 10.30 (*) Cous Cous Lab - BIACOUSCOUS KIDS MARTEDì 23 SETTEMBRE Tuo figlio ti prepara il cous cous. I bambini impareranno a preparare con le loro mani il cous cous e si improvviseranno piccoli chef. Lezione di cucina a cura del cuoco Filippo La Mantia. Conduce Chiara Maci (**) Cous Cous Lab - Gastromania Sautè di mazzancolle su cous cous ai sapori mediterranei a cura dello chef Stefano Cerveni, 1 stella Michelin, del ristorante "Due Colombe" al Borgo Antico. Conduce Chiara Maci (**) Cous Cous Lab Electrolux Experience. Talk food a cura dello chef Pietro D'Agostino del ristorante la capinera di Taormina. Spiedino di pesce azzurro con cous cous e insalatina di cipolla di giarratana alla arance. Conducono Fede & tinto Cous Cous Lab - Mastercouscous BIA (**) (**) (**) Imparare a preparare il cous cous Bia in 5 minuti: al pubblico l'emozione di cimentarsi dal vivo nella preparazione di una ricetta di cous cous. Lezione di cucina a cura del cuoco Filippo La Mantia Cous Cous Lab - Gastromania - MORELLI Cous Cous integrale, verdure croccanti, sardine all'olio evo e ginger. Cooking show a cura dello chef Giancarlo Morelli. Conduce Chiara Maci Cous Cous Lab Talk food. Sapori e dintorni Conad.Conducono Fede e Tinto Gino Strada racconta 20 anni di Emergency. Conduce Alessio Vinci con la partecipazione di Filippo la Mantia Cerimonia d'inaugurazione Presentazione delle delegazioni dei Paesi in gara. Conducono Andy Luotto ed Eliana Chiavetta Pino Daniele in concerto

5 MERCOLEDì 24 SETTEMBRE Conferenza stampa Presentazione del Cous Cous Fest (*) Competizione tra 2 paesi. Eliminatorie. Conducono Andy Luotto ed Eliana Chiavetta (****) (**) (**) (**) Cous Cous Lab ELECTROLUX EXPERIENCE La tradizione con la famiglia Baglieri dei ristoranti il crocifisso e dammuso di Noto. Polpo al carbone su crema di patate al rosmarino e muddica atturrata al finocchietto selvatico. Macco di Fave e Piselli con ricotta vaccina e muddica atturrata. Conducono Fede & tinto Competizione tra 2 paesi. Eliminatorie. Conducono Andy Luotto ed Eliana Chiavetta Competizione tra 2 paesi. Eliminatorie. Conducono Andy Luotto ed Eliana Chiavetta Cous Cous Lab Gastromania (****) Cous cous nero con finferli disidradati, insalata di astice al vapore e vinaigrette di frutto della passione. Cooking show a cura dello chef Claudio Sadler, 2 stellle Michelin. Conduce Chiara Maci. Interviene Gianfranco Marrone, autore del libro "Gastromania" Cafè le cous cous. Talk show "Gastromania". Tra gli ospiti Gianfranco Marrone, Filippo La Mantia, Giancarlo Morelli. Conduce Marzia Roncacci, giornalista del Tg2 Rai Irene Grandi in concerto

6 10.30 (**) (*) Cous Cous Lab Il cannolo di cous cous. Talk food a cura dello chef Enrico Panero. Conducono Fede e tinto GIOVEDI' 25 SETTEMBRE (****) Competizione tra 2 paesi. Eliminatorie. Conducono Andy Luotto ed Eliana Chiavetta (**) Cous Cous Lab ELECTROLUX EXPERIENCE Talk food a cura dello chef Gennaro Esposito, due stelle Michelin, del ristorante Torre del saracino a Vico Equense (Napoli). Risotto con pomodori cuore di bue, limone candito, calamaretti e provola. Conducono fede e tinto (**) (**) Competizione tra 2 paesi. Eliminatorie. Conducono Andy Luotto ed Eliana Chiavetta Cous Cous Lab (TENUTA GARUSOLA) Wine tasting. BEVI FRESCO E GIOVANE I VINI DELLA TENUTA GARUSOLA. Conducono Fede e tinto Cous Cous Lab - Mastercouscous BIA (**) Imparare a preparare il cous cous Bia in 5 minuti: al pubblico l'emozione di cimentarsi dal vivo nella preparazione di una ricetta di cous cous Lezione di cucina a cura del cuoco Filippo La Mantia. Conducono Fede e tinto Cafè Le Cous Cous Talk show."la neve per la prima volta: storie di immigrazione". Tra gli ospiti: Carlotta Sami, portavoce Alto Commissariato delle Nazioni Unite per i rifugiati, Daniela di Capua direttrice del servizio centrale dello Sprar. Conduce Marzia Roncacci, giornalista del TG2 Rai. Tinturia in concerto

7 10.30 (**) (*) (**) VENERDI' 26 SETTEMBRE Cous Cous Lab - tra tonno e kaska Talk food a cura dello chef Luigi Pomata. Conducono Fede e tinto (****) Sfida finale tra i paesi in gara. Conducono Andy Luotto, Eliana Chiavetta Cous Cous Lab ELECTROLUX Electrolux Experience. Talk food a cura degli chef Sorbello e Cappello e della Fic. La mia Sicilia": Minnulata frozen, Bruschetta di pesce, Baccalà a ghiotta, Pepata di cozze con schiuma e acqua di pomodoro profumata al limone, I rossi non si toccano: tartare di tonno, gambero rosso salinato, tuorlo poche, Polpo prosciuttato e affumicato. Conducono Fede e tinto (**) Cous Cous Lab CONCORSO BIA Bia Chef Moi I tre finalisti del concorso si sfidano a colpi di cous cous. Il pubblico elegge lo Chef Bia Conducono Andy Luotto, Eliana Chiavetta e Tinto Cous Cous Lab (**) Talk food. Sapori e dintorni Conad. Conducono Fede e tinto Cerimonia di premiazione I vincitori della gara gastronomica internazionale di cous cous e del concorso Bia Chef Moi saranno premiati sul palco. Conducono Andy Luotto, Eliana Chiavetta Tarantolati di tricarico in concerto

8 (*) SABATO 27 SETTEMBRE Casa del Cous Cous /Palabia Matrimia klazmer band in concerto Joe Shoed and the K. Roots in concerto Djset Coccoluto

9 (*) DOMENICA 28 SETTEMBRE Casa del Cous Cous /Palabia Cerimonia di chiusura Conducono Eliana Chiavetta e Tinto sfilata di moda a cura della stilista Francesca di Maria