BANDO DI AMMISSIONE AL MASTER UNIVERSITARIO DI II LIVELLO IN ANNO ACCADEMICO 2013/2014

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1 BANDO DI AMMISSIONE AL MASTER UNIVERSITARIO DI II LIVELLO IN Sicurezza alimentare e certificazione dei prodotti di origine animale istituito con Decreto Rettorale Rep. n. 217/2014 del 29/01/2014 attivato con Decreto Rettorale Rep. n. 1149/2014 del 17/04/2014 ANNO ACCADEMICO 2013/2014 ART.1 - ATTIVAZIONE DEL MASTER, SEDE, DIREZIONE CONSIGLIO SCIENTIFICO ART. 2 - OBIETTIVI, FINALITÀ E SBOCCHI PROFESSIONALI Presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria dell Università degli Studi di Sassari, con il patrocinio e la collaborazione di Accredia (Ente Italiano di Accreditamento) e dell Associazione Italiana Cultura Qualità - Triveneta (AICQ TV) in collaborazione con la Regione Autonoma della Sardegna - Assessorato del Lavoro, Formazione Professionale, Cooperazione e Sicurezza Sociale - Servizio Coordinamento delle Attività Territoriali del Lavoro e Formazione, per l'a.a. 2013/2014, è istituito ed attivato il Master di II livello in Sicurezza alimentare e certificazione dei prodotti di origine animale, nell ambito del Protocollo di Intesa quinquennale del stipulato tra l Università degli Studi di Sassari e la Regione Autonoma della Sardegna - Assessorato del Lavoro. Il Master Universitario ha sede amministrativa presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria dell Università degli Studi di Sassari. Sono stabilite come sedi didattiche del Master Universitario: il Dipartimento di Medicina Veterinaria dell Università degli Studi di Sassari; il Centro Regionale di Formazione Professionale (C.R.F.P.) di SASSARI Strada Prov.le La Crucca 1/F. La Direzione del Master è affidata al Prof. Enrico De Santis dell Università degli Studi di Sassari. Il Consiglio scientifico del Master, è composto: dal Direttore del corso e da tre docenti che afferiscono al Dipartimento di Medicina Veterinaria; da un esperto di elevata qualificazione nel settore della certificazione, individuato congiuntamente e in accordo da AICQ e Accredia; da un rappresentante del Comitato di Gestione (RAS). Il Consiglio scientifico potrà essere integrato da esperti esterni, rappresentati da esperti di elevata qualificazione appartenenti ad Enti o industrie che operano nel settore degli alimenti di origine animale, che dovranno essere nominati entro la data d inizio delle attività didattiche. Il Collegio dei docenti è espressione del Dipartimento di Medicina Veterinaria e costituito dai docenti titolari dei moduli/corsi di insegnamento, che affiancano il Direttore del Corso. Il Collegio dei docenti può essere integrato da esperti esterni che parteciperanno allo svolgimento del Master. Il Master Universitario ha lo scopo di: - sviluppare specifici profili professionali di elevata qualificazione per aumentare le opportunità di impiego di laureati, con particolare riferimento a quelli residenti in Sardegna, nelle imprese di produzione e trasformazione degli alimenti di origine animale operanti in ambito regionale, nazionale ed europeo; - favorire un elevato livello di qualificazione di laureati con propensione alla professione di 1

2 consulente nel settore dell industria agroalimentare; - promuovere la professionalizzazione ad elevato livello di laureati attraverso attività sviluppate con il supporto di esperti del mondo dell impresa e della consulenza, per ridurre il gap di esperienze maturate nel contesto del settore del lavoro, costituendo raccordo con l università, il comparto produttivo e le iniziative della Regione Autonoma della Sardegna per incrementare l occupazione. In particolare il profilo e gli obiettivi formativi sono progettati quale risposta alle esigenze delle imprese del comparto della produzione e trasformazione degli alimenti di origine animale che mostrano una elevata propensione ai rapporti con i canali della Grande Distribuzione Organizzata e dell esportazione verso paesi Europei ed Extraeuropei. In tali imprese, le più propense a richiedere personale ad elevata qualificazione, è indispensabile disporre di figure in grado di sviluppare e consolidare i sistemi di gestione igienica e di garanzia della sicurezza degli alimenti. Un elevato livello di consapevolezza e competenza sulla sicurezza alimentare è infatti uno dei pilastri della capacità di competere delle imprese, tra i più complessi da gestire per un professionista, in quanto richiede una base pluridisciplinare sia metodologica che di competenza. Elementi di base sono forniti in misura variabile e disomogenea da diversi corsi di laurea dell area scientifica, un elenco non esaustivo dei quali comprende, tra le altre, Scienze Agrarie, Scienze delle Tecnologie alimentari, Medicina Veterinaria, Scienze Biologiche e Chimica. Su tali basi occorre poi approfondire e acquisire competenze professionali riguardanti la microbiologia, la chimica e la tossicologia dei contaminanti, la gestione igienica degli stabilimenti, delle tecnologie e dei processi, l epidemiologia delle malattie trasmesse da alimenti e elementi di gestione della salute pubblica. La complessità dei rapporti e del lay-out della filiera è particolarmente sviluppata per i prodotti di origine animale. I pericoli associati agli alimenti che derivano da produzioni animali possono avere origine in differenti fasi (produzione primaria, trasformazione, distribuzione e commercializzazione) o in alcuni casi derivare dalle interazioni non corrette tra i numerosi e differenti soggetti che intervengono. Spesso lo sviluppo ed applicazione delle azioni di prevenzione e gestione è resa molto difficile proprio per le specificità che contraddistinguono il settore. Nel complesso sistema di interrelazioni si inseriscono i temi legislativi e delle responsabilità, derivanti dalla concreta applicazione della legislazione comunitaria e nazionale. Gli operatori del settore alimentare sono quindi chiamati a rispettare requisiti di legge pertinenti la Sicurezza alimentare piuttosto impegnativi e a rapportarsi con organi di controllo che operano sulla verifica di conformità. Tali controlli si estendono anche ad ulteriori fronti dell operatività delle aziende (gestione rifiuti, reflui, emissioni e sottoprodotti; repressione frodi, etc.). Numerosi gli strumenti metodologici che il professionista deve approfondire nella fase dello sviluppo dei programmi atti a garantire la sicurezza alimentare (HACCP, GHPs, rintracciabilità) nell industria. Sono inoltre richieste competenze in merito all applicazione dei principi dell analisi del rischio e delle metodologie ispettive (ad es. audit, categorizzazione del rischio). Tali competenze sono necessarie per comprendere come operare una corretta gestione del rischio e le ricadute che da essa derivano per la salute pubblica, sia per la parte di diretta responsabilità delle aziende, ma anche quando viene attuata dall autorità competente. 2

3 La complessa rete di relazioni tra aziende che producono gli alimenti, il cittadino consumatore ed il mercato ha poi determinato l esigenza di sviluppare un secondo importante pilastro di competenza nelle imprese, riguardante le certificazioni. La globalizzazione ha determinato una decisiva opportunità per il settore, tuttavia si è interrotta la continuità delle filiere e dei rapporti con il territorio e, quindi con il consumatore, con la conseguente esigenza di attestare e documentare le caratteristiche degli alimenti (ad es., provenienza delle materie prime, processi utilizzati o legami territoriali o rispondenza a prescrizioni religiose). Ulteriori esigenze sono nate nel settore della Grande Distribuzione Organizzata, chiamata a svolgere il ruolo di interfaccia in grado di trasferire le garanzie dal produttore al consumatore finale. Per rendere sicuro un rapporto non più basato sulla conoscenza diretta e la fiducia tra le parti e per fornire ulteriori elementi di certezza, le organizzazioni della grande distribuzione o singoli operatori hanno sviluppato standard e schemi, quali certificazioni private. Un ulteriore ed impegnativo settore dell operatività aziendale riguarda poi le certificazioni sanitarie richieste all atto dell esportazione relative alla conformità rispetto ai requisiti delle norme di paesi terzi, con l esigenza pertanto di conoscere le basi legislative, le modalità di relazione tra i diversi stati ed il contesto internazionale su cui esse si fondano. Queste tematiche rappresentano l obiettivo delle attività formative del Master in Sicurezza alimentare e certificazione dei prodotti di origine animale. I risultati attesi al termine del Master, espressi nei termini di competenze professionali acquisite dai partecipanti, consentono di sviluppare un profilo professionale di elevata qualificazione, in grado di intervenire concretamente nelle attività e processi gestionali delle aziende del settore alimentare in diversi ambiti quali: - acquisizione di basi scientifiche, esperienze e capacità operative inerenti l applicazione di piani di gestione igienica e della sicurezza alimentare nelle filiere o in segmenti della produzione degli alimenti di origine animale; - analisi e valutazione critica dei processi di produzione/trasformazione, con capacità di intervenire per adottare soluzioni per l ottimizzazione od innovazione della gestione per la sicurezza alimentare dei prodotti realizzati; - gestione dei programmi di autocontrollo aziendale e gestione delle procedure per la risoluzione delle non conformità nelle diverse condizioni operative; - sviluppo ed avvio di programmi per la certificazione della sicurezza di processi/prodotti; - applicazione di schemi di certificazione regolamentata e valutazione della conformità ai requisiti; - elaborazione di programmi per la realizzazione della conformità ai requisiti per la certificazione sanitaria all esportazione; - conoscenza degli strumenti di verifica e valutazione ispettiva, con particolare riferimento alle attività di audit; - gestione delle verifiche ed auditing/ispezione presso il produttore da parte di organismi di certificazione, clienti o loro ispettori, delle autorità competenti. Le attività di project work saranno impostate e sviluppate con l obiettivo di definire linee guida e best-practice applicabili nelle attività di gestione della sicurezza e nella certificazione dei prodotti di origine animale. 3

4 ART.3 - DURATA Al termine delle attività didattiche sarà inoltre organizzato un workshop conclusivo con la partecipazione di docenti ed esperti di rilievo nazionale ed internazionale, per discutere lo scenario di sviluppo e prospettiva dei temi oggetto del Master in Sicurezza alimentare e certificazione dei prodotti di origine animale. Le figure professionali così formate saranno in grado di gestire e accompagnare, in modo sistemico, il processo di sviluppo ed internazionalizzazione delle imprese che producono/trasformano alimenti di origine animale, migliorando la loro capacità di competere e di affermarsi sul mercato nazionale o estero. Il Master Universitario di durata annuale, con modalità in presenza, contempla lo svolgimento di insegnamenti articolati in moduli, laboratori, seminari, stage/intership, prova finale, per un totale di 60 crediti formativi universitari (CFU), pari a 1500 ore, di cui: 40 CFU (1.000 ore), organizzati in 10 moduli di insegnamento. I moduli sono comprensivi di: attività didattiche pratiche, seminari, laboratori e lezioni frontali (per un totale di 500 ore); l autoapprendimento ed approfondimento individuale (per un totale di 500 ore). 16 CFU (400 ore), finalizzati allo svolgimento delle attività previste nello stage/intership; 4 CFU (100 ore), finalizzate alla predisposizione dell elaborato finale. L attività formativa si sviluppa sul seguente piano didattico: Moduli SSD CFU Didattica frontale ore Apprendimento individuale ore 1. Introduzione alla Sicurezza Alimentare VET/ AGR/ ART. 4 - PIANO DIDATTICO E OBBLIGHI DI FREQUENZA RICHIESTA 2. Le contaminazioni degli alimenti di origine animale 3. La gestione della sicurezza alimentare 4. Gestione igienica della produzione /trasformazione nelle aziende/stabilimenti del settore alimentare 5. Stabilizzazione e commercializzazione dei prodotti alimentari 6. Conformità ai requisiti della legislazione e organismi di controllo VET/ VET/ VET/ VET/ VET/ MED/ AGR/ VET/ AGR/ SECS P/ IUS/ VET/ Accreditamento e certificazione SECS P/ Certificazione dei sistemi di gestione dei 2 VET/ rischi per la sicurezza alimentare VET/ Certificazioni private SECS P/ Certificazioni regolamentate VET/ Totale parziale

5 ART.5 - CREDITI ART. 6 - CALENDARIO DELL ATTIVITÀ DIDATTICA ART. 7 - ATTIVITÀ FORMATIVE E PROVE DI VERIFICA Stage/Internship Prova finale TOTALE GENERALE Il piano di studio prevede la frequenza obbligatoria a tempo pieno di almeno 70% (delle attività didattico-formative totali e si conclude con la presentazione di una tesi finale scritta e con la redazione di un project work. Nel caso in cui lo studente non concluda il percorso formativo o non soddisfi il minimo richiesto per la frequenza obbligatoria, non può partecipare ad altre attività formative organizzate con finanziamenti a carico della Regione per il biennio accademico successivo (2014/ /2016). Il conseguimento del titolo comporta l acquisizione di n. 60 Crediti Formativi Universitari (CFU), pari a 1500 ore di carico didattico. L attività didattica si svolge presso il Centro Regionale di Formazione Professionale (C.R.F.P.) di SASSARI Strada Prov.le La Crucca 1/F e presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria dell Università degli Studi di Sassari, Via Vienna 2, Sassari L attività didattica è organizzata in lezioni ed esercitazioni pratiche relative ai vari moduli di insegnamento, impartiti da docenti universitari, da esperti di elevata qualificazione del settore. La selezione delle metodologie e degli strumenti formativi utilizzati nei moduli didattici, in rapporto alle tematiche affrontate, privilegeranno quali applicazioni pratiche dei contenuti della parte teorica, mediante l utilizzazione degli strumenti didattici che sviluppano un approccio concreto e orientato all acquisizione di competenze professionale. Le attività frontali saranno svolte da docenti universitari ed esperti qualificati, italiani e stranieri. Il materiale didattico fornito dai docenti e reso disponibile mediante sito e-learning. Ciascuno dei partecipanti al Master sarà dotato di un tablet per incentivare l utilizzazione delle tecnologie informative abilitanti e promuovere l accesso ai materiali didattici e ai materiali disponibili presso la biblioteca informatizzata di Ateneo. In tale modo sarà incrementata la disponibilità delle informazioni disponibili a vantaggio della sostenibilità, riducendo il ricorso a documenti su supporto cartaceo. Il Master avrà inizio presumibilmente nel mese di settembre Il giorno di inizio delle lezioni sarà oggetto di comunicazione da parte della Direzione del Master. Le lezioni si svolgeranno per tre giorni alla settimana, orientativamente dal giovedì al sabato mattina. Le lezioni termineranno presumibilmente entro il mese di Ottobre Nei moduli di insegnamento è prevista una importante componente di didattica pratica con ricorso a casi studio, simulazioni in aula, project work e attività applicate anche ad esperienze dirette con riferimento alle visite presso gli stabilimenti consentiranno la finalizzazione dell attività svolta dall allievo. La discussione dei risultati di attività individuali o svolte in piccoli gruppi consoliderà l apprendimento e consentirà di sviluppare il confronto in aula, al fine di sviluppare negli allievi un approccio fortemente orientato all analisi, inquadramento e risoluzione di casi pratici e problemi. Ciascun modulo sarà completato con lo svolgimento di seminari svolti da esperti che operano nel contesto dell impresa agroalimentare, con interazione e discussione con la classe di contenuti argomenti svolti nel corso della didattica. 5

6 Al termine di ciascun modulo d insegnamento i CFU sono acquisiti secondo le seguenti modalità: (a) superamento della prova di verifica intermedia, generalmente svolta in forma di prova scritta, con valutazione espressa in 30/30, con eventuale menzione di lode; (b) frequenza, debitamente documentata e verificata, di almeno il 70% delle ore previste. La votazione minima necessaria al conseguimento dei CFU assegnati a ciascun insegnamento è pari al 60% della votazione massima conseguibile, pari a 18/30. I CFU relativi allo stage si conseguono attraverso lo svolgimento delle attività previste dal progetto formativo di stage e la redazione di una relazione conclusiva sul contenuto delle attività svolte approvata dal Collegio dei docenti del Master, sentito il parere del soggetto ospitante. La prova finale tende ad accertare la preparazione tecnico-scientifica e professionale acquisita dal corsista, mediante la discussione di un elaborato che avrà quale riferimento principale i contenuti dell esperienza effettuata durante lo stage. La commissione d esame formata da docenti del Master in merito alla prova finale esprimerà una votazione sulla base di 60/60 con eventuale menzione di lode. Il voto finale è espresso in sessantesimi. La data del sostenimento della prova finale del Master è stabilita e comunicata dalla Direzione del Master. La prova finale si svolgerà presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria. La Commissione giudicatrice della stessa sarà composta da sei docenti scelti tra i componenti del Collegio del Master. È previsto un periodo di stage/internship con un impegno pari a 400 ore, per il quale è prevista la frequenza obbligatoria pari a 16 CFU. Lo stage/internship ha un chiaro orientamento professionalizzante e si svolge sotto la supervisione di un tutore accademico. L elenco delle aziende/enti ospitanti viene gestito e messo a disposizione dalla Direzione del Master, in seguito alla individuazione e selezione di Aziende italiane e straniere operata dal Consiglio scientifico, che predispone un elenco delle proposte di stage. Gli allievi saranno chiamati a definire la propria opzione e a redigere una proposta progettuale in cui saranno riportati gli obiettivi che si intende raggiungere e le modalità di svolgimento; i nomi del tutor accademico e di quello individuato dall Azienda ospitante; il periodo di svolgimento e i dati relativi alle coperture assicurative. Il progetto di stage deve essere approvato dalla Direzione scientifica del Master, che valuterà la coerenza del progetto rispetto alle tematiche e alle finalità del Master. Per l attivazione degli stage/internship si provvederà a stipulare apposita Convenzione fra il Dipartimento di Medicina Veterinaria titolare del Master Sicurezza alimentare e certificazione dei prodotti di origine animale e l Azienda/Ente ospitante. Attraverso un approccio on the job guidato verso obiettivi coerenti con le tematiche oggetto del master, si concretizza l acquisizione di esperienze pratiche riguardanti i temi sviluppati nei moduli di insegnamento nel corso delle attività didattiche frontali e pratiche. La finalità formativa fondamentale consiste, attraverso l integrazione dell allievo in un contesto di operatività aziendale, nell incrementare le sue capacità di analisi e comprensione critica delle problematiche misurando in casi concreti le opzioni relative a soluzioni, progettualità o programmi su cui è stata acquisita precedentemente nel corso del master un 6

7 ART: 8 - REQUISITI PER L ACCESSO E TITOLI VALUTABILI base scientifica e di competenza tecnica. Il confronto realizzato in affiancamento con operatori delle imprese consentirà all allievo di sviluppare maggiore consapevolezza delle competenze acquisite e sulle modalità applicative. Dalle esperienze sviluppate nello stage è atteso lo sviluppo del project work di approfondimento che costituisce l elaborato finale. Possono partecipare al Master coloro che abbiano conseguito il Diploma di laurea nelle seguenti delle seguenti Classi: LM 42 Medicina Veterinaria, LM 69 Scienze e Tecnologie Agrarie, LM 70 Scienze e Tecnologie Alimentari, LM 9 Biotecnologie Mediche, Veterinarie e Farmaceutiche; LM 7 Biotecnologie Agrarie, LM 6 Biologia. Si intendono al riguardo, limitatamente alle Classi sopra riportate, i laureati in possesso della Laurea specialistica, conseguita a norma dei D.D.M.M. 3 novembre 1999 n. 509 e 22 ottobre 2004 n. 270, o di una laurea conseguita secondo il vecchio ordinamento (antecedente il D.M. 3 novembre 1999 n. 509). Potranno essere ammessi alla selezione anche candidati in possesso di altro titolo di accesso conseguito all estero, che il Collegio dei docenti valuterà equipollente ai soli fini dell ammissione al Master stesso. Il corso è aperto ad un numero massimo di 25 iscritti. I posti disponibili saranno così ripartiti: 18 (diciotto) posti riservati a studenti residenti in Sardegna e 7 (sette) studenti selezionati tra i cittadini italiani e europei, selezionati tra i candidati in possesso dei requisiti di ammissione. Nel caso in cui i 7 (sette) posti riservati a cittadini italiani ed europei si rendano in parte o del tutto vacanti, saranno ammessi al master fino ad un massimo di ulteriori quattro candidati residenti in Sardegna, collocatisi in posizione utile nella graduatoria. Saranno considerati studenti residenti i candidati con residenza da almeno 3 anni in Sardegna oppure, in alternativa, che abbiano avuto la residenza in Sardegna per almeno 20 anni e l abbiano trasferita altrove per non più di 5 anni; I candidati in possesso di titolo accademico conseguito all estero devono presentare la domanda secondo quanto indicato nel bando di selezione. L'Amministrazione dell Università degli Studi di Sassari può disporre, in ogni momento, con provvedimento motivato del Rettore, l'esclusione dalla procedura selettiva per difetto dei requisiti prescritti. L ammissione al master universitario è subordinata, indipendentemente dal numero delle domande di ammissione presentate, al possesso dei requisiti ed al superamento di un colloquio, al fine della determinazione della relativa graduatoria di ammissione. Le modalità di formazione delle graduatorie per l accesso al master si basano su quanto definito nel rapporto convenzionale stipulato con la Regione Sardegna e sono indicate nel relativo bando di selezione (cfr. art.13). Titoli valutabili: voto di laurea; esperienze professionali, stage, tirocini post-laurea sui temi attinenti alle tematiche del Master; dottorato di ricerca, assegno di ricerca, Master di I e II livello, corsi universitari sui temi di riferimento del Master, scuole di specializzazione; pubblicazioni attinenti alle tematiche del Master; L'Amministrazione dell Università degli Studi di Sassari può disporre, in ogni momento, 7

8 ART. 9 - NUMERO MASSIMO DI ISCRITTI NUMERO MINIMO - REVOCA ATTIVAZIONE MASTER ART MODALITÀ DI AMMISSIONE ALLA SELEZIONE con provvedimento motivato del Rettore, l'esclusione dalla procedura selettiva per difetto dei requisiti prescritti. Il corso è riservato a 25 studenti. Il numero minimo di iscritti per consentire l attivazione del Master è di 13 corsisti. In caso di mancato raggiungimento di tale numero non si procederà con l attivazione del corso. La domanda di partecipazione al concorso di ammissione al Master, dovrà essere compilata all indirizzo La procedura prevede una registrazione iniziale, a seguito della quale si potrà accedere all area riservata studenti. La domanda dovrà essere compilata selezionando la voce segreteria e successivamente concorsi di ammissione. A seguito di compilazione online la domanda di partecipazione dovrà essere stampata, firmata e inserita in busta, indicando su quest ultima nome, cognome, indirizzo del concorrente e la dicitura: Domanda di partecipazione al concorso per l ammissione al Master di II livello in Sicurezza alimentare e certificazione dei prodotti di origine animale. All interno di questa, andrà inserita una seconda busta chiusa, contenente gli eventuali titoli da allegare, all esterno della quale dovrà essere indicato il nome, cognome, indirizzo del concorrente e la dicitura: Domanda di partecipazione per l ammissione al Master di II livello in Sicurezza alimentare e certificazione dei prodotti di origine animale La prima busta, contenente sia la domanda di partecipazione al concorso, sia la seconda busta chiusa, andrà a sua volta chiusa ed indirizzata a mezzo raccomandata postale con avviso di ricevimento al Magnifico Rettore, Università degli Studi di Sassari, Piazza Università 21, Sassari oppure presentata direttamente all'ufficio Protocollo, piazza Università 21, Sassari. La domanda di partecipazione al concorso di ammissione al Master dovrà essere compilata all indirizzo tassativamente entro e non oltre le ore 12,00 del 28 maggio La sola compilazione online non consentirà l ammissione al concorso. Pertanto, la domanda di partecipazione, ai sensi dell art. 46 del D.P.R. n. 445/2000, stampata e debitamente firmata, dovrà pervenire secondo le modalità sopra indicate, pena l esclusione, entro e non oltre le ore 12,00 del 06 giugno 2014, unitamente a: - tesi attinente alle tematiche del Master - lettera motivazionale - portfolio - documentazione attestante la partecipazione ad attività professionali nel campo delle materie attinenti alle tematiche del Master; collaborazione in studi professionali, esperienze di collaborazione presso enti di ricerca, enti territoriali - ulteriori titoli accademici e di studio - pubblicazioni attinenti alle tematiche del Master - documentazione attestante la conoscenza della lingua inglese Le pubblicazioni dovranno essere prodotte in copia in extenso e/o estratto. Non farà fede il timbro postale, ma la data di protocollazione dell Ufficio Protocollo di questo Ateneo. 8

9 Non saranno ammessi al concorso i candidati le cui domande dovessero pervenire all Ufficio Protocollo, per qualsiasi motivo, dopo la scadenza delle ore 12,00 del 06 giugno Non saranno accettate eventuali rettifiche e/o integrazioni alle domande di partecipazione online dopo la scadenza delle ore 12,00 del 28 maggio 2014 e presso l Ufficio Protocollo dopo la scadenza delle ore 12,00 del 06 giugno I dati sensibili comunicati a tal fine saranno custoditi e trattati in conformità alle disposizioni del D.Lgs. n. 196/2003. Per informazioni relative alla procedura di registrazione online rivolgersi al Dott. Gianni Angotzi, tel ed gangotzi@uniss.it. L Amministrazione universitaria non assume alcuna responsabilità in caso di dispersione di comunicazioni dipendente da inesatte indicazioni del domicilio da parte del candidato o da mancata ovvero tardiva comunicazione del cambiamento dello stesso, né per eventuali disguidi postali o telegrafici non imputabili a colpa dell Amministrazione stessa. L Amministrazione si riserva il diritto di ammettere i candidati alla prova di selezione con riserva; l Amministrazione provvederà successivamente ed in qualsiasi momento ad escludere i candidati che non siano risultati in possesso dei titoli di ammissione e dei requisiti previsti. Nel caso in cui, dalla documentazione presentata risultino dichiarazioni false o mendaci, ferme restando le sanzioni penali previste dal codice penale e dalle leggi speciali in materia (artt. 75 e 76 D.P.R. n. 445/2000), il candidato decade automaticamente d ufficio dall eventuale immatricolazione. Il presente bando vale, per coloro che hanno regolarmente presentato domanda di partecipazione al concorso di ammissione, quale convocazione per la prova di selezione. Non verrà inviata alcuna comunicazione scritta. ART. 11 TITOLI DI STUDIO CONSEGUITO ALL ESTERO Per i canditati interessati, in possesso di una laurea conseguita all estero, cittadini non comunitari residenti all estero, la presentazione delle domande di partecipazione al concorso deve avvenire attraverso le Rappresentanze Diplomatiche Italiane nel rispetto delle disposizioni triennali del Ministero dell Università e della Ricerca del 21 marzo 2005, parte quinta, capitolo primo, paragrafo 1.2. I candidati interessati, in possesso di titolo accademico conseguito all estero, che siano cittadini comunitari o cittadini non comunitari soggiornanti in Italia devono recarsi presso la Rappresentanza Diplomatica Italiana nel Paese dove hanno conseguito il titolo e richiedere la Dichiarazione di Valore e la Traduzione Legalizzata dello stesso. In particolare dovranno produrre: a) copia legalizzata del titolo di studio conseguito; b) dichiarazione di valore; c) traduzione legalizzata del titolo di studio. Qualora il titolo di studio conseguito all estero sia già stato riconosciuto equipollente ad uno dei titoli accademici indicati nell art. 8 del presente bando di concorso, il candidato dovrà 9

10 indicare l Università italiana che ha dichiarato l equipollenza, nonché il numero e la data del relativo decreto rettorale. Nel caso in cui, invece, il titolo di studio estero non sia ancora stato dichiarato equipollente, sarà il Collegio dei Docenti, ai soli fini dell'ammissione al corso, a deliberare in merito al riconoscimento del titolo vantato da candidato. Per ogni ulteriore chiarimento, la normativa di riferimento è reperibile sul sito MIUR al seguente link: La domanda di partecipazione al concorso di ammissione al Master, dovrà essere compilata all indirizzo La procedura prevede una registrazione iniziale, a seguito della quale si potrà accedere all area riservata studenti. La domanda dovrà essere compilata selezionando la voce segreteria e successivamente concorsi di ammissione. ART.12 - SELEZIONE La domanda di partecipazione al concorso di ammissione al Master dovrà essere compilata secondo le modalità stabilite al precedente art. 10 del presente bando di concorso. La selezione presso l Università di Sassari è finalizzata all inserimento di inoccupati/disoccupati e occupati e per questo motivo verranno stilate due graduatorie una per gli occupati e una per gli inoccupati/disoccupati. In ogni caso i corsisti occupati non potranno superare il numero dei corsisti inoccupati. L ammissione al Master è subordinata al superamento di una prova selettiva, che si svolgerà indipendentemente dal numero delle domande pervenute. La selezione sarà volta alla valutazione del livello di preparazione professionale del candidato, attraverso: - valutazione del curriculum formativo e dei titoli inerenti le tematiche del master: a) voto di laurea; b) esperienze professionali, stage, tirocini post-laurea; c) corsi universitari post-laurea con rilascio di diploma universitario ; d) pubblicazioni (esclusivamente su rivista); - colloquio attitudinale/motivazionale, finalizzato ad accertare le attitudini del candidato a frequentare il Master in oggetto; - prova orale diretta ad accertare la conoscenza della lingua inglese, che comprenda la capacità di scrittura, lettura e comprensione della lingua parlata. Per la valutazione di ciascun candidato la Commissione giudicatrice, nominata dal Collegio dei Docenti del Master, composta da docenti dell Università di Sassari, Dipartimento di Medicina Veterinaria e da un rappresentante della Regione Autonoma della Sardegna, avrà a disposizione 100 punti così ripartiti: fino ad un massimo di 45 punti per la valutazione dei titoli così ripartiti: Valutazione titoli sino ad un massimo di 45 punti 10

11 a) voto di laurea: max 10 voto 110 su 110 e lode 10 punti; voto 110 su 110: 8 punti; da voto i 106 su 110 a voto 109 su 110: 6 punti; da voto 100 su 110 a voto 105 su 110: 4 punti; da voto 95 su 110 a voto 99 su punti; Punteggi inferiori al 95: 0 punti; b) esperienze professionali, stage, tirocini post-laurea sui temi di riferimento del master all estero in Italia max 10 punti di cui (max) 6 p (max) 4 p c) ulteriori titoli oltre la laurea: max 15 punti di cui dottorato di ricerca (max) 7 p assegno di ricerca (max) 3 p master di primo e/o secondo livello (max) 1 p Scuola di Specializzazione (max) 4 p d) Pubblicazioni max 10 punti di cui in lingua italiana (su riviste nazionali, peer reviewed attinenti alle tematiche del Master) max 3 p in lingua straniera (su riviste internazionali, peer reviewed attinenti alle tematiche del Master) max 7 p - fino ad un massimo di 50 punti riservati al colloquio attitudinale/motivazionale; - fino ad un massimo di 5 punti per la valutazione della conoscenza dell inglese, lingua ufficiale del corso, che comprende capacità di scrittura, lettura e comprensione della lingua parlata; Il colloquio attitudinale/motivazionale si intenderà superato solamente se il candidato raggiungerà un punteggio minimo di 28 punti ART.13 - GRADUATORIA DI AMMISSIONE ART.14 - MODALITÀ DI IMMATRICOLAZIONE La selezione si svolgerà mercoledì 18 giugno 2014 con inizio alle ore 9,30, presso Dipartimento di Medicina Veterinaria, Via Vienna, 2 Sassari - aula F La Commissione giudicatrice successivamente all espletamento delle prove concorsuali, predisporrà l'elenco dei vincitori in due graduatorie, ai sensi dell art. 11 del presente bando di concorso. I vincitori sono nominati con Decreto Rettorale. L elenco ufficiale dei vincitori sarà pubblicato esclusivamente nel sito Tale pubblicazione rappresenterà l unico mezzo di notifica agli interessati. Non saranno inviate comunicazioni scritte agli ammessi. Ai sensi dell art. 3, comma 7, della legge 15 maggio 1997, n. 127, come modificato dall art. 2 della legge 16 giugno 1998, n. 191, qualora due o più candidati ottengano pari punteggio, è ammesso il candidato con la minore età anagrafica. Gli ammessi al Master dovranno, al fine di evitare l esclusione, entro e non oltre 5 giorni (solo feriali) dalla data di pubblicazione del Decreto Rettorale di nomina dei vincitori del concorso, procedere alla compilazione della domanda di immatricolazione scaricabile 11

12 all indirizzo La procedura prevede una registrazione iniziale, a seguito della quale si potrà accedere all area riservata studenti. La domanda dovrà essere compilata selezionando la voce segreteria e successivamente immatricolazione. A seguito di compilazione online la domanda di immatricolazione dovrà essere stampata, debitamente firmata e consegnata presso l Ufficio Alta Formazione, via Macao, 32 - Sassari, dalle ore 10,00 alle ore 12,30, contestualmente a due fotografie, formato tessera, identiche tra loro. Nel caso in cui, dalla documentazione presentata dal concorrente, risultino dichiarazioni false o mendaci, ferme restando le sanzioni previste dal codice penale e dalle leggi speciali in materia (artt. 75 e 76 D.P.R. 445/2000) lo stesso candidato decade automaticamente d ufficio dall eventuale immatricolazione. L Amministrazione provvederà al recupero degli eventuali benefici concessi, non verranno rimborsate le tasse pagate e la dichiarazione mendace comporterà, infine, l esposizione all azione di risarcimento danni da parte dei contro interessati. Coloro che non avranno provveduto a regolarizzare la propria iscrizione entro i termini sopraccitati saranno considerati rinunciatari e coloro che avranno rilasciato dichiarazioni mendaci, oltre le responsabilità penali cui incorreranno, saranno dichiarati decaduti e i posti vacanti, purché non sia trascorso un mese dall inizio del corso, saranno assegnati ad altri aspiranti che seguono nella graduatoria degli idonei. ART. 15 TASSA DI ISCRIZIONE ART PORTATORI DI HANDICAP ART.17 INCOMPATIBILITÀ Gli studenti (residenti in Sardegna da almeno 3 anni) ammessi presso l Università di Sassari sono tenuti al pagamento dell imposta di bollo pari a 16,00. Per gli altri corsisti, non residenti in Sardegna da almeno 3 anni, la quota di iscrizione è pari ad 2.500,00 (comprendente la quota di Ateneo pari a 475,15 l imposta di bollo pari ad 16,00 e di copertura assicurativa) e dovrà essere effettuato nel rispetto delle seguenti scadenze: 1.500,00 da versare successivamente all acquisizione del numero di matricola; 1.000,00 da versare entro e non oltre il 31 dicembre Il pagamento delle quote dovute potrà essere effettuato presso una delle sedi o agenzie del Banco di Sardegna, comunicando allo sportello della banca il numero di matricola acquisito al termine della procedura di immatricolazione online. Diversamente potrà essere effettuato anche tramite bonifico bancario con le modalità che l Ufficio Alta Formazione comunicherà successivamente all acquisizione da parte del corsista del numero di matricola ed esclusivamente a seguito di espressa richiesta del corsista. Sarà, inoltre, a carico dell Ateneo la stipula delle coperture assicurative per Infortuni e Responsabilità Civile per le attività didattiche e la frequenza dello stage/interniship dei corsisti. Sono esonerati dal pagamento delle tasse i portatori di handicap con invalidità pari o superiore al 66%, che dichiareranno il loro status. Ai sensi dell art. 142 T.U. 1592/33 l iscrizione al presente Master non è compatibile con 12

13 ART RILASCIO DELL ATTESTATO FINALE ART TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI ART INFORMAZIONI ART RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO l iscrizione a qualunque Corso di Laurea, Specializzazione, Master o Corsi di Dottorato di ricerca attivati presso questa o altre Università. L ammissione al Master è inoltre incompatibile per coloro che beneficiano o hanno beneficiato nei bienni 2013/2011, 2011/2012 e 2012/2013 di finanziamenti regionali per attività formative di Alta Formazione (Master & Back, Master In, Voucher Catalogo Alta Formazione, Tirocini). Sono in ogni caso esclusi i dipendenti della Amministrazione, delle Agenzie e degli Enti della Regione Sardegna. Al termine del Master, l Università degli Studi di Sassari rilascerà ai corsisti il titolo di Master di II livello in Sicurezza alimentare e certificazione dei prodotti di origine animale. Con riferimento alle disposizioni di cui Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 Codice in materia di protezione dei dati personali concernente la tutela delle persone e di altri soggetti rispetto al trattamento dei dati personali e, in particolare, alle disposizioni di cui all art. 13, i dati personali forniti dai candidati saranno raccolti presso l Università degli Studi di Sassari per le finalità di gestione del concorso e saranno trattati anche in forma automatizzata. Il trattamento degli stessi, per gli ammessi al corso, proseguirà anche successivamente all avvenuta immatricolazione per le finalità inerenti la gestione della carriera universitaria. Il conferimento di tali dati è obbligatorio ai fini della valutazione dei requisiti di partecipazione, pena l esclusione dal concorso Le informazioni fornite potranno essere comunicate unicamente alle amministrazioni pubbliche direttamente interessate alla posizione universitaria dei candidati o allo svolgimento del concorso. Gli interessati sono titolari dei diritti di cui agli artt. 7, 8, 9 e 10 del citato Decreto Legislativo, tra i quali figura il diritto di accesso ai dati che li riguardano, nonché alcuni diritti complementari tra cui il diritto di rettificare, aggiornare, completare o cancellare i dati erronei, incompleti o raccolti in termini non conformi alla legge, nonché il diritto di opporsi al loro trattamento per motivi legittimi. Tali diritti potranno essere fatti valere nei confronti dell Università di Sassari - Piazza Università n. 21 -titolare del trattamento. Per le informazioni di carattere amministrativo relative al Master rivolgersi all Ufficio Alta Formazione, via Macao, 32 Sassari, Dott.ssa Lucia Mattone, tel. 079/228969, fax 079/229827, l.mattone@uniss.it; Per le informazioni relative alla procedura on-line di iscrizione al concorso e alla procedura di immatricolazione on-line rivolgersi all Ufficio Alta Formazione, Dott. Gianni Angotzi - tel. 079/229813, fax 079/229827, gangotzi@uniss.it, Per le informazioni di carattere didattico rivolgersi al Prof. Enrico De Santis, Segreteria Organizzativa del Master, presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria, via Vienna, Sassari - tel. 079/229453, fax 079/229458, desantis@uniss.it. Ai sensi dell art. 4 della legge 241 del 7 agosto 1990 (Nuove norme in materia di procedimento amministrativo e di diritto di accesso ai documenti amministrativi) è nominata Responsabile del procedimento amministrativo la Dott.ssa Marina Lodde, Responsabile dell Ufficio Alta Formazione di questo Ateneo. I candidati hanno facoltà di esercitare il diritto di accesso agli atti del procedimento concorsuale secondo le modalità previste dal D.P.R 184 del 12 aprile 2006 (Regolamento recante disciplina in materia di accesso ai 13

14 documenti amministrativi). Il diritto di accesso potrà essere esercitato mediante presentazione di istanza formale, redatta in carta semplice, diretta al Magnifico Rettore dell Università degli Studi di Sassari, Piazza Università 21, Sassari, oppure presentata direttamente all'ufficio Protocollo, Piazza Università 21, Sassari. L'eventuale estrazione delle copie fotostatiche sarà subordinato al pagamento degli importi dovuti ai sensi dell art. 25 della Legge n. 241/90. IL RETTORE F.to Prof. Attilio Mastino 14