AB 5T ABBATTITORE A TEGLIE BLAST CHILLER SUITABLE FOR TRAYS SCHEDA TECNICA - TECHNICAL DATA. mm mm mm mm tipo/type n n

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1 90 C 18 C SCHEDA TECNICA - TECHNICAL DATA AB 5T ABBATTITORE A TEGLIE BLAST CHILLER SUITABLE FOR TRAYS Larghezza esterna Profondità esterna Altezza esterna Spessore isolamento Pannello di controllo Capacità teglie 40x60 Coppie guide incluse nella fornitura Passo guida Alimentazione Potenza Temperatura dell aria Ciclo abbattimento* +90 C/+3 C in 90 minuti Ciclo surgelazione* +90 C/-18 C in 240 minuti Sonda di temperatura Gas refrigerante Sbrinamento Compressore Condensatore External width External length External height Insulation thickness Control panel Trays capacity 40x60 Trayslides pairs included in the supply Pass-through Power supply Power Air temperature Blast chilling cycle* +90 C/+3 C in 90 minutes Deep freezing cycle* +90 C/-18 C in 240 minutes Temperature sensor Refrigerant Defrost Compressor Condenser Struttura Structure Pannelli isotermici Isothermal panels Angoli base pannelli interni Panels internal corners Superficie esterna External finish Superficie interna Internal finish Sistema di chiusura Closing system Distribuzione aria Air distribution Unità motocondensante Condensing unit V/N/Hz kw C Monoscocca One-piece Isolamento in poliuretano Polyurethane insulation Raggiati Rounded Guarnizione ermetica perimetrale Perimeter magnetic gasket Flusso bidirezionale Bidirectional flow In vano tecnico In technical compartment LCD grafico graphics LCD /1/50 1, elettronica; a spillone electronic; core probe R404A - R452A** gas caldo; automatico hot gas; automatic ermetico hermetic raffreddato ad aria; tropicalizzato air cooled; tropicalized * Le produzioni e le durate dei cicli si riferiscono a prodotti di pasta di pane in pezzatura da 100 gr, con umidità del 50% ** R452A su richiesta * Production and cycle time refer to small-sized dough pieces (100 g) with 50% of humidity ** R452A upon request

2 OPTIONAL OPTIONS Stampante per report HACCP HACCP report printer Lampada UV UV lamp Kit ruote Castors in lieu of legs Teglie in lamiera alluminata (400x600x20 ) Aluminized coating tray (400x600x20 ) Alimentazione e/o frequenza speciali Special frequency and/or power supply PANNELLO DI CONTROLLO CONTROL PANEL LCD grafico sulla porta Graphics LCD display on the door 4 prograi di abbattimento: Soft, Hard, Sonda al cuore, A tempo 4 blast chilling programs: Soft, Hard, Core probe, Timer 4 prograi di surgelazione: Soft, Hard, Sonda al cuore, A tempo 4 deep freezing programs: Soft, Hard, Core probe, Timer Selezione ultimo prograa utilizzato Last program repetition Prograa di conservazione Storage program Creazione prograi personalizzabili Customizable programs Prograa di sbrinamento manuale Manual defrost program Visualizzazione allarmi Alarms display Memoria allarmi Alarms memory

3 90 C 18 C SCHEDA TECNICA - TECHNICAL DATA AB 10T ABBATTITORE A TEGLIE BLAST CHILLER SUITABLE FOR TRAYS Larghezza esterna Profondità esterna Altezza esterna Spessore isolamento Pannello di controllo Capacità teglie 40x60 Coppie guide incluse nella fornitura Passo guida Alimentazione Potenza Temperatura dell aria Ciclo abbattimento* +90 C/+3 C in 90 minuti Ciclo surgelazione* +90 C/-18 C in 240 minuti Sonda di temperatura Gas refrigerante Sbrinamento Compressore Condensatore External width External length External height Insulation thickness Control panel Trays capacity 40x60 Trayslides pairs included in the supply Pass-through Power supply Power Air temperature Blast chilling cycle* +90 C/+3 C in 90 minutes Deep freezing cycle* +90 C/-18 C in 240 minutes Temperature sensor Refrigerant Defrost Compressor Condenser Struttura Structure Pannelli isotermici Isothermal panels Angoli base pannelli interni Panels internal corners Superficie esterna External finish Superficie interna Internal finish Sistema di chiusura Closing system Distribuzione aria Air distribution Unità motocondensante Condensing unit V/N/Hz kw C Monoscocca One-piece Isolamento in poliuretano Polyurethane insulation Raggiati Rounded Guarnizione ermetica perimetrale Perimeter magnetic gasket Flusso bidirezionale Bidirectional flow In vano tecnico In technical compartment LCD grafico graphics LCD /3/50 2, elettronica; a spillone electronic; core probe R404A - R452A** gas caldo; automatico hot gas; automatic ermetico hermetic raffreddato ad aria; tropicalizzato air cooled; tropicalized * Le produzioni e le durate dei cicli si riferiscono a prodotti di pasta di pane in pezzatura da 100 gr, con umidità del 50% ** R452A su richiesta * Production and cycle time refer to small-sized dough pieces (100 g) with 50% of humidity ** R452A upon request

4 OPTIONAL OPTIONS Stampante per report HACCP HACCP report printer Lampada UV UV lamp Kit ruote Castors in lieu of legs Teglie in lamiera alluminata (400x600x20 ) Aluminized coating tray (400x600x20 ) Alimentazione e/o frequenza speciali Special frequency and/or power supply PANNELLO DI CONTROLLO CONTROL PANEL LCD grafico sulla porta Graphics LCD display on the door 4 prograi di abbattimento: Soft, Hard, Sonda al cuore, A tempo 4 blast chilling programs: Soft, Hard, Core probe, Timer 4 prograi di surgelazione: Soft, Hard, Sonda al cuore, A tempo 4 deep freezing programs: Soft, Hard, Core probe, Timer Selezione ultimo prograa utilizzato Last program repetition Prograa di conservazione Storage program Creazione prograi personalizzabili Customizable programs Prograa di sbrinamento manuale Manual defrost program Visualizzazione allarmi Alarms display Memoria allarmi Alarms memory

5 90 C 18 C SCHEDA TECNICA - TECHNICAL DATA AB 15T ABBATTITORE A TEGLIE BLAST CHILLER SUITABLE FOR TRAYS Larghezza esterna Profondità esterna Altezza esterna Spessore isolamento Pannello di controllo Capacità teglie 40x60 Coppie guide incluse nella fornitura Passo guida Alimentazione Potenza Temperatura dell aria Ciclo abbattimento* +90 C/+3 C in 90 minuti Ciclo surgelazione* +90 C/-18 C in 240 minuti Sonda di temperatura Gas refrigerante Sbrinamento Compressore Condensatore External width External length External height Insulation thickness Control panel Trays capacity 40x60 Trayslides pairs included in the supply Pass-through Power supply Power Air temperature Blast chilling cycle* +90 C/+3 C in 90 minutes Deep freezing cycle* +90 C/-18 C in 240 minutes Temperature sensor Refrigerant Defrost Compressor Condenser Struttura Structure Pannelli isotermici Isothermal panels Angoli base pannelli interni Panels internal corners Superficie esterna External finish Superficie interna Internal finish Sistema di chiusura Closing system Distribuzione aria Air distribution Unità motocondensante Condensing unit V/N/Hz kw C Monoscocca One-piece Isolamento in poliuretano Polyurethane insulation Raggiati Rounded Guarnizione ermetica perimetrale Perimeter magnetic gasket Flusso bidirezionale Bidirectional flow In vano tecnico In technical compartment LCD grafico graphics LCD /3/50 2, elettronica; a spillone electronic; core probe R404A - R452A** gas caldo; automatico hot gas; automatic semiermetico semihermetic raffreddato ad aria; tropicalizzato air cooled; tropicalized * Le produzioni e le durate dei cicli si riferiscono a prodotti di pasta di pane in pezzatura da 100 gr, con umidità del 50% ** R452A su richiesta * Production and cycle time refer to small-sized dough pieces (100 g) with 50% of humidity ** R452A upon request

6 OPTIONAL OPTIONS Stampante per report HACCP HACCP report printer Lampada UV UV lamp Kit ruote Castors in lieu of legs Teglie in lamiera alluminata (400x600x20 ) Aluminized coating tray (400x600x20 ) Alimentazione e/o frequenza speciali Special frequency and/or power supply PANNELLO DI CONTROLLO CONTROL PANEL LCD grafico sulla porta Graphics LCD display on the door 4 prograi di abbattimento: Soft, Hard, Sonda al cuore, A tempo 4 blast chilling programs: Soft, Hard, Core probe, Timer 4 prograi di surgelazione: Soft, Hard, Sonda al cuore, A tempo 4 deep freezing programs: Soft, Hard, Core probe, Timer Selezione ultimo prograa utilizzato Last program repetition Prograa di conservazione Storage program Creazione prograi personalizzabili Customizable programs Prograa di sbrinamento manuale Manual defrost program Visualizzazione allarmi Alarms display Memoria allarmi Alarms memory