Torta al Cacao con Avocado e Frutti di Bosco Ricette Senza Zucchero

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Giovanna Monaco
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Torta al Cacao con Avocado e Frutti di Bosco Ricette Senza Zucchero S e p e nso a qualcosa di particolarmente genuino e gustoso, mi viene in mente l avocado e una delle ricette vegan che sicuramente

1 Torta al Cacao con Avocado e Frutti di Bosco Ricette Senza Zucchero S e p e nso a qualcosa di particolarmente genuino e gustoso, mi viene in mente l avocado e una delle ricette vegan che sicuramente preferisco con questo frutto è la torta al cioccolato con avocado e frutti di bosco. Ho lavorato per anni con i bambini e, la maggior parte delle volte, cucinavo anche per loro. Una cosa che mi divertiva

2 moltissimo era raccontare storie sugli ingredienti che utilizzavo, per insegnare le proprietà dei vegetali in modo simpatico e divertente. Con l avocado, per esempio, era facilissimo inventare racconti, perché è uno di quei frutti un po strani, che sembrano arrivati da un pianeta lontano, misterioso e magico. Così, la sua buccia diventava pelle di drago, la sua polpa era verde grazie al potere dei marziani e all interno proteggeva un tesoro rotondo e duro, che se nascosto nel terreno, poteva rinascere all infinito. In questo modo, i bambini imparano ad apprezzare il cibo e i suoi benefici, evitando che la loro innocenza venga annoiata da concetti troppo scientifici. Su questo frutto, per esempio, potrei parlare per ore, ma una frase che amo e che concentra tutto quello che penso, è quella di Paola Maugeri, che nell incipit di un suo libro scrive: dedico questo libro al frutto dell avocado, che mi ha insegnato che ogni cosa accade nel momento più appropriato per noi e che la pazienza è la chiave di tutto, perché nella vita, esattamente come accade all avocado, diventiamo deliziosi solo quando siamo maturi al punto giusto.

3 L avocado, inoltre, è ricco di benefici, tra cui: è in grado di mantenere la bellezza della nostra pelle, grazie al contenuto di sostanze come la vitamina E; è ricco di Omega 3,

4 che contrasta il colesterolo cattivo e rafforza la salute del cuore; favorisce la digestione e di conseguenza combatte l alito cattivo. Fondere la freschezza dell avocado con l intensità del cacao e il retrogusto leggermente acido dei frutti di bosco, che prevengono infiammazioni e infezioni, è la cosa migliore che si possa fare, per rendere una giornata indimenticabile e dolce al punto giusto. Quindi, armiamoci di creatività e inventiamo nuove storie cucinando!

Torta al Cacao con Avocado e Frutti di Bosco Print Prep time 20 mins Cook time 45 mins Total time 1 hour 5 mins Serves: 10-12 fette circa Ingredienti 300 g di Farina di Farro 300 ml di Acqua 5

9 Torta al Cacao con Avocado e Frutti di Bosco Print Prep time 20 mins Cook time 45 mins Total time 1 hour 5 mins Serves: fette circa Ingredienti 300 g di Farina di Farro 300 ml di Acqua 5 cucchiai di Cacao amaro in polvere 120 ml di Sciroppo di Acero 2 cucchiaia di Olio di Cocco fuso 1 Banana media, matura 1 Avocado maturo 1 bustina di Lievito (mix di Cremor Bicarbonato) 1 pizzico di Sale Rosa Per la crema: Tartaro 1-2 Avocado maturo 2 cucchiai di cacao amaro 1 cucchiaino di sciroppo d acero (facoltativo) Frutti di bosco q.b o Frutta di stagione Procedimento e

10 1. In una terrina, inizia con il mescolare la farina di farro, il lievito, il sale e il cacao. 2. Incorpora a filo l acqua, lo sciroppo e l olio di cocco fuso, inizia a mescolare e evita di formare grumi. Aggiungi la banana e l avocado schiacciati precedentemente e continua a mescolare, fino ad ottenere un composto omogeneo e denso. 3. Versa il composto nella teglia da 27 cm e cuoci in forno preriscaldato a 180 per circa 40 minuti o fino a quando sarà perfettamente cotta. 4. Per la crema: taglia in due l avocado, elimina il nocciolo ed estrai tutta la polpa. Frulla la polpa di avocado con il cacao e lo sciroppo d acero. Distribuisci la crema ottenuta, uniformemente sulla torta sfornata e fatta raffreddare. 5. Fai riposare la torta in frigo per almeno un ora e, trascorso il tempo necessario, decora con frutti di bosco, e poi servi. Notes Puoi conservare la torta per 3-4 giorni in frigorifero Puoi sostituire i frutti di bosco con la frutta che preferisci o con granella di noci. Potrebbe Interessarti: Torta al cioccolato a due strati con crema al cioccolato Torta al cioccolato e barbabietole

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