5 STARS MANAGEMENT COURSES

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1 5 STARS MANAGEMENT COURSES

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3 L industria alberghiera di lusso IL VERO LUSSO? LAVORARE IN UN SETTORE IN CRESCITA, SENTIRSI APPREZZATI NEL MONDO E GUARDARE CON FIDUCIA AL FUTURO. Partiamo da un dato straordinario. L industria del turismo e dei viaggi è al primo posto nel mondo per l offerta di posti di lavoro. Il World Travel & Tourism Council prevede 69 milioni di nuovi impieghi entro il Di questa realtà meravigliosamente in crescita, in controtendenza nel panorama attuale, l industria alberghiera di lusso rappresenta la punta di diamante. Un vertice di professionalità e talento che affascina da oltre un secolo e assicura alle nuove generazioni splendide opportunità di carriera, soddisfazioni e riconoscimenti ad alto livello. 4 5

4 La ricchezza del curriculum Il mito dell ospitalità di lusso location di fascino, ristoranti nasce alla fine dell Ottocento, gourmet, SPA meravigliose e l epoca del Grand Hotel, e giunge attrezzature sportive degne dei intatto e seducente fino a noi. migliori professionisti. Per questo Lavorare in questo settore l hotellerie di lusso ha individuato significa sviluppare con ricchezza nella tradizione italiana e e dinamismo ogni aspetto della nell esperienza del Forte Village personalità e professionalità. Lo Resort, emblema della catena di stile a cinque stelle significa lusso Eleganzia, una delle sue organizzazione ad altissimo più autentiche fonti d ispirazione. livello, aperture internazionali, ma anche calore di un sorriso, cura del dettaglio, raffinatezza, Gli Hotel Partner In Italia: Forte Village Resort (Pula, Cagliari) Hotel Villa d Este (Lago di Como) Hotel Bulgari (Milano) Westin Palace Hotel (Milano) Le Méridien Gallia (Milano) Four Seasons Hotel (Milano) Principe di Savoia - Dorchester Collection (Milano) Hotel Principi di Piemonte (Torino) Hotel Eden (Roma) Hotel St. Regis (Roma) Westin Excelsior (Roma) Hotel de Russie (Roma) Rome Cavalieri Hilton (Roma) Hotel Parco dei Principi (Roma) Hotel Savoy (Firenze) Castel Monastero (Siena) Hotel Continental (Siena) Armani Hotel (Milano) Gran Meliá Hotel (Roma) Sol Meliá (Milano) Four Seasons Hotel (Firenze) Sheraton Milan Malpensa Airport Hotel & Conference Center (Milano) First Luxury Art Hotel (Roma) Hotels Orient-Express (Venezia, Firenze, Ravello, Portofino) Hotel Cipriani (Venezia) Pullman Timi Ama Sardegna (Villasimius) Gran Hotel Alassio (Alassio) Golden Palace (Torino) Palazzo Arzaga Hotel Spa & Golf Resort (Calvagese della Riviera) All estero: Hotel Metropole (Montecarlo) Hotel Fairmont Montecarlo (Montecarlo) Hotel de Paris (Montecarlo) Brown s Hotel (Londra) Montecarlo Bay Hotel & Resort (Montecarlo) Hilton Amsterdam (Amsterdam) Hotel Baglioni (Londra) Ritz Carlton (Barcellona) Constance Lémuria Resort (Praslin-Seychelles) Rocco Forte Hotel (Abu Dhabi) The Ritz London (Londra) Masonrose (Londra) W Barcellona (Barcellona) Regent (Berlino) Hotel de Rome (Berlino) Hotel Lancaster (Parigi ) sensibilità, discrezione. Lo stile a cinque stelle vuol dire QUALE ALTRO LAVORO STIMOLA OGNI ASPETTO DELLA PERSONALITÀ, DALL ORGANIZZAZIONE GENERALE ALLA CURA DEI DETTAGLI, AL CALORE DI UN SORRISO? 6 7

5 L unicità dell Hotel Business School DOVE TROVARE UNA SCUOLA CHE NASCE DALL INCONTRO DI UNA CATENA COME ELEGANZIA, EMBLEMA DEL LUSSO NEL MONDO, E DUE DELLE MIGLIORI UNIVERSITÀ ITALIANE? Di che cosa abbiamo bisogno per essere competitivi in un mercato sempre più internazionale? Abbiamo bisogno di unicità e di altissima preparazione. Ma soprattutto abbiamo bisogno di verificare e affinare ogni giorno le nostre esperienze, in un dialogo costante con le personalità più autorevoli nel settore del turismo di lusso. Per rispondere a queste esigenze il Forte Village, World s Leading Resort da quattordici anni, e la prestigiosa Luiss Business School hanno creato nel 2008, nella splendida cornice di Pula a un passo da Cagliari, l Hotel Business School. Assi portanti della filosofia del suo Master in Five Stars Hotel Management sono l incontro e l interazione professionale con i manager del Forte Village e i dirigenti delle più straordinarie realtà dell ospitalità di lusso, come Four Seasons, Bulgari, Starwood, Hilton, Orient Express etc. Contatto formativo che potrà tradursi in un ambitissima opportunità di placement. 8 9

6 Il Master in Five Stars Hotel Management LUISS BUSINESS SCHOOL Tourism and Hospitality Management World's No. 5 Master in Five Stars Hotel Management La società internazionale Eduniversal, responsabile della selezione dei migliori master nel settore Business School, ha conferito al nostro Master in Five Stars Hotel Management il 1 posto nella classifica italiana delle migliori scuole di alta formazione, e addirittura il 5 posto nella golden list dei corsi più qualificati del mondo. Le ragioni del nostro successo? Il metodo innovativo, la professionalità dei docenti, l ampiezza e la qualità della preparazione teorica e pratica nelle numerose aree di competenza dell attività alberghiera e il costante riferimento, nella didattica e negli stage, allo stile del segmento luxury. Perché siamo orgogliosi dei risultati raggiunti? Perché il 95% dei nostri allievi ha già trovato un impiego importante in Italia e all estero. PERCHÉ IL NOSTRO MASTER È DAVVERO SPECIALE? PERCHÉ IL 95% DEI NOSTRI ALLIEVI HA GIÀ TROVATO UN LAVORO IMPORTANTE IN ITALIA E ALL ESTERO

7 I partecipanti al Master Placement prime tre edizioni Età Il nostro corso di studi è a numero chiuso ed è destinato a un massimo di 30 iscritti per anno accademico. I nostri studenti, italiani e stranieri, provengono da vari ambiti scolastici e professionali: Housekeeping Ufficio gruppi Ufficio booking SPA Revenue Management Sales&Marketing/Web Marketing Food&Beverage Amministrazione e finanza Ass. Direzione/Ass. Manager Direzione Rooms Division % 13% 34% 46% - giovani laureati, interessati ad intraprendere con determinazione e ambizione una carriera importante con ruoli di responsabilità nell industria alberghiera di alto livello; Formazione Genere - professionisti che svolgono, o intendono svolgere, ruoli e funzioni Donne Uomini di responsabilità nel settore turistico alberghiero, e sono motivati ad ampliare le conoscenze per conseguire il successo della propria organizzazione; Diploma alberghiero Diploma superiore Altro Area scientifica Area giuridica Area linguistica Area umanistica Area politologica Area economica 1% 3% 6% 7% 8% 7% 14% 20% 34% 52% 48% HAI VOGLIA DI UNA CARRIERA IMPORTANTE, INTERNAZIONALE, DINAMICA CHE TI APRA LE PORTE DELL ELEGANZA E DEL LUSSO? SEI GIÀ DEI NOSTRI. - giovani diplomati che hanno già acquisito esperienze specifiche nel settore e vogliono prepararsi per una crescita personale e professionale di alto livello. Per accedere al Master si richiede l ottima conoscenza della lingua inglese e per gli stranieri una buona conoscenza della lingua italiana, quindi l ottima conoscenza del PC e dei principali applicativi informatici. È inoltre necessaria la completa disponibilità al trasferimento nel periodo dello stage

8 La struttura del corso Il Master prevede un percorso di formazione intensiva della durata di 11 mesi, così suddiviso: - 5 mesi di attività didattiche in aula - 6 mesi di stage in Hotel e Resort a cinque stelle La straordinarietà del corso risiede nell altissimo livello del corpo insegnanti. Durante i mesi del Master gli allievi seguiranno le prestigiose lezioni dei docenti della Cornell University, della Harvard Business School e della Luiss Business School. TEORIA E PRATICA, INSIEME. SE NON AVESSIMO ALLE SPALLE ANNI DI SUCCESSI INTERNAZIONALI, NON POTREMMO OFFRIRVI UN ESPERIENZA COSÌ STRAORDINARIA. insieme a quelle di professionisti, Vice Direttori e Direttori Generali delle più importanti aziende del settore. L attività didattica in aula, presso l Hotel Business School, prevede l alternarsi di lezioni frontali, testimonianze professionali, partecipazione a fiere e seminari del settore e visite presso alberghi e aziende. Le lezioni si svolgono da lunedì a venerdì, dalle ore 9.00 alle ore 18.00, e occasionalmente sabato mattina

9 Il programma didattico COSA VUOL DIRE GESTIRE UN HOTEL DI LUSSO? VUOL DIRE SAPERSI MUOVERE NEL MONDO E CREARE UN MONDO DI ELEGANZA E RAFFINATEZZA. Il programma didattico si articola in moduli tematici divisi in quattro macro aree di competenza: General Management. Elementi basilari di gestione aziendale con specifico - Comunicazione e PR riferimento all hotellerie. Tra le materie: - Luxury & Design - Organizzazione Aziendale - Health & Safety - Accounting & Finance - Amministrazione e Reporting - Strategia Commerciale - Housekeeping - Marketing & Product Development - Rooms Division Management - Diritto Societario delle Imprese Turistiche - Food & Beverage - Tourism Management. - MICE - Spa Management Personal Development. - Gestione Risorse Umane Nozioni trasversali sulle quali costruire le successive - Cucina competenze manageriali. Tra le materie: - Franchising e Management - Leadership e Team Building - Design e Progettazione di Hotel - Public Speaking - Reception e Concierge - ICT - Sport and Entertainment Management - Sistemi Informativi Gestionali Alberghieri - International Butler Academy. - Business English - Teatro. Practical Area. Durante i mesi di attività didattiche in aula Hospitality Management. gli studenti, divisi in gruppo, realizzeranno un project Approfondimento delle tematiche centrali della work. Inoltre, nelle ultime settimane del corso, gestione alberghiera e preparazione ad affrontare gli studenti svolgeranno attività di training on the e risolvere situazioni concrete, inerenti al mondo del job presso i reparti del Forte Village Resort. lavoro. Tra le materie: - Moduli Cornell University CHESS (Simulazione virtuale di gestione di un albergo) & CRASE (Simulazione virtuale della gestione di un ristorante) - International Sales - Marketing Alberghiero - Revenue Management 16 17

10 Premiato 1 master in Italia da Eduniversal 95% di placement nei migliori hotel del mondo grazie a un ufficio dedicato Numero chiuso Premiato 6 master al mondo da Eduniversal Docenze e testimonianze di GM e CEO delle più importanti aziende del mondo del lusso Docenti della Harvard Business School Training Operativo presso il Forte Village Resort Docenti della Cornell University Partecipazione ad eventi e fiere in Italia e all estero Alumni network

11 Internship & Placement Seychelles Abu Dhabi A rendere assolutamente unica e inimitabile la Hotel Business School è la presenza al suo interno di un Placement Office, che con passione e ampissimi contatti si dedica al futuro degli allievi, sostenendoli nella varie attività di Career Coaching, Cv Book, Job Positioning, Networking, Counseling. Londra Amsterdam Berlino Mosca Al termine della fase in aula, il Master prevede per tutti i partecipanti sei mesi di stage in Hotel e Resort a cinque stelle in Italia e all estero. Parigi Montecarlo Torino Como Milano Portofino Firenze Venezia UNO STAGE DI SEI MESI IN ITALIA E ALL ESTERO. CHI ALTRI PUÒ OFFRIRVI L OCCASIONE DI VERIFICARE LE VOSTRE COMPETENZE SUL CAMPO, E A QUESTO LIVELLO? Siena Barcellona Roma Brindisi La scelta dell azienda riguardo alla location dove svolgere lo stage avverrà in accordo con la Direzione del Master. Al termine del Master e dopo un periodo di crescita nelle aziende alberghiere, i partecipanti al corso potranno ricoprire ruoli manageriali Pula Taormina nelle seguenti aree: General Management, Programmazione, Revenue Management, Sales & Marketing, Food & Beverage, MICE, Human Resources, Business Consultancy, Room Division

12 Advisory Board Il Master in Five Stars Hotel Management si avvale di un Advisor y Board di eccellenza che ne definisce gli orientamenti strategici e garantisce la sintonia con le esigenze di sviluppo e le tendenze più attuali del settore turistico-alberghiero, con particolare riferimento al segmento 5 stelle. COMPRENDERE IL PRESENTE, SEGUIRLO NEI SUOI SVILUPPI E IMMAGINARE IL FUTURO. QUESTA È LA VERA MATERIA DEL NOSTRO CORSO. Advisory Board: Massimo Egidi Rettore Luiss Business School Franco Fontana Direttore Luiss Business School Lorenzo Giannuzzi General Manager Forte Village Resort Ezio Indiani General Manager Hotel Principe di Savoia Milano Marcel Levy General Manager Hotel Eden Roma Piergiorgio Mangialardi Partner TurismoRE, Direttore Master in Five Stars Hotel Management Clemente Mimun Giornalista Direttore del TG5 Management Board: Paolo Mancuso Direttore Hotel Business School Giorgio Secci Responsabile Coordinamento & Sviluppo Magno Cristiani Resident Manager Forte Village Resort Andrea Porcu Formatore e Consulente Aziendale Esperto in Sistemi Organizzativi Claudio Mitidieri Direttore Risorse Umane Gruppo Eleganzia 22 23

13 Faculty I GRANDI PROTAGONISTI DEL SETTORE ALBERGHIERO A 5 STELLE SONO I GRANDI MAESTRI DEL NOSTRO MASTER. E VOI SIETE GIÀ TRA I NOSTRI GRANDI ALLIEVI? Stefano Biscioni President at Executive Search International Paolo Boccardelli Associate Professor of Strategy, at Luiss - Rome Andrea Cacchione Formatore Business Value Rubina Calella Associate Director at Executive Search International Angelo Cerina Direttore SPA Forte Village Resort Alberto Cirio Fashion & Luxury Expert Luisa Collina Docente di Design presso il Politecnico di Milano Roberto Cossu Audit at the Revenue Agency, Ministry of Economy and Finance Magno Cristiani Resident Manager Forte Village Resort Jean Marc Droulers Amministratore Delegato Villa d Este SpA Antonio Ducceschi Director of Sales & Marketing Fairmont Hotels Montecarlo Emanuele Fanutza Business Development Manager at Micros-Fidelio Italia Alex Fattorin Director at RE DGPA SGR Andrea Filippi Executive Director, Worldwide Sales Orient Express Gabriele Galieni Direttore del Gruppo Dolce Vita Italy Hotels Lorenzo Giannuzzi Managing Director Eleganzia Hotels & Spas Ezio Indiani Direttore Generale Principe di Savoia, Milano Giorgio Lazzaro Docente Senior dell Area Marketing della SDA Bocconi Meenaz Lilani Executive Director Global Sales - EMEA Fairmont-Raffles-Swissôtel Marcel Levy Direttore Generale Hotel Eden, Roma Paolo Mancuso Director of Projects & Business Development Eleganzia Hotels & Spas Francesco Atzeri Managing Director at FA Travel Il corpo insegnante del Master in Five Stars Hotel Management è composto da docenti universitari, consulenti aziendali e professionisti di alto livello nazionale e internazionale. Il dialogo e l integrazione tra mondo accademico e professionale qualificano con originalità la filosofia del Master e garantiscono un rapporto strettissimo tra formazione e realtà professionale. I nostri insegnanti sono: Piergiorgio Mangialardi Partner TurismoRE Direttore Didattico Master Five Stars Alan Mantin Director Developments Southern Europe & Africa Hilton Hotels Marco Marocchi Direttore Sales Marketing Alcamoretti Claudio Miorelli Consigliere CdA Meridiana Alessandra Nicchiarelli Consulente Formazione Asset Management Elie Ofek Professor in the Marketing Unit at the Harvard Business School Michele Pani Direttore Generale Palazzo Arzaga Roberto Pernas Alonso Group Marketing Manager Eleganzia Hotels & Spas Piergiorgio Perrone Business Consultant Gabriele Piccoli Associate Professor at University of Sassari CHR Visiting Fellow at Cornell University Luca Pirolo Docente Marketing Luiss Business School Andrea Porcu Formatore e Consulente Aziendale Esperto in Sistemi Organizzativi Sonia Proietti Checchi General Manager at Palazzo Margherita - Francis Ford Coppola Luxury Hotels Dionigi Scanu Avvocato e Docente presso Università degli Studi di Cagliari Giorgio Secci Training Manager Eleganzia Hotels & Spas Sandro Sergi Architetto Interior Design Rino Scoppio Formatore indipendente Dyan Stone Revenue Management Consultant for the ABCD Stone Company Gianfranco Strinna Ingegnere e Consulente Aziendale Gianluca Sparacino Corporate Director of Food & Beverage Europe, Middle East and Africa Four Seasons Hotels and Resorts Alex Susskind Associate Professor at the School of Hotel Administration at Cornell University Donato Spinelli General Manager, Hilton Garden Inn Bari & Matera Carol Tahar Independent Revenue Management Consultant Alberto Valenza Direttore delle Risorse Umane, Starwood Hotels e Resorts Worldwide Inc Fabio Vigitello GM Principi di Piemonte Torino Angelo Vignola Sales Manager at Eleganzia Hotels & Spas Francesco Zurlo Professore Associato di Disegno Industriale al Politecnico di Milano 24 25

14 Iscrizione Requisiti: - titolo di Laurea o esperienza pluriennale nel settore alberghiero - conoscenza della lingua inglese La partecipazione al Master prevede: - materiale didattico - attività di Team Building in Outdoor e Training on the Job - assistenza personalizzata durante la fase in aula, negli stage e nel placement - visite e testimonianze aziendali - partecipazione alla fiera ITB di Berlino Sono previste borse di studio a copertura parziale della quota di partecipazione. Il livello internazionale del Master è garantito dalla presenza di docenti ed esperti delle più autorevoli Business School europee e dalla partnership con prestigiosi Hotel e Resort a 5 stelle, sedi degli stage. Per informazioni in merito al Master e alle modalità di accesso al colloquio di selezione: Tel info@masterfivestars.com 26 27

15 Forte Village Resort, vivere l eccellenza I grandi maestri insegnano la loro vita. Il Forte Village Resort non fa eccezione e, con i suoi trent anni di crescita costante e di successo internazionale, il nostro Resort è una delle più affermate realtà nel mondo dell hotellerie di lusso. Da quattordici anni il Forte Village è riconosciuto come World s Leading Resort e dal 2010 quale World s Leading Green Resort. Ma soprattutto, da molto tempo, i nostri DA TRENT ANNI IL FORTE VILLAGE RESORT È ESPRESSIONE DEL LUSSO E DELLA RAFFINATEZZA ITALIANA. E DA TRENT ANNI I NOSTRI MANAGER FANNO SCUOLA NEL MONDO. manager portano nel mondo dell hotellerie a cinque stelle l esperienza, il gusto, lo stile che hanno acquisito nei nostri alberghi, nei nostri ristoranti, nella nostra SPA. Da sempre abbiamo fatto scuola. Ed è con questa naturale predisposizione all insegnamento e al piacere di trasmettere il nostro sapere alle nuove generazioni che abbiamo deciso di creare l Hotel Business School. Che cosa insegniamo ai nostri allievi? Quello che siamo

16 H o t e l B u s i n e s s S c h o o l c / o I s t i t u t o D. A. A z u n i, V i a N o r a P u l a ( C A ) Te l Te l Te l F a x w w w. masterfivestars. com i n f m a s t e r f i v e s t a r s. c o m

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