A cura di: Gianpiero Della Patrona Gianna Di Maio Impianto grafico: Ilenia Caputo

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1 A cura di: Gianpiero Della Patrona Gianna Di Maio Impianto grafico: Ilenia Caputo ASL Sondrio Dipartimento di Prevenzione Medico Via Stelvio, 35/A Sondrio Tel E mail Stampato novembre 2010 Guida all utilizzo responsabile dell acqua potabile Pag. 20

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3 ALL ESTERNO Le piante del terrazzo possono essere annaffiate anche con l'acqua già utilizzata per lavare la frutta e la verdura. È sufficiente raccogliere l'acqua in una bacinella nel lavabo ed utilizzarla dopo aver sciacquato la verdura. Inoltre questa operazione va effettuata nel primo mattino o nel tardo pomeriggio in modo da ridurre la quantità d acqua sprecata con l evaporazione. Importante anche sapere che è inutile bagnare le foglie ma sempre la base delle piante poiché l acqua viene assorbita dalle radici. Utile poi, per evitare il ristagno e la dispersione di acqua, regolare il getto in base ai tempi di assorbimento del suolo. Innaffiare saggiamente il giardino è un ulteriore accorgimento che favorisce un congruo risparmio d'acqua. Se si innaffia verso sera l'acqua evapora più lentamente e non viene sprecata ma assorbita dalla terra. Se poi si utilizza l'acqua piovana, opportunamente raccolta attraverso i pluviali in appositi contenitori di stoccaggio, non si dovrà usare quella potabile che è di qualità superiore per uso umano ma, per il suo contenuto di sale che alla lunga può danneggiare il terreno, è meno utile per le piante rispetto all acqua piovana che è priva di sale. L acqua piovana infine è utilissima per lavare l'automobile e funziona da autolavaggio naturale se si lascia il veicolo all aperto quando piove. Presentazione Il 28 luglio 2010 l Assemblea Generale dell ONU ha stabilito che l accesso universale all acqua è un diritto inalienabile per tutte le persone e pertanto deve essere parte integrante della Dichiarazione di diritti umani sottoscritta nel Questa determinazione impegna tutti gli Stati ad affrontare la situazione drammatica di 884 milioni di individui che non dispongono di acqua potabile sicura e di 2,6 miliardi che sono privi di servizi igienici di base, con conseguente morte di 2 milioni di persone ogni anno per malattie causate da acqua contaminata. Globalmente, le malattie da acqua contaminata causano la morte di un numero maggiore di bambini rispetto all insieme di AIDS, guerre e incidenti. La carenza di acqua pura riguarda attualmente soprattutto l Africa ed il Medio Oriente, ma anche l Europa non è indenne dal problema se si considera che, tra il 1976 e il 2006, oltre il 10% della popolazione europea ha subito situazioni di mancanza di acqua, con un danno economico stimato in 100 miliardi di euro. Inoltre le prospettive future indicano, in assenza di drastici interventi correttivi, un probabile peggioramento della situazione determinato dai cambiamenti climatici, dall inquinamento e dagli sprechi. Abbiamo la fortuna di vivere in un territorio ricco di acque pure e facilmente accessibili ed è pertanto facile dimenticare il valore assoluto di questa risorsa e quindi magari sprecarla inutilmente o inquinarla. Con questa guida intendiamo stimolare tutta la popolazione ed in particolare le giovani generazioni a considerare l importanza dell uso responsabile di questo bene, indispensabile per la nostra salute ed il nostro benessere, evitando, con semplici accorgimenti che non implicano alcun sacrificio, inutili sprechi che non sottraggono nulla al privilegio di disporre agevolmente di acqua pura e abbondante. Il Direttore Sanitario Dr.ssa G. Ardemagni Il Direttore Generale Dott. L. Gianola Pag. 18 Pag. 3

4 INDICE Presentazione pag. 3 Disponibilità e consumo di acqua pag. 5 Ciclo e derivazione dell acqua pag. 8 Acque potabili in Provincia di Sondrio pag. 11 Regole per non sprecare acqua pag. 12 In bagno pag. 13 In cucina pag. 16 All esterno pag. 18 La lavatrice e la lavastoviglie consumano per ogni lavaggio circa litri d'acqua indipendentemente dal carico. E' opportuno quindi utilizzare questi apparecchi solo a pieno carico. L'uso intelligente degli elettrodomestici permette un grande risparmio d'acqua e di energia elettrica. La portata massima di carico è riportata sui libretti d'uso degli apparecchi. In caso di sostituzione della lavatrice o della lavastoviglie è consigliabile l'acquisto di modelli in "CLASSE AAA", il loro maggior costo sarà compensato dal successivo risparmio idrico ed energetico. Molti di questi elettrodomestici inoltre sono dotati di programmi economici di funzionamento: impariamo ad utilizzarli meglio! Controllare periodicamente lo stato dell'impianto idrico di casa. Con un ritmo di 90 gocce al minuto si perdono inutilmente litri di acqua in un anno. Una corretta e costante manutenzione degli impianti idrici domestici contribuisce enormemente al risparmio idrico ed economico. Per determinare se esistono delle perdite è utile la seguente operazione: alla sera, prima di coricarsi, controllare che tutti i rubinetti siano ben chiusi, quindi leggere sul contatore dell'acqua il livello di consumo raggiunto. Al mattino, prima di utilizzare l'acqua, controllare nuovamente il livello del contatore. Una differenza, anche minima, tra le due letture indica una perdita (dallo sciacquone del WC, dai rubinetti o, più probabilmente, dalle tubature) che non solo causa spreco di acqua ma può anche danneggiare le strutture abitative. Ad esempio un foro di un millimetro su una tubatura può disperdere oltre litri d'acqua potabile in un solo giorno! Pag. 4 Pag. 17

5 IN CUCINA Un buon lavaggio per le verdure e la frutta non si realizza facendo scorrere su di esse molta acqua, ma, dopo aver riempito una bacinella, lasciandole in ammollo con un pizzico di bicarbonato e quindi sfregandole energicamente con le dita. L'acqua così utilizzata può poi essere impiegata per bagnare le piante di casa. Risparmiare acqua e lavare bene i piatti si può. Basta, ad esempio, riempire una bacinella con l'acqua calda della cottura della pasta, aggiungere sapone e lasciare le stoviglie a mollo per un po' di tempo. La pulizia è ugualmente garantita. L'acqua corrente dovrebbe essere utilizzata solo per il risciacquo. Inoltre spesso si utilizza una dose eccessiva di prodotti chimici per la pulizia delle stoviglie e della casa, aumentando così il consumo d'acqua necessaria per il risciacquo, oltre a contribuire all inquinamento dei corsi d'acqua, DISPONIBILITÀ E CONSUMO DI ACQUA L acqua è essenziale per la vita: - se è salubre e abbondante sostiene e arricchisce la vita, - se è contaminata e scarsa costituisce una minaccia per la salute e la vita stessa! L acqua occupa il 71% della superficie del pianeta: 360 Km 2 su un totale di 510. La terra contiene 1500 Km 3 di acqua, pari a milioni di miliardi di tonnellate, di cui solo lo 0,2% è dolce e prontamente disponibile. Tutti gli organismi dipendono dall'acqua e ne contengono in quantità elevate. Si può davvero dire che senza acqua non c'è vita e che dalla qualità dell'acqua dipende la qualità della vita. Il corpo di una persona adulta è composto per circa il 65% di acqua equivalente a 45 litri per un individuo che pesa 70 kg. La maggior parte dell acqua corporea è contenuta all'interno delle cellule, mentre la rimanente si trova negli interstizi tra le cellule e nel fluido circolante. Anche le ossa contengono acqua in misura però minore rispetto ai tessuti molli. Pag. 16 Pag. 5

6 L uomo introduce circa 2,5 l. di acqua al giorno (circa la metà come bevande il resto con gli alimenti) e ne elimina altrettanta, metà con feci e urine e metà attraverso polmoni e cute. L Organizzazione Mondiale della Sanità indica in 50 litri al giorno la quantità minima di acqua necessaria per i bisogni alimentari e per l igiene di ogni individuo e in almeno 100 litri il fabbisogno ottimale. L Italia, con 250 litri di acqua al giorno consumata mediamente da ogni individuo, ha il record europeo ed è terza al mondo dopo Stati Uniti e Canada. Le modalità di consumo giornaliero medio sono indicate nella figura seguente. Lo sciacquone del water consuma ad ogni getto circa 10 litri d'acqua. Non è però necessario utilizzare sempre questo getto. Il 30% dell'acqua utilizzata nell'ambito domestico viene consumata dallo scarico del WC. Ogni volta che viene premuto il pulsante dello sciacquone si convogliano verso la fognatura almeno 10 litri d'acqua. Molto spesso questo consumo serve solamente ad eliminare un pezzetto di carta igienica! L'installazione di una cassetta WC con doppio tasto, che permette erogazione differenziata dell'acqua in base al reale bisogno, assicura il risparmio di decine di migliaia di litri d'acqua in un anno. Anche l'inserimento nella cassetta di scarico di una bottiglia di plastica da 1,5 litri piena d'acqua consente di risparmiare, in modo semplice ma efficace, parecchi litri d'acqua pro-capite. Con questi accorgimenti una famiglia di 4 persone, in cui ogni membro utilizza in una giornata 5 volte lo sciacquone, può risparmiare oltre litri d'acqua all'anno! Pag. 6 Pag. 15

7 La rasatura ecologica. Anche mentre ci si fa la barba si può adottare un comportamento virtuoso, evitando di lasciare il rubinetto aperto per pulire il rasoio mentre ci si rade. Basta tappare il lavabo e riempirlo d'acqua fino alla metà per utilizzarla nel risciacquo del rasoio di volta in volta; la qualità della rasatura è ugualmente garantita, il tempo necessario per radersi è invariato, ma in compenso risparmiamo diversi litri d acqua. Capelli vaporosi con poca acqua. La chiusura del rubinetto mentre si massaggia il cuoio capelluto evita un inutile spreco e nulla toglie al piacere schiumoso dello shampoo. Preferire la doccia al bagno. Un bel bagno caldo è sicuramente una pratica rilassante ma per riempire una vasca sono necessari 100 litri d'acqua mentre per una doccia il consumo d'acqua è pari a circa la metà. L'uso della doccia è maggiormente tonificante e rivitalizzante, ma soprattutto richiede tra i 40 e i 50 litri di acqua in meno. Questo risparmio può essere ulteriormente incrementato se si installa anche un moderno riduttore di flusso sul diffusore. Negli ultimi anni il consumo di acqua nel mondo è aumentato di sei volte, ad un ritmo due volte più elevato rispetto al tasso di crescita della popolazione, la carenza idrica mondiale è inoltre aggravata dai mutamenti climatici in corso e dal degrado della qualità delle acque causato dall inquinamento. In tutto il Bacino del Mediterraneo, nell'ultimo secolo si è verificata una diminuzione delle precipitazioni estive pari a circa il 20%, inoltre le precipitazioni si concentrano in periodi di pioggia brevi ed intensi, provocando piene fluviali e inondazioni improvvise ed eccezionali. La cattiva gestione delle acque di scarto, contaminate da sostanze chimiche e da altre scorie, sta compromettendo a livello globale le riserve idriche che, pur essendo rinnovabili, sono in quantità fissa non aumentabile. Le riserve sono inoltre impoverite dallo sfruttamento delle falde acquifere, superiore alla potenzialità di ricarica. Pag. 14 Pag. 7

8 CICLO E DERIVAZIONE DELL ACQUA Il ciclo idrologico Le riserve idriche presenti sulla Terra si mantengono costanti attraverso una serie di fenomeni fisici e biochimici che nel loro insieme costituiscono il ciclo idrologico, grazie al quale la quantità di acqua dolce disponibile è relativamente fissa. L acqua distribuita sulla Terra tra oceani, mari, laghi, fiumi, piante e terreno, riscaldata dal calore del sole, evapora, sale e si condensa formando le nubi, dalle quali viene restituita alla terra sotto forma di "precipitazioni", cioè pioggia, neve o grandine. Nei climi più freddi l'acqua delle precipitazioni rimane intrappolata in nevai o ghiacciai il cui progressivo scioglimento, causato dal surriscaldamento della Terra, oltre a comprensibili problemi ecologici, implica la perdita di una preziosa riserva di acqua intatta. Le precipitazioni che arrivano sulla terra in parte evaporano dal suolo o dalle piante e tornano ad alimentare il ciclo dell'acqua, in parte alimentano i bacini ed in parte s'infiltrano in profondità ad alimentare le falde sotterranee, che possono riaffiorare in superficie dando luogo alle sorgenti. L'Uomo può alterare il ciclo naturale dell'acqua modificando l'equilibrio della vegetazione (deforestazione), coprendo fiumi e torrenti o modificandone il corso naturale, tanto da interferire nel processo di evaporazione. Inoltre, l utilizzo sempre maggiore e spesso sconsiderato di questa risorsa ne compromette il processo di auto - depurazione naturale riducendo così la quantità di acqua pura disponibile. IN BAGNO Lavarsi i denti in modo ecologico. Il rubinetto del lavandino del bagno ha una portata di oltre 10 litri al minuto. Lasciare il rubinetto aperto mentre si lavano i denti, significa sprecare circa 30 litri d acqua. È sufficiente utilizzare il getto d'acqua soltanto due volte: inizialmente sullo spazzolino e successivamente per risciacquare lo spazzolino. Inoltre per risciacquare i denti si può utilizzare un bicchiere, è più comodo e consente un minore spreco d'acqua. Lavarsi le mani in modo ecologico. E inutile tenere sempre aperto il getto d'acqua, per una buona pulizia è soprattutto necessaria una buona perizia nell'insaponarsi le mani! Basta aprire il rubinetto una prima volta per bagnare le mani e il sapone e poi richiuderlo mentre si insaponano le mani per 1-2 minuti, quindi riaprirlo solo per risciacquarle. Il risparmio d'acqua è assicurato, si tratta solo di modificare qualche piccola abitudine. Pag. 8 Pag. 13

9 Alcuni semplici accorgimenti per non sprecare acqua senza rinunciare a igiene e benessere L acqua potabile è un bene fondamentale per la vita che sta scarseggiando in molte parti del mondo. Imparare a non sprecarla inutilmente è quindi segno di responsabilità e di intelligenza poiché lo spreco compromette la qualità della risorsa senza costituire alcun vantaggio soggettivo. Ecco alcuni semplici consigli per ridurre lo spreco d acqua quotidiano: Applicare dei frangi getto nei rubinetti e/o nelle docce, in modo da ridurre il consumo d acqua in maniera invisibile senza modificare le proprie abitudini. I frangi getto o "aeratori", infatti, sono dei piccoli e semplici dispositivi che, attraverso un sistema di ventilazione, riducono la quantità d'acqua in uscita dal rubinetto senza comprometterne la resa. Questi dispositivi, in vendita al costo di pochi centesimi di euro, si installano facilmente sui rubinetti della cucina e del bagno al posto del generico filtro anticalcare: un piccolo sforzo per un grande risparmio! Pag. 12 Fonti di acqua dolce Le fonti di acqua dolce e quindi prontamente utilizzabile per usi alimentari, igienici, agricoli e industriali sono costituite dall acqua piovana, dalle acque dolci superficiali e dalle acque sotterranee; l utilizzo delle acque marine è tecnicamente possibile ma poco praticato per il costo elevato del processo di dissalazione. L Acqua piovana è generalmente povera o priva di minerali e può essere contaminata da gas e particelle atmosferiche (ossidi di zolfo e azoto soluzioni di acido solforico e nitrico = piogge acide); è raccolta in vasche o bacini artificiali dove in genere viene contaminata da sostanze organiche e inorganiche, pertanto deve essere potabilizzata se usata a scopo alimentare. Le acque dolci superficiali costituite da fiumi, laghi e bacini artificiali hanno un grado di purezza direttamente proporzionale alla loro distanza da centri urbani, insediamenti agricoli o industriali; in ogni caso possono essere utilizzate a scopo alimentare solo dopo trattamento di potabilizzazione. Pag. 9

10 Le acque sotterranee sono costituite dalla percolazione attraverso gli strati superficiali del terreno di acqua piovana e di scorrimento sul suolo. Sono generalmente più pure delle acque superficiali grazie ai processi di auto - depurazione che avvengono durante il passaggio attraverso gli strati permeabili ed alla protezione costituita dal suolo. Sono quindi le uniche acque utilizzabili senza trattamenti preliminari. Possono tuttavia essere contaminate da scarichi tossici e dalla percolazione di sostanze inquinanti provenienti da discariche di rifiuti. Le acque profonde rappresentano una risorsa fondamentale anche per l'agricoltura e per l'industria, dove sono utilizzate in diversi processi produttivi; è questo un ulteriore motivo per evitarne lo spreco e la contaminazione poiché un acqua inquinata, oltre a non essere potabile, è inutilizzabile anche in agricoltura e nei processi lavorativi industriali. Le acque di falda hanno un valore ambientale insostituibile agendo come anello del ciclo idrologico atto al mantenimento delle zone umide e dei corsi d acqua, oltre a costituire una fondamentale riserva durante i periodi di siccità. Pag. 10 ACQUE POTABILI IN PROVINCIA DI SONDRIO Il nostro territorio è ricco di acque di buona qualità in quantità tali da garantire, oltre la soddisfazione del fabbisogno per il consumo umano della popolazione residente e turistica, l utilizzo agricolo ed industriale locale, la produzione di volumi notevoli di acqua minerale e la produzione di energia elettrica per buona parte del territorio nazionale. Le fonti di acqua potabile sono costituite da 841 sorgenti, 21 pozzi e 3 bacini di acque superficiali. Pertanto la quasi totalità della risorsa è costituita da acque profonde, naturalmente pure senza necessità di interventi di potabilizzazione. Le acque prelevate da queste fonti sono convogliate in 267 acquedotti comunali che formano le reti di distribuzione che forniscono l acqua alle nostre abitazioni. Il consumo di acqua per usi alimentari e igienici in Provincia è allineato al dato Nazionale, con circa 250 litri al giorno per abitante. La qualità igienico sanitaria delle acque è garantita da regolari controlli presso le opere di captazione e periodici esami di laboratorio dell acqua distribuita eseguiti dall ASL di Sondrio, oltre che dagli interventi di manutenzione e dai controlli interni a cura dei Gestori degli Impianti. Nonostante la notevole ricchezza e disponibilità di cui gode il nostro territorio, si verificano occasionalmente situazioni locali di carenza idrica a causa di particolari situazioni metereologiche associate a criteri di gestione degli acquedotti non sempre perfetti e a consumi eccessivi e poco razionali. È quindi fondamentale che tutti i cittadini ed in particolare le giovani generazioni siano consapevoli della necessità di utilizzare in modo responsabile questa risorsa per mantenerne la buona qualità e non comprometterne la disponibilità per il futuro. Pag. 11

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