Dalla tradizione... molto più di una pizza.

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1 Dalla tradizione... molto più di una pizza. Una maggiore digeribilità e una fragranza che delizia il palato sono le caratteristiche di questa creazione. Il segreto sta tutto nella lievitazione naturale che richiede passione, amore e costanza nei vari processi per arrivare ad un risultato finale di altissima qualità. L'impasto a base di farina macinata a pietra, acqua e zuccheri mescolati insieme fermentano spontaneamente producendo anidride carbonica. Quest'ultima fa aumentare il volume dell'impasto attraverso delle bolle interne dando così forma ad una pasta simile al pane, soffice e fragrante. Ad arricchire la nostra creazione ingredienti scelti, di altissima qualità, garanzia di ricerca, gusto e sapore. Un mondo tutto da scoprire: ecco le nostre pizze lievitate!

2 6 Sapori euro 10,00 quattroformaggi broccoli salsiccia piccante di Agerola Brugse Zot Blond GRADAZIONE ALCOLICA: 6% Vol COLORE: Dorato GUSTO: Aroma fruttato TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 C Asiago doc euro 10,00 Brugse Zot Dubbel formaggio asiago porcini di Asiago speck dell'altopiano GRADAZIONE ALCOLICA: 7,5% Vol COLORE: Ambrato GUSTO: Aroma di malti torrefatti, spezie, caramello e frutta rossa TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-12 C

3 Nonsolotonno euro 10,00 Blanche de Bruxelles cl 33 - euro 4,00 cl 75 - euro 10,00 filetti di tonno del mediterraneo cipolla di tropea GRADAZIONE ALCOLICA: 4,5% Vol GUSTO: Classica birra bianca belga, dal colore chiaro e opalino, dai profumi intensi e speziati TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6 C TIPOLOGIA: Birra bianca Piccantina euro 10,00 Floreffe Triple bufala campana salamino piccante di Agerola GRADAZIONE ALCOLICA: 7,5% Vol COLORE: Chiaro paglierino GUSTO: Birra d abbazia molto apprezzata per il suo gusto al tempo stesso dolce e amaro e per il suo leggero aroma di malto caramellato TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 C TIPOLOGIA: Abbazia

4 Nord e Sud euro 12,00 burrata pugliese culaccia di Parma doc Silly Premium Pils cl 33 - euro 4,00 cl 75 - euro 10,00 GRADAZIONE ALCOLICA: 5% Vol TIPO DI FERMENTAZIONE: Bassa COLORE: Chiaro GUSTO: Classica pils belga artigianale, con il suo tipico sentore di luppolo, di facile bevibilità TEMPERATURA DI SERVIZIO: 3-6 C TIPOLOGIA: Pils Furore euro 10,00 friarielli salsiccia piccante di Agerola Hopus GRADAZIONE ALCOLICA: 8,5% Vol GUSTO: Delicato, pieno con buon corpo maltato e luppolato grazie all utilizzo di 5 varietà diverse di luppolo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6 C TIPOLOGIA: Strong Ale

5 Pernonsbagliare euro 9,00 De Koninck pomodori pachino bufala campana basilico fresco GRADAZIONE ALCOLICA: 5,2% Vol COLORE: Ambrato GUSTO: Morbido con retrogusto amaro di luppolo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-5 C Aiò euro 10,00 Trois Monts cl 75 - euro 12,00 melanzane pomodori pachino pecorino sardo PROVENIENZA: Francia GRADAZIONE ALCOLICA: 8,5% Vol COLORE: Chiaro GUSTO: Piacevolmente delicato grazie alle materie prime originarie della zona di produzione, come certifica il suo collarino Houblon des Flandres TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-12 C

6 Il ponte di Bassano euro 12,00 Blanche de Silly cl 25 - euro 4,00 cl 75 - euro 10,00 asparagi di Bassano gamberoni GRADAZIONE ALCOLICA: 5% Vol GUSTO: Sentori di coriandolo e scorza d arancia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 2-5 C TIPOLOGIA: Birra bianca Signora Margherita euro 9,00 Affligem Blonde olio d oliva GRADAZIONE ALCOLICA: 6,8% Vol COLORE: Chiaro GUSTO: Ottima birra d abbazia, morbida al palato e carica di cereali TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 C TIPOLOGIA: Abbazia

7 Olivia euro 10,00 bufala campana olive di taggia basilico Maredsous 6 GRADAZIONE ALCOLICA: 6% Vol COLORE: Ambrato GUSTO: Morbido con retrogusto amaro di luppolo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-5 C Bianco e Verde euro 10,00 Maes cl 75 - euro 12,00 spinaci ricotta di bufala GRADAZIONE ALCOLICA: 5,2% Vol TIPO DI FERMENTAZIONE: Bassa COLORE: Oro chiaro GUSTO: Fruttato leggermente amaro TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6 C TIPOLOGIA: Pils

8 4 Salti in Padella euro 11,00 peperoni ai ferri melanzane e zucchine saltate in padella cipolla di tropea Affligem Brune cl 33 - euro 4,00 cl 75 - euro 10,00 GRADAZIONE ALCOLICA: 6,8% Vol COLORE: Scuro GUSTO: Birra dal gusto maltato, leggermente dolce, con un aroma intenso e persistente TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 C TIPOLOGIA: Abbazia Che gusto c è?! euro 12,00 Duvel cl 33 - euro 4,00 cl 75 - euro 10,00 radicchio di Treviso asiago bacon GRADAZIONE ALCOLICA: 8,5% Vol GUSTO: Delicato, pieno e sottilmente luppolato TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-10 C

9 Azzurra euro 11,00 bufala campana alici Blanche de Silly cl 25 - euro 4,00 cl 75 - euro 10,00 GRADAZIONE ALCOLICA: 5% Vol GUSTO: Sentori di coriandolo e scorza d arancia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 2-5 C TIPOLOGIA: Birra bianca

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