Birrificio Artigianale Veneziano. Sede Produzione Via Cavino 24/E Maerne di Martellago (VE) Sede Commerciale Via Roma,293 Spinea (VE)

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1 Birrificio Artigianale Veneziano Sede Produzione Via Cavino 24/E Maerne di Martellago (VE) Sede Commerciale Via Roma,293 Spinea (VE) Il Birrificio Artigianale Veneziano é nato alla fine del 2010 ed ha cominciato a muovere i primi passi nel 2011 con la produzione della prima linea delle birre Furia. A partire dalla metà del 2012 sono cominciati una serie di cambiamenti radicali sia sul piano della composizione societaria, sia sull organizzazione interna, a partire dalla produzione, con l arrivo di 2 nuovi birrai ed altri che hanno provveduto alla parte commerciale ed alla logistica. La linea originale è stata rivista in buona parte e poi è stata pensata e creata la nuova linea, chiamata Venexiana in onore al nome che ci caratterizza ed alla città nella cui provincia siamo nati ed in cui siamo l unico microbirrificio produttivo attualmente. Nel febbraio 2013 le prime tre birre della linea Venexiana sono state presentate al concorso selezione Birra indetta dall associazione di categoria Unionbirrai a Rimini vincendo il primo premio nelle due categorie italian lager con la Pilsner e ambrata d ispirazione anglosassone con la Bitter ed il titolo di birra artigianale dell anno. Alle prime tre, sempre nell estate 2013, si sono aggiunte altre due, una bianca in stile belga ed una alta fermentazione in stile americano. La produzione quindi si articola su due linee che consistono nelle tre Furia e nelle cinque Venexiana : Furia bionda, totalmente rinnovata rispetto alla prima formulazione, è una bionda ad alta fermentazione in stile belga. Furia rossa, anche questa in stile belga dove prevalgono i sentori del malto e sensazioni di spezie. Furia nera, una stout dalla struttura complessa con profumi intensi e sentori che vanno dal caffè alla liquirizia, al cacao amaro. Venexiana pilsner, birra in stile tedesco prodotta utilizzando lieviti a bassa fermentazione, malti tedeschi e luppoli in grado di conferire aromi erbacei e speziati. Venexiana pale ale, birra in stile inglese prodotta utilizzando lieviti ad alta fermentazione, malti tedeschi e luppoli in grado di conferire aromi floreali, resinosi e agrumati. Venexiana bitter, birra in stile inglese prodotta utilizzando lieviti ad alta fermentazione, malti di tradizione inglese e luppoli in grado di conferire un amaro secco e pulito.

2 Venexiana blanche, birra in stile belga prodotta utilizzando lieviti ad alta fermentazione, malti tedeschi, spezie e luppoli in grado di conferire aromi erbacei e speziati. Venexiana indian pale ale, birra in stile americano prodotta utilizzando lieviti ad alta fermentazione, malti inglesi e luppoli in grado di conferire aromi di frutta tropicale e agrumi. Gli ottimi risultati ottenuti finora sia per la qualità dei prodotti che per le risposte che ci sta riservando il mercato, ci sostengono e ci spingono a puntare sempre più in alto nei nostri obbiettivi. Dal mese scorso non siamo in produzione con la Blanche e la Pale Ale per far posto a due nuove birre. Una sarà disponibile da metà agosto e sarà una Pale Ale di colore più chiaro.bottiglie da lt 0,33. La seconda sarà una birra alla zucca disponibile da metà settembre. Per l alta richiesta di questa birra, prodotta anche l anno scorso, è gradita la prenotazione entro la prima settimana di Agosto.dal 10 agosto si va in produzione. Bottiglie da LT 0,75.

3 Le Birre Venexiane Lt 0, Pilsner: Birra a bassa fermentazione in stile tedesco Gradazione alcolica: 4,5% Temperatura di servizio: 6 8 Colore: Giallo paglierino Gusto: maltato Aroma: fieno, erbaceo e leggermente speziato Birra in stile tedesco prodotta utilizzando lieviti a bassa fermentazione, malti tedeschi e luppoli in grado di conferire aromi erbacei e speziati. Bitter: Birra ad alta fermentazione in stile inglese Gradazione alcolica: 3,6% Colore: Ramato Gusto: Leggermente caramellato Aroma: Floreale e leggermente maltato Birra in stile inglese prodotta utilizzando lieviti ad alta fermentazione, malti di tradizione inglese e luppoli in grado di conferire un amaro secco e pulito.

4 Ipa: IPA Gradazione alcolica: 5,8% Temperatura di servizio: C Colore: arancio Gusto: fruttato Aroma: frutta tropicale e agrumi Birra in stile americano prodotta utilizzando lieviti ad alta fermentazione, malti inglesi e luppoli in grado di conferire aromi di frutta tropicale e agrumi. Le Birre speciali Furia Rossa: Birra rossa ad alta fermentazione in stile belga Gradazione alcolica: 5,4% Temperatura di servizio: C Gusto Colore: Rosso : Maltato Aroma: Leggermente maltato Birra ambrata in stile ale ispirata alle birre di produzione belga. Sprigiona importanti profumi fruttati ed e caratterizzata da una morbida dolcezza di fondo.

5 Furia Nera: Birra scura ad alta fermentazione in stile Inglese Gradazione alcolica5,6% Colore: Nero scintillante Gusto: Caramellato Aroma: Malto torrefatto Birra scura ad alta fermentazione con un importante gradazione alcolica. Questa specialità è caratterizzata dall uso di malti torrefatti che rilasciano profumi e gusti intensi. Furia bionda:birra bionda ad alta fermentazione in stile belgan ale Gradazione alcolica: 5,2 % Colore: Biondo carico Gusto: Maltato pieno Aroma: Biscotto con note di frutta secca Birra bionda in stile ale ispirata alle birre di produzione belga. Sprigiona importanti profumi di biscotto, fruttati con note di frutta secca ed e caratterizzata da una morbida dolcezza di fondo

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