MODELLI DI PRODUZIONE

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1 Università di Udine Corso di Laurea in Ingegneria Gestionale Corso di Strategia della produzione MODELLI DI SOMMARIO Paradigmi produttivi Caratteristiche dei paradigmi produttivi Principi dei nuovi paradigmi Breve storia dell Operations Management (OM) Modelli di produzione del postfordismo Sviluppi dell OM Alberto F. De Toni Febbraio 2005 De Toni - 2 PARADIGMI PRODUTTIVI RELAZIONE VOLUMI - MIX tempo REALTA INDUSTRIALI DI ORIGINE TOYOTA FORD OFFICINE PREINDUSTRIALI MIX DEI PRODOTTI FLESSIBILITA PRODUTTIVITA ARTIGIANATO TAYLORISMO OHNISMO SISTEMI DI ORGANIZZAZIONE PRODUTTIVA VOLUMI PRODUTTIVI UNITARI De Toni - 3 De Toni SISTEMA ECONOMICO - 2. CLASSI DI INPUT - OUTPUT CLASSI DI RETE INTEGRATA VERICALMENTE ARTIGIANA CLASSI DI PRODOTTI IN OUTPUT PERSONALIZZATO UNICO LABORATORIO FABBRICA CENTRALIZZATA SISTEMI DI SISTEMA DISTRIBUITO SU BASE LOCALE E/O GLOBALE LABOUR CAPITAL BRAIN CLASSI DI RISORSE IN INPUT De Toni - 5 De Toni - 6 1

2 3. ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO 4. COORDINAMENTO DEL LAVORO INTEGRAZIONE PRESCRITTIVITA AUTONOMIA LIVELLO DI FRUGALE SPINTA NON PRESENTE NON PRESENTE PARCELLIZZ. SPINTA DIVISIONE DEL LAVORO ARRICCHIMENTO E ALLARGAMENTO DELLE MANSIONI LAVORO MANUALE AUTOMAZ. RIGIDA AUTOMAZ. FLEX CLASSI DI De Toni - 7 De Toni - 8 ALLOCAZIONE DELLA CONOSCENZA DISTRIBUITA CENTRALIZZATA PERSONALE 5. COORDINAMENTO ORGANIZZATIVO BASSA MEDIA ALTA COMPLESSITA DI COORDINAMENTO DELLA CATENA DEL VALORE RIPETITIVITA DELLE FASI 1 PRINCIPIO TOTALMENTE SINCRONICA FABBRICAZIONE RIPETITIVA E ASSEMBLAGGIO RIPETITIVO FABBRICAZIONE INTERMITTENTE E ASSEMBLAGGIO RIPETITIVO FORNITORI NON INTEGRATI FORNITORI INTEGRATI NEL CICLO LOGISTICO INTEGRAZIONE DEI FORNITORI De Toni - 9 De Toni PRINCIPIO SINCRONISMO ADATTATIVO 3 PRINCIPIO MIGLIORAMENTO CONTINUO RELAZIONE TRA E MERCATO SINCRONISMO ADATTATIVO (LOGICA A TRAZIONE, CON ASSENZA DI SCORTE) ASINCRONISMO (LOGICA A SPINTA, CON PRESENZA DI SCORTE) AL MERCATO ALLA ORIENTAMENTO OBIETTIVO MIGLIORAMENTO CONTINUO (PROGRESSIONE INCREMENTALE) CONFORMITA ALLO (ONE BEST WAY) OMOGENEI DIFFERENTI STATICO DINAMICO MERCATI De Toni - 11 De Toni

3 4 PRINCIPIO COINVOLGIMENTO INTERNO ED ESTERNO MECCANISMI DI PROTEZIONE RELAZIONI ESTERNE DI MONTE MERCATO VERTICALE ORGANIZZATO GERARCHIA CLIENTE COME ISPIRATORE DI CLIENTE COME UTILIZZATORE DI RELAZIONI ESTERNE DI VALLE SOSTITUIBILITA DEI FORNITORI BASSA (sorgenti parallele, come meccanismo di protezione) ALTA (sorgenti multiple) ANTAGONISMO (COORDINAMENTO PER PROCEDURE) COINVOLGIMENTO DELLA MANODOPERA (AUTOATTIVAZIONE) RELAZIONI INTERNE ALTA BASSA (job rotation, come meccanismo di protezione) SOSTITUIBILITA DEI LAVORATORI De Toni - 13 De Toni - 14 D, D ORGANIZZATIVE E DELL OPERATIONS MNGT OGGETTO DI DISCIPLINA IMPIANTI TEORICI CONTESTO STUDIO STORIA DELL OPERATIONS MANAGEMENT (1) 1776 NASCE L INTERESSE SCIENTIFICO PER LA Adam Smith teorizza la divisione del lavoro 1798 INIZIA LO SVILUPPO DELLA TEORIA DELLA Eli Whitney formula il concetto di parti intercambiabili ECONOMIA DELL SISTEMI DI IMPRESE POLITICO- ECONOMICO 1911 NASCE LA TEORIA DELLO SCIENTIFIC MANAGEMENT Friedrich Taylor: nell'ambiente di lavoro esistono leggi scientifiche che governano la produttività ORGANIZZAZIONE ORGANIZZATIVE DELL OPERATIONS MANAGEMENT SISTEMA SOCIO- CULTURALE TECNOLOGICO REALIZZATA LA PRIMA LINEA DI ASSEMBLAGGIO ALLA FORD Applicazione di tre principi: divisione del lavoro parti intercambiabili sincronizzazione della produzione e movimentazione 1927 SVILUPPO DELLA TEORIA DELLE RELAZIONI UMANE Elton Mayo: importanza della motivazione e del gruppo di lavoro De Toni - 15 De Toni - 16 STORIA DELL OPERATIONS MANAGEMENT (2) 1940 SI AFFERMA L OPERATIONS RESEARCH (OR) perfezionamento del lotto economico di Wilson (Harris,1915) elaborazione del break-even point (Rautenstrauch,1930) definizione del controllo statistico della qualità (Fry & Shewhart, 1931) definizione del campionamento statistico del lavoro (Tippett, 1934) creazione da parte dei governi UK e USA di un gruppo di scienziati per risolvere problemi di logistica militare (operazione OR, 1940) 1950 L OR SFOCIA NEL MANAGEMENT SCIENCE (MS) definizione del metodo del simplesso (Dantzig, 1947) fondazione dell Institute of Management Sciences (primi anni '50) sviluppo e applicazione della programmazione lineare sviluppo dell approccio sistemico (studi successivi di Forrester) elaborazione della teoria delle code (Erlang) applicazione di modelli di simulazione alla gestione d impresa elaborazone del CPM (Walker & Kelley,1957) definizione del PERT (Malcolm, Roseboom, Clark & Fazar, 1958) STORIA DELL OPERATIONS MANAGEMENT (3) 1960 L OM EMERGE COME DISCIPLINA OM definito come branca del management all'interno del quale si utilizzano: strumenti dell'or-ms (intese come matematica applicata) metodi dell'industrial Engineering Pubblicazione dei manuali: Analysis for Production and Operations Mngt (Bowman e Fetter, 1957) Modern Production Management (Buffa, 1961) 1970 INTRODUZIONE DEL MATERIAL REQUIREMENTS PLANNING 1975 SVILUPPO DELL APPROCCIO STRATEGICO Wickham Skinner introduce i concetti di: fabbrica focalizzata manufacturing trade-off strategia di produzione 1980 SVILUPPO DELLA TEORIA DELLA SNELLA Introduzione del Just In Time - Total Quality Management Affermazione del paradigma del Post-Fordismo Sviluppo dei nuovi modelli di produzione De Toni - 17 De Toni

4 EVOLUZIONE DELLE DELL OPERATIONS MNGT PRINCIPALI MODELLI DI PRODUZ. NEL Approccio razionale ORG. ORG. SCIENTIFICA SCIENTIFICA DEL DEL LAVORO LAVORO Approccio culturale TEORIA TEORIA DELLE DELLE RELAZIONI RELAZIONI UMANE UMANE Approccio razionale OP. OP. RESEARCH RESEARCH /MNGT /MNGT SCIENCE SCIENCE Approccio culturale (e razionale) SNELLA SNELLA WORLD CLASS MANUFACTURING (Schomberger, 1986) DYNAMIC MANUFACTURING (Hayes, Wheelwright & Clark, 1988) LEAN PRODUCTION (Womack, Jones & Roos, 1990) AGILE MANUFACTURING (Stalk, Evans & Shulman, 1992) Tempo STRATEGIC FLEXIBILITY (Hayes & Pisano, 1994) Fonte: adattamento da Barley & Kunda, ASQ, 1992 De Toni - 19 De Toni - 20 SCHEMA PER LA MAPPATURA DEI MODELLI DI INDUSTRIAL ORGANIZATION RESOURCE BASED VIEW MAPPATURA DEI MODELLI DI INDUSTRIAL ORGANIZATION RESOURCE BASED VIEW 1 AMBIENTE/ SETTORE POTENZIALE DI REDDITIVITA' DI RISORSE E B AMBIENTE/ SETTORE POTENZIALE DI REDDITIVITA' DI RISORSE E STRATEGIA AZIENDALE 2 STRATEGIA C PRIORITA' COMPETITIVE AZIENDALI AZIENDALI 3 4 PRIORITA' COMPETITIVE SCELTE DI INTERVENTO PRESTAZIONI RISORSE A D Agile Manufacturing/ Strategic Flexibility Lean Production World-Class Manufacturing OBIETTIVI PRESTAZIONALI DI SCELTE DI INTERVENTO IN RISULTATI PRESTAZIONALI DI Strategia di Produzione RISORSE Strat. Produz. Dynamic Manufacturing VANTAGGIO COMPETITIVO VANTAGGIO COMPETITIVO DERIVANTE DALLA Fonte: De Toni, Tonchia, IJPR, 2002 De Toni - 21 Fonte: De Toni, Tonchia, IJPR 2002 De Toni - 22 OPERATIONS MNGT COME DISCIPLINA DEL MANAGEMENT Altre discipline: Marketing Accounting Finance Human Resources Information Systems Strategic Management Technology Management Quality Management Project Management Service Management PRINCIPALI FILONI DELL OPERATIONS MANAGEMENT Production Planning and Control Purchasing Management Distribution Management Supply Chain Management New Product Development Performance Measurement Systems Operations Strategy International Operations Operations Network ICT in Operations E-business De Toni - 23 De Toni

5 PRINCIPALI METODOLOGIE DI RICERCA NELL OM Case Study Survey Research descrittiva esplorativa confermativa Simulazione stazionari vs dinamici continui vs discontinui deterministici vs stocastici eventi vs attività vs processi controllo centralizzato vs decentralizzato (sistemi multi agenti) AMBITI PRINCIPALI DI SVILUPPO DELL OM Operations Network su base locale e globale internazionalizazione della produzione (Europa dell Est, Cina, Far East, ) reti lunghe e reti corte (riorganizzazione della produzione nei distretti) Global Supply Chain Management international sourcing traceability & safety vendor management inventory New Product Development piattaforme e configurazione di prodotto design industriale gestione della conoscenza di prodotto in rete Tecnologie Internet applicate alle Operations e-procurement, e-selling, e-supply chain collaboration,. Misurazione delle prestazioni lungo il sistema (catena o rete) del valore dell intangibile Operations nelle imprese di servizi De Toni - 25 De Toni - 26 De Toni