Coltellerie in Maniago dal 1960 ITALY....in cucina con stile dal 1960

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1 Coltellerie in Maniago dal 1960 ITALY...in cucina con stile dal 1960

2 ...in cucina con stile La nuova linea di coltelli, prodotti in esclusiva dalle Coltellerie Maserin, è frutto di un attento studio dei materiali e dell ergonomia applicata ad oggetti per uso domestico. Le lame in acciaio ad alto tenore di carbonio sono tagliate al laser e dotate di un affilatura, precisa e duratura. I manici in legno di olivo o P.O.M. (poli ossido di metilene) con impugnatura ergonomica (lavorati con centri di lavoro di altissima precisione), garantiscono ai coltelli un ottima presa ed un aspetto sinuosamente elegante. Tutti i modelli sono forniti di astuccio a cassetto con interno in microonda scoperta (totalmente riciclabile) e con guaina di avvolgimento in plastica satinata. Il design originale (premiato da una giuria di esperti) è stato scelto per rappresentare l importante sodalizio tra il marchio di Qualità Maniago e quello storico del Formaggio Montasio. MANICO / HANDLE: legno di Olivo / Olive wood LAMA / BLADE: acciaio AISI 420 HRC56 Stainless steel AISI 420 HRC56 PACKAGING: confezione regalo / Gift box 2020/OL Formaggio / Cheese 18 cm 2016/OL Disosso / Boning 16 cm 2015/OL Salumi / Salame 15 cm 2008/OL Grana / Parmigiano 8 cm 2018/OL Cucina / Chef 20 cm 2028/OL Arrosto / Carving 27 cm 2026/OL Prosciutto / Ham 26 cm 2027/OL Pane / Bread 26 cm 2009/OL Sfilettare / Fillet 14 cm 2010/OL Sfilettare / Fillet 17 cm 2029/OL Santoku 19 cm 2030/OL Nakiri 17 cm

3 ...elegance in your kitchen The new kitchen line created by Coltellerie Maserin is the result of the careful study of materials and ergonomics applied to kitchen tools. The blades are cut by laser machine, they are made of steel with high carbon components, their sharpen edge is perfect and long-lasting. Their olive or P.O.M. (mytilene poli-oxide) handles have a very ergonomic shape that guarantees a perfect grip and an elegant look. They are all finished by CNC machine. All the knives are packed in a nice gift box of recyclable cardboard with a satin plastic cover. Their award-winning design was chosen to represent the important relationship between Quality Maniago and the well-known Montasio Cheese. MANICO / HANDLE: P.O.M. LAMA / BLADE: Acciaio AISI 420 HRC56 Stainless steel AISI 420 HRC56 PACKAGING: Scatola regalo / Gift box 2020/POM Formaggio / Cheese 18 cm 2016/POM Disosso / Boning 16 cm 2008/POM Grana / Parmigiano 8 cm 2015/POM Salumi / Salame 15 cm 2018/POM Cucina / Chef 20 cm 2028/POM Arrosto / Carving 27 cm 2026/POM Prosciutto / Ham 26 cm 2027/POM Pane / Bread 26 cm 2009/POM Sfilettare / Fillet 14 cm 2010/POM Sfilettare / Fillet 17 cm 2029/POM Santoku 19 cm 2050/POM Spelucchino / Paring knife 9 cm 2030/POM Nakiri 17 cm

4 Black linea B-Black 2018/TOL Cucina / Chef 20 cm 2015/TOL Salumi / Salame 15 cm 2029/TOL Santoku 19 cm 2030/TOL Nakiri 17 cm 2015/TPOM Salumi / Salame 15 cm 2018/TPOM Cucina / Chef 20 cm MANICO / HANDLE: legno di Olivo / Olive wood - P.O.M. LAMA / BLADE: Acciaio AISI 420 HRC56 Finitura nera per alimenti Stainless steel AISI 420 HRC56 Black coated for food PACKAGING: Scatola regalo / Gift box 2029/TPOM Santoku 19 cm 2030/TPOM Nakiri 17 cm 2050/TPOM Spelucchino Paring knife 9 cm

5 elegance...a tavola con stile La nuova linea di coltelli, da tavola con lama liscia, prodotti in esclusiva dalle Coltellerie Maserin prosegue la tradizione ed il rigore formale della linea...in cucina con stile con manico in olivo e micarta. I manici in legno di olivo o micarta colorata (5 colorazioni) con impugnatura ergonomica, garantiscono un ottima presa ed un aspetto estetico di grande eleganza. L eccezionale solidità è valorizzata da un design originale e minimale. The new line of steak knives, with a plain blade, created by Coltellerie Maserin, continues the tradition and the formal shape of the line elegance in your kitchen with olive and micarta handles. The ergonomic olive and five different color micarta handles guarantee a perfect grip and an elegant look. They are strong knives with an original and simple design. MANICO / HANDLE: Olivo / Olive wood - Micarta LAMA / BLADE:Acciaio AISI 420 HRC56 - AISI 420 HRC56 stainless steel PACKAGING: Confezione regalo / Gift box 2051/OL Set 4 pz. Olivo forchetta 4 pcs. Olive set fork 2031/GIFT Scatola regalo / Gift box 2031/TOL Set 4 pz. Olivo - Lama nera 4 pcs. Olive wood set Black coated blade 2031/MC Set 4 pz. Micarta / 4 pcs. Micarta set 2031/OL Set 4 pz. Olivo 4 pcs. Olive set 2031/COL Set 4 pz. Micarta 4 pcs. Micarta set 2031/MCA Set 4 pz. Micarta / 4 pcs. Micarta set

6 linea Giglio Giglio Bistecca / Steak 11 cm Cucina / Chef 16 cm Cucina / Chef 22 cm Prosciutto / Ham 27 cm Arrosto / Carving 21 cm Pane / Bread 22 cm Affilatoio Sharpening 25,5 cm /GIFT Set 6 pezzi in scatola regalo 6 pcs. set in gift box Set 5 pezzi / 5 pcs. set Acciaino / Sharpening, Cucina / Chef 22, Cucina / Chef 16, Arrosto / Carving 21, Bistecca / Steak Ceppo vuoto Empty block Set 20 pezzi 20 pcs. set Set 5 pezzi / 5 pcs. set Set 3 pezzi / 3 pcs. set Set 6 pezzi 6 pcs. set forchette / 6 forks 6 coltelli / 6 knives

7 linea Kitchen Lama: le lame della linea Kitchen, sono prodotte con acciaio ad alto tenore di carbonio per ottenere una migliore e più duratura affilatura. Manico: i manici sono in polipropilene (70%) e santoprene (30%) per garantire una buona impugnatura. Resistono ai lavaggi in lavastoviglie. Packaging: i coltelli della linea Kitchen, vengono forniti con l originale astuccio da regalo. Blade: our blades of the Kitchen line are made of stainless steel with carbon to have a better, longer sharpness. Handle: the handles are made of nylon 6,6 filled with 30% of fiber glass to have a good grip. They can be put in dish-washer. Packaging: the knives are packed in a special cardboard box Acciaino Sharpening 21 cm 2001/23 Cucina Chef 23 cm 2004/26 Prosciutto Ham 26 cm 2003/22 Pane Bread 22 cm 2002/20 Arrosto Carving 20 cm 2005/13 Disosso Boning 13 cm

8 linea Tranciati Costata Steak 11 cm Cucina Chef 14 cm Cucina Chef 18 cm Cucina Chef 22 cm Disosso Boning 13 cm Forchettone Fork 18 cm Arrosto Carving 22 cm Pane Bread 26 cm Salmone Salmon 26 cm Prosciutto Ham 26 cm Pasta 25 cm Pesto Cleaver 18 cm La tranciatura: La lama del tranciato è provvista di un prolungamento che si estende fino alla fine del manico. Il coltello così assemblato ha una maggior robustezza e la lama gode di un più sicuro ancoraggio al manico. Full tang knives: Full tang steak knife with the blade that is until the end of the handle. The knife once assembled is lighter and its blade is tightly fixed Falcetta Cleaver 15 cm

9 linea Forgiati Disosso Boning 13 cm Pane Bread 22 cm Cucina Chef 16 cm Cucina Chef 20 cm Prosciutto Ham 26 cm Prosciutto Ham 26 cm Forchettone Fork 21 cm Arrosto Carving 22 cm LA FORGIATURA: il coltello forgiato viene ricavato da un'unica barra di acciaio battuta a caldo. Il nodo centrale che caratterizza il coltello, lo rende bilanciato e costituisce un elemento di equilibrio tra la lama ed il manico. FORGING: the forged knives are made from a single steel bar that is hammered. Its central knot, typical of these knives, is the part that balances blade and handle Falcetta Cleaver 16 cm Pesto Cleaver 18 cm Affilatoio Sharpening 20 cm

10 linea Ceramic Ceramic MI1 Cucina / Chef 14 cm MI2 Cucina / Chef 12 cm MI4 Cucina / Chef 9 cm I COLTELLI IN CERAMICA: Oltre alla leggerezza ed al design, i coltelli con lama in ceramica, danno la garanzia di un taglio finissimo, mantengono più a lungo l affilatura ed essendo di materiale inerte non provocano reazioni chimiche al contatto con gli alimenti, preservando quindi il gusto delle pietanze. I coltelli in ceramica sono un oggetto da esibire per il vostro piacere e quello dei vostri ospiti. CERAMIC KNIVES: Ceramic knives maintain the fresh taste of food. They won t be tainted with fruit and vegetables, they are light and their design is innovative. You can show your ceramic knife on any occasion Coltelli completi di scatola regalo / knives with gift box MI8 Ceppo con coltelli Block with knives MI6 Set 2 pz. / 2 pcs. set (MI4 + MI2) MI10 Santoku 12,5 cm MI7 B Set 3 pz. / 3 pcs. set (MI4 + MI2 + pelapatate / peeler) MI9 Cucina / Chef 16 cm MI7 G Set 3 pz./ 3 pcs. set (MI4 + MI2 + pelapatate / peeler) MI5 Set 4 pz. / 4 pcs. set (cuoco / paring + pelapatate / peeler + mandolina / mandolin + spremiagrumi / squeezer)

11 Damascus linea Damasco Tutti i modelli sono provvisti di scatola regalo / All models are gift box supply MD05 Santoku 18 cm MD04 Arrosto / Carving 21 cm MD03 Cucina / Chef 21 cm MD01 Cuoco / Paring 9 cm MD02 Cucina / Chef 13 cm IL DAMASCO: damascato è la denominazione utilizzata per la tecnica dell'acciaio a pacchetto. Una tecnica che viene utilizzata per incrementare il tenore di carbonio del ferro battuto in modo da renderlo più sensibile alla tempra. La lama è costituita da diversi strati di acciaio (33), con diverso tenore di carbonio; con la successiva operazione di levigatura si mettono in evidenza i diversi strati DAMASCUS: to make Damascus steel there is a special technique of pressing several layers of steel. This particular Damascus is made of 33 layers

12 2000C003 Coltello bistecca (2 pz) / 2 pcs. Steak knife - BASSOTTO - 9 cm 2000CF02 Set arrosto / Carving set - BASSOTTO - 15 cm Tutti i modelli sono provvisti di scatola regalo / All models are gift box supply 2000CT003 Cavatappi in acciaio Stainless steel corkscrew SILVESTRO Gift linea line Regalo 2000C001 Coltello bistecca (2 pz) / 2 pcs. Steak knife - ALICE - 8 cm 2000CF01 Set arrosto / Carving set - ALICE - 13 cm 2000SN02 Schiaccianoci / Nut-Cracker - stappachampagne champagne corkscrew - HALLEY 2000TP02 Tappo champagne Champagne Bottle Plug FIORENTINO 2000TP01 Tappo champagne Champagne Bottle Plug FIRMAMENTO 2000SN01 Schiaccianoci / Nut-Cracker - stappachampagne champagne corkscrew - PIRAÑA 2000CT01 Cavatappi / Corkscrew - ALCE 2000CT02 Cavatappi / Corkscrew - TALPA

13 Gourmet linea Gourmet 380/BS Manico: Bosso Handle: Box wood Lunghezza lama Blade length: 10 cm Astuccio in pelle Leather sheath 380/OL Manico: Olivo Handle: Olive wood 380/BO Manico: Bocote Handle: Bocote wood 380/EB Manico: Ebano Handle: Ebony wood 945 Set pic nic 10 cm 2032/OL Set Pic-nic manico olivo e fodero in pelle Pic-nic set olive wood handle with leather sheath 2035/CR Set 6 pz - Bistecca 11 cm - Manico: corno biondo Ogni coltello è dotato di singolo supporto in legno Set 6 pcs. - Steak knife 11 cm - Handle: Blonde horn Every knife is wood support supply

14 linea Sommelier 2000SC SC12 Lama / Blade: Acciaio inox 420 / 420 Stainless steel Lunghezza / Overall length: 47 cm Manico / Handle: Olivo / Olive wood Peso / Weight: 500 gr Manico / Handle: Bubinga / Bubinga wood 2000SC SC14 Manico / Handle: Olivo / Olive wood Manico / Handle: Bubinga / Bubinga wood 2000SC01 Manico / Handle: Olivo / Olive wood Lung. totale / Overall length: 26 cm Fodero in pelle / Leather sheath 2000SC02 Manico / Handle: Violetto / Bois de rose Lung. totale / Overall length: 26 cm Fodero in pelle / Leather sheath

15 Portacoltelli magnetico da 2 pz. 2 pcs. magnetic display Portacoltelli magnetico da 5 pz. 5 pcs. magnetic display Magneti linea Magneti Fodero magnetico Magnetic sheath small - medium - large Portacoltelli magnetico da 1 pz. 1 pc. magnetic display B97000 Ceppo magnetico Magnetic block Senza coltelli Empty B96145 Barra magnetica in bambù Bamboo magnetic bar 5 X 30 cm 2062 Ceppo magnetico Magnetic block

16 linea Ristorazione 2000MP01 Morsa per prosciutto con base in legno. Ham keeper with wooden display 2000MP03 Morsa per prosciutto con base in legno. Ham keeper with wooden display. 2000TB03 Tris inox barbecue con inserti in legno di palissandro e fodero in pelle. Barbecue set with wooden inlays and leather sheath Coltello / Knife, forchettone / fork, paletta / spatula 2000TB06 Pinza barbecue inox con inserti in legno di palissandro. Barbecue tweezers with wooden inlay 2072/OL Set tagliere in bambù con 2 coltelli Set with 2 knives bamboo chopping board MONTASIO - GRANA / CHEESE B3027 Set 3 taglieri in bambù 3 bamboo chopping board set 14 x 24 cm 18 x 28 cm 23 x 33 cm 2071/OL Set tagliere in bambù con coltello Salumi Bamboo chopping board set with Salumi knife B3035 Tagliere in bambù Bamboo chopping board 32 x 42 cm

17 linea Ceppi 2060/OL Ceppo magnetico con 4 coltelli: Pane, cucina, arrosto, disosso Magnetic block with 4 knives: Bread, chef, carving, boning 2062/OL Ceppo magnetico con 6 coltelli: Pane, cucina, arrosto, disosso, prosciutto, salumi. Magnetic block with 6 knives: Bread, chef, carving, boning, ham, salame Disponibile anche nella versione P.O.M. Also available P.O.M. handle 2062/POM Disponibile anche nella versione P.O.M. Also available P.O.M. handle 2060/POM 2060/TPOM Set 4 coltelli: Santoku, Nakiri, Cucina e Salumi. 4 knives set: Santoku, Nakiri, chef e salame. Disponibile anche nella versione con manico in olivo. Also available with olive wood handle. 2060/TOL 2040/M Set 3 pezzi / 3 pcs. set - Espo pelle marrone / Brown Leather Display 2040/N Set 3 pezzi / 3 pcs. set - Espo pelle nera / Black Leather Display Montasio / cheese, salumi / salame, pane / bread.

18 P120 Smontabile inox you can disassemble the scissors P122 Inox lucida bright stainless steel P110 Pinza aragosta lobster tweezers P121 Verniciata inox stainless steel enamelled. P200/14 Tagliatutto scissors for any purpose P200/G23 Trinciapolli nickelato nikel game shears linea Accessori Accessories P300/OL Tagliatutto scissors for any purpose 7,5 cm P118 Trinciapolli inox stainless steel game shears TT3 Tagliatartufi tool for truffles DL2011 Taglia pomodoro Tomatoe / lemon knife Taglia limoni 11,5 cm AN4 Mezzaluna con tagliere chopping knife with board 14 cm 160/SB Spalmino / butter knife 8 cm AN101 Manico in legno Wood handle AN102 Manico in POM POM handle 14/18/20/22 cm TT1 Tagliatartufi tool for truffles Disponibile anche con lama liscia Available with plain blade AN103 Manico in legno Wood handle Doppia lama Double blade AN104 Manico in POM POM handle Doppia lama Double blade 14/18 cm

19 Corkscrew linea Cavatappi CCT003 Acciaio / Stainless steel Confezione regalo / Gift box CCT002 Acciaio / Stainless steel CCT001 Acciaio / Stainless steel CCKING Ottone / Brass CCKING/N Ottone nichelato / Nickel brass VINTAGE e OPERA: dal design di concezione moderna sono i perfetti cavatappi per tutti gli appassionati dei...gesti del vino. Le forme ergonomiche assicurano una buona presa. La spirale, la lama seghettata molto affilata e l apribottiglie (utilizzabili da destri e mancini) sono in acciaio inox. VINTAGE and OPERA: Vintage and OPERA have modern design with a classic purpose, the right corkscrew for all wine connoisseurs, professional waiters and those who appreciate a fine crafted tool. Its ergonomic stainless steel components include a spiral-grooved tool for smooth cork removal, a very sharp serrated blade you can open with both hands and a lever to open bottle caps 5000 CCOPERA 5000 OL Olivo / Olive wood CCT003 Acciaio / Stainless steel Confezione regalo / Gift box 5000 LG Palissandro / Rosewood

20 Aut. n 004/05 Le Coltellerie Maserin: sono nate nel 1960, seguendo la tradizione artigiana che nei secoli ha portato Maniago, "città dei coltelli", a primeggiare nel mondo per la qualità dei suoi prodotti. Attraverso una crescita costante nel tempo, testimoniata dal prestigio commerciale acquisito anche all'estero, la nostra azienda contribuisce a mantenere intatto il prestigio dei tipici coltelli maniaghesi utilizzando le tecniche più moderne (Laser, CNC, macchine a controllo numerico). Grazie all'esperienza acquisita in 50 anni di attività, alla continua ricerca di materiali sempre più evoluti e alla particolare attenzione rivolta alla cura del design, oggi il marchio "MASERIN" è sinoimo di qualità, garanzia ed efficienza. La vasta gamma dei prodotti che poniamo sul mercato, offre un'ampia scelta per qualunque tipo di esigenza: Sport-utility, High Tech, Caccia, Collezione, Miniature. Nel rispetto della tradizione che contraddistingue sin dalle origini la nostra impresa familiare, tutte le fasi di lavorazione si svolgono all interno dell azienda: seguiamo personalmente la creazione dei nostri articoli, dalla progettazione alla produzione, operando un accurato controllo sulla qualità del prodotto finito. Siamo in grado, inoltre, di fornire soluzioni personalizzate per ogni genere di richiesta, realizzando modelli in esclusiva su ordinazione, sviluppando il progetto di coltelli finiti o di singoli componenti in base alle vostre necessità. Da sempre il nostro obiettivo è quello di mettere al vostro servizio la professionalità e la competenza maturate negli anni, per garantirvi strumenti da taglio di elevata qualità e massima efficienza. Coltellerie Maserin started its production in 1960.W e have keptthe tradition ofthe artisan blacksm iths thatgave M aniago its nam e as city ofthe knives becom ing the world s leaderin the quality ofits products.through its constantgrowth,ourcom pany has been able to m aintain the prestige ofthe classic knives m ade in M aniago unchanged using m odern technologies (laser and CNC m achines).this is evidentin ourcom pany internationalrecognition. Today,M aserin s brand is a synonym ofguaranteed quality and efficiency thanks to ourfifty-year experience in m aking knives,in looking fornew technologies,unique m aterials and in giving specialim portance to design. W e offera wide range ofproducts to ourcustom ers to satisfy any requestfrom sports,outdoor to hunting orjustfora valuable colection.w e have respected the inherited tradition from the startthat s why we carefuly check the quality ofourproducts from conceptthrough alphases ofproduction.w e can also give you personalsolutions forany kind ofrequest,both creating the entire knives in exclusivity and developing the specific com ponents you need. W e always thrive to give you ourprofessionalism and ourexperience we have learnttrough the years.w e insure the highestquality cutting tools and guarantee theirutm ostperform ances. Il sapere dei coltelli e il sapore del formaggio. Un intesa perfetta, talmente perfetta che questo è anche il titolo dell iniziativa che vede la collaborazione tra due realtà di qualità che storicamente identificano il territorio della regione Friuli Venezia Giulia, il Coltello di Maniago e il Consorzio del Formaggio Montasio Dop. Il sapere dei Coltelli Maserin incontra il sapore del Montasio The know how of knives meets the taste of cheese A perfect mix, so perfect that it is the name of a co-operation between two realities of the region Friuli VeneziaGiulia, the knife of Maniago and the Dop Montasio Cheese Coltellerie Maserin snc via dei Fabbri, Maniago (PN) Italia Tel Fax info@maserin.com