Didattica. Fattoria. dell Amicizia

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1 Noi aiutiamo il WWF La Fattoria Didattica dell Amicizia L Azienda Agricola Agrituristica Amicizia, di proprierà della famiglia Caponio, è un antica masseria di collina a conduzione familiare tramandatasi di generazione in generazione, dal 1600 circa situata nel cuore della Murgia a ridosso del Parco Nazionale dell Alta Murgia. info@amicizia.it

2 Egregio Dirigente Scolastico, per la stragrande maggioranza dei bambini, animali e campagna sono realtà completamente sconosciute fantascienza pura. Da alcune indagini, risulta che il 30 % dei bambini italiani non abbia mai visto una pecora dal vivo. Per due bambini su dieci la mucca è soltanto un colorato disegno sulla carta della cioccolata e l 80% dei bambini non ha mai visto un orto con i più comuni vegetali. In definitiva, i ragazzi di oggi hanno un idea sempre più vaga del percorso che fa il cibo prima di arrivare alla tavola, e non sanno che dietro al cibo non c è solo l industria agroalimentare, ma anche la terra e chi la lavora. Proprio partendo da queste considerazioni, l Agriturismo Amicizia ha progettato già a partire dal 2004 iniziative mirate per la scuola, infatti nel 2008 è stato riconosciuto dalla Regione Puglia ed è iscritta al primo posto dell albo delle Masserie Didattiche di Puglia (legge regionale n. 2/08). Con una visita alla nostra azienda agricola/agrituristica, i bambini e ragazzi trascorreranno una giornata ludico ricreativa, di scuola all aperto, che gli permetterà di conoscere la vita degli animali, l origine dei cibi che consumiamo ogni giorno e l importanza della terra. Presso la nostra azienda gli alunni avranno la possibilità di poter scoprire direttamente la provenienza del nostro cibo ad esempio come spesso pensano i bambini, i fagiolini non nascono dentro un barattolo, e il vino non si forma dentro una bottiglia, ma ha origine da grappoli d uva che sono appesi ai tralci di una vigna. La realizzazione della fattoria didattica nasce con l intento di soddisfare e promuovere, con azioni concrete, l apprendimento e la comprensione dei fenomeni naturali e dei cicli biologici, e di riscoprire la cultura contadina, che da sempre è stata legata all alternanza delle stagioni e allo scorrere del tempo biologico.

3 Siamo convinti che la conoscenza produce sicuramente qualità, ed i futuri consumatori, se saranno in grado di scegliere in modo consapevole, gioveranno non solo a se stessi ed alla propria salute, ma contribuiranno a migliorare le produzioni, il mercato ed infine la qualità della vita. Per tutto questo è indispensabile conoscere la campagna e il mondo rurale. Nella nostra Masseria didattica va in scena uno spettacolo vero che non può non colpire la fantasia dei consumatori più giovani coinvolti direttamente in processi che iniziano nei campi o nelle stalle e terminano in una pietanza ricca di gusto e amore. Tutte le attività sono svolte sotto la guida e la tutela di equipe istituite per l occorrenza. La nostra azienda ha organizzato pacchetti di giornate in fattoria per offrire ai ragazzi la chiave di lettura dell ambiente, è proprio questo il nostro fine cerchiamo di diffondere l amore e il rispetto per gli animali e valorizzare l ambiente della campagna. Le alleghiamo alla seguente lettera le nostre quattro proposte con i relativi programmi. Qualora siate interessati, per prenotare o per maggiori informazioni potete contattarci al numero 080/ Per fissare un appuntamento presso la vostra struttura o per maggiori informazioni potete contattare il Sig. Campanale Giuseppe al numero 347/ Vi consigliamo di visionare il video illustrativo della nostra masseria didattica cliccando sul seguente link: Nella speranza di aver fatto cosa lieta cogliamo l occasione per porgervi i nostri più Cordiali Saluti.

4 Programmi didattici per le scuole dell infanzia, primarie e secondarie di 1 grado Mezza giornata Proposta 1 9,30 / 12,30 6,00 50 Programma Arrivo ore 9,30 Benvenuti in fattoria : accoglienza dei nostri piccoli ospiti, le regole da rispettare, presentazione dello staff ed informazioni sul programma. Visita alla fattoria ad indirizzo zootecnico (Cavalli, asini, pecore, mucche, struzzi, maiali, daini, animali da cortile). Alimentazione agli animali presenti e contatto diretto. Dall erba al formaggio : per conoscere la storia del formaggio e capire che la sua bontà ha inizio dall alimentazione delle mucche. Visita alla sala di mungitura e al caseificio. Trasformazione di latte in derivati e degustazione della ricotta fresca. Andiamo in campo : visita agli orti con produzione biologica. Gioco di verifica Saluto ed arrivederci dalla Fattoria dell Amicizia. Mezza giornata Proposta 2 Arrivo ore 9,00 (segue programma come prima proposta) più un attività a scelta tra: (vedi elenco I Laboratori ) Gioco di verifica 9,00 / 13,00 8,00 50 Saluto ed arrivederci dalla Fattoria dell Amicizia. Programma

5 Giornata intera Proposta 3 9,00 / 15,00 10,00 30 Programma Arrivo ore 9,00: (segue programma come prima proposta) più un attività a scelta tra: (vedi elenco I Laboratori ) Pranzo a sacco a carico dei partecipanti Momento ludico ricreativo - Gioco di verifica Saluto ed arrivederci alla Fattoria dell Amicizia. Giornata intera Proposta 4 9,00 / 16,00 18,00 30 Programma Arrivo ore 9,00: (segue programma come prima proposta) più un attività a scelta tra: (vedi elenco I Laboratori ) Pranzo in azienda: un primo piatto, un secondo piatto, contorno, frutta, dolce, bevande incluse Momento ludico ricreativo - Gioco di verifica Saluto ed arrivederci dalla Fattoria dell Amicizia.

6 I laboratori 1: Le mani in pasta : dalla farina alla focaccia e/o i biscottini con lo zucchero. Attività manipolativa con la farina secondo le ricette tradizionali. (consigliate scuole dell infanzia e primarie) 2: Coltiviamo la terra : seminiamo gli ortaggi e /o piantiamo un alberello. Impariamo a conoscere i processi di coltivazione i tempi e le modalità di semina. (consigliate scuole dell infanzia e primarie) 3: Alla scoperta del sottobosco : erbette, erbacce, erbebelle e i loro segreti. Facciamo sacchetti profumati con essenze aromatiche ed officinali. (consigliate scuole primarie e secondarie di 1 grado) 4: Pietra su pietra : fare i muretti a secco (consigliate scuole secondarie di 1 grado) 5: Compostiamoci bene : fare il compost, da rifiuto a risorsa nel giardino di casa. (consigliate scuole secondarie di 1 grado) 6: A scuola di cucina : profumi e segreti dei piatti pugliesi legati alla tradizione del mondo contadino. (consigliate scuole primarie e secondarie di 1 grado) 7: Il nostro amico : costruiamo uno spaventapasseri con materiali di recupero. Diamo spazio a fantasia e creatività ed il campo sarà più allegro con il nostro amico tutto paglia e simpatia (consigliate scuole dell infanzia e primarie)

7 Opzioni aggiuntive OPZIONE n. 1 - Ad ognuna delle precedenti proposte è possibile con l aggiunta di 2,00 portare a casa un prodotto caseario realizzato in azienda. OPZIONE n. 2 - Ad ognuna delle precedenti proposte è possibile con l aggiunta di 1,00 effettuare un escursione con L agribus (bus agricolo) della durata di 20 min. circa tra i 70 ettari di bosco e coltivazioni alla ricerca della mandria al pascolo. 20min. circa OPZIONE n. 3 - Ad ognuna delle precedenti proposte è possibile con l aggiunta di 1,50 effettuare all arrivo in azienda La colazione dell amicizia composta da una tazza di latte crudo di nostra produzione e un dolce tipico, è una soluzione che consigliamo perché i bambini notano le differenze del sapore del latte. 20min. circa OPZIONE n. 4 - Ad ognuna delle precedenti proposte è possibile con l aggiunta di solo 1,00 effettuare un piccolo Giro a cavallo. Informazioni Il progetto "Fattoria Didattica" è rivolto esclusivamente agli alunni, ai rispettivi insegnanti, ai rappresentanti di classe o collaboratori scolastici. L'Azienda può offrire oltre al servizio ristorativo anche quello bar. Il costo dei suddetti programmi sarà scontato di 3,00 a partecipante, qualora la giornata prescelta cadrà nel periodo autunnale/invernale (dal 15 Novembre 2011 al 28 febbraio 2012) Gli insegnanti responsabili della scolaresca saranno ospiti dall'azienda per ciò che concerne i servizi legati alle attività didattiche ed eventualmente ai servizi pranzo o cestino, altresì, saran no ospiti i rappresentanti di classe o collaboratori scolastici nel numero di uno ogni 20 alunni (arrotondamenti per difetto). I genitori o parenti dei bambini in più rispetto alla misura indicata al punto precedente pagano: 1. la visita alla fattoria 6,00 (per le proposte 1,2 e 3). 2. la visita alla fattoria più il pranzo 18,00 (per la proposta 4). 3. solo il pranzo 12,00 (per la proposta 4). Gli alunni portatori di handicap e loro accompagnatore saranno ospiti dell'azienda. Si consiglia un abbigliamento comodo per svolgere attività all aperto, con scarpe da ginnastica e cappellini. Ampio parcheggio autobus sul posto.

8 Modulo di adesione L istituto scolastico con sede in alla via n. tel. fax in persona del suo legale rappresentante Prof. nato a il e residente in alla Via tel. DICHIARO Di aver contattato telefonicamente l azienda agrituristica e aver preso atto che il giorno / / la struttura risulta disponibile ad accoglierci; Di scegliere la proposta n. per il giorno / / data già precedentemente concordata; (Sbarrare un opzione a scelta tra le seguenti) Mezza giornata Proposta 1 9,30 / 12,30 6,00 50 (Indicare il numero e il titolo del laboratorio scelto) Proposta 2 Mezza giornata 9,00 / 13,00 8,00 50 n

9 (Indicare il numero e il titolo del laboratorio scelto) Proposta 3 Mezza giornata 9,00 / 15,00 10,00 30 n (Indicare il numero e il titolo del laboratorio scelto) Proposta 4 Mezza giornata 9,00 / 16,00 18,00 30 n (Sbarrare una o più opzioni a scelta tra le seguenti) Di aggiungere l OPZIONE n. 1 al costo di,00 per un totale di,00; Di aggiungere l OPZIONE n. 2 al costo di,00 per un totale di,00; Di aggiungere l OPZIONE n. 3 al costo di,00 per un totale di,00; Di aggiungere l OPZIONE n. 4 al costo di,00 per un totale di,00;

10 INOLTRE DICHIARO CHE 1. Parteciperanno n. alunni al costo di,00 per un totale di,00; 2. Parteciperanno n. docenti ospiti totalmente della struttura; 3. Parteciperanno n. rappresentanti di classe o collaboratori nella misura di 1 ogni 20 alunni (arrotondamenti per difetto) ospiti totalmente della struttura; 4. Parteciperanno n. parenti al costo di,00 per un totale di,00; 5. Parteciperanno n. disabili con relativo accompagnatore ospiti totalmente della struttura; 6. Saranno coinvolte le classi: (indicare livello e sezione); 7. Sono presenti bambini con eventuali allergie ed intolleranza: (specificare quali); 8. Sono presenti esigenze alimentari di natura religiosa o etico/culturale: (specificare quali); 9. Di aver provveduto ad acquisire le necessarie autorizzazioni da parte dei genitori degli alunni per eventuali riprese con videocamere e fotografie in occasione della visita in fattoria. SI NO 10. L organizzazione e il costo del trasporto sono a carico dell Istituto Scolastico. PRENDO ATTO Che sarà cura degli insegnanti accertarsi prima del rientro che non siano stati arrecati danni all Azienda. Che si accettano disdette entro e non oltre un termine di 10 giorni dall appuntamento stabilito. Qualora la disdetta dovesse avvenire tra il 10 e il 5 giorno dalla data prescelta, verrà richiesto una penale pari al 30% del totale; dal 4 giorno a quello prestabilito, la penale passerà al 50% del totale. Che il pagamento si potrà effettuare solo presso la direzione dell Azienda per contanti od assegni bancari o circolari (escluse altre forme di pagamento) a fronte di emissione di ricevuta fiscale o fattura. Che la prenotazione risulterà confermata ove il presente modulo perverrà presso la nostra struttura mediante trasmissione fax. Ricordiamo che la presente proposta va allegata e compilata in ogni sua parte ed inviata via fax al numero 080/ Tutti gli importi indicati sono da intendersi IVA Inclusa., lì / / 20 Timbro e Firma

11 CONVENZIONE Tra Azienda Agrituristica Amicizia di Caponio Pietro, con sede in Cassano delle Murge (BA) alla c.da Cristo Fasano, 162 e L istituto scolastico con sede in alla via n. in persona del suo legale rappresentante Prof. nato a il e residente in alla Via Premesso che: - l Azienda agrituristica ha inteso fornire le proprie strutture nell ambito dell iniziativa denominata La Fattoria Didattica dell Amicizia - l istituto scolastico ha inteso aderire a tale iniziativa e, pertanto, ha ritenuto farvi partecipare n. alunni accompagnati da i docenti di seguito elencati ; tanto premesso, le parti - in un ottica di fattiva e reciproca collaborazione convengono e stipulano quanto segue: 1. L istituto Scolastico si impegna affinché tutti gli alunni partecipanti all iniziativa, siano dotati di idonea copertura assicurativa che garantisca e manlevi l Azienda Agrituristica da eventuali danni arrecati e dagli alunni in visita; 2. All arrivo presso l azienda Agrituristica, i docenti accompagnatori dovranno consegnare una dichiarazione con gli estremi delle polizze assicurative a garanzia dei piccoli ospiti; 3. Durante tutto il periodo della visita guidata, i docenti dovranno vegliare affinché gli alunni non cagionino danni a sé stessi o a terzi; 4. L Azienda Agrituristica, dal canto suo, dà atto di essere già coperta di idonea polizza assicurativa a garanzia per tutti i danni che gli ospiti stessi dell Agriturismo possano subire durante la visita oggetto di convenzione. Cassano delle Murge, Azienda agrituristica Amicizia L istituto Scolastico (timbro e firma) (timbro e firma) NB: la seguente convezione e da presentare in duplice copia timbrata, e firmata, all arrivo presso la struttura.

12 La Fattoria Didattica dell Amicizia Se ascolto dimentico, se vedo ricordo, se faccio imparo (Confucio) Come arrivare In Auto: Autostrada uscita Bari-Sud. Proseguire per Matera, alle porte di Cassano delle Murge, seguire le segnaletiche per Agriturismo Amicizia. In Treno: Stazione FF.SS. di Bari o Acquaiva delle Fonti. In Aereo: Aeroporto Bari-Palese. Noleggio autoveicoli: Su richiesta, possibilità di noleggiare auto e pulmini a nove posti. Azienda Agrituristica Amicizia S.P. per Santeramo in Colle - Contrada C. Fasano, Cassano delle Murge (Ba) info@amicizia.it