EVENTI & CONVEGNI GIOVEDÌ 3 ORE 9:30 APERTURA DEI PADIGLIONI AGLI OPERATORI PROFESSIONALI
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1 EVENTI & CONVEGNI GIOVEDÌ 3 ORE 9:30 APERTURA DEI PADIGLIONI AGLI OPERATORI PROFESSIONALI ORE 10:00-12:30 SALONE WORKSHOP pad. 6 APERTURA DEL MEET & MATCH INTERNAZIONALE GUSTUS 1 a SESSIONE 30 BUYERS INTERNAZIONALI PROVENIENTI DA CINA, GIAPPONE, CIPRO, ISRAELE, ALBANIA, KOSOVO INCONTRANO GLI ESPOSITORI DELLA MANIFESTAZIONE ORE 10:00-11:30 IL MERCATO AGROALIMENTARE E LE RETI DISTRIBUTIVE PARTE 1 PRESENTAZIONE A CURA DELL ICE - AGENZIA PER LA PROMOZIONE ALL ESTERO E L INTERNAZIONALIZZAZIONE DELLE IMPRESE ITALIANE Relatori: Per Ice: delegati dei paesi Egitto, Giordania, Iraq, Libano, Palestina, Turchia; Per Simest: Paolo di Marco Per Sace: Antonio Bartolo Ore 10:00-16:00 SALA IONIO pad. 5 IL DI EDUCAZIONE ALIMENTARE NELLE SCUOLE PARTE 1 a cura del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e del CREA
2 ORE 11:00 CONFERENZA INAUGURALE DELLA SECONDA EDIZIONE DI GUSTUS: IL MADE IN ITALY, L INTERNAZIONALIZZAZIONE ED I MERCATI EMERGENTI prospettive di crescita e strategie di sviluppo Saluti istituzionali: Angelo De Negri - Presidente Progecta; Maurizio Maddaloni - Presidente dell Union Camere Campania; Amedeo Lepore - Assessore alle Attività Produttive Regione Campania Riccardo Maria Monti - Presidente Istituto del Commercio Estero Maurizio Martina - Ministro delle Politiche Agricole Alimentari Apertura dei lavori: Valentina Della Corte Professoressa Università degli Studi di Napoli Federico II; Interviene: Giuseppe Esposito Presidente della Sezione Industria Alimentare dell Unione Industriali di Napoli ; Testimonianze aziendali: La Fabbrica della Pasta, Urbani, Antico Molino Caputo ORE 11:30-17:00 SALONE ICE pad. 5 INCONTRI BILATERALI PREFISSATI RISERVATI ESCLUSIVAMENTE ALLE AZIENDE SELEZIONATE E PRE-REGISTRATE DALL ICE ORE 14:00 LE PRODUZIONI D ECCELLENZA IN CAMPANIA: RESPONSABILITÀ SOCIALE E SOSTENIBILITÀ ECONOMICA-AMBIENTALE Relatori: Sergio Sciarelli - Docente Università Federico II di Napoli Interviene: Sergio Costa - Comandante Regionale della Campania del Corpo Forestale dello Stato; Antonio Limone - Commissario Straordinario dell Istituto Zooprofilattico del Mezzogiorno; Valentina Della Corte - Professore di Politiche e strategie aziendali Università degli Studi di Napoli Federico II
3 EVENTI & CONVEGNI 3 GIOVEDÌ ORE 16:00 SOSTENIBILITÀ TRACCIABILITÀ E PROCESSI DI INCONTAMINAZIONE NELLE NUOVE ESIGENZE DI MERCATO: LA CUCINA KASHER Apertura dei lavori: Presidente Adei Wizo - sezione Napoli. Prof. Mauro Sciarelli - Docente Università Federico II di Napoli Testimonianze aziendali: Ristoratori e albergatori che hanno adottato all interno delle proprie strutture la cucina kasher. Aziende che producono cibo kasher. ORE 17:00 QUALITÀ VINCOLATA ALL ORIGINE: MOTORE DI SVILUPPO SOCIO-ECONOMICO LOCALE Apertura lavori: Corrado Martinangelo - Segreteria particolare Ministro Martina Le produzioni Certificate italiane modello d eccellenza; Mauro Rosati - Fondazione Qualivita Siena Le produzioni di Qualità in Europa; Italo Santangelo - Regione Campania Le Indicazioni geografiche IGP/DOP: benefici e criticità: Il caso Campania; Achille Bianchi - Presidente Bre Archimede Salerno esperto UE e FAO, le produzioni di Qualità in America Latina e presentazione Guida alle Nuove DOP, IGP e STG Testimonianze Consorzi Tutela: Giovanni Marino - Presidente Consorzio Piennolo del Vesuvio DOP; Angelo Amato - Presidente Consorzio Limone costa d Amalfi IGP Conclusioni: Giandomenico Consalvo - Vice Presidente Confagricoltura ORE 19:00 CHIUSURA DELLA MANIFESTAZIONE
4 4 VENERDÌ ORE 9:30 APERTURA DEI PADIGLIONI AGLI OPERATORI PROFESSIONALI ORE 10:00-12:30 SALONE WORKSHOP pad. 6 APERTURA DEL MEET & MATCH INTERNAZIONALE GUSTUS 2 a SESSIONE 30 BUYERS INTERNAZIONALI PROVENIENTI DA GIORDANIA, IRAQ, LIBANO, EGITTO, TURCHIA, PALESTINA INCONTRANO GLI ESPOSITORI DELLA MANIFESTAZIONE ORE 10:00-11:30 IL MERCATO AGROALIMENTARE E LE RETI DISTRIBUTIVE PARTE 2 PRESENTAZIONE A CURA DELL ICE - AGENZIA PER LA PROMOZIONE ALL ESTERO E L INTERNAZIONALIZZAZIONE DELLE IMPRESE ITALIANE Relatori: Per ice delegati dei paesi: Albania, Cina, Cipro, Giappone, Israele, Kosovo Per Simest: Paolo di Marco; Per Sace: Antonio Bartolo Ore 10:00-16:00 SALA IONIO pad. 5 NOVITÀ ED APPROFONDIMENTI PER PROVVEDITORI, PRESIDI, DOCENTI PARTE 2 a cura del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e del CREA ORE 11:30-17:00 INCONTRI BILATERALI PREFISSATI RISERVATI ESCLUSIVAMENTE ALLE AZIENDE SELEZIONATE E PRE-REGISTRATE DALL ICE ORE 11:00 L IMPORTANZA DELLA DIETA MEDITERRANEA E LE NUOVE TENDENZE
5 EVENTI & CONVEGNI VENERDÌ 4 Apertura dei lavori: Vincenzo Califano - Direttore del Polo Tecnico Professionale Campania In 3b ; Alberto Ritieni - Professore, Università degli Studi di Napoli Federico II; Nicola Sannolo - Direttore Scuola di Specializzazione in Medicina del Lavoro - Seconda Università degli Studi di Napoli; Nello Savarese Testimonianze aziendali: Valerio Vegezio - Vegezio S.r.l. ristorazione collettiva e scolastica. ORE 15:00 CONSEGNA DEL PREMIO MANGIA&BEVI alle 7 eccellenze della ristorazione Campana Categorie: il Locale dell Anno, il Piatto dell Anno, il Cuoco dell Anno, l Accoglienza più bella, la Cucina del Cuore, lo Chef Emergente, I Premi alla Carriera ORE 15:00 SPORT ED ALIMENTAZIONE, LA DIETA MEDITERRANEA E LA SUA INTERNAZIONALIZZAZIONE A cura di C.N.I.F.P. Comitato Nazionale Italiano Fair Play Relatori: Franco Campana ORE 17:00 LA RISTORAZIONE NELLE STRUTTURE ALBERGHIERE Tavola rotonda: Giancarlo Carriero - Presidente della SEZIONE TURISMO dell Unione Industriali di Napoli; Salvatore Naldi - Presidente Federalberghi Napoli; Rino Vitelli - Consulente Risposte Turismo; Antonio Lettera - General manager Starhotels Terminus; Vincenzo Borrelli - Amministratore SIRE Ricevimenti ORE 19:00 CHIUSURA DELLA MANIFESTAZIONE
6 5 SABATO ORE APERTURA AI VISITATORI SU INVITO ORE 10:00-17:00 SALONE WORKSHOP pad. 6 WORKSHOP HO.RE.CA ITALIA 30 TITOLARI, DIRETTORI, DIRETTORI ACQUISTI DI HOTEL, CATENE ALBERGHIERE, STRUTTURE RICETTIVE, RISTORAZIONE INCONTRANO GLI ESPOSITORI DI GUSTUS ORE 10:00-12:30 LA FILIERA BUFALINA OVVERO LA CAMPANIA BUONA E SICURA Relatori: Prof. Paolo Masi, Direttore Dipartimento di Agraria dell Università Federico II di Napoli; Prof. Luigi Zicarelli, Direttore Dipartimento di Veterinaria dell Università Federico II di Napoli; Prof. Luigi Frusciante, Prof. Genetica Agraria dell Università Federico II di Napoli; Antonio Limone, Commissario Istituto zooprofilattico Sperimentale Vice Comandante Corpo Forestale, Miele; Dr. Vincenzo Caputo, coordinatore servizi veterinari Asl Napoli 1 - Centro Moderatore: il giornalista di Repubblica Antonio Corbo ORE 10:00-13:00 LA GESTIONE DELLO SPRECO E LA CORRETTA ALIMENTAZIONE: IL PROBLEMA DELL OBESITÀ a cura del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e del CREA L ingresso dei visitatori alla manifestazione nella giornata del sabato è riservato esclusivamente agli ospiti di espositori ed organizzatori muniti di invito.
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